Všeobecná charakteristika tabuľky číslo 5 podľa Pevznera?

Pri identifikácii niektorých chorôb lekári predpisujú určitú diétu. Napríklad v prípadoch ochorenia žlčníka a pečene, akútnej alebo chronickej hepatitídy, cholecystitídy sa pacientom odporúča, aby prehodnotili svoju stravu a sledovali terapeutickú diétu v tabuľke č.

Liečebný stôl 5 podľa Pevznera pomáha uľahčovať a zlepšovať stav pacienta a tiež znižuje riziko ďalšieho vývoja ochorenia. Menu osoby sa môže meniť a prispôsobovať, ale počúvať rady ošetrujúceho lekára.

Hlavným cieľom všetkých terapeutických diét je obnova poškodených funkcií orgánov a zlepšenie stavu tela. Osobitná pozornosť pri liečbe tráviaceho systému je daná presne tou správnou diétou. Sovietsky odborník na výživu Pevzner vyvinul 15 terapeutických diét, ktoré boli zamerané na liečbu určitých chorôb.

V súlade s touto metódou je diétna tabuľka číslo 5 menovaná v týchto prípadoch:

  • porucha funkcie pečene, cirhóza pečene;
  • akútnej cholecystitídy;
  • chronickej alebo akútnej hepatitídy;
  • ochorenie žlčových kameňov, ak ochorenie nie je v akútnom štádiu;
  • gastritída, kolitída.

Stojí za zmienku, že táto diéta môže byť odporúčaná len vtedy, ak pacient netrpí výraznými ochoreniami pečene a žalúdka. Môžu ho nasledovať aj pacienti s odstráneným žlčníkom. Tento nutričný program je zameraný na:

  • stimulácia separácie žlče;
  • normalizácia funkcie pečene;
  • normalizácia metabolizmu;
  • úprava metabolizmu cholesterolu a tukov.

Podstata diétnej tabuľky číslo 5: obohatenie tela vlákninou, sacharidmi, proteínmi a tekutinami a vylúčenie produktov obsahujúcich cholesterol, puríny, éterické oleje, kyselinu šťaveľovú, extraktívne látky, dusík.

Program obsahuje nasledujúce funkcie:

  • kalórie denne by mali byť 2 000 - 2 500 kilokalórií;
  • povolených je až 10 gramov soli a až 80 gramov cukru za deň;
  • potrava je rozdelená na 5 - 6 krát, pričom objemy porcií by mali byť rovnaké a malé;
  • denne sa musí konzumovať z 2 litrov tekutiny;
  • riad by mal byť teplý, je zakázané používať príliš teplé alebo studené jedlá;
  • dodržiavanie príjmu potravy;
  • Odporúča sa varenie v pare, môže byť tiež pečené alebo varené. Je prísne zakázané jesť vyprážané jedlá;
  • nemôžete jesť hrubé jedlo. Ak sú výrobky drsné, potom je potrebné brúsiť strúhané alebo pomocou mixéra.

Okrem týchto pravidiel, tam je tiež zoznam povolených a zakázaných výrobkov s diétou lekárske číslo 5. Takže, zvážte, čo môžete a nemôžete jesť pre ľudí trpiacich chorobami pečene a žlčníka.

Strava 5 tabuľka Pevzner

Tabuľka 5 diéta podľa Dr Pevzner zlepšuje zdravie a normalizuje telesnú hmotnosť. Sovietsky odborník na výživu M. I. Pevzner vyvinul v roku 1929 základy výživy. Podstata jeho metódy spočíva v tom, že keď je chorý, je telu poskytnutá kompletná výživa, ktorá pomáha k rýchlemu uzdraveniu, uľahčuje prácu chorých orgánov.

Podstata diéty

Tabuľka 5 diéta je predpísaná pre: pankreatitídu, cholecystitídu, gastritídu, žalúdočný vred, hepatitídu. Diéta číslo 5 Pevzner je ľahký a kompletný súčasne. Menu vám umožní obnoviť pečeň v prípade hepatitídy, pankreasu v prípade pankreatitídy, zlepšiť stav žalúdočnej sliznice počas gastritídy, aby sa zabránilo tvorbe kameňov v žlčníku. Recepty sa skladajú zo zdravých produktov, ktoré možno kombinovať v rôznych kombináciách.

Môžete jesť, ako diéta odporúča, na dlhú dobu (niekoľko rokov), najmä pre chronickú gastritídu, pankreatitídu a hepatitídu.

Pevznerova tabuľka č. 5 obsahuje recepty jedál, ktoré sa vyznačujú minimálnym obsahom tuku, bez škodlivého cholesterolu a extraktívnych látok. Ďalej vstupujú do produktov so živočíšnymi proteínmi, veľkým množstvom stopových prvkov, rôznymi vitamínmi. Diéta denne by mala obsahovať od 1800 do 2800 kcal.

Ponuka Table day, tabuľka 5 podľa Pevzner:

Pevznerova strava má štyri odrody.

Tabuľka 5A

Pevznerova tabuľka číslo 5A sa používa pre ochorenia pečene, hepatitídu, žlčové kamene a zápal žlčových ciest (cholecystitída) a gastritídu v remisii. Potraviny iba varené, parené alebo pečené. Diéta v malých porciách 5 krát denne v určitom čase. Tabuľka 5A sa vyznačuje prítomnosťou produktov, ktoré stimulujú sekréciu žlče, ktorá je užitočná pri cholecystitíde.

Tabuľka 5SC

Tabuľka 5SC sa predpisuje pacientom, ktorí majú odstránený žlčník (s cholecystitídou), s pečeňou, žalúdkom a hepatitídou v akútnom štádiu. Táto diéta sa líši v nízkokalorických (od 1800 kcal za deň). Jedlo je mleté, bez pečených jedál. Jedlo a výživa sú rovnaké ako v strave 5A. Okrem toho obmedzujú spotrebu výrobkov, ktoré stimulujú vylučovanie žlče, konzumujú minimum tuku a sacharidov. Diéta trvá jeden týždeň alebo viac (ako povedal lekár).

Tabuľka 5P

Tabuľka 5P je predpísaná pre pacientov s žalúdočným vredom po operácii. Výrobky výhradne mleté. Varené jedlá varené iba vo forme tepla. Diéta v malých porciách sedemkrát denne, každé tri hodiny.

Tabuľka 5P

Diéta 5 p podľa Pevznera je predpísaná pre pankreatitídu. Recepty tejto diétnej ponuky sú pripravené z produktov uvedených v tabuľke 5. Znižujú symptómy bolesti, pomáhajú obnoviť pankreas a normalizujú metabolické procesy v tele. Diéta začína pôst dní. Okrem hlavných produktov zo zakázaného zoznamu, nemôžete jesť mäso mladých zvierat.

Povolené výrobky

Pevzner tabuľka číslo 5 nevyhnutne obsahuje nízkotučné tvaroh a mlieko. Vysokokvalitná proteínová výživa podávaná mliečnymi výrobkami v jedálnom lístku nie je zhoršená purínmi, kyselinou močovou a cholesterolom obsiahnutým v mäse. Obsah proteínov a sacharidov v menu je znížený, takže recepty sú nízkokalorické a obsah kalórií za deň je okolo 1800 kcal.

Tabuľka 5 odporúča, aby jedlo bolo prísne päťkrát denne, v malých porciách. Môžete jesť 2-3 vajcia týždenne. Obmedzte spotrebu zeleniny, ovocia a receptov jedál, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie. Nejedzte kyslé kapusta.

Chemické zloženie stravy na základe jednej lenivosti potraviny: 200 g sacharidov; 80 g proteínov, 60 g tuku. Potrebný je adekvátny príjem vitamínov a stopových prvkov, preto sú užitočné recepty z čerstvej zeleniny a ovocia. Je potrebné piť denne aspoň jeden a pol litra čistej minerálnej vody a bylinného čaju.

Zoznam potravín, ktoré sa môžu konzumovať s gastritídou, pankreatitídou, hepatitídou:

  • Mlieko, kefír, syr s nízkym obsahom tuku, tvaroh by mali byť v ponuke každý deň.
  • Nízkotučné hovädzie mäso, králik, moriak, kuracie filé.
  • Nízkotučné ryby (merlúza, treska, štika).
  • Pšeničný stale chlieb, ovsené vločky cookies.
  • Vegetariánske polievky s cereáliami, cestovinami, cibuľou, dressingom a horúcim korením.
  • Maslo a rastlinný olej v určitom množstve.
  • Non-kyslé bobule a ovocie, sušené ovocie.
  • Zelenina, ktorá neobsahuje kyselinu šťaveľovú, nie ostrú, bez horkosti.
  • Z obilnín môže byť krupica, ovsené vločky, ryža a pohánka.
  • Je nutné piť čistú nesýtenú minerálnu vodu a povolené nápoje: kompóty, bylinné čaje, nekyslé šťavy, čakanku.
  • Povolené sladkosti zahŕňajú marshmallows, marmeládu, med (možné, ak neexistujú žiadne kontraindikácie).

Zakázané produkty pre gastritídu, pankreatitídu, hepatitídu:

  • Nemôžete jesť korenené koreniny a koreniny: chróm, horčica, korenie.
  • Bravčové mäso, údené, sušené, vyprážané mäso a rybie výrobky, mastné bravčové mäso, všetky druhy konzervovaného mäsa a rýb.
  • Polievky na mäse, hubách, rybách, kostiach, kuracích vývaroch.
  • Nemôžete jesť buchty, čerstvo upečený chlieb, zákusky.
  • Čierny čaj, čokoláda, káva, sýtené nápoje, alkohol.
  • Zelenina: šťovík, cibuľa, reďkovka, petržlen, reďkovka, uhorky, cesnak, špenát.
  • Marinády, nakladaná zelenina a huby.
  • Nemôže byť kyslé ovocie.
  • Fazuľa, jačmeň, proso, obilie a jačmeň.
  • Mäsové droby: pečeň, srdce, pľúca atď.

Vzorové menu

Pomocou receptov každý deň varíme pestré a chutné jedlo. Tu je príklad jedla Pevzner na týždeň, v ktorom môžu byť recepty doplnené alebo nahradené inými. Aplikácia správnej výživy pri gastritíde, pankreatitíde a hepatitíde môže znížiť bolesť a vyhnúť sa komplikáciám.

  • Raňajky: pohánková polievka, chlieb so syrom;
  • Obed: pečené jablká;
  • Obed: ryžová kaša, karbonátky, ovocné želé;
  • Bezpečné,: mlieko s bagelmi;
  • Večera: zeleninový šalát z varených zemiakov, repy, mrkvy, ochutené rastlinným olejom, nízkotučným kefírom so sušeným ovocím.
  • G: krupica s marmeládou, čakanka s galetami;
  • L: tvarohový dezert s čerstvými malinami alebo džemom;
  • A: ryžové zrná a zemiaková polievka, rybacia rolka, mlieko;
  • P: šalát z uvarenej mrkvy a syra;
  • Y: plnená kapusta s kuracím filé, šalát z orechov, sliviek a repy.
  • G: kastról kastról so sladkou omáčkou, bylinkovým čajom;
  • L: ovocný šalát z banánov a sladkých jabĺk;
  • A: Polievka s ovsenými vločkami, duseným králikom, zeleninovým šalátom z jemne nakrájanej kapusty, ochutené rastlinným olejom;
  • P: pečené hrušky s medom;
  • W: varená merlúza so zemiakovou kašou.
  • G: kastról s tvarohom s ryžou a sladkou omáčkou, kompot zo sušeného ovocia;
  • L: tekuté ovsené vločky, zriedená jablková šťava;
  • A: Dýňová polievka, parné kuracie prsia, čakanka;
  • P: proteínová omeleta;
  • U: Upečená merlúza s pohánkovou kašou a kapustovým šalátom, kompót.
  • G: guláš z dusenej zeleniny, chlieb so syrom, šípkový vývar;
  • L: ovocné pyré, jogurt;
  • A: Karfiolová polievka, dusené rybie karbonátky;
  • P: tvarohové koláče s mrkvou;
  • U: zemiak dusený s hovädzím mäsom, bylinný odvar, marshmallow.
  • B: ryžová kaša s mliekom, jablkový kompót;
  • L: varená kapusta s pohánkou, ryazhenka;
  • A: Vegetariánsky boršč, dusené kuracie kotletky s cestovinami, dusené ovocie;
  • P: jablková omáčka;
  • Večera: hovädzie mäso v mliečnej omáčke, zeleninový šalát z dusenej kapusty, bobuľoviny.
  • B: hmota tvarohu s ovocím a mliečnym želé;
  • L: varené kuracie filé s vinaigrette;
  • A: kastról z karfiolu, varený moriak, zeleninový šalát, dusené ovocie;
  • P: zemiaková kaša so zeleninou;
  • U: mliečna polievka, pečené jablká, koktail.

Recepty jedál

Zaujímavé recepty z produktov povolených pre tabuľku № 5 Pevzner, bude menu pre týždeň pestrý a chutné.

Krabový šalát

  • Listový šalát 205 g;
  • Paradajky 230 g;
  • Cukor 12 g;
  • Rastlinný olej 45 g
  • 1 surový kurací žĺtok;
  • Krabi 410 g;
  • Zemiaky 270 g;
  • Soľ.

Zemiaky varíme v uniformách. Plátok paradajok a pol krabie mäso. Make maslo majonézu z masla, soli, cukru a žĺtok. Nakrájanú zeleninu a krabie mäso premiešajte, okorente omáčkou. Ozdobte misku šalátovými listami, krabmi vľavo a plátky paradajok. Toto jedlo na stole 5 je pripravené na gastritídu, pankreatitídu, hepatitídu.

Mrkva s jablkami

  • Jablká 275 g;
  • Mrkva 680 g;
  • Zakysaná smotana 190 g;
  • Cukor 18 g

Umyte jablká, šupky a semená. Nakrájajte na tenké plátky, potom slamky. Umyte mrkvu, šupku, nakrájajte na tenké prúžky alebo rošt. Pred podávaním zmiešajte jablká s mrkvou, posypte cukrom a nalejte kyslú smotanu. Toto jedlo sa môže konzumovať s cholecystitídou, hepatitídou, gastritídou, pankreatitídou.

Karfiolová suflé

  • Karfiol 640g;
  • Mlieko 70 g;
  • Krupica 30 g;
  • Soľ 3 g;
  • Vajcia 1 ks;
  • Maslo 10 g

Karfiol musí byť varený a mletý. Manca môže byť namočená v mlieku pol hodiny. Zmiešajte s mletým karfiolom, vaječným žĺtkom, maslom. Na konci pridajte šľahaný proteín do hmoty. Dajte souffle do varených plechoviek a varte pre pár. Pred servírovaním položte na tanier a potom posypte roztopeným maslom, posypte strúhankou. Toto jedlo je vhodné na cholecystitídu, gastritídu, pankreatitídu, hepatitídu.

Diéta recepty pre Pevzner musí byť v každom lekárskom sanatóriu. Skôr ako pôjdete na dovolenku, môžete požiadať svojho lekára, aby špecifikoval tabuľku 5 v sprievodnej karte, aby bola liečba úspešná.

Stravovací stôl №5 by Pevzner - čo môže a nemá byť, tabuľka výrobkov a menu

Rýchly prechod na stránke

Diétny stôl číslo 5 - jeden z najčastejších u pacientov s gastroenterologickými ochoreniami. Úspešná terapia ktoréhokoľvek orgánu vyžaduje zníženie funkčnej záťaže na ňom, korekciou (niekedy významnej) diéty.

V šetrnej strave sa tráviaci systém časom obnovuje a stabilizuje, po čom pacient pociťuje výraznú úľavu.

Preto je nemožné uzdravenie chorôb žlčových ciest, pečene a pankreasu bez prísneho dodržiavania lekárskej diéty podľa MI Pevznera nazvaného tabuľka 5. Gastroenterológovia a skúsení odborníci na výživu predpisujú toto menu pacientom s nasledujúcimi ochoreniami:

  • pankreatitída (reaktívna, akútna, chronická);
  • cholecystitída;
  • ochorenie žlčových kameňov;
  • hepatitída (chronická);
  • cirhóza pečene.

Všeobecné charakteristiky diétnej tabuľky 5 - základné pravidlá

  1. Jesť frakčné porcie 6 krát denne.
  2. Energetická hodnota plne vyváženej stravy je 2400-2500 kcal.
  3. V potravinách prevládajú proteíny (približne 80 gramov a pomer rastlinných a živočíšnych proteínových zlúčenín je približne rovnaký).
  4. Množstvo lipidov nie je vyššie ako 80 gramov a dve tretiny z nich sú tuky živočíšneho pôvodu - ryby, mäso, maslo.
  5. Potreba sacharidov v tele je uspokojená zeleninou, ovocím a obilím, ktoré sú vybrané zo zoznamu povolených (asi 400 gramov).
  6. Norm sodný chlorid (soľ) je redukovaný na 8-10 g.
  7. Denné množstvo voľnej tekutiny (väčšinou voda bez plynu) je 8 pohárov.

Toto menu vedie k výraznému zníženiu zaťaženia pečene, pankreasu a hepatobiliárneho systému ako celku, zatiaľ čo telo je vybavené všetkými potrebnými biologicky aktívnymi látkami.

Strava 5 od Pevzner - recepty a menu pre každý deň

Poruchy zdravia sú často spojené so životným štýlom osoby a jeho neochotou dodržiavať odporúčania lekárov.

Keď však telo deklaruje svoje problémy s bolesťou a inými nepríjemnými pocitmi, musíte sa o seba postarať.

Niektoré choroby, najmä tie, ktoré súvisia s tráviacim systémom, sa môžu liečiť pomocou vhodne zvolenej výživy.

Indikácie pre diétu №5 by Pevzner

Nie je potrebné vyvíjať diétu pre seba a vybrať "správne" produkty. O toto sa už starali odborníci, ktorí zostavili zoznam odporúčaní pre rôzne ochorenia.

Domáci vedec M. I. Pevzner navrhol výživový systém pre ľudí s ochoreniami pečene, žlčníka a žlčových ciest. V lekárskej praxi sa používa pod názvom "diéta číslo 5" alebo "tabuľka číslo 5".

Jeho cieľom je poskytnúť zdravú a výživnú stravu s normalizáciou žlčového systému v tele a miernym režimom pre pečeň.

Indikácie pre použitie diéty sú:

  • chronickej hepatitídy bez exacerbácie;
  • cholecystitídy počas zotavenia;
  • chronickej cholecystitídy;
  • cirhóza pečene;
  • akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas zotavovania;
  • ochorenie žlčových kameňov.

Dietetické videá o diéte:

Zásady výživy - čo je možné, čo je nemožné

Základné nutričné ​​princípy pre diétu číslo 5 zahŕňajú:

  • obmedzené množstvo tuku v potrave;
  • dostatočné množstvo proteínov a sacharidov;
  • minimálny počet studených jedál;
  • mierny príjem soli;
  • výrobky na varenie s varením, pražením, zriedkavo - dusením;
  • výrobky s veľkým množstvom vlákniny by mali byť nasekané: mäso - jemne nasekané alebo mleté, zelenina s vysokým obsahom vlákniny - utrite;
  • je potrebné jesť päťkrát denne v malých porciách;
  • Vylučujú sa potraviny s vysokým obsahom purínových derivátov a kyseliny šťaveľovej, tvrdých vlákien, veľkého množstva extrakčných látok, ako aj nadúvania.

Zjednodušene zoraďme produkty, ktoré sú povolené alebo zakázané tabuľkou:

Mliečne polievky s cestovinami

Vegetariánske polievky so zemiakmi, tekvicou, cuketou, mrkvou, ryžou, ovsenými vločkami, krupicou alebo pohánkou, s rezancami, môžete pridať 5 gramov masla alebo 10 gramov kyslej smotany;

Boršč bez vývaru, vegetariánska polievka, tekutý hrášok alebo polievka z jačmeňa

Vývar na brehu, ryby, strukoviny, huby a šťovík

Kaviár kaviár

Povolené výrobky Vinaigrette

Šaláty z vareného mäsa a morských plodov po kúsku

Kyslá kapusta po kúsku

Obmedzenie rýb až 3 krát týždenne

Plnené ryby povolené

Kapustové rolky, pilaf s vareným mäsom bez kyslej omáčky

Malé klobásy v mlieku

Čerstvé ustrice, morské plody v malých množstvách

V malých množstvách lososa

Knedle s chudým mäsom v malých množstvách

Kulinárske, hovädzie a skopové tuky sú vylúčené, trochu bravčového mäsa je povolené

Výrobky z obilnín vo forme kastrólov, pudingov a polievok, s prídavkom tvarohu

Sušené ovocie pilaf

Müsli a ovsené vločky bez prísad

Kuskus a bulgur varené s minimálnym množstvom tuku a bez kyslých omáčok

Jačmeň, perlový jačmeň a kukuričné ​​krupice

Pšeničný chlieb z múky 1. a 2. stupňa nie je čerstvo upečený, sušienky

Nesladené sušené alebo galetné sušienky

Nepríjemné pečivo s vareným mäsom a rybami, jablká, tvaroh

Nealkoholické nápoje z kyslého mlieka

Mlieko do 200 gramov denne

Kuchynské riady

Feta syr s nízkym obsahom tuku

Krémové a mastné mliečne výrobky

Kyslé a horké šaláty kúsok po kúsku

Paradajky a bulharské korenie po kúsku

Brokolica a zeler, zelené fazule po tepelnom spracovaní

Konzervovaná a nakladaná zelenina

Akékoľvek korenené, kyslé alebo horké bylinky len ako malá prísada do misky, ale nie ako samostatný produkt.

Čerstvé kapusta, pri tepelnom spracovaní kúsok po kúsku

Banány sú najviac 1 na deň

Kompoty, peny a želé z čerstvého alebo sušeného ovocia, výhodne so sladidlami

Granátové jablká a melóny v malých množstvách

Sušená papája a melón, sušené marhule, vrátane šalátov

Ovocné pyré, vrátane iba prípustných plodov

Akýkoľvek druh orechov

Nie viac ako 2 proteíny a 0,5 žĺtok denne

Maslo do 30 gramov denne

Strhujúci olej v zložení jedál

Zvieracie a kuchynské tuky

Nerafinované rastlinné oleje

Ovocná omáčka bez vyprážanej múky

Soľ do 10 gramov denne

Niektoré sójové omáčky

Kakao, petržlen, škorica a vanilka ako prísada do misky

Polievky, želé a ovocné peny

Marmeláda, turecký med, pastila a nugát bez orechov, nekyslý džem a med

Candy bez kakaa a orechov

Kakaový piškótový koláč bez kakaa

Cukor nie viac ako 2 lyžičky denne

Mastné dezerty a pečivo so smotanou

Halva, slnečnicové semená, kozinaki

Popcorn, müsli vo forme tyčiniek, hematogén

Chuck skľučovadlo a šerbet

Vodou riedené šťavy

Ružové boky a harmančekové vývary

Morse alebo Kissel, kompót

Káva, čokoláda a kakao

Čerstvé a stláčané šťavy

Možnosti diétneho stola

Etiológia rôznych patológií je iná, ale všeobecné princípy výživy zostávajú.

Cholecystitída, hepatitída, cholelitiáza (5A)

U týchto ochorení je predpísaný variant 5A diéty, ktorý je založený na:

  • obmedzujúce tuky, soľ, údené potraviny a iné výrobky, ktoré dráždia vnútorné povrchy tráviaceho traktu;
  • vylúčenie produktov, ktoré môžu aktivovať fermentačné procesy v čreve.

Jedlo sa konzumuje len vo vyhrievanej forme, výživa sa vykonáva 5-6 krát denne v malých porciách. Celkový kalorický obsah by mal byť až 2500 kcal.

Pankreatitída (5P)

Keď je pankreatitíde priradený variant so zníženým obsahom kalórií obmedzením množstva sacharidov a tukov. V srdci - výrobky s hrubým vláknom, ale nespôsobujú nadúvanie.

Metódy varenia sú rovnaké, diéta zahŕňa:

  • mlieko, mliečne výrobky a pudingy;
  • pyré polievky;
  • slabý čaj, kompóty, ovocné šťavy;
  • chudé mäso;
  • chlieb, včerajšie pečivo a suché sušienky;
  • škrobová zelenina;
  • kaša na vode, s výnimkou ryže a krupice.

zápal žalúdka

V gastritíde je hlavným cieľom diéty znížiť príjem kalórií a znížiť záťaž tráviaceho systému, najmä v pečeni. Preto sú tuky a kyseliny v ponuke silne obmedzené, sacharidy sa mierne konzumujú. Jedlo je dusené alebo varené, zelenina je mletá.

Pooperačné (5Р a 5Щ)

S touto možnosťou, kalorický obsah jedál stúpne na 2900 kcal. Výživová frakcia v malých porciách s prestávkou 2-3 hodiny. Potraviny by mali byť teplé a nasekané.

Pre deti

Výživa pre dieťa spĺňa všeobecné požiadavky diéty. Len pre nich je potrebné zaviesť mliečne výrobky a mäso. Jedlá sú zlomkové 5-6 krát denne, kúsok po kúsku. Odporúčané kastrólky, zemiaková kaša, omelety, kaša. Môžete si dať čerstvé ovocie.

Menu na týždeň - foto a video recepty diétnych jedál

  • 1. raňajky: pohánková kaša + omeleta + slabý čaj;
  • 2. raňajky: tvaroh + šípkový odvar;
  • obed: ovsená kaša + zemiaková kaša + varené kurča + sušený kompót;
  • snack: banán;
  • Večera: ryžová kaša + pohár mlieka + plátok syra s nízkym obsahom tuku.

Pre ovsené vločky polievka bude vyžadovať:

  • Mrkva - 1 ks;
  • Zemiaky - 2 ks;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Ovesné vločky - 0,5 stohu;
  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
  • Voda - 1,5 litra.


Pridajte do vody 1 polievková lyžica. l. rastlinného oleja, priveďte do varu a soli podľa chuti. Nakrájajte zemiaky a cibuľu na kocky, mrkvu mriežku. Na panvicu pridáme zemiaky, varíme 20 minút. Potom pridajte mrkvu a cibuľu, varte 10 minút. Na konci pridajte ovsené vločky a varte 15 minút.

  • 1. raňajky: krupica + mlieko + kaviár squash;
  • 2. raňajky: suché sušienky + kefír;
  • obed: zeleninová polievka + zemiakový kastról + kompót;
  • snack: ovocné pyré;
  • Večera: ovsené vločky + kompot + vajce.

Video recept na diétny zemiakový kastról:

  • 1. raňajky: krupica + čaj s mliekom + proteínová omeleta;
  • 2. raňajky: pečené jablko;
  • obed: ovsená kaša + mäsové suflé + varená zelenina + kompót;
  • snack: piškótový koláč s mliekom;
  • večera: cestoviny + varené vajcia + čaj.

Ingrediencie pre kuracie suflé, 4 porcie:

  • kuracie filé - 250 g;
  • mlieko - 150 ml;
  • 6 kuracích proteínov;
  • niektoré rastlinné oleje;
  • soľ podľa chuti

Nakrájajte filet pomocou mixéra, nalejte mlieko a premiešajte. Potom pridajte bielkoviny, soľ a dôkladne premiešajte.

Forma na pečenie by mala byť pokrytá špeciálnym papierom na pečenie. Potom zmes nalejte a vložte do nevyhriatej rúry.

Pečieme na 180 stupňov 30-40 minút.

  • 1. raňajky: kaša ryža + čaj s mliekom + vinaigrette;
  • 2. raňajky: kefír so sušienkami;
  • obed: vermicelli polievka + syrniki + zeleninový šalát s trochou oleja + šípkový vývar;
  • snack: mäkké vajcia;
  • Večera: pohánka + kúsok varených rýb + sliviek.

Pre kašu na mlieko budete potrebovať:

  • 250 g mlieka
  • 250 g vody;
  • 0,5 šálky premytej ryže;
  • 10 g masla;
  • na štipku soli a cukru.

Voda by sa mala naliať do hrnca a dať na oheň, akonáhle sa varí, pridá sa k nemu mlieko a privedie sa do varu. Keď sa zmes varí, ryža sa jemne naleje do nej, je žiaduce miešať, potom sa pridá soľ, cukor a maslo.

Požiar sa znižuje a kaša zostáva na peci ďalších 10-15 minút. V tomto čase je potrebné výrobok monitorovať a občas premiešať. Keď je ryža mäkká, panvica sa vyberie z ohňa a so zatvoreným vekom sa nechá nejakú dobu stáť, aby záklopka napučala a absorbovala kvapalinu. Môžete zakryť uterákom alebo závojom. Po 20 minútach je kaša pripravená.

  • 1. raňajky: domáci tvaroh so zakysanou smotanou + nesladený čaj + mäkké varené vajce;
  • 2. raňajky: banán;
  • obed: zeleninová polievka + šťuka perch souffle + dusená zelenina + želé;
  • snack: tvarohové koláče;
  • večera: proteínová omeleta + zemiakový šalát + jogurt.

Video recept na varenie rybieho suflé:

  • 1. raňajky: ryžová kaša + čaj s mliekom + tvarohový kastról;
  • 2. raňajky: pečené jablko;
  • obed: mliečna polievka + varená zelenina + mäsová polievka + želé;
  • snack: sušienky s mliekom;
  • Večera: pohánka + mäkké varené vajcia + kaviár z cukety.

Video recept na kastról tvarohu:

  • 1. raňajky: ovsené vločky + čaj s citrónom + syrniki;
  • 2. raňajky: piškótový koláč s mliekom;
  • večera: mliečna polievka + suflé šťuky ostrieža + šípkový vývar;
  • snack: tekvicové pyré;
  • večera: ryžový hrniec + zeleninový šalát + jablkový kompot.

Pevznerova diéta

Číslo diétnej tabuľky 5 M.I.Pevzner

Mnoho ľudí, ktorí počujú slovo diéta, tam je okamžite jeho definícia ako špeciálne navrhnuté jedlo pre boj proti obezite. Ale pomerne často dôvodom diéty nie je len triviálne chudnutie, ale potreba zmeniť stravu na zlepšenie zdravia počas choroby alebo dokonca úplné uzdravenie.

Na druhej strane, počas niektorých závažných ochorení väčšina lekárov predpisuje iba lekársku starostlivosť o konkrétny orgán, ktorý je postihnutý vážnou chorobou. V takýchto prípadoch, bohužiaľ, nie je venovaná náležitá pozornosť celému organizmu ako jednotnému systému.
Už dlho je známe, že životný štýl človeka ovplyvňuje stav ľudského zdravia, a to nie je len prítomnosť zlých návykov, ale aj výživa. A iba v 20. rokoch dvadsiateho storočia, M. I. Pevzner, na liečbu pacientov, vyvinula diétnu terapiu, ktorá v každom prípade môže zabrániť možným komplikáciám alebo relapsom a všeobecne liečiť človeka.

Lekárska strava podľa Pevznera

Ako zakladateľ vedeckej diétnej terapie, Pevzner predstavil lekárske stoly v sanatóriách v celom Sovietskom zväze. Spolu so svojím tímom aktívne študoval vplyv stravy na ľudské telo a jeho reakciu.

Počas výskumu bolo vyvinutých viac ako 15 tabuliek, ktoré zahŕňali protizápalové, ako aj výživové systémy na liečbu ľudí so srdcom, gastrointestinálnym traktom, pečeňou, tuberkulózou, hypertenziou, reumatizmom a metabolickými poruchami.

Pre každú chorobu bol vybraný špecifický súbor produktov, technológia spracovania potravín, plánovanie frekvencie a hmotnosti základných jedál. Je dôležité, aby tieto diéty Pevzner mohli nasledovať doma, a to nielen v liečebných a profylaktických inštitúciách a poliklinikách.

Diétny stôl 5

Ak chcete znížiť bolestivý stav alebo liečiť pečeň a žlčové cesty, musíte postupovať podľa Pevznerovej stravy 5. Strava v tejto tabuľke je celkom neškodná - zdravá a plná. Obnovuje prácu pečene, žlčových ciest, má pozitívny vplyv na vylučovanie žlče. Základ stravy zahŕňa použitie hlavne bielkovín a sacharidov a množstvo tuku je trochu obmedzené. Je prísne zakázané používať výrobky obsahujúce kyselinu šťaveľovú, cholesterol, éterické oleje a dusík.

Choroby, na ktoré má liek Pevsnerova diétna tabuľka 5 liečiť, sú cholecystitída, cirhóza pečene a hepatitída. V takýchto prípadoch musíte dodržiavať tieto pravidlá:

  • Konzumácia rovnakých malých porcií striktne päťkrát denne;
  • Nie je dovolené jesť veľmi studené a teplé jedlo;
  • Varenie pečením, parením a varením v pare;
  • Výrobky s hrubým vláknom, pruhy je potrebné brúsiť a brúsiť.

V priebehu dňa diétne menu Pevsner odporúča konzumovať až dva litre tekutiny a 10 gramov soli na jedno jedlo. Priemerný kalorický obsah je až 2800 kalórií. Pomer bielkovín, tukov a sacharidov je 90: 90: 400 gramov. Viac ako polovica bielkovín je živočíšneho pôvodu a tretina tukov je rastlinná.

Pevznerova strava číslo 5 je pozitívna na zeleninu, ako sú zemiaky, uhorky a paradajky, mrkva a repa, paprika a červená kapusta. Oves, ryža, pohánka a krupica, ako aj cestoviny musia byť varené z obilnín. Pri všetkých týchto výrobkoch je potrebné variť polievky na zelenine alebo masle.

Je užitočné jesť akékoľvek sladké bobule, banány a jablká, jahody, všetky sušené ovocie. Mäso je lepšie zvoliť chudé - králik, hovädzie mäso, kuracie filé. Morské plody - krevety, chobotnice, treska a merlúza sú vítané. V deň, môžete jesť len jeden varený žĺtok, a robiť omelety z bielkovín.

Z mliečnych výrobkov sa dá použiť všetko s malým percentom tuku a kyslá smotana sa používa ako obväz na šaláty. Pečenie by malo byť nekvasené, chlebová pec vyrobená z odrôd pšeničnej alebo ražnej múky 2.

Okrem toho existujú potraviny, ktoré sú úplne vylúčené zo stravy. Jedná sa o marinovanú zeleninu, zelenú, kapustu, cesnak a zelenú cibuľu, huby a reďkovky. Kukurica, jačmeň, proso, hrach, jačmeň, bujóny a polievky z nich s mastnými rybami a mäsom by sa nemali konzumovať z obilnín.

Nie je dovolené plniť hlavné jedlá horčicou, korením alebo chrenom. Počas liečby sú zo stravy vylúčené čokoládové, lístkové pečivo, čerstvé a pečené pečivo. Zakázané nápoje s plynmi, silnou kávou a čajom av žiadnom prípade alkohol.

Vďaka týmto tipom na produkt, telo rýchlo podstúpi úľavu od bolesti u chorých orgánov a dôjde k rýchlemu uzdraveniu.

Jedlo počas týždňa

Pevznerova strava 5 na týždeň navrhuje takéto približné menu:

  • Raňajky: ovsená kaša s chlebom a syrom, pohánková tenká kaša, tvarohové pudingy, tvarohové koláče, mliečne kaše, proteínové a rastlinné omelety, odvarky a sušené kompóty, želé a koktaily.
  • Obed: ovocie pečené alebo kaše, tvaroh a ovocné šaláty, džúsy, vinaigrette alebo varená ryža s kapustou.
  • Obed: polievky s chudým mäsom, polievka z cvikly, pohánka, dusené ryby, rybie karbonátky, zeleninové šaláty. Môžete piť zelený čaj s medom, mliekom, sladkými kompótmi.
  • Čas na čaj: domáce varené krutóny s mliekom, mrkvový šalát, pečené jablká, omelety, kastrólky, zeleninové pyré.
  • Večera: kapustové rolky s kuracím mäsom, pečené ryby, zemiaková kaša, syrová polievka, zeleninové kastroly alebo dusená zelenina. Z tekutiny: kefír, ovocná šťava, mlieko, čaj, jablkový džús a iné.

Na kombinovanie použitých výrobkov je možné podľa vlastného uváženia. Trvanie diéty závisí od individuálnych charakteristík priebehu ochorenia, hlavne je to 1-5 týždňov.

Diéta 5 Pevzner má svoje vlastné recepty

Jedným z nich je recept na kotlety z jablkovej mrkvy. K tomu, znížiť mrkva do slamky, zalejeme vriacou vodou, a zaspať s cukrom. Potom jablká rozkrájajte a varte asi 5 minút. Potom musíte pridať krupicu, všetko premiešať a naliať šľahaný proteín. Z ochladenej hmoty vytvorte karbonátky, obálkujte v strúhanke a pečte v peci. Pri servírovaní môžete naliať nízkotučnú kyslú smotanu alebo jogurt.

Okrem očakávaných výsledkov zotavenia si pacienti všimnú výrazný úbytok hmotnosti, normalizáciu pohody, stav kože a vlasov.

Recenzie o strave Pevzner

Vitalina Markovna: „Pri 50 rokoch som už trpel mnohými chorobami, ktoré súvisia najmä s prácou tráviaceho systému, a preto viem z prvej ruky, aké dôležité je jesť správne a vyvážené, a nie upchávať črevá troskami a prázdnymi sacharidmi. Snažím sa používať vo svojej strave varené alebo dusené ovocie a zeleninu, robiť hamburgery z chudého mäsa, nejesť pekárenské a cukrárenské výrobky, piť až 2 litre tekutiny v akejkoľvek forme denne. Cítim sa skvele a úprimne vám želám! “

Strava 5 od Pevzner: menu pre každý deň, recepty

Stravovací stôl číslo 5 od spoločnosti Pevzner uľahčuje život pacientom, pretože poznať ponuku na týždeň, stačí sa ponoriť do stravy a pripraviť si jedlo. Koniec koncov, nie je žiadnym tajomstvom, že výživa ovplyvňuje všeobecnú pohodu človeka. Pri vhodne zvolenej diéte pre choroby príde rýchlejšie, a tiež sa zlepší zdravotný stav pacienta.

Indikácie pre použitie diétneho stola 5 firmou Pevzner

  • ochorenie žlčových kameňov;
  • chronickej hepatitídy (po období exacerbácie);
  • chronickej cholecystitídy a cholecystitídy počas zotavovania;
  • cirhóza pečene (v neprítomnosti nedostatočnosti funkcie);
  • akútnej hepatitídy počas regenerácie;
  • ak neexistuje výrazná črevná patológia.

Predpokladá sa, že strava Pevzner 5 je najškodlivejšou diétou, ktorá prispieva k rýchlemu uzdraveniu pečene. Súčasne sa normalizuje aktivita žlčových ciest. Význam výživy je jednoduchý - v tele by malo byť v normálnom množstve bielkovín a sacharidov, a množstvo tuku je trochu znížené. Nezabudnite vylúčiť potraviny naplnené cholesterolom, purínom a dusíkatými látkami.

Môžete si vybrať vhodnú diétu pre seba skúmaním menu pre iné stoly na Pevzner.

Tabuľka úpravy 5 podľa Pevznera: všeobecné charakteristiky

  • mierne zníženie proteínov (do 80 g) a sacharidov (do 400 g);
  • obmedzte množstvo tuku v menu (do 80-90 gr.);
  • kvapalina najmenej 1,5 - 2 litre;
  • soli nie viac ako 10 g;
  • energetická hodnota za deň - 2400 - 2800 kcal.
  • spôsob varenia: varenie, pečenie, niekedy - dusenie. Musíte utrieť zeleninu bohatú na vlákninu. Stringy mäso - jemne nasekané. Nemôžete smažiť;
  • konzumované potraviny by nemali byť príliš chladné a príliš horúce;
  • Je kontraindikované použitie prípravkov obsahujúcich veľké množstvá purínov a kyseliny šťaveľovej;
  • odstrániť potraviny, ktoré spôsobujú nadúvanie čreva, obsahujú hrubé vlákno.

Toto jedlo je dobré a rýchlo ovplyvňuje prácu pečene. Preto, lekárska výživa 5 tabuliek sú často predpisované na obnovu po operácii. Anestézia je silná rana do pečene, takže potrebuje pomoc na odstránenie všetkých toxínov a normalizovať jej prácu.

Strava 5 tabuľka: čo nie je možné (tabuľka)

Tabuľka č. 5, rovnako ako každá iná strava Stravnera, obsahuje zoznam produktov - čo je možné a čo nemožno jesť.

Rozumné zábrany, pretože ide o zdravie pečene. Maximálne vylúčené mastné, korenené jedlo.

Strava 5 Pevzner tabuľka: menu pre týždeň a recepty

Pri diéte v tabuľke číslo 5 sa môže menu pre týždeň pre každý deň líšiť podľa odrody, pretože produkty, ktoré sú povolené na konzumáciu, postačujú na prípravu rôznych receptov.
Nižšie sa môžete oboznámiť s ponukou alebo si ju stiahnuť do počítača vo formáte.doc.

  • Čaj so suchými sušienkami;
  • Tvaroh s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.
  • Pečené jablká.
  • Zeleninová polievka;
  • Pohanková kaša s parnou patty;
  • Kompót zo sušeného ovocia.
  • Marshmallow alebo marmeláda;
  • Sladký čaj.
  • Varené zemiaky;
  • Dušené ryby.
  • Kefír - pol šálky.
  • Tvarohový kastról;
  • Plátok tvrdého chleba s maslom;
  • Čaj je sladký.
  • Šalát z čerstvej alebo varenej zeleniny s rastlinným olejom;
  • Zelený čaj.
  • Zeleninová polievka;
  • Varené kuracie mäso;
  • Ryžová kaša.
  • Tvaroh kastról s jogurtom.
  • Zemiakový kastról;
  • Pečené jablká.
  • Kyslé mlieko - pol šálky.
  • Pohanková kaša;
  • Plátok čierneho chleba s maslom;
  • Čaj je sladký.
  • Pečené jablká.
  • Kapustové rolky sú zeleninové;
  • Kompót.
  • Krémová polievka so zakysanou smotanou.
  • Cestovinový hrniec s vajcom a cukrom;
  • Jablkový džús
  • Kyslé mlieko - pol šálky.
  • Ryžová kaša, uvarená s jablkom;
  • Plátok sušeného chleba s maslom;
  • Čaj je sladký.
  • Zeleninový šalát s rastlinným olejom.
  • Dusená kapusta;
  • Pečené ryby;
  • Compote z bobúľ.
  • Sušienky alebo sušienky;
  • Bobule a ovocné želé.
  • Pečené mäso;
  • Kapustové karbonátky.
  • Kefír - pol šálky.
  • Ovesná kaša uvarená vo vode s mliekom;
  • Galetny cookies;
  • Čaj je sladký.
  • Pečené jablká.
  • Štíhly boršč;
  • Zeleninový kastról;
  • Pohanková kaša.
  • Vývar boky.
  • Varené alebo pečené ryby;
  • Zemiaková kaša.
  • Kyslé mlieko - pol šálky.
  • Tvaroh s kefírom a džemom;
  • Čaj (zelený alebo čierny).
  • Zeleninový hrniec.
  • Zeleninová polievka;
  • Varené zemiaky;
  • Pečené morčacie mäso.
  • Pečené jablká.
  • Zeleninová polievka;
  • Ryby guláš.
  • Kefír - pol šálky.
  • Pohanková kaša, uvarená vo vode s mliekom;
  • Čaj nie je sladký.
  • Pečené jablká.
  • Kukuričná kaša so sušenými slivkami;
  • Zeleninová polievková pyré.
  • Tvaroh s domácim jogurtom.
  • Zemiaková kaša;
  • Šalát z dusenej zeleniny.
  • Kyslé mlieko - pol šálky.

Strava 5 tabuľka Pevzner: recepty

Vzhľadom k tomu, že veľa je zakázané, ponúkame vám recepty piatej tabuľky, takže si môžete variť chutné a uspokojujúce jedlo. Treba mať na pamäti, že jedenie by sa malo robiť 5 krát denne.

  • Na raňajky zvyčajne jedia mliečnu kašu alebo puding. Mliečna kaša môže variť aj tie lenivé. Ale pre puding potrebujú recept.

Tvarohový puding

  • Nízkotučný tvaroh - 500 gr.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Mlieko - 1/2 šálky.
  • Manka - 3 lyžice.
  • Roztopené maslo, vanilka, hrozienka, cukor.

Najprv sa krupica naleje mliekom a čaká, kým sa nevyskytne. Tvaroh sa musí starostlivo rozdrviť v mixéri. Malo by byť mäkké.

Tiež mixér, poraziť maslo s vajcami. Vanilín, cukor tam zaspí. Potom všetko skombinujte a premiešajte. Nalejte do plechoviek na pečenie a pečte 20 minút. Teplota pece alebo viacvrstvy by mala byť 200 stupňov. A lahodný puding je pripravený! Špeciálne menu diéty 7 si prečítajte nasledujúci článok.

  • Na druhé raňajky môžete jesť pečené jablko alebo akékoľvek čerstvé ovocie.
  • Na večeru konzumujte polievku s nízkym obsahom tuku. Môžete variť kašu so zeleninou, piecť kurča. Povinný kompót. Na popoludňajší čaj odvar z bylín.

Môžete byť tiež relevantný pre diétne menu číslo 6 pre dnu.

Zeleninová polievka recept s diétne tabuľky 5

  • Cukety - 60 gr.
  • Zemiaky - 40 g.
  • Paradajka alebo mrkva - 20 gr.
  • Cibuľa a petržlen - 10 gr.
  • Maslo.
  • Zeleninový vývar - 500 g.
  • Zakysaná smotana (10% tuku) - 10 ml.

Všetka zelenina (okrem zemiakov) nakrájame na malé kúsky a trochu varíme vo vode s maslom. K zmesi pridáme nakrájané zemiaky a varíme ďalších 20 minút. Zeleninový mix zaspávajte vo vývare a varte, až kým nie sú zemiaky pripravené. Podávajte s kyslou smotanou a zelenými (jemne nasekanými).

  • Ak bolo na obede mäso, potom na večeru stojí za to variť ryby. Na to je vhodné zeleninové pyré. Môžete jesť tvarohový koláč s kompótom.
  • Pred spaním je povolený nízkotučný jogurt.

Ak sa budete držať tohto druhu potravín po dlhú dobu, potom musíte improvizovať a variť rôzne jedlá. Odroda pomôže ľahko diétu a nie zlomiť.

Diétny stôl číslo 5 pre deti

Pevznerova diéta 5 pre deti je rovnaká ako pre dospelých. Je však ťažšie vyrovnať sa s malým démonom silopop, pretože má argument - chcem.

Pevznerova strava 5 pre dieťa s problémami s pečeňou je testom pre psychiku rodičov. Aby sme mali menej konfliktov a problémov, je vhodné dodržiavať terapeutickú výživu pre celú rodinu. A samozrejme, mama potrebuje neustále variť niečo nové a chutné z povolených produktov.

Pevzner Diet 5p: týždenné menu pre pankreatitídu

Táto tabuľka má vetvu. U pacientov s pankreatitídou sa musí dodržiavať špeciálna diéta Pevzner 5p. Toto jedlo je určené pre tých, ktorí majú chronickú formu pankreatitídy. Lekárska strava bola základom tabuľky číslo 5, ale boli pridané niektoré výnimky.

  • Biely cukor. Do misiek sa môže primiešať iba 20 gramov xylitolu.
  • Vylúčte teplé a studené jedlá. To znamená, že všetky potraviny by mali byť mierne teplé alebo izbovej teploty.
  • Všetky výrobky, ktoré obsahujú palmový olej.
  • Polievka z repy, okroshka.
  • Sladkosti.

Vo všetkých ostatných ohľadoch je tabuľka presne rovnaká ako tabuľka č. Na to, aby ste dosiahli 5p diétu Pevzner, potrebujete aspoň pár mesiacov, najlepšie týždenné menu je najlepšie vopred, aby ste znížili riziko, že budete mať niečo zakázané.

Toto jedlo je perfektné v pooperačnom období. Môžete ho držať prvé dva týždne zotavenia a potom hladko prejsť na tabuľku číslo 5.

Strava 5a by Pevzner

Existuje aj tabuľka pre pacientov s cholecystitídou v aktívnej fáze. Tiež môže byť predpísaná terapeutická diéta pre hepatitídu. Účelom tejto diéty nie je znížiť kalórie, ale uľahčiť prácu pečene. Zároveň by sa mali všetky potrebné a dôležité látky požiť v dostatočnom množstve.

Diéta 5a a recepty na jedlá pre každý deň takmer úplne zhodujú s piaty stôl, to je len slúžil všetky pokrmy v mletej forme, bez veľkých kusov.

Zakázané produkty získajú:

  • Všetky výrobky na kvasinkách. Dokonca aj zlé a vitamíny s pivnými kvasnicami sú kontraindikované. Spôsobia fermentáciu a hnilobu v tráviacom trakte.
  • Výrobky, kde je sója a fazuľa.
  • Roztopený syr, glazované tvarohy syrov, zakúpený tvaroh.
  • Citrus.
  • Poplatky za citrón a iné citrusové plody.
  • Chop off
  • Všetky vyprážané potraviny sú úplne vylúčené.

Tiež nemôžete jesť všetky tie potraviny, ktoré sú zakázané v tabuľke číslo 5. V zásade nie je toľko obmedzení, ale musia sa striktne dodržiavať. Po skončení aktívnej fázy cholecystitídy sa môžete pomaly vrátiť k diéte 5.

Terapeutická strava 5a môže byť tiež použitá na zotavenie po vážnych chirurgických zákrokoch. Takáto diéta uľahčí prácu pečene a vyrovná sa s odstránením zvyškových látok z použitej anestézie. Pravidlom je, že na takúto diétu je dosť týždeň, potom sa rozšíri do menu piatej tabuľky. V žiadnom prípade nemôže jesť dostatok tukových potravín v prvom týždni po operácii. To môže v budúcnosti viesť k vážnym komplikáciám a problémom s pečeňou.

Vytvoril som tento projekt, aby som vám jednoducho povedal o anestézii a anestézii. Ak ste dostali odpoveď na otázku a stránka bola pre vás užitočná, budem rád, že podporím, pomôžu ďalej rozvíjať projekt a kompenzovať náklady na jeho údržbu.

Diéta 5. tabuľka

Opis k 01/06/2017

  • Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
  • Podmienky: od 3 mesiacov a viac
  • Náklady na produkty: 1200 - 1350 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Zdravotná výživa je povinnou metódou komplexnej liečby pacienta. Zakladateľ výživy M. I. Pevzner veril, že potrava je základom, na ktorom boli aplikované iné terapeutické metódy liečby a vyvinul 15 diétnych stolov. Jediná metóda liečby, ktorá je jedným z hlavných spôsobov liečby cukrovky, obezity a gastrointestinálnych ochorení, je lekárska strava pre dedičné ochorenia spojené so zhoršenou absorpciou látok. V iných prípadoch súlad s ním zabraňuje komplikáciám a progresii ochorenia. Bol schválený systém číslovania diét, ktorý je povinný pre všetky zdravotnícke a sanatóriá, diétne jedálne.

Nutričná terapia (dietoterapia) je založená na fyziológii a biochémii výživy, na poznaní úlohy živín, vyváženosti stravy a diéty. Zohľadňuje príčiny, mechanizmy a formy priebehu ochorenia, ako aj charakteristiky trávenia u chorého človeka. Gastroenterológia, ako veda o liečbe gastrointestinálnych ochorení, má časť o stravovaní pacientov.

Diéta číslo 5, Tabuľka číslo 5 Pevzner odporúča pre rôzne choroby pečene a žlčníka. Je tiež predpísaný pri chronickej kolitíde so zápchou a pri chronickej gastritíde bez výrazných porúch. Môžeme povedať, že ide o univerzálnu stravu a najbežnejšiu tabuľku, na základe ktorej boli vytvorené mnohé odrody, o ktorých sa bude diskutovať nižšie.

Wikipédia ponúka charakteristiku stravy, ale presnejší a podrobnejší opis terapeutickej diéty číslo 5 možno nájsť v referenčných knihách o výžive. Poskytujú opis hlavnej tabuľky a jej odrôd v závislosti od štádia ochorenia (exacerbácia, zotavenie a stabilná remisia). Odrody stravy do určitej miery vylučujú mechanické a chemické podnety, ako aj zabezpečujú prítomnosť súvisiacich chorôb.

Piaty diétny stôl zabezpečuje chemickú ochranu pečene s dobrou výživou, ako aj zlepšenie metabolizmu tukov a cholesterolu. V prípade ochorenia pečene je znázornená úsporná diéta, ktorá prispieva k normalizácii jej funkcie a zároveň zlepšuje vylučovanie žlče. Silné chemické dráždivé látky sú esenciálne oleje, extrakčné látky, takže sú vylúčené z diéty. Vyprážané mäso, sušené a údené výrobky sú škodlivé pre pečeň, majú negatívny mechanický a chemický účinok. Parné alebo varené jedlá z mletého mäsa a zeleniny majú slabý účinok.

Táto diéta obsahuje znížené množstvo tuku (vďaka žiaruvzdornému materiálu a zle stráviteľnému zloženiu), soľ (6-10 g), obmedzuje použitie žĺtkov a produktov bohatých na puríny. Kyselina močová sa nachádza vo veľkých množstvách v pečeni zvierat, mäse mladých zvierat a vtákov, kvasinkách pekárov, údených šproty, sardinkách, tuniakoch, šproty, sleďoch, lososových kaviároch, lososoch, sušených cepách, úhoroch, makrela, garnáty, mušle. Všetci sú vylúčení zo stravy - teda je to hypoxalátová diéta.

Zvyšuje obsah vlákniny, pektínov a lipotropných látok (preto sa nazýva lipotropné) - to sú esenciálne aminokyseliny nachádzajúce sa v hovädzom mäse, chudé ryby. Sú bohaté na sójové bôby, srvátku, cmar a pohánku. Lipotropné látky chránia pečeň pred mastnou degeneráciou, znižujú riziko cholesterolových kameňov v mechúre a znižujú ukladanie cholesterolu v cievach. Vlákna, polynenasýtené mastné kyseliny, fytosteroly a lecitín majú lipotropný účinok. Posledné tri látky sa nachádzajú v rastlinných olejoch (kukurica, ľan, slnečnica a iné).

Jedlá sú varené dusené, varené alebo pečené, čo zaisťuje chemické šetrenie pečene. Vylúčené výrobky na varenie vyprážaním. Jedlá nie sú utreté (iba strukovité mäso a hrubá zelenina). Je povinné poskytovať frakčnú výživu, ktorá prispieva k pravidelnému odtoku žlče. Príjem kalórií je 2400-2600 kcal (bielkoviny - 90 g, sacharidy - 400 g, tuky - 80 g). Použitie soli je obmedzené, tekutiny je potrebné vypiť do 1,5 l.

Jedným z kľúčových produktov je chudé mäso a jeho výber je veľké - hovädzie, kuracie, morčacie, teľacie a dokonca chudé bravčové mäso. Ryby sa odporúča jesť chudé, až 3 krát týždenne. Zeleninová kompozícia je tiež veľmi rôznorodá: takmer všetka zelenina, ktorú používame, je často, ako aj kyslá kapusta. Je dôležité, aby ovocie a bobule boli povolené v akejkoľvek forme.

  • tučné mäso, vyprážané jedlá, údené mäso, pečeň, mozgy, konzervované potraviny, obličky, dusené mäso, klobásy, sadlo, kuchynské oleje;
  • výrobky, ktoré zvyšujú kvasenie a hnilobu (strukoviny, proso, biela kapusta, ak sú zle znášané chorými);
  • stimulátory sekrécie (koreniny, huby, chren, nakladaná zelenina, horčica, solené, nakladané potraviny);
  • extrakty (bujóny z strukovín, rýb a húb, mäso);
  • výrobky s éterickými olejmi (repa, reďkovky, všetky druhy reďkoviek, cibuľa, cesnak);
  • kyslé ovocie (citrusy, slivky, brusnice);
  • smotanový, mastný a kyslý tvaroh;
  • káva, kakao, nápoje s plynom, čokoláda, zmrzlina, pečivo so smotanou.

Zoznam povolených produktov:

  • chlieb alebo sušienky;
  • vegetariánske polievky s povolenou zeleninou, ako aj polievky s varenými obilninami (ryža, jačmeň, ovsené vločky, pohánka), múka a zelenina na polievky a mäsové pokrmy nie sú pasážované;
  • chudé mäso a ryby, používanie hydiny je povolené v pekárni;
  • nízkotučné varené, parné ryby (kusové a vo forme mletého mäsa);
  • mlieko, mliečne výrobky, nízkotučné a polotučné tvarohy;
  • proteínové dusené omelety, jeden žĺtok denne sa môže pridávať len do riadu;
  • obilniny z obilnín: ryža, pohánka, ovsené vločky, ovsené vločky, varené vo vode a na polovici s mliekom;
  • varené tenké rezance;
  • zelenina vo varenej a dusenej forme;
  • zrelé ovocie (pečené a surové), želé, strúhané sušené ovocie;
  • med, cukor, mliečne želé, džem, marshmallow, marmeláda;
  • maslo v riade (20 g denne);
  • čaj s citrónom a cukrom, slabá káva, sladké šťavy, infúzia šípky.

Diéta 5. tabuľka pre cholecystitídu

Chronická cholecystitída je najbežnejšou patológiou zo zoznamu chorôb, pre ktoré je uvedená tabuľka. Táto choroba má bakteriálnu alebo parazitickú povahu, ale jej dôležitou príčinou je aj stagnácia žlče a zmena jej zloženia. Preto je pri tejto chorobe potrebné zaviesť výrobky, ktoré zlepšujú tok žlčových otrúb, zeleniny, ovocia, bobúľ. Bran sa dusil a pridal 1-1.5 čl. l. trikrát denne. Vhodné sú aj celé zrná, morský kel a sušené ovocie. Na zníženie cholesterolu sa pridávajú kukurica, slnečnica a olivový olej, ktoré obsahujú fosfolipidy, polynenasýtené mastné kyseliny a vitamín E.

Potrava pre cholecystitídu závisí od štádia ochorenia. V prvých dňoch exacerbácie, aby sa maximalizoval gastrointestinálny trakt, sú úplne hladoví. Pacientovi je povolený iba príjem tekutín: slabý čaj, zriedený džús, šípkový čaj. V deň 3 je predpísaná diéta č. 5B s výnimkou akýchkoľvek mechanických a chemických dráždivých látok. Odporúča sa pre pacientovho pobytu na prísnom lôžku (4-5 dní).

V ňom sú sacharidy obmedzené na 200 g (na úkor jednoduchého cukru, džemov), znižuje bielkoviny (na 80 g) a množstvo tuku. Jedlo sa varí bez soli a len pyré. Je dôležité dodržiavať frakčnú výživu (najmenej 5-krát) a prijímať potraviny v malých porciách. Denná dávka kalórií pri 1600 kcal zabezpečuje príjem tekutín (až 2,5 l / deň).

  • Ľahká kaša na vode a bez masla.
  • Slizové polievky (na báze ovsených vločiek, ryže a krupice).
  • Kvapalná kaša (ovsená kaša a ryža) s prídavkom mlieka.
  • Čisté kompóty, želé, zeleninové šťavy.
  • O niečo neskôr sa zavedie strúhané varené mäso (trochu), nízkotučné tvarohy a parné ryby.
  • Pšenica na chlieb alebo sušienky.

Po 10 dňoch sa pacienti po dobu 1 až 2 týždňov premiestnia do stravy 5A. Mimo exacerbácie je zabezpečené mierne šetrenie žlčníka a pečene, normalizácia biliárnej exkrécie, čo je uvedené v tabuľke č. V strave sú obmedzené na tuky (najmä žiaruvzdorné). Jedlá sú varené, dusené a pečenie bez kôry je už povolené. Keďže výživa pri cholecystitíde v remisii je zameraná na miernu stimuláciu vylučovania žlčou, obsahuje:

  • Šaláty a vinaigrety, ochutené nerafinovaným rastlinným olejom (treba ich vymeniť).
  • Rôzne zeleniny, plodov a ovocia.
  • Veľké množstvo vlákniny (kvôli použitiu obilnín, zeleniny a ovocia), čo je nevyhnutné v prítomnosti zápchy.
  • Kuracie vajcia (nie viac ako jeden), pretože žĺtky sú silným choleretickým produktom. Ak sa pri ústach, ktoré sa môžu objaviť pri konzumácii vajec, vyskytne bolesť a horkosť, sú povolené len jedlá z vaječných bielkov.

Diéta číslo 5 môže byť použitá až 1,5-2 roky.

Biliárna dyskinéza je častým sprievodcom gastroduodenitídy a cholecystitídy. Vyznačuje sa zhoršeným tónom alebo motilitou žlčového systému. V závislosti od porúch môže byť dyskinéza hypertonická-hyperkinetická (zvýšený tón a zvýšené motorické schopnosti) a hypotonicko-hypokinetické (slabé motorické schopnosti a oslabený tón žlčových ciest).

Správna výživa v dyskinéze vám umožní vyhnúť sa útokom a je prevenciou ochorenia žlčových kameňov. Diéta s týmito dvoma typmi obsahuje všeobecné pravidlá:

  • Jedzte malé jedlá (150 gramov) a (5-6 krát).
  • Dodržujte 3-4-hodinové intervaly.
  • Večera 3 hodiny pred spaním, jesť ľahké jedlo (kefír, ovocie).
  • Vyhnite sa studeným alebo veľmi horúcim jedlám.
  • Nepoužívajte zvieratá (bravčové, husacie, jahňacie) alebo trans-tuky (margarín, nátierka).

Pri hypomotorickej dyskinéze sú povolené produkty, ktoré stimulujú pohyblivosť žlčníka: zelenina, ovocie, otruby, rastlinný olej, kyslá smotana, vajcia a čierny chlieb, smotana.

Naopak, keď sú vylúčené hypermotorové dyskinézy, vylučujú sa produkty, ktoré stimulujú tvorbu žlče: mastné mliečne výrobky, živočíšne tuky, čierny chlieb, surová zelenina, bujóny a sóda.

Diéta číslo 5 s žlčovými kameňmi

Výživa pre cholelitiázu v remisii sa nelíši od vyššie uvedenej. V tomto prípade sa zobrazí aj základná tabuľka. Pre kamene v žlčníku sa obmedzenia vzťahujú len na použitie žĺtkov z vajec - v nádobách je povolených len 0,5 žĺtkov, sotva stráviteľné tuky sú zakázané. Rastlinné oleje sú povolené v množstvách, ktoré nespôsobujú záchvaty.

V dôsledku topografickej blízkosti sa v patologickom procese v prípade JCB a cholecystitídy podieľajú na krvnom zásobení a inervácii gastrointestinálny systém, pankreas (chronická pankreatitída) a črevo.

Pri kombinovanej patológii s pankreatitídou a cholecystitídou sa použije tabuľka 5P. Vyznačuje sa zvýšením obsahu bielkovín (až 120 g) a ešte väčším obmedzením tukov a sacharidov, ktoré stimulujú funkciu pankreasu. Pri cholecystopankreatitíde sú extrakčné látky (kapusta, kapusta, mäsové a rybie vývary) a hrubé vlákno zeleniny nevyhnutne obmedzené. Všetky jedlá sú podávané vo varenej alebo parnej forme nasekanej. Diéta je predpísaná na 3 mesiace, potom je rozšírená.

Stáva sa, že hlavné ochorenie sprevádza gastroduodenitída. Symptómy závisia od štádia ochorenia a liečba nevyhnutne zahŕňa diétu. V prípade gastroduodenitídy v akútnom štádiu je výživa predpísaná v tabuľke č. Diéty majú veľa spoločného: vylúčiť jedlá - pôvodcovia žalúdočnej sekrécie. Jedlo sa odporúča tekuté alebo kašovité, varené a otrhané. Vylúčte príjem potravín bohatých na vlákninu (repu, hrášok, reďkovky, fazuľa, reďkovky, špargľu), ovocie s hrubými kožkami (egreše, ríbezle, ríbezle, hrozno), celozrnný chlieb, ako aj hrubé strukovité mäso, hydinu a ryby.

Často sa používa 5. Pevznerova diéta pre gastritídu v remisii, pretože poskytuje chemické sliznice šetriace krv. Súčasne sú vylúčené kapusta a kukurica, rovnako ako zelenina, ktorá má hrubé vlákno a spôsobuje nadúvanie. Jačmeň, kukurica, jačmeň a jáhly, plnotučné mlieko, smotana, ryazhenka sa neodporúčajú.

Ak je v akútnej fáze gastritída v kombinácii s cholecystitídou, ako aj vredom žalúdka, najmä so syndrómom silnej bolesti, je uvedená tabuľka č. 5B. Považuje sa za najškodlivejšie, pretože jedlo je pripravené bez soli, podávané iba pyré v podobe slizových polievok, suflé a zemiakovej kaše.

Diéta číslo 5 po odstránení žlčníka

Treba poznamenať, že konzervatívna liečba nie je vždy účinná. Pri častých exacerbáciách cholecystitídy, v prípade komplikácií (hnisavý, flegmonózna cholecystitída), ako aj pri JCB, nie je možné vyhnúť sa odstráneniu žlčníka. Výživa je najdôležitejšou zložkou pooperačného zotavovacieho obdobia. 12 hodín po operácii sa nechá v malých dúškoch vypiť vodu bez plynu (do 500 ml denne). Na druhý deň sa kefír, nesladený čaj a želé v dávkach najviac 0,5 šálky vložia do diéty v intervaloch 3 hodín.

Pooperačná strava sa predlžuje na 3 - 4 dni - sú povolené časté jedlá (až 8-krát denne) v 150 g porciách: šťouchané polievky na vode, zemiaková kaša (polotekuté), vaječné bielky z vaječných bielkov, mleté ​​varené ryby, ovocné želé. Môžete piť šťavy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom. Piaty deň sa zavedú galette cookies a suchý pšeničný chlieb. Po týždni sú povolené grilované kaše (pohánka, ovsené vločky), varené mäso, nízkotučné tvarohy a zeleninové pyré. Potom môže byť pacient presunutý do tabuľky číslo 5A, o niečo neskôr - do tabuľky 5. Recepty budú uvedené nižšie.

Mastné ochorenie pečene je najčastejším ochorením hepatológie. Patogenéza ochorenia je spojená s inzulínovou rezistenciou, v dôsledku čoho sa triglyceridy akumulujú v pečeni s tvorbou mastnej hepatózy, čo časom vedie k rozvoju deštruktívnych zmien v pečeni (steatohepatitída). Vo všeobecnosti je asymptomatický priebeh ochorenia charakteristický a je náhodne detekovaný biochemickým vyšetrením a ultrazvukom. Charakterizované zvýšenou aktivitou ALT, AST a alkalickej fosfatázy, zvýšeným bilirubínom, hypercholesterolémiou a hypertriglyceridémiou. U niektorých pacientov sa zistí diabetes.

V prípade mastnej hepatózy pečene sa odporúča úbytok hmotnosti, ktorý sa dosahuje diétou a cvičením. Pacienti by mali dodržiavať diétu z tabuľky č. 5, ale okrem obezity by sa mala znížiť aj energetická hodnota diéty. Minimálny príjem kalórií pre ženy nie je nižší ako 1200 kcal a 1500 kcal pre mužov. Úbytok hmotnosti 5-10% vedie k zníženiu aktivity ALT, AST, hepatosplenomegálie a pomáha znižovať steatózu. Je bezpečné znížiť hmotnosť o 1500 g týždenne.

  • Vylúčenie masla, margarínu, živočíšneho tuku a použitie výrobkov s polynenasýtenými mastnými kyselinami (morské plody, ryby, rastlinné oleje, hydina, olivy, orechy, ak to umožňuje dopyt po energii).
  • Zníženie spotreby cholesterolu s potravinami (do 300 mg denne) - s výnimkou kaviáru, žĺtka vajec, drobov, údených klobás, mastných mliečnych výrobkov a mäsových tukov.
  • Vylúčenie jedál pripravených vyprážaním a vyprážaním.
  • Potravinové opevnenie vitamínmi (ovocie, artičok, topinambur, pór).
  • Cukor cukrovka - vylúčenie jednoduchých sacharidov.

Medzi vrodenou funkčnou bilirubinémiou patrí Gilbertov syndróm. Predpokladá sa, že tento syndróm má 1-5% populácie. Príčinou je porušenie väzby bilirubínu, ktoré je dedičné. Iné patologické zmeny v pečeni nie sú detegované. Vyvolajúcimi faktormi pre periodické zvyšovanie bilirubínu v krvi sú infekcie, preťaženia, sulfónamidy, perorálne kontraceptíva, heparín, salicyláty. V niektorých prípadoch sa najprv objavuje počas obdobia zotavenia hepatitídy A.

Účinok hladu je v tejto chorobe veľmi výrazný - je zaznamenané zvýšenie hladiny nekonjugovaného bilirubínu. Preto je nevyhnutná racionálna výživa v rámci tohto diétneho tabuľky a vyhýbanie sa dlhým obdobiam v jedení. Taktiež je potrebné dodržať dostatočné množstvo vody na zabránenie zahusťovania žlče a na aplikáciu vitamínov a stopových prvkov rozpustných v tukoch.

Mimoriadny význam vírusovej hepatitídy C je medzi inými hepatitídami spojený so zvýšením populácie vírusu. Existuje zjavná forma infekcie - hepatitída (v ikterickej alebo anikterickej forme) a existujú príznaky hepatitídy (zväčšená pečeň, intoxikácia, asténne a dyspeptické syndrómy) a asymptomatická forma, keď nie sú žiadne príznaky a príznaky charakteristické pre hepatitídu. Asymptomatická forma je najbežnejšia a prakticky nie je diagnostikovaná. Akútna hepatitída končí zotavením alebo chronickou hepatitídou s rôznym stupňom aktivity.

Zneužívanie alkoholu, drogová závislosť a nezdravá strava výrazne urýchľujú progresiu parenchýmu pečene a predurčujú nepriaznivý výsledok ochorenia. V prípade hepatitídy C (vo všetkých jej formách), pacienti musia dodržiavať diétu - tabuľka č. 5 a počas exacerbácie procesu - č. 5A.

Je potrebné úplne opustiť výrobky obsahujúce konzervačné látky a farbivá, tučné mäso a ryby. V priebehu života je používanie vyprážaných potravín a alkoholu neprijateľné. Jedlo pre hepatitídu C by malo byť zlomkové, rozdelené do 5-6 dávok.

Nižšie nie je tabuľka výrobkov, ale zoznam výrobkov a jedál, ktoré pomôžu zistiť, čo môžete a nemôžete jesť v tejto diétne tabuľky pre všetky vyššie uvedené choroby.

druh

  • Tabuľka č. 5A - vytvára maximálny pokoj pečene, predpisuje sa pri akútnej hepatitíde a cholecystitíde a exacerbácii chronických ochorení (hepatitída, cholecystitída a gastrointestinálny trakt), cirhóza pečene v štádiu kompenzácie.
  • 5B - s ťažkou exacerbáciou chronickej hepatitídy a cholecystitídy, cirhózy pečene s miernou nedostatočnosťou, s peptickým vredom a gastritídou, ktoré sú kombinované s hepatitídou alebo cholecystitídou.
  • 5P - s chronickou pankreatitídou v štádiu zotavenia alebo bez exacerbácie. Normalizuje funkciu pankreasu, znižuje excitabilitu žlčníka, šetrí žalúdok, pečeň a črevá.
  • 5GA - hypoalergénna diéta, založená na základni Tabuľka č. 5, ale všetky morské plody, ryby, kaviár, vajcia, spracované syry, zmrzlina, paprika, kyslá kapusta, kyslá kapusta, arašidy, sezam, lieskové orechy, slnečnicové semená sú navyše vylúčené., marhule, broskyne, maliny, hrozno, granátové jablká, ananás, melón, rakytník, kivi, krupica a pšeničné obilniny, plnotučné mlieko, nápoje s ovocnou príchuťou, koláče, čokoláda, marshmallow, cukrovinky.
  • 5SC - syndróm postcholecystektómie s prítomnosťou duodenitídy a exacerbácia chronickej gastritídy. Poskytuje maximálne šetrenie zažívacích orgánov a redukciu sekrécie žlče.
  • 5 alebo 5 L / W - je predpísaný pre hypotenziu žlčníka so symptómami stázy žlče a v stave po cholecystektómii s upchatím žlče v pečeni. Výživa je zameraná na zvýšenie sekrécie žlče a zlepšenie črevnej cirkulácie žlče, takže strava obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny a proteíny.
  • 5P - s dumpingovým syndrómom po resekcii vredov.

svedectvo

Pre ktoré choroby je táto diéta predpísaná?

  • akútnej cholecystitídy a hepatitídy v štádiu zotavenia;
  • chronická hepatitída bez exacerbácie;
  • ochorenie žlčových kameňov v remisii;
  • v prípade cirhózy pečene (v neprítomnosti zlyhania pečene);
  • chronickej cholecystitídy (bez exacerbácie).

Povolené výrobky

  • Polievky sa pripravujú len v zeleninových vývaroch s obilninami, rezancami a zeleninou. Môžete variť boršč a kapustovú polievku, mlieko a ovocné polievky. Zelenina na dopĺňanie polievok nie je možné vyprážať.
  • Pšeničná pšenica (odrody múky I a II), s dobrou znášanlivosťou - ražný chlieb. Aby sa zabránilo črevnému opuchu chleba, musíte jesť stale. Diéta je rozšírená zavedením suchých sušienok, pečených výrobkov s mäsom, tvarohom, jablkami a sušienkami s nízkym obsahom tuku.
  • Použite chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kurča. Môžu variť a potom piecť, slúžiť kus alebo nasekané.
  • Aké ryby môžete jesť? Ryby s nízkym obsahom tuku (treska, treska belasá, ostriežka, navaga, pollock, šťuka, kapor, merlúza) sú povolené, môžete si pripraviť varené šaláty z morských plodov a ryby plnené zeleninou.
  • Rybie pokrmy sa podávajú varené a varené.
  • Odporúčané vajcia - omelety alebo mäkké varené. Žĺtky JCB obmedzuje alebo vylučuje.

Šalát z čerstvej zeleniny

Len nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mlieko, pretože je zle tolerované, sa pridáva len do riadu. Môžete syrový syr vo svojej prirodzenej forme a v zložení kastról.

  • Zakysaná smotana je povolená vo forme korenia na riad. Krémový (rastlinný) olej sa zavádza do misky v prirodzenej forme.
  • Môžete jesť akékoľvek obilniny vo forme obilnín, ako prísada do polievok a kastról.
  • Zelenina sa používa v pečenej, varenej a dusenej forme (vylúčená šťovík, reďkovky, špenát, reďkovky, huby, cesnak). Môžete si urobiť šalát z čerstvej zeleniny s maslom a vinaigrettes. Kyslá kapusta, pyré zo zeleného hrášku, kaviár z tekvice, zeleninový guláš sú povolené. Z korenia dovolil kôpor a petržlen.
  • Kyslá smotana, zeleninové a mliečne omáčky môžu byť pripravené na akékoľvek mäsové a zeleninové jedlá a pečenie je povolené.
  • Ovocie a bobule musia byť nekyslé, konzumujú sa čerstvé a vo forme kompótov a želé.
  • Zo sladkostí je povolená marmeláda, karamel (nie čokoláda), med, džem. Cukor je nahradený xylitolom (čiastočne).
  • Odporúčajú sa nápoje: stolová voda bez plynu, slabý čaj, zeleninové šťavy, odvar otrúb, infúzia šípky.
  • Hrubá koža päty: ako čistiť a odstraňovať hrubú vrstvu

    Ultrazvuková diagnostika pankreasu