Číslo str. 9 Pevzner (tabuľka 9)

Použitie stravy č. 9 firmou Pevzner bolo zamerané najmä na zníženie konzumácie jednoduchých sacharidov. Vďaka svojej nízkej koncentrácii sacharidov sa táto tabuľka osvedčila ako testovacia diéta v skorých štádiách diabetu, keď sa použitie inzulínu ešte nepreukázalo alebo sa ukázalo v malých dávkach. Okrem toho, tabuľka 9 v rôznych verziách môže byť použitá na korekciu metabolizmu sacharidov pri diabetes mellitus strednej závažnosti, zaťaženej obezitou.

Číslo diéta 9

svedectvo: s miernou a strednou závažnosťou diabetu mellitus ako testovacej diéty pre pacientov s normálnou alebo slabou nadváhou, ktorí nedostávajú inzulín alebo ho dostávajú v malých dávkach.
Všeobecné charakteristiky: diéta so stredne zníženou energetickou hodnotou, najmä vďaka ľahko stráviteľným sacharidom a čiastočne tukom, pri zachovaní normálneho množstva bielkovín; s vysokým obsahom lipotropných látok a vitamínov pri obmedzovaní cholesterolu a extrakčných látok.
Chemické zloženie a energetická hodnota: bielkoviny - 100 g (60% zvierat), tuky - 80 g (25–30% zeleniny), sacharidy - 300–350 g, energetická hodnota - 2300–2500 kcal.

Odporúčané výrobky a riady: žitný chlieb, pšenica, 2. stupeň, proteínová pšenica, proteínové otruby; polievky v slabých, nízkotukových vývaroch (mäso, ryby, huby), so zemiakmi, zeleninou, karbonátky, boršč, kapustová polievka, polievka z červenej repy, okroshka; chudé mäso z hovädzieho, teľacieho, jahňacieho, bravčového mäsa a bravčového mäsa, králika, varených alebo dusených kurčiat, aspového mäsa; chudá šunka, salámy pre lekárov, diabetikov a hovädzie mäso, klobásy; ryby s nízkym obsahom tuku prevažne varené alebo pečené a občas vyprážané a aspické; varené alebo vyprážané vajcia (2 kusy denne); mlieko, kefír, jogurt, nízkotučný tvaroh, nesolený a nízkotučný syr, kyslá smotana (v malých množstvách); maslo a rastlinný olej; pohánka, perličkový jačmeň, jačmeň, proso a ovsené vločky; kapusta, šalát, tekvica, cuketa, uhorky, paradajky, baklažán; ohraničené zemiaky, mrkva, repa, zelený hrášok; sladké a kyslé ovocie a bobule v akejkoľvek forme; čaj, kompóty, káva, kakao s mliekom bez cukru, dogrose vývar, paradajková šťava, šťavy z akéhokoľvek nesladeného čerstvého ovocia a bobúľ.

Vylúčené výrobky a jedlá: výrobky bohaté a sladkej múky; mliečne polievky s cereáliami a rezancami, z strukovín, mastných vývarov; tučné mäso, husa, kačica, mastná šunka, údené klobásy, konzervy; mastné ryby, solené, červený a čierny kaviár; mliečny krém, syry zo sladkého tvarohu; mäsové a kuchynské oleje; krupica, ryža, cestoviny; nakladaná a solená zelenina; hrozno, hrozienka, dátumy, figy, banány, cukor, med, džem, cukrík, zmrzlina; korenené, slané a mastné omáčky; sladké ovocie a bobuľovinové šťavy (hrozno a iné), sladké kvas, limonáda na cukor.

Režim napájania a jeho funkcie: 1) časté (5-6-krát denne) a pravidelné jedlá;
2) hlavné jedlá približne rovnaké ako množstvo sacharidov a kalorický obsah (raňajky, obed, večera);
3) rôzne diéty, použitie odporúčaných výrobkov v širokom rozsahu;
4) nahradenie cukru sorbitolom, xylitolom alebo sacharínom.

Orientačné denné diétne menu číslo 9

I možnosť
1. raňajky: pohánková kaša (120/5); mäsová paštéta (60 g); čaj s xylitolom (200 g).
2. raňajky: tvaroh (100 g), maslový sendvič (30/5), čaj s mliekom na xylitole (200 g).
obed: zeleninová polievka (400 g), varené mäso so zemiakmi (100/150 g), jablká (200),
Večera: mrkva zrazy s tvarohom (250 g), varené ryby s kapustou (100/150 g), čaj s xylitolom (200 g).
Na noc: kefír (200 g).
Celý deň: pšeničný chlieb (100 g), raž (150 g).

raňajky: varená treska (110 g), zemiakový hod (210 g), čaj s mliekom bez cukru (200 g).
obed: vegetariánska zeleninová polievka (500 g), pečené teľacie mäso (50 g), zeleninová squash varená v rastlinnom oleji bez soli (200 g).
Popoludňajší čaj: strúhaný mrkvový šalát bez cukru (130 g), krutóny z dennej hodnoty chleba.
Večera: tvarohový kastról so zakysanou smotanou bez cukru (140 g), kapustové karbonátky v rastlinnom oleji (150 g), čaj s xylitolom (200 ml).
Na noc: kefír (180 g).
Celý deň: ražný chlieb (150 g).

Diéta číslo 9a

svedectvo: diabetes mellitus v miernych alebo stredne ťažkých formách bez použitia inzulínu s II a III stupňami obezity.
Všeobecné charakteristiky: diéta je zameraná na vyrovnanie porúch sacharidov, tukov, bielkovín a vody a výmen; sa odlišuje od diéty č. 9 výrazným poklesom energetickej hodnoty v dôsledku sacharidov a tukov.
Chemické zloženie a energetická hodnota: bielkoviny - 100 g (60% zvierat), tuky - 50 g (25 - 30% zeleniny), sacharidy - 200 g, energetická hodnota - 1650 kcal.
Odporúčané a vylúčené produkty a jedlá, ako aj diéta podobná diéte číslo 9.

Diéta číslo 9b

svedectvo: diabetes mellitus strednej a vysokej závažnosti s použitím inzulínu a širokej motorickej aktivity.
Všeobecné charakteristiky: Diéta plná energetickej hodnoty, obsah bielkovín, tukov, sacharidov, minerálov a vitamínov.
Chemické zloženie a energetická hodnota: bielkoviny - 120 g (60% zvierat), tuky - 80 - 100 g (25 - 30% zeleniny), sacharidy - 400 - 450 g, energetická hodnota - 2800-3200 kcal.

Odporúčané a vylúčené potraviny a jedlá, ako aj strava pacientov tu sú blízko podmienkam predpísaným pre diétu č. 15, ktoré sa prejavujú pri chorobách, ktoré nevyžadujú špeciálnu diétu, s jediným rozdielom, že diéta č., marmeládou atď.) a všeobecnou mierou spotreby cukru - až 30 g denne.

Pevznerova tabuľka číslo 9

Tabuľka č. 9. Účelom tejto tabuľky je obmedziť množstvo spotrebovaných sacharidov.

Táto diéta sa používa pri liečbe chorôb, ako sú cukrovka, ochorenia kĺbov, veľká skupina alergických ochorení.

Všeobecná charakteristika: diéta s obsahom bielkovín nad fyziologickou normou, mierne obmedzenie tukov a sacharidov, vylúčenie stráviteľných sacharidov, látky, ktoré majú lipotropný účinok, sú zavedené do stravy; jedlo obsahuje dosť veľa zeleniny; obmedzte obsah solí a potravín bohatých na cholesterol. Cukor a sladkosti sú veľmi obmedzené (lekár určil špecifickú dávku), používajú sa prírodné a umelé sladidlá.

Zloženie: 100 g proteínov, 70-80 g tukov, 300 g sacharidov, 12 g soli, až 1,5-2 l voľnej kvapaliny.

Energetická hodnota: 2 300 kcal (9 630 kJ).

Hmotnostná denná dávka - do 3 kg.

Kulinárske spracovanie: všetko jedlo sa varí hlavne vo varenej a pečenej forme.

Strava: 6-krát denne: 1 raňajky, 2 raňajky, obed, popoludňajšie občerstvenie, večera a noc. Sacharidy sa distribuujú v rovnakých dávkach počas celého dňa.

Hľadáte časté jedlá a ak je to možné, obmedzte fyzickú aktivitu.

Teplota potravín: normálna.

Je povolené:

Čaj, káva s mliekom, šťavy zo zeleniny, nesladené ovocie a bobule, kompót nesladený (s náhradou cukru), šípkový vývar.

Chlieb raž, proteín-otruby, proteín-pšenica, pšeničná múka 2 odrody, pečené múky. Približne 300 g denne.

Do riadu sa pridávajú nesolené maslo a ghí, rastlinné oleje.

Zeleninové polievky (polievka, boršč, polievka z červenej repy, okroshka), na slabom chudom mäse, vývar z rýb alebo húb so zeleninou a povolené obilniny, karbonátky.

Mlieko a fermentované mliečne výrobky, nízkotučné nesolené syry, tučný a nízkotučný tvaroh, kyslá smotana je obmedzená.

Mäso s nízkym obsahom tuku: hovädzie, teľacie, bravčové, jahňacie, králičie, kuracie a morčacie. Klobásy a klobása diéta, jazyk, pečeň obmedzené.

Nízkotučné druhy rýb, konzervované ryby vo vlastnej šťave alebo rajčiakoch.

Vajcia - 1 - 1,5 ks. za deň, varené alebo varené vo forme proteínových omeliet.

Nízkotučné omáčky na slabých mäsových, rybích a hubových vývaroch, zeleninový vývar.

Pohánka, proso, jačmeň, ovsené vločky, obilniny z jačmeňa.

Korenie (korenie, chren, horčica) obmedzené.

Zelenina surová a varená: kapusta, tekvica, cuketa, uhorky, paradajky, šalát, baklažán, fazuľa. Obmedzené: zemiaky, zelený hrášok, repa, mrkva.

Čerstvé ovocie a bobule sladkokyslých odrôd v akejkoľvek forme.

Želé, peny, sladkosti a sušienky na náhrade cukru (xylitol, sorbitol, sacharín atď.). Med je obmedzený.

Je zakázané:

Výrobky z fantázie a lístkového cesta, koláče;

solené syry, smotana, tvaroh;

silné, mastné bujóny;

mliečne polievky s krupicou, ryžou, rezancami;

tučné mäso, kačica, husa;

mastné ryby, solené ryby, rybacie konzervy v oleji, kaviár;

údené mäso, väčšina klobás;

ryža, krupica, limitované cestoviny;

živočíšne a kuchynské oleje;

solená a nakladaná zelenina;

hrozno, hrozienka, banány, figy, dátumy;

džem, cukrík, zmrzlina;

hroznové a iné sladké šťavy, sýtené nápoje a limonády na cukor;

Strava 9 tabuľka: čo môže a nemôže byť, menu podľa Pevzner

Diéta číslo 9 bola vyvinutá odborníkom na výživu M.I. Pevznerom a jeho cieľom je normalizovať metabolické procesy obmedzením diéty. Patrí medzi stredne nízkokalorické výživové systémy a môže sa používať na komplexnú liečbu aj na prevenciu mnohých ochorení vrátane cukrovky.

Podstata diéty číslo 9

Diétne menu 9 je mierne nízkokalorické (foto: bezpuza.ru)

Tento potravinový systém má variáciu 9a, ktorá je predpísaná pacientom s diabetom a obezitou stupňa 2–3. Obe varianty sú dobre vyvážené. Takáto diéta sa môže dlhodobo udržiavať bez ohrozenia zdravia. Množstvo škodlivých potravín a uhľohydrátov je minimalizované, účinok lieku Pevznerova strava 9 je zameraný na zlepšenie zdravia pacienta, normalizáciu metabolizmu a stabilizáciu hladiny cukru v krvi.

Je to dôležité! Je potrebné prísne dodržiavať odporúčania a vylúčiť zakázané potraviny zo stravy. Jedinou nevýhodou diéty je, že pacient musí nezávisle kontrolovať svoju chuť k jedlu a urobiť si menu

Účel a indikácie pre diétu

Správna výživa je nevyhnutná pre normálnu pohodu (foto: komode.kz)

Účelom tabuľky číslo 9 je normalizácia metabolizmu sacharidov, korekcia metabolizmu tukov a vody, elektrolytov, stabilizácia hladiny cukru v krvi.

Tabuľka je často menovaná v týchto prípadoch:

  • Diabetes mellitus stredne závažnej a miernej závažnosti, podliehajúci menovaniu minimálnych dávok inzulínu (0-30 jednotiek za deň).
  • Trochu nadváha.
  • Infekčné lézie kĺbov, reumatizmus.
  • Bronchiálna astma.
  • Diathesis, alergies.

Všeobecná charakteristika tabuľky ošetrenia № 9

Odborníci na výživu odporúčajú obmedziť cvičenie na obdobie diéty (foto: xvatit.com)

Príjem kalórií je 2300-2500 kcal denne. Chemické zloženie tabuľky číslo 9 je nasledovné: t

  • 300 až 350 g sacharidov.
  • 90-100 g proteínov (aspoň 55% živočíšneho pôvodu).
  • 75-80 g tuku (až 30% zeleniny).
  • Až 12 g soli.
  • Najmenej 1,5 litra čistej vody denne.

Funkcie napájacieho systému:

  • Môžete jesť 5-6 krát denne, rovnomerne rozdeliť množstvo sacharidov.
  • Namiesto cukru používajte náhrady (xylitol, stevia, sacharín, sorbitol atď.) - pri príprave stravy by sa mal brať do úvahy aj ich kalorický obsah.
  • Celková hmotnosť konzumovaných potravín nie je vyššia ako 3 kilogramy za deň.
  • Teplota je normálna.
  • Je vhodnejšie variť, pariť alebo piecť jedlo. Vo výnimočných prípadoch je vyprážané a dusené mäso.
  • Zvyšuje sa množstvo vlákniny, lipotropných látok a vitamínov. Spotreba žiaruvzdorných tukov a sacharidov je obmedzená, množstvo cholesterolu, stolovej soli, extrakčných látok je mierne obmedzené.

Jedlá a diétne jedlá

Menu môže byť pestré a chutné (foto: gvinevra.ru)

Čo môžete jesť počas diéty, pozri tabuľku:

Čo nemôže jesť počas diéty:

Rada výživu. Pri výbere potravín s ich schopnosťou zvýšiť hladinu glukózy v krvi musíte použiť glykemický index (GI). Indikátory GI podľa rôznych autorov sú trochu odlišné, pretože ten istý produkt pestovaný v rôznych podmienkach môže obsahovať rôzne množstvá sacharidov, tukov a proteínov. Kulinárske spracovanie, obsah vlákniny v ňom, rovnako ako zvláštnosti jesť jedlo sú tiež dôležité. Pri zmiešaných potravinách pri použití viacerých produktov s rôznym GI sa koncentrácia glukózy v krvi zvyšuje pomalšie v porovnaní s použitím jedného výrobku. Pacientom s diabetom sa odporúča nielen znížiť počet výrobkov s vysokým GI, ale aj ich použitie v kombinácii alebo po jedle s nízkym GI. Odporúča sa používať výrobky, ktorých GI nepresahuje 50. Medzi zrnami by sa mala uprednostniť neleštená celozrnná múka.

Orientačné menu na týždeň

Každodenné menu by malo byť vyvážené a malo carb (foto: vse-diety.com)

Menu na týždeň pre diétu 9

Druhé raňajky (11:00): nízkotučný tvaroh (100 g).

Obed (13:00): kapustová polievka (200 g), varené kurča (120 g).

Bezpečné popoludnie (16:00): oranžová.

Večera (19:00): dusená kapusta (120 g), varené ryby (100 g).

Pred spaním: pohár kefíru

Druhé raňajky (11:00): ovocné želé (100 g).

Obed (13:00): uhorka (200 g), varené teľacie mäso (120 g).

Čas na čaj (16:00): jablko.

Večera (19:00): zemiaková kaša (120 g), dusená kotleta (100 g).

Pred spaním: pohár jogurtu

Druhé raňajky (11:00): jablko.

Obed (13:00): zeleninová polievka (200 g), pilaf (120 g).

Čas na čaj (16:00): bobová pena (120 g).

Večera (19:00): varený pollock (120 g), mrkvový šalát (100 g).

Pred spaním: pohár kefíru

Druhé raňajky (11:00): grapefruit.

Obed (13:00): chudý boršč (200 g), guláš (120 g).

Čas na čaj (16:00): dogrose bujón (200 g), galetový koláč (30 g).

Večera (19:00): mäso so zeleninou (250 g).

Pred spaním: pohár jogurtu

Druhé raňajky (11:00): jogurt s čučoriedkami (80 g).

Obed (13:00): polievka z hubového pyré (200 g), pyré z tekvice (80 g), varené teľacie mäso (80 g).

Čas na čaj (16:00): dogrose bujón (200 g), syrový sendvič (50 g).

Večera (19:00): kapustový rezeň (150 g), teľací steak (100 g).

Pred spaním: pohár kefíru

Druhé raňajky (11:00): tvaroh (100 g).

Obed (13:00): hrachová polievka (200 g), varené mäso (120 g).

Vysoký čaj (16:00): zeleninová šťava (200 g), sušienky (30 g).

Večera (19:00): vajcia z mäkkého ovocia, zeleninový šalát (200 g).

Pred spaním: pohár mlieka

Druhé raňajky (11:00): chlieb s klobásou lekára (50 g).

Obed (13:00): zeleninová polievka (200 g), kuracia polievka (120 g).

Obed: (16:00): ovocný šalát (150 g).

Večera (19:00): varená ryba (100 g), dusená zelenina (140 g).

Pred spaním: pohár jogurtu

Užitočné recepty

Varené potraviny sú považované za najužitočnejšie (foto: izum.ua)

Diétne karbonátky. Na varenie budete potrebovať 200 gramov chudého mäsa, 30 gramov žitného chleba, 10 gramov masla, malú cibuľu, 40 ml nízkotučného mlieka, soľ a koreniny.

  • Umyte mäso, odstráňte šľachy a mleté ​​mäso.
  • Chlieb namočený v mlieku.
  • Cibuľu nakrájajte a pridajte do plnky.
  • Soľ, korenie podľa chuti.
  • Vytvorte malé karbonátky a položte na vymastený plech.
  • Varte 20 minút v sušiarni pri teplote 180 ° C.

Pollock v Tatári. Na varenie budete potrebovať 200 g chudého rybieho filé, štvrtinu citróna, 30 g nízkotučnej kyslej smotany, olivy, greeny, olivový olej.

  • Pridajte 20 ml olivového oleja do nádoby na pečenie, vložte rybie plátky.
  • Posypte citrónovou šťavou.
  • Posielať v rúre, zahriaty na 170 stupňov Celzia počas 5 minút.
  • Potom pridajte kyslú smotanu, olivy, kôru, soľ a varte ďalších 20 minút.
  • Pred podávaním pridajte jemne nasekané zelené.

Diéta puding. Budete potrebovať nasledujúce zložky: 200 g cukety, 100 g jabĺk, 30 ml mlieka, 4 polievkové lyžice. l. ražná múka, vajcia, čl. l. maslo, 40 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku.

  • Peel jablká a šupky, rošt na hrubé strúhadlo, rovnako ako cuketa.
  • Pridajte mlieko, múku, maslo, vajcia, dobre premiešajte.
  • Nalejte do formy, pošlite do rúry na 25 minút pri 180 ° C.
  • Môžete naplniť pred podávaním nízkotučné kyslej smotany.

Recenzie stravy číslo 9 počas tehotenstva

Ak sa odporúča gravidita minimalizovať množstvo soli (foto: diet-diet.ru)

Recenzie terapeutického nutričného systému sú kontroverzné. U pacientov bez nadváhy sa množstvo cukru v krvi rýchlo znižuje. Diéta je bohatá na vitamíny, mikro a makroživiny, vlákninu a pomáha udržiavať dobré zdravie. Endokrinológovia sa nepoužívajú na diabetes závislý od inzulínu.

Pokiaľ ide o tehotné ženy, diéta č. 9 sa predpisuje, ak sa u ženy vyskytne gestačný diabetes. Rozdiel medzi normálnym a gestačným diabetom je ten, že po narodení sa množstvo cukru v krvi môže rýchlo vrátiť do normálu. Menu sa nastavuje individuálne, množstvo soli je tiež minimalizované.

Tipy na zostavenie ponuky a chutné recepty sú uvedené vo videu nižšie.

Strava "Tabuľka 9" od firmy Pevzner

Strava Pevsner „Table 9“ je určená pre ľudí, ktorí majú cukrovku. Takže ľudia musia neustále sledovať svoju stravu, pretože porušenie stravy môže viesť k vážnym následkom. Menu pre týždeň stravy Pevsner „Table 9“ pre diabetes mellitus je navrhnuté so všetkými vlastnosťami tohto ochorenia.

svedectvo

  • S diabetes mellitus akejkoľvek závažnosti
  • Pri výbere dávok inzulínu a na stanovenie vytrvalosti sacharidov

Zoznam všetkých diét Pevzner nájdete v príslušnom článku na našich webových stránkach.

Všeobecné odporúčania

  • Jedlá - 5-6 denne s rovnomerným rozdelením celkového množstva sacharidov medzi nimi.
  • Pevné recepty Pevzner 9 by mali obsahovať veľké množstvo živín, vitamínov a minerálov
  • Teplota potravín je normálna
  • Zníženie kalórií - 2300 Kkl denne
  • Pokiaľ ide o kulinárske spracovanie, mali by sa uprednostniť varené a dusené jedlá, o niečo menej často - pečené a vyprážané
  • Menu pre každý deň strava číslo 9 by mala úplne vylúčiť cukor a potraviny s ním.
  • Množstvo soli sa tiež zníži o 12 gramov

Tabuľka výrobkov

Vašej pozornosti prezentujeme tabuľku výrobkov, ktorá podrobne popisuje, čo je možné a čo nie je možné, ak sa dodržiava diéta „9 stolov“.

Zeleninové polievky, polievky na slanom mäse a vývar z rýb, polievky na hubovom vývare

Polievky na bohatom vývare s ryžou, rezancami, mliečnymi polievkami

Žitný chlieb, chlieb z múky 2 a 1 triedy

Pečivo z cesta a pečivo z listového cesta

Nízkotučné odrody rýb, hydiny a mäsa, údeniny a klobásy, varený jazyk a pečeň

Kačica, husa, tučné mäso, väčšina salám, údené mäso, konzervované potraviny, rybie konzervy, údené a solené ryby, kaviár

Mliečne výrobky bez tuku, kyslé mlieko a tvaroh, nesolený nekvasený syr, kyslá smotana

Syr, smotana, slané syry

Maximálne množstvo žĺtok

Strukoviny, pohánka, pšenka, jačmeň, ovsené vločky

Ryža, krupica, cestoviny

Tekvica, kapusta, baklažán, uhorky, paradajky, cuketa, t

Zemiaky, repa, hrášok, mrkva - limit

Ovocie a bobule sladkých a kyslých odrôd

Hrozno, hrozienka, dátumy, figy, banány


Zeleninové polievky a polievky vo voľnom mäse a vývar z rýb. Polievky v hubovom vývare s prídavkom zemiakov a povolených obilnín sú tiež povolené.

Nie je povolené: polievky na bohatom vývare s ryžou, rezancami, krupicou a mliečnymi polievkami

Chlieb a pečivo


Diéta 9 pre diabetikov umožňuje žitný chlieb a chlieb z múky druhej a tretej triedy, ako aj iné výrobky z chudej múky redukciou chleba v strave.

Nemôžete: pečenie a pečenie lístkového cesta

Okrem toho, menu tabuľky 10 si môžete prečítať odkaz.

Mäso, hydina, ryby

Pevznerova tabuľka číslo 9 s diabetom typu 2 umožňuje odrody rýb, hydiny a mäsa s nízkym obsahom tuku, ako aj údeniny, klobásy, varený jazyk a pečeň v obmedzenom množstve.

Nemôžete: kačica, husa, tučné mäso, väčšinu klobás, údené mäso, konzervované potraviny, rybie konzervy, údené a vrstvené ryby, kaviár

mlieko

Mliečne výrobky bez tuku, vrátane kyslého mlieka a tvarohu. Neschválené nekvasené syry a kyslá smotana v obmedzenom množstve povolené

Nemôžete: syr, smotanu, slané syry

Tabuľka 9 pri diabete umožňuje použitie iba vaječných bielkov, žĺtok - s maximálnymi obmedzeniami

cereálie

Veľmi obmedzené: strukoviny, pohánka, pšenka, jačmeň, ovsené vločky

Nie je povolené: ryža, krupica a cestoviny

zelenina

9 tabuľka pre diabetikov znamená obmedzenie množstva sacharidov, preto by sa na základe tohto pravidla mala používať zelenina. Nízky obsah sacharidov v tekvicovej kapuste, baklažáne, uhorkách, paradajkách, cukete, v šaláte. Musíte obmedziť zemiaky, repu, zelený hrášok, mrkvu.

Nie je povolené: solená a nakladaná zelenina

Ovocie a bobule

9 jedálenský stôl umožňuje iba ovocie a bobule sladkých a kyslých odrôd.

Nemôžete: hrozno, hrozienka, dátumy, figy, banány

Je to dôležité! Sladkosti a cukor sú úplne vylúčené, môžu byť len dezerty na sorbitole, sacharíne a xylitole

Okrem vyššie uvedených, vylúčené ostré, mastné omáčky (napríklad majonéza), rovnako ako sladké nápoje

Vzhľadom na všetky odporúčania diéty "9 tabuľky" môžete urobiť o menu na týždeň. Pre pohodlie si ho môžete tiež stiahnuť vo formáte doc.

· Hovädzie patty,

· Zeleninový šalát

· Kus salámy lekára,

· Zemiaková kaša s vareným mäsom,

· Nízkotučný tvaroh s mliekom,

· Vinaigrette (dressing - rastlinný olej),

· Zeleninový puding,

· Varené mäso v mliečnej omáčke,

· Pohánka s vareným mäsom,

· Dušená hovädzia pečeň,

· Varené kuracie prsia,

· Varené mäso v mliečnej omáčke,

· Kapustový rezeň,

recepty

Tieto recepty je možné pripraviť na 9 tabuliek týždenne.

Zeleninový šalát

  • Jedna uhorka
  • Jedno paradajka
  • Jedna paprika
  • Olivový olej

Nakrájajte všetky ingrediencie na kocky (uhorka môže byť ošúpaná), dajte ju do šalátovej misy a nasaďte na olivový olej.

Bran vývar

  • 200 gramov otrúb
  • Liter vody
  • Polievková lyžica medu

Naplňte otruby litrom vody privedenej do varu, potom dajte na sporák a varte ďalšiu hodinu. Po tomto odfiltrujte výsledný vývar a pridajte lyžicu medu alebo citrónovej šťavy.

Zelný rezeň

  • Kapusta vidlice
  • Dve vajcia
  • soľ
  • Drvina alebo múka

Rozoberáme vidličky na listoch, dáme ich do vriacej slanej vody a varíme, až kým nie sú mäkké. Po vybratí, vychladnúť a zložiť 4 krát, ako bežný list. Zahrievajte rastlinný olej na panvici. Ponorte rezeň do vajec, po rozdrvení v strúhanke a smažte až do zlatohnedej na jednej strane a na druhej strane.

výsledok

  • Táto diéta normalizuje metabolizmus sacharidov.
  • A zabraňuje poruchám metabolizmu tukov

Vytvoril som tento projekt, aby som vám jednoducho povedal o anestézii a anestézii. Ak ste dostali odpoveď na otázku a stránka bola pre vás užitočná, budem rád, že podporím, pomôžu ďalej rozvíjať projekt a kompenzovať náklady na jeho údržbu.

Diéta 9 pre diabetes

Stravovací stôl číslo 9 od firmy Pevzner - terapeutická a zdravotná strava, ktorú pacienti potrebujú pri normálnej konfigurácii alebo s miernym prebytkom telesnej hmotnosti pri závažnosti diabetu 1 a 2.

Podstata diéty

Pri diabete telo neprodukuje inzulín, hormón, ktorý pomáha glukóze prenikať bunkami a poskytovať im potrebnú energiu. Tabuľka 9 stanovuje povinnú úlohu - normalizovať hladiny cukru v krvi. Okrem toho, terapeutická strava:

  • Zabraňuje poruchám metabolizmu tukov;
  • Určuje odolnosť sacharidov (koľko sa vstrebáva);
  • Kontroluje výmenu proteínov, vody a sacharidov;
  • Zmierňuje opuchy;
  • Stabilizuje krvný tlak.

Pri diabete 1. typu stačí len zdravá strava a nemôžete dodržiavať prísne obmedzenia. Diéta 9 je skôr určená pre ľudí s diabetom 2. typu. Zatiaľ čo pacient zatiaľ nepreukázal použitie profylaktických prípravkov na inzulín a zdravá výživa je jediným prostriedkom liečby.

Tabuľka 9 má mierne zníženú energetickú hodnotu 2300-2500 kalórií v dôsledku vylúčenia rýchlych sacharidov a limitu tuku z menu, zatiaľ čo množstvo bielkovín zostáva rovnaké ako pri normálnej vyváženej strave.

Chemické zloženie stravy:

  • Sacharidy - 280-350 gramov;
  • Bielkoviny - 90-100 gramov (40% rastlinného pôvodu);
  • Tuk - 75 - 80 gramov (75% živočíšneho pôvodu).

Diéta pre diabetes typu 2 umožňuje až 10 gramov soli v dennej strave.

Denný objem voľnej tekutiny musí byť najmenej 1,5 litra. Dehydratácia môže spôsobiť vysokú hladinu cukru v krvi.

Pevzner Diet No. 9 bol starostlivo vyvinutý a testovaný v používaní, jeho menu je výživné a kompletné. Systém zdravej výživy je tak mäkký, že ho možno bezpečne aplikovať na deti a tehotné ženy.

Tabuľka č. 9 je užitočná nielen pre diabetes typu 1 a typu 2, ale môžete sledovať zdravú výživu pre rôzne formy alergie, polyartritídy, reumatizmu, bronchiálnej astmy a diathesis.

Čo môže a nemôže

Diéta pre diabetes typu 2 umožňuje použitie potravín s nízkym glykemickým indexom. Je možné zahrnúť do lekárskeho menu:

  • Žitný chlieb, pšeničný a ražný chlieb;
  • Prakticky všetky obilniny. Výhodou je kaša, perličkový jačmeň, jačmeň a pohánková kaša;
  • Mäso a hydina s nízkym obsahom tuku, podávané v nakrájanej forme alebo v kúsku;
  • Polievky na chudom mäsovom a zeleninovom zeleninovom vývari, polievke z červenej repy, soljánke, kapustovej polievke, okroške, borščoch;
  • Ryby chudých odrôd varených a varených, sleďov nasiaknutých vodou, morské plody;
  • Vajcia vo forme omeliet, mäkké varené alebo ako prísada do jedál. Môžete až 10 kusov týždenne;
  • Mliečne výrobky s malým obsahom tuku, bez ovocných plnidiel a škrobových zahusťovadiel - mlieko, tvaroh, kefír, ryazhenka, kyslá smotana, syr s nízkym obsahom soli;
  • Zelenina v surovom, varenom, pečenom a dusenom. Výhodou je zelenina s nízkym obsahom sacharidov;
  • Prakticky všetky plody a bobule sú bohaté na kyselinu askorbovú a iné chrípkové vitamíny;
  • Rôzne omáčky s nízkym obsahom tuku - mäso, mliečne výrobky, syry, ryby, zelenina, huby;
  • Maslo a oleje lisované za studena;
  • Slabá káva a čakanka, pikantné čaje, kakao v mlieku, bylinné čaje, ovocné nápoje, ovocné nápoje, prírodné šťavy, z polovice zriedené vodou.

Produkty, ktoré nie je možné zahrnúť do ponuky:

  • Cukrovinky z pečiva a listového cesta;
  • Krupica a ryžové krupice, fazuľa, šošovica, cícer a všetky druhy cestovín;
  • Hlavné jedlá s pridaním rezancov a cestovín, mliečnych polievok;
  • Mastné mäso a hydina, ako aj väčšina mäsových výrobkov;
  • Ryby s vysokým obsahom tuku (losos, sardinka, makrela, makrela, tuniak), konzervované v oleji;
  • Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, sladkých jogurtov a tvarohu, solené syry;
  • Marinády a uhorky;
  • Ovocie s vysokým glykemickým indexom - banány, figy, hrozno;
  • Čokoláda, akékoľvek sladkosti, zaváraniny a džemy;
  • Potraviny so stravovacími a vhodnými potravinami;
  • Mäsové tuky, margarín a nátierky;
  • Omáčky a majonéza stimulujúca chuť do jedla;
  • Balené šťavy, želé, kvas, sycené nápoje a všetky druhy alkoholu.

Cukor v jeho čistej forme sa tiež nedá konzumovať, namiesto toho sa odporúča použiť prírodné sladidlo stevia v malých množstvách. Raz týždenne je povolené používať med a cukrovinky pre diabetikov.

Menu pre každý deň

Šetriaca tabuľka číslo 9 poskytuje zlomkové jedlá s 5-6 jedlami denne v pravidelných intervaloch. Takýto systém umožní pacientovi, aby po celý deň necítil pocity hladu. Jasné pokyny na menu pre každý deň neexistujú. S cieľom vytvoriť si vlastnú diétu na týždeň, budete potrebovať malú predstavivosť, tabuľka kalorického obsahu povolených potravín a receptov na prípravu chutných jedál.

Na účinné potláčanie diabetu 1. a 2. typu môže mať Stravnerova strava nasledovné vyvážené menu pre tento týždeň:

pondelok

  • Raňajky: proteínová omeleta so zeleninou, čaj s mliekom;
  • Obed: strúhaná mrkva bez cukru;
  • Obed: kapustová polievka, jačmenná kaša s parnou patty;
  • Obed: tvarohový kastról;
  • Večera: zeleninový šalát s jablkovou šťavou.

utorok

  • Raňajky: jáhlová kaša s jablkami a hrozienkami, ľahká káva s mliekom;
  • Obed: ½ šálky čerešne alebo červeného ríbezla;
  • Obed: syrová polievka s brokolicou;
  • Čas na čaj: varená repa s lyžičkou olivového oleja;
  • Večera: varené krevety s čerstvou uhorkou.

streda

  • Raňajky: kastról z jablkového syra, nesladený čaj;
  • Obed: Mandarin;
  • Večera: okroshka s kuracím filé, dusenou kapustou;
  • Snack: 2 vajcia s mäkkým varom, kúsok chleba so syrom, ovocný kompót;
  • Večera: zeleninový guláš so špargľou.

štvrtok

  • Raňajky: ovsené vločky so sezónnymi plodmi, slabá káva;
  • Obed: 2 broskyne alebo 2 slivky;
  • Obed: zeleninová polievka, morské orechy s krémovou omáčkou;
  • Občerstvenie: tvarohový smetanny puding s čučoriedkami, harmančekovým čajom;
  • Večera: vinaigrette bez nakladaných uhoriek.

piatok

  • Raňajky: otrubová kaša, 2 mäkké varené vajcia, čakanka bez cukru;
  • Obed: pečená hruška s tvarohom;
  • Obed: polievka z červenej repy s kúskami mladého teľacieho mäsa;
  • Snack: dusená mrkva so smotanou, vývarmi;
  • Večera: pečený morský vlk, paradajky a cuketa na grile.

sobota

  • Raňajky: lenivé knedle so zakysanou smotanou, čaj s mliekom;
  • Obed: jahodový želé;
  • Obed: polievka s karbonátky, zeleninový guláš;
  • Obed: plnené papriky, čučoriedky;
  • Večera: varená merlúza, zeleninový šalát.

nedeľa

  • Raňajky: jačmenná kaše s kuracím mäsom, kakaový hrnček;
  • Obed: veľké zelené jablko;
  • Obed: vegetariánska polievka, varený jazyk pod smotanovou omáčkou;
  • Obed: bobuľový šalát s ľahkým jogurtom;
  • Večera: varené pollock s čerstvou zeleninou.

Počas dňa môžete konzumovať 150 gramov raže a 60 gramov bieleho chleba. Pred spaním sa odporúča vypiť pohár s nízkym obsahom tuku jogurtu.

Odporúčame túto diétu pre diabetes typu 1 a typu 2 priebežne. Menu je možné meniť a modifikovať s prihliadnutím na ich chuťové preferencie, ale energetická hodnota a chemické zloženie stola by mali zostať nezmenené.

Pri absencii kontraindikácií sa odporúča kombinovať tabuľku 9 s ľahkou fyzickou námahou.

Recepty jedál

Napriek mnohým zákazom a obmedzeniam môže byť strava č. 9 pri diabete typu 2 chutná a pestrá. Na tento účel stačí každý deň používať nové recepty prvého a druhého kurzu, ako aj pravidelne pripravovať dezerty, ktoré obsahujú len povolené výrobky.

Najvýhodnejšie spôsoby varenia sú varenie, pečenie alebo varenie v pare. Môžete smažiť potraviny nie viac ako 1-2 krát týždenne a len do vytvorenia ľahkej kôry.

Rybia polievka

  • Filety z greenu;
  • 2 zemiaky;
  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • 2 polievkové lyžice. l. zelený hrášok;
  • 2 polievkové lyžice. l. krupičky na prosa;
  • Ratolest kôpru a petržlenu.

Zemiaky, mrkvu a cibuľu nakrájame na malé kúsky a spolu s krupičkami prosa sa posielajú do vriacej vody. Po 15 minútach pridajte na panvicu hrubo nasekané rybie filé so zeleným hráškom a varte ďalších 10 minút. Počas varenia by polievka nemala byť rušená panvou, aby ostriež nestratil svoj tvar. Pri servírovaní misky ozdobte jemne nasekanou zelenou.

Zeleninový puding

  • 100 gramov karfiolu;
  • 30 gramov obilných jačmeňov;
  • 1 cibuľa;
  • 1 mrkva;
  • 1 šálka odtučneného mlieka;
  • 2 vajcia;
  • 2 polievkové lyžice. l. zelený hrášok;
  • 1 polievková lyžica. l. múka;
  • 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej;
  • 50 gramov slane soleného syra;
  • Parta petržlenu.

Jačmenné zrná pred varom. Rozdeľte karfiol do kvietkov, jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu nastrúhajte a zeleninu smažte až do zlatohnedej farby. Potom pridajte trochu vody, zelený hrášok, jachu, na panvicu nakrájanú petržlen a všetko varte. Pripravte omáčku na inej panvici: múku smažte, potom postupne nalejte do mlieka a varte 5 minút, až kým nebude hustá. K chladenej zelenine pridajte omáčku, kuracie žĺtky a strúhaný syr, dôkladne premiešajte. Šľahajte bielky na hustú penu a jemne pridajte do zvyšku misky. Namažte pekáč s rastlinným olejom a vložte do neho budúci puding. Po pol hodine varenia v predhriatej rúre na 180 stupňov sa jedlo môže podávať na stole.

Ovocné želé

  • 3 pomaranče;
  • 200 gramov stévie;
  • 20 g želatíny.

Želatína sa varí pri teplote miestnosti s vodou a nechá sa napučať. Z pomarančov vyžmýkajte šťavu a odložte ju oddelene. Ovocie hrubo ošúpeme, nalejeme liter vody a varíme asi 10 minút. Potom filtrujeme oranžový uzvar, pridáme steviu so želatínou. Neustále sa mieša, zmes sa mieša cez nízke teplo, až kým sa želatína a stevia úplne nerozpustia. Nalejte čerstvý pomarančový džús do hrnca a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Teraz nalejte zmes do foriem a odošlite 3-4 hodiny do chladničky.

Stravovací stôl číslo 9 firmy Pevzner nie je určený na chudnutie, bol vyvinutý ako súčasť komplexnej liečby diabetu 1. a 2. typu. Hlavným cieľom terapeutickej výživy je kontrola hladiny glukózy v krvi.

Mnohí pacienti však po absolvovaní kurzu zdravej výživy zaznamenávajú zníženie telesnej hmotnosti v súlade s fyziologickými normami - až na 1 kilogram týždenne. Strava má tiež pozitívny vplyv na blaho pacienta, človek sa stáva aktívnym, jeho hladina glukózy je stabilizovaná, zlepšuje sa spánok a jeho vitalita stúpa.

Diéta 9 menu pre týždeň. Terapeutická diéta 9 od firmy Pevzner

recepty

Cieľ terapeutickej diéty Pevznerova tabuľka číslo 9 je znížiť množstvo potravín s vysokým obsahom kalórií a sacharidov obsahujúcich potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi. Princíp vyššie uvedeného spôsobu chudnutia spočíva v zvýšení príjmu bielkovín a redukcii tukov a sacharidov.

S diabetom, diéta Tabuľka č. 9 naliehavo vyžaduje vylúčenie z ponuky nasledujúcich produktov:

  • lístkové pečivo a muffin;
  • tvarohy;
  • krém;
  • Mastné a mliečne polievky;
  • salámy;
  • údené mäso;
  • živočíšne tuky;
  • nakladaná a solená zelenina;
  • sušené ovocie;
  • hrozno, banány;
  • sladkosti;
  • Sýtené nápoje;
  • výrobky obsahujúce cukor;
  • alkohol.

Pri dodržiavaní terapeutickej diéty Tabuľka č. 9 v ktoromkoľvek štádiu diabetu zjedzte nasledujúce povolené potraviny:

  • šťavy a ovocné nápoje bez cukru;
  • výrobky z pšeničnej a ražnej múky;
  • ghí a maslo, neobsahujúce soľ;
  • nízkotučný tvaroh, syr a mlieko;
  • chudé mäso;
  • chudé a konzervované ryby;
  • omáčky z húb, rýb a mäsa;
  • Krupice z perličkového jačmeňa, ovsených vločiek, pohánky a proso;
  • baklažány, kapusta, paradajky, uhorky, surové a varené;
  • mrkva, repa, zemiaky a hrášok sú povolené v miernom množstve.

Typicky, menu s receptami na terapeutickú diétu Pevznerova tabuľka číslo 9 je priradená v počiatočných štádiách ochorenia, ako je diabetes mellitus, na určenie tolerancie potravín obsahujúcich sacharidy a tuky.

Skôr ako začnete jesť, prečítajte si základné princípy diéty Tabuľka číslo 9:

  • denne sledovať šesťnásobné jedlo;
  • menu musí byť vyvážené a obsahovať všetky potrebné živiny;
  • väčšina výrobkov z menu by mala obsahovať kyselinu askorbovú a vitamíny skupiny B;
  • Šaláty sa odporúčajú ochutiť olivovým olejom, pretože rastlinné tuky musia byť v strave prítomné bezchybne.

Výživa pre diabetes

  • Mäkké varené vajcia a sendviče z ražného chleba s maslom;
  • Tvaroh s plátkami čerstvého ovocia a bobúľ;
  • Kaša z pohankovej pohánky s kúskom masla;
  • Ovsené vločky s ovocím;
  • Dušená bielkovinová omeleta s paradajkami a bylinkami.

čaj alebo káva bez cukru, s nízkotučným krémom, džúsmi.

Je to dôležité! Všetky nižšie uvedené potraviny by sa mali konzumovať v množstve zodpovedajúcom dennej norme obsahu sacharidov a tukov.

Tabuľka č. 9 nie je taká hrozná strava, ale naopak je rôznorodá a plná rôznych vitamínov a stopových prvkov. Nižšie je ukážkové menu na tento týždeň v tomto potravinovom systéme.

Jedlá by mali byť varené, pečené, dusené alebo dusené.

Prvé raňajky: výber:

  • Mäkké varené vajcia a sendviče z ražného chleba s maslom;
  • Tvaroh s plátkami čerstvého ovocia a bobúľ;
  • Kaša z pohankovej pohánky s kúskom masla;
  • Ovsené vločky s ovocím;
  • Dušená bielkovinová omeleta s paradajkami a bylinkami.

Terapeutická diéta číslo 9 rýchlo normalizuje hladinu cukru v krvi

Stôl 9 je určený na liečbu cukrovky a jej prevenciu. Táto technika je jedným z nevyhnutných a povinných zdravotných štádií, ktoré zaisťujú redukciu a normalizáciu hladín cukru v krvi.

Vlastnosti tabuľky lekárskej stravy 9

Strava na čísle 9 je jednou z 15 diétnych stolov vyvinutých v sovietskych časoch vedúcim skupiny vedcov na Inštitúte výživy Pevzner M.I.

Každá lekárska technika sovietskeho odborníka na výživu má za cieľ zbaviť sa určitých chorôb pomocou rozvinutej stravy. Pevznerova diéta tabuľka číslo 9 je zameraná na liečbu miernych a stredne ťažkých foriem diabetu, ako aj na jeho prevenciu.

Hlavnými cieľmi zdravotnej diéty číslo 9 sú:

  • Normalizácia metabolizmu proteínov, vody a soli a sacharidov;
  • Prevencia metabolizmu tukov;
  • Kontrola prípustných hladín glukózy v krvi.

Princíp výživy deviatej stravy je optimálne znížiť kalorický obsah stravy obmedzením ľahko stráviteľných sacharidov a živočíšnych tukov.

Kalorické a denné chemické zloženie stravy číslo 9 je nasledovné:

  • Bielkoviny - do 100 gramov;
  • Sacharidy (komplexné) - do 300 gramov;
  • Tuky - 50 gramov - zviera, 30 gramov - zelenina;
  • Kalorický príjem stravy - do 2300 kcal;
  • Soľ - do 10 g;
  • Pitný režim - asi dva litre;
  • Retinol - približne 0,3 mg;
  • Karotén - približne 12 mg;
  • Vitamín C - do 100 mg;
  • Náhradky cukru - sorbitol, xylitol.

Zoznam potravín v tabuľke liečenia Pevsnerovej deviatej stravy obsahuje:

  • Ovocie, bobule - všetky, ale banány, hrozno, hrušky sú vylúčené;
  • Všetky obilniny okrem krupice. Ryžové cereálie nie viac ako raz týždenne;
  • Nepražené mladé prírodné mäso - chudé bravčové mäso, hovädzie mäso, kuracie filé a králik;
  • Droby - pečeň hovädzieho alebo teľacieho mäsa, jazyk;
  • Brankový chlieb;
  • Zelenina - tekvice, paradajky, šošovica, paprika, repa, uhorky, mrkva, zelenina, kapusta a karfiol;
  • Nízkotučné mliečne výrobky, mliečne výrobky - kefír, mlieko, jogurt, jogurt, nesolený syr, kyslá smotana (obmedzené) a tvaroh;
  • Chudé ryby;
  • Vaječná omeleta z vajíčok;
  • Nízkotučné omáčky - huby, mliečne výrobky, zelenina, mäso, syry;
  • Nápoje - kompóty, džúsy, ovocné nápoje, čajové, bylinné a bobulové odvarky.

Zakázané diétou deviatej stolové výrobky - uhorky, uhorky, sladké výrobky, hotové jedlá, pečivo, tučné jedlá, bohaté vývary a iné potraviny, ktoré sú povolené diétou.

Diabetes mellitus je veľmi nepríjemná choroba, ktorá je spojená s nesprávnym fungovaním endokrinného systému. Výsledkom je, že pankreas nevytvára inzulín v požadovanom množstve.

Inzulín je hormón, ktorý sa podieľa na metabolizme veľkého množstva látok v tele a je tiež hlavným spojovacím článkom v procese metabolizmu sacharidov. Z tohto dôvodu je nesmierne dôležité správne organizovať svoj stôl na celý týždeň, na ktorý by sa mala zvoliť diéta číslo 9, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou liečby diabetu.

Menu by malo byť navrhnuté tak, aby normalizovalo metabolizmus sacharidov v tele a zabránilo rozpadu tukov. Je jasné, že pri cukrovke nie je vhodná spoločná tabuľka.

Je potrebné vytvoriť si vlastné individuálne menu, podľa ktorého by sa mala vypracovať terapeutická strava s číslom 9. Bude vám ponúknuté približné menu na týždeň a pravidlá tejto diéty, ako aj približné produkty, ktoré táto diéta umožňuje.

Platné produkty

V prípade diabetes mellitus sa odporúča dodržiavať špeciálne výživové postupy, ktoré sa používajú v úradnom lekárstve a predpisujú sa v zdravotníckych zariadeniach.

Cukrovka je ochorenie, pri ktorom je v krvi príliš veľa glukózy (cukru). V mnohých prípadoch je to dôsledok podvýživy.

Inzulín je naopak hormón, ktorý je vylučovaný pankreasom. Pomáha pri zásobovaní buniek potrebnou energiou.

Pri diabete telo buď neprodukuje inzulín, alebo ho nedokáže správne používať. Z tohto dôvodu glukóza zostáva v krvi a nevyživuje bunky energiou.

Príznaky cukrovky: únava, úbytok hmotnosti, časté močenie, smäd, rozmazané videnie.

Nezačínajte ochorenie. V priebehu času to možno povedať v práci zrakového a nervového systému a obličiek. Diabetes mellitus môže tiež prispieť k vzniku mŕtvice, srdcovým ochoreniam, potrebe amputácie končatín. A budúce matky môžu mať tzv. Gestačný diabetes.

Cvičenie, postupujte podľa špeciálneho potravinového režimu, postupujte podľa diéty. A nezabudnite sledovať hladinu glukózy v krvi, rovnako ako vziať lieky predpísané lekárom!

Tabuľky 9 označujú diéty, ktoré pomáhajú pri cukrovke (v neprítomnosti acidózy), ktorá sa používa na normalizáciu metabolizmu sacharidov, vody, soli, tukov a bielkovín, na stanovenie tolerancie k dávkovaným potravinám s cieľom vybrať špeciálne lieky znižujúce hladinu glukózy, znecitlivenie tela a zmiernenie. činnosť pankreasu.

Je tiež účinný pri alergických reakciách, infekčnej nešpecifickej polyartritíde, angioedéme, reumatizme, bronchiálnej astme a urtikárii.

Zvyčajne sa predpisuje ľuďom s normálnou telesnou hmotnosťou (môže byť trochu nadmerná), ktorí nepotrebujú inzulín, alebo tým, ktorí ho užívajú v malom množstve (najčastejšie s miernym alebo stredne závažným ochorením).

Všeobecná charakteristika stravy číslo 9

Tento spôsob výživy je založený na jedálnom lístku s vysokým obsahom bielkovín, s výnimkou ľahko stráviteľných sacharidov a miernej prítomnosti tuku. Vitamíny a látky, ktoré majú lipotropný účinok, sú vítané. Bude potrebné obmedziť príjem soli a potravín s vysokým obsahom cholesterolu a extraktív. Jedzte čo najviac čerstvej zeleniny.

Jedlo je zvyčajne lepšie piecť alebo variť, a pri výrobe sladkých potravín a nápojov - používať náhrada cukru. Energetická hodnota dennej stravy je približne 2300 kcal.

Diéta číslo 9 pomáha kontrolovať hladiny glukózy v krvi (cukru). Bude to užitočné nielen pre tých, ktorí už majú cukrovku, ale aj pre tých, ktorí majú predispozíciu na túto chorobu. Pre ľudí s malou nadváhou je obzvlášť dôležité dodržiavať túto techniku. Koniec koncov, s jeho pomocou sa môžu účinne zbaviť kíl bez poškodenia zdravia.

Tabuľka 9 neznamená obzvlášť prísne obmedzenia. Môžete jesť rôzne potraviny.

Hlavná vec - s mierou av súlade s prísnou diétou, to znamená, v určitom čase. Časti by mali byť malé.

Je lepšie jesť 4-6 krát denne. Týmto spôsobom môžete udržiavať hladinu cukru v krvi nezmenenú pravidelným príjmom glukózy prostredníctvom jedla.

Ak ste si injekčne podali inzulín, príjem sacharidov by mal byť približne 2-2,5 hodiny po injekcii.

Odporúčané produkty

V prípade diabetu, odborníci na výživu vyvinuli špeciálnu diétu, ktorá sa čoskoro stala hlavnou v tejto chorobe. S cieľom odlíšiť túto diétu od tisícov iných dostala jej vlastné číslo, v dôsledku čoho sa objavila diéta č. 9 s cukrovkou. Ďalší názov - tabuľka číslo 9.

Túto diétu prijali lekári v nemocnici a spravidla sa predpisuje pacientom s diabetom na začiatku liečby. Cieľ: identifikovať indikátor stráviteľnosti sacharidov v tele pacienta, t. Aké je maximálne množstvo sacharidov, ktoré môžete jesť pre konkrétneho pacienta s diabetom.

V prítomnosti diabetu, miernej a strednej závažnosti, ako aj diabetu 2. typu, sa môže strava č. 9 aplikovať trvalo bez prerušenia.

Charakteristika stravy číslo 9

Diéta číslo 9 je charakterizovaná zníženou energetickou hodnotou, normálnym príjmom proteínov, určitým obmedzením tukov, významným obmedzením sacharidov. Je potrebné obmedziť spotrebu cukru a všetkých potravín, ktoré ho obsahujú vo veľkých množstvách, je tiež potrebné znížiť používanie soli a cholesterolu.

Takáto výživa je zameraná na zvýšenie príjmu vitamínov, minerálnych látok a ďalších pomôcok, ktoré sú pre organizmus nevyhnutné na boj proti cukrovke. Ďalším znakom je rovnomerné jedlo počas dňa (4-5 krát), takže sa sacharidy nezhromažďujú naraz, t.j. potraviny obsahujúce sacharidy by sa mali konzumovať rovnomerne po celý deň.

Možné vylúčenia stravy umožňujú iba pacientom, ktorým sa podáva inzulín, v tomto prípade by niektoré z vlastností tabuľky 9 mali upraviť svojho lekára.

Hlavným cieľom je priniesť metabolizmus sacharidov do normálneho stavu pre telo a zabrániť narušeniu metabolizmu tukov, obezite, komplikáciám diabetu.

Diéta odporúča takéto pravidlá výživy:

  • Obmedzenie kaše a cestovín.
  • Žitný chlieb spotrebuje najviac 250 gramov denne.
  • Polievka je lepšie jesť bez mäsa.
  • Z mliečnych výrobkov, tvarohu, kefíru, mlieka sú užitočné, ale je lepšie neukladať žiadnu osobitnú pozornosť na syr a kyslú smotanu.
  • Z mäsa môžete jesť kura, moriak, hovädzie mäso, teľacie mäso, ale vo varenej forme, a bravčové mäso je lepšie obmedziť.
  • Ryby by mali byť tiež chudé.
  • Zo zeleniny môžete jesť kapustu, uhorky, paradajky, zelené, mrkva s takmer žiadne obmedzenia, a pre zemiaky a kukurice budete potrebovať prísne účtovníctvo.
  • Z ovocia - lepšie kyslé bobule - kyslé jablká, červený ríbezle, atď.
  • Nápoje - lepší čaj, kyslá šťava, môžete tiež kávu, ale len slabé.

Okrem zvýšenia diéty proteínov (do 95-100 gramov) a mierneho poklesu množstva tuku (do 78 gramov) a sacharidov (do 295 gramov) sú produkty s lipotropnými vlastnosťami zahrnuté v diéte tabuľky 9.

Ľahko absorbované sacharidy sú z ponuky odstránené, t.j. cukry (ich množstvo v menu je regulované ošetrujúcim lekárom v každom konkrétnom prípade) a potraviny s vysokým obsahom cholesterolu s vysokou hustotou.

Syntetické a prírodné náhrady rafinovaného cukru (sorbitol, stevia, sacharín, sacharóza, xylitol) sa používajú ako sladidlá.

Energetická hodnota stravy diéta tabuľky 9 z povoleného zoznamu výrobkov - 9630 kJ alebo 2300 kcal. Bežné množstvo soli nie je väčšie ako 12 g / deň, pitný režim - až 2 l / deň.

Hlavná metóda kulinárskeho spracovania všetkých potravín - dusenie, pečenie, varenie, dusenie jedla niekoľkokrát týždenne. Menu obsahuje pomerne veľký počet zeleniny, vrátane tých, ktoré sú bohaté na vlákninu.

Z tabuľky diéta tabuľky 9 pre diabetes, vyplýva, ktoré výrobky môžu byť použité v procese varenia, a ktoré nemôžu.

Menu bolo vyvinuté poprednými sovietskymi vedcami pre použitie v liečebných zariadeniach v nemocniciach a doma pre ľudí s diabetom typu I a II.

Tabuľka pre ľudí s diabetom by mala byť bohatá na zeleninu, ovocie a bobule červeného ríbezla a brusníc. Menu môže obsahovať nielen jablká, ale aj pomaranče, hrušky, grapefruity, marhule, broskyne, granátové jablko.

Sušené ovocie, povolené na použitie, nie viac ako dva alebo tri kusy, vo svojej prirodzenej forme, je prísne zakázané cukrový sirup vo forme zalievania (diéta pre diabetikov typu 2):

  • slivky (s opatrnosťou);
  • sušené jablká / hrušky;
  • sušené marhule

Tabuľka 9 pri diabete mellitus (hovoríme o type 2) sa javí ako veta mnohým, ale každá diéta zahŕňa dobre zvolenú sadu jedál a je orientovaná na wellness. Akékoľvek jedlo užitočné možno premeniť na chutné, hlavná vec je neporušiť základné pravidlá.

Nezabudnite odstrániť nasledujúce produkty, tabuľka by mala byť čo najjednoduchšia.

  • V žiadnom prípade nemožno použiť rôzne omáčky, kečup alebo majonézu. Ale nenechajte sa naštvaný, pretože omáčka môže byť pripravená sami, napríklad mletá paradajka s lyžičkou chudého krému.
  • Je prísne zakázané používať cukor, pre diabetikov sú vhodné iba náhrady.
  • Mastné mäso.
  • Maslo, živočíšne tuky.
  • Výrobky z múky.
  • Polotovary, rýchle občerstvenie.
  • Potraviny obsahujúce konzervačné látky a farbivá.
  • Príliš slané jedlo, konzervovaná domáca zelenina.
  • Mastné, údené, slané a korenisté jedlá.
  • Vylúčte vyprážané a konzervované jedlá.
  • Žĺtky.

Diéta 9 je stredne nízkokalorická. Za deň odporúčame 1900-2300 kalórií.

Energetická hodnota je obmedzená hlavne vďaka ľahko stráviteľným sacharidom a živočíšnym tukom. Odporúča sa tiež znížiť spotrebu komplexných sacharidov a rastlinných tukov.

Proteíny v potrave nie sú obmedzené, ich objem zodpovedá vekovej norme a súvisiacim ochoreniam. Celkovo možno použiť asi 100 gramov bielkovín, 80 gramov tuku, 300 gramov sacharidov, 10-12 gramov soli, 1,5 litra vody ako potravu denne.

Pri varení by sa malo uprednostniť opekanie, dusenie a nie praženie. Na prípravu sladkých jedál môžete použiť sladidlá.

V súčasnosti sa používa Xylitol, sorbitol, sacharín, aspartam, cyklomát, stévia a niektoré ďalšie potravinárske sladidlá. Jedlo sa podáva 5-6 krát denne v malých porciách.

Ak pacient nepoužíva inzulín, každé jedlo by malo byť približne rovnaké v množstve sacharidov. V prípade predpísania inzulínu sa môže meniť množstvo sacharidov spolu so zmenou dávky krátkodobo pôsobiaceho inzulínu.

Potraviny na diéte 9 by mali obsahovať minimálne množstvo extraktív, cholesterolu a maximálneho množstva vitamínov, vlákniny, lipotropných látok.

Pre tento potravinový systém sú najvýhodnejšie tie potraviny, ktoré majú nízky obsah sacharidov. Z obilných výrobkov ide o raž, bielkovinovú pšenicu, bielkovinové otruby, pšenicu z druhého stupňa chleba, kašu z jačmeňa, pohánku, jačmeňa, pšenicu, ovsené krupice v normálnom rozsahu sacharidov.

Mäsové a rybie výrobky schválené diétou 9 sú chudé mäso, králik, kuracie mäso, hovädzie želé, chudá šunka, klobása doktora, chudé ryby vo varenej a pečenej forme, nasiaknuté sleďy v malom množstve.

Zo zeleniny sa odporúčajú najmä nízkokalorické potraviny: kapusta, šalát, tekvica, cuketa, uhorky, paradajky, baklažány. S prihliadnutím na spotrebu sacharidov v strave 9 sú povolené zemiaky, mrkva, repa, zelený hrášok.

Ovocie a bobule sú odporúčané sladké a kyslé odrody, bez cukru (250 ml denne). Mliečne výrobky môžu byť použité len s nízkym obsahom tuku a bez cukru.

Zakysaná smotana je veľmi obmedzená.

Základnými požiadavkami tabuľky je zabezpečiť, aby potraviny boli čo najzdravšie a naplnené esenciálnymi vitamínmi a mikroelementmi. Na druhej strane je potrebné obmedziť a odstrániť rýchle sacharidy, škodlivé rafinované tuky a tak ďalej. Ale prvé veci ako prvé.

Môže sa zdať, že na diéte 9 je stôl veľmi obmedzený. Na jednej strane je to pravda, pretože všetky sladké a niektoré potraviny, ktoré sme zvykli jesť, sú zakázané. Ale ak sa pozriete z druhej strany, môžete jesť veľa obilnín, veľa zeleniny a ovocia, mliečne výrobky, rôzne druhy mäsa, hydiny a rýb.

Aby bolo možné vhodne vytvoriť menu pre tabuľku stravy 9, použite informačnú tabuľku o povolených a zakázaných výrobkoch. Denne zvážte množstvo sacharidov v strave. Pridajte viac čerstvého ovocia a zeleniny, mliečnych výrobkov, aby sa potraviny pestré a zdravé.

Zvlášť dbajte na to, aby množstvo chleba, obilnín a zeleniny s vysokým obsahom sacharidov, pretože diéta tabuľka 9 je predovšetkým obmedzenie sacharidov v strave. Snažte sa diverzifikovať diétu polievok, polievok, zemiakovej kaše. Použite tiež povolenú zeleninu v neobmedzenom množstve: surové aj dusené, pečené.

Varíme mäso a ryby dusené a varené. Niekedy, vo vzácnych prípadoch, po varu, môžete vyprážať filé. Veľmi pohodlné pri varení a dusených mäsových guľkách sú užitočné: mäso, kurča, ryby. Môžete tiež variť mäso na grile.

  • Raňajky: ovsené vločky s mliekom.
  • Snack: ovocie.
  • Obed: zeleninová polievka z kapusty a fazule, rybie filé v grilovanej citrónovej šťave, 75 g pohánkovej kaše.
  • Snack: parná omeleta.
  • Večera: tvarohový kastról.
  • Snack: kefír.

Toto jedlo je veľmi univerzálne. To môže byť použitý pre diabetes typu 2 každý deň, zmena odrôd rýb a striedanie zeleniny. Stačí si vybrať tie výrobky, ktoré sú povolené na jedle v tabuľke 9, a môžete si vytvoriť vlastné zaujímavé a chutné pokrmy.

  • filé z merlúzy európskej (300 gramov);
  • citrónová šťava (20 gramov);
  • zelené (petržlen, kôpor);
  • karfiolu (200 gramov);
  • mrazený hrášok (2 polievkové lyžice);
  • mrkva (1 ks);
  • maslo (1 polievková lyžica.).

Príprava. Opláchnite filé merlúzy, rozotrite ju citrónovou šťavou a nechajte pôsobiť 20 minút. Opláchnite karfiol, rozdeľte na kvety. Oškvarte a otrite mrkvu. Filet, kapustu a mrkvu dajte do dvojitého kotla. Osolte všetko slanou soľou. Para 20-25 minút. Pred podávaním ozdobte zelenými.

Topinambur šalát

Tento zdravý šalát je skladom vitamínov. Doplňte každý deň tabuľku prírastku 9. Počas tepelného spracovania stráca táto zelenina svoje priaznivé vlastnosti, takže ju konzumujte v šalátoch v surovej forme. Skombinujte rôzne zložky, aby ste diverzifikovali stravu a urobili ju užitočnou.

  • Topinambur - 2 ks;
  • jablko - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • citrónová šťava;
  • rastlinného oleja.

Príprava. Ošúpajte jeruzalemský artičok, otrite ho na strednom strúhadle. Posypte citrónovou šťavou a premiešajte. Vykonávajte aj podobné manipulácie s jablkami a mrkvou, ak je to potrebné, soľ salátu pridajte malým množstvom soli. Posypte rastlinným olejom.

  • obilniny - ovos, pšenica, pohánka, jačmeň a jačmeň;
  • fazuľa, hrach, trochu sóje;
  • huby;
  • všetky druhy ovocia okrem banánov a hrozna;
  • nízkotučné mliečne výrobky (tvaroh, kyslá smotana, syr, maslo);
  • Vajcia - do 3-4 ks. týždenne vo forme omelety alebo varené;
  • biele kuracie mäso;
  • teľacie a morčacie;
  • všetka zelenina, najmä špenát, mrkva, brokolica a paprika;
  • zemiaky (nie vyprážané);
  • celozrnný chlieb;
  • rastlinných olejov.

Všetky produkty uvedené na zozname odporúčaných budúcich matiek s vysokou hladinou cukru v krvi počas tehotenstva majú nízky glykemický index. Preto ich použitie pri diabete, môžete kontrolovať hladinu glukózy a lipidov v krvi.

Existuje mnoho receptov na základe zdravých produktov, ktoré sú odporúčané pre dievčatá na použitie v "pozícii" pri diabete.

Mliečna polievka

Na prípravu 4 porcií tohto pokrmu budete potrebovať:

  • 0,5 litra vody a rovnakého množstva mlieka (1,5% tuku);
  • 2 stredné zemiaky;
  • pol hlavy malej bielej kapusty;
  • 2 malé mrkvy;
  • 1 polievková lyžica. lyžica čerstvého zeleného hrášku;
  • 1 polievková lyžica. lyžica krupice;
  • soľ - podľa chuti.

Kalorie na porciu - 202 kcal.

Zelenina dobre umyjeme, ošúpeme, jemne nakrájame a vložíme do smaltovanej panvice. Potom pridajte 0,5 litra vody do hmoty a nastavte pokrmy na oheň.

Po varení je vývar solený a ponechaný na peci, kým sa zelenina nevyvaľuje. Keď sú pripravené, nalejte ich do kovového sita a všetko utrite cez neho, vylejte vývar.

Potom sa do panvice naleje 0,5 l mlieka a do neho sa nalejú zemiaky, mrkva, kapusta a hrášok. Vo vriacom vývare sa pridá krupica, ktorá sa varí 10-15 minút.

Nalejte polievku do misiek, ku každej z nich sa pridá 1 polievková lyžica. lyžice kyslej smotany.

Kastról chlieb s tvarohom a mrkvou

Na prípravu jedál budete potrebovať:

  • slnečnicový syrodavlennoe olej (1 lyžička);
  • nízkotučný tvaroh (200 g);
  • mlieko (1 polievková lyžica);
  • mrkva (4 ks);
  • 200 gramov ražného chleba;
  • štipka soli;
  • 1 vaječný bielok;
  • 1 polievková lyžica. lyžica strúhanky.

Kalorie na porciu - 360 kcal.

Varíme mrkvu a strúhame na hrubom strúhadle. Pridajte k tomu vajíčko, chlieb namočený v mlieku, tvaroh. Nalejte maslo do panvice, posypte strúhankou a dajte hmotu na vrch. Pečte ho v rúre na nízkej teplote po dobu 25-35 minút.

Ženy, ktoré nesú srdce dieťaťa, by si mali starostlivo vybrať jedlo pre seba a tí, ktorí sa stále obávajú o gestačný diabetes, sú jednoducho povinní to urobiť dvakrát tak opatrne. Koniec koncov, vysoká hladina cukru v krvi nepriaznivo ovplyvňuje celkový zdravotný stav budúcej matky a dieťaťa.

Ale ak je strava vyvážená, výživná a starostlivo premyslená, nebude sa to musieť báť. Takže telo bude mať všetky potrebné mikroelementy a vitamíny.

Pre menu nie je jasný predpis. Špeciálne recepty nie sú ponúkané. Aby však bola strava čo najvyváženejšia a najrôznejšia, dôrazne sa odporúča, aby ste si vopred pripravili zoznam jedál s použitím zoznamu povolených výrobkov.

Strava je dosť rôznorodá a nemá hlad. Zoznam povolených produktov je pomerne rozsiahly. Môžete urobiť celkom dobré a uspokojujúce menu.

Pridelené diéte na normalizáciu metabolizmu tukov a sacharidov. Spôsob výživy sa nelíši v nízkom obsahu kalórií. Denná energetická hodnota výrobkov je v rozsahu 1700 - 2300 kalórií.

Vlastnosti stravy a niektoré pravidlá:

  • Jedzte 5-6 krát denne
  • Nevynechávajte raňajky. Od samého rána by sa mali uhľovodíky a bielkoviny požívať, aby sa udržal konštantný glykemický index.
  • Nahraďte všetky náhrady cukru
  • Ne varte všetky obilniny na varenie kaše, ale zalejeme vriacou vodou cez to a nechajte ho v termoske. To umožní, aby jedlo strávilo dlhšie.
  • Varte polievky na druhom vývare. Ideálne sú vegetariánske vstupy.
  • Ak chcete jesť, jesť vinaigrette alebo varené kuracie prsia.
  • Pite veľa čistej vody. Počas dňa musíte vypiť 1,5 litra čistej vody.
  • Snažte sa jesť v rovnakom čase.

Táto diéta je určená na minimalizáciu množstva spotrebovaného inzulínu. Preto je potrebné jesť potraviny s nízkym glykemickým indexom a úplným nedostatkom cukru.

Vlastnosti diéty č. 9 pre diabetes typu 1:

  • Všetky polievky sa varia vo veľmi slabom mäsovom vývare. Preferujem vegetariánske polievky. Povolená chuť s mäsovými guľkami alebo malým množstvom obilnín.
  • Chlieb nie viac ako 200 g denne. Musí však byť značkové alebo ražné
  • Cukor nemôže byť v žiadnej forme
  • Cestoviny sú zakázané
  • Môžete variť alebo piecť chudé mäso a riečne ryby
  • Z obilnín môžu ovsené vločky, pohánka a perlový jačmeň
  • Ovocie a zelenina sú povolené s výnimkou banánov, hrozna, zemiakov a mrkvy s buryakom

Diabetes 2. typu sa vyvíja v priebehu rokov. V dôsledku tohto ochorenia sa znižuje citlivosť buniek na inzulín. To znamená, že tento hormón sa vyrába v dostatočnom množstve, ale bunky naň nereagujú.

V dôsledku toho je v krvi diagnostikovaná vysoká hladina glukózy v krvi. Je to spôsobené dlhodobým zneužívaním sladkostí a potravín s vysokým glykemickým indexom. Hlavnou úlohou pri diabete typu 2 je znížiť množstvo príjmu cukru, normalizovať metabolizmus sacharidov a znížiť hmotnosť pacienta.

Vlastnosti diéty č. 9 pri diabete typu 2:

  • Je potrebné znížiť počet potravín s vysokým glykemickým indexom.
  • Zvyšuje obsah obilnín a zeleniny v potrave
  • Všetky žiaruvzdorné tuky sú z ponuky vylúčené.
  • Celá strava je rozdelená do 5-6 recepcií. Pomáha udržiavať glukózu na konštantnej úrovni.
  • Kashi môže jesť, ale najlepšie ráno
  • Vo večerných hodinách je lepšie použiť bielkovinové potraviny.

K dispozícii je ukážkový zoznam jedál pre všetky jedlá.

Tieto recepty pomôžu diverzifikovať menu na diéte s diabetom. Všetky potraviny majú nízky glykemický index.

Ryby na zeleninovom vankúši:

  • Vezmite filet nototenii alebo merlúzu, kabát ju kefír a posypte korením
  • Položte fóliu na panvicu a na nej vrstvu cibule, kapusta a huby. Na zelenine ležia ryby. Nalejte kefír a zabaľte fóliu
  • Pečieme v horúcej rúre na 30 minút.
  • Toto je skvelé hlavné jedlo na obed

Cieľom je normalizovať metabolizmus sacharidov a tukov, aby si telo zvyklo na sacharidy.

Kľúčovými princípmi diéty sú zvýšenie počtu jedál a ich kalorickej ekvivalencie, rôzne ponuky s ohľadom na obmedzenie cukru (je nahradené xylitolom / sorbitolom). Na zvýšenie pocitu nasýtenia sa diéta nevyhnutne rozšíri o čerstvé / kyslé kapusty, paradajky a zelený hrášok, šalát atď.

Vašej pozornosti prezentujeme tabuľku výrobkov, ktorá podrobne popisuje, čo je možné a čo nie je možné, ak sa dodržiava diéta „9 stolov“.

Tieto recepty je možné pripraviť na 9 tabuliek týždenne.

Zeleninový šalát

  • Jedna uhorka
  • Jedno paradajka
  • Jedna paprika
  • Olivový olej

Využíva sa ražný chlieb, pšenica (z múky 2. triedy), s otrubami do 300 g za deň.

Prvé jedlá môžu byť na voľnom mäsovom vývare alebo zelenine. Uprednostňujú sa zeleninové polievky (polievka, polievka), okroshka, hríbová polievka, polievky s karbonátky a cereálie. Zemiaky v polievkach môžu byť prítomné v obmedzenom množstve.

Diétna strava zahŕňa všetku zeleninu, ktorá sa používa v surovej alebo dusenej forme (ako vedľajšie jedlá). Dôraz je kladený na nízko-sacharidovú zeleninu (tekvica, cuketa, baklažán, uhorka, šalát, kapusta, squash).

Zemiaky sú povolené s obmedzením, berúc do úvahy normu sacharidov pre každého pacienta individuálne (najčastejšie nie viac ako 200 g vo všetkých pokrmoch). Vysoký obsah sacharidov v mrkve a repy.

Na základe súhlasu lekára sú tieto potraviny zahrnuté aj v strave.

Mäso s nízkym obsahom tuku a kurča sú povolené. Mäsové jedlá sú najlepšie varené varené alebo pečené, aby sa znížil kalorický obsah potravín.

Ryby by mali zvoliť diétne druhy: šťuky, treska, merlúza, pollock, šťuka, navaga. Množstvo obilnín je obmedzené na limity pre každého pacienta (zvyčajne 8 - 10 polievkových lyžíc denne) - pohánka, jačmeň, perličkový jačmeň, proso, ovsená krupica, strukoviny sú povolené (najlepšie šošovica).

Ak ste jedli cestoviny (môžete v obmedzenom množstve a príležitostne), potom v tento deň musíte znížiť množstvo chleba.

Zo stravy sú vylúčené: pečivo, sladké dezerty a zmrzlina, tvarohová hmota a syr zo sladkého tvarohu, ryža, krupica a cestoviny. Mliečne polievky s týmito produktmi nie sú tiež povolené.

Nemôžete jesť sladké šťavy, džemy a džemy (s výnimkou týchto prípravkov na xylitole), limonádu na cukor.

Je lepšie opustiť vyprážané potraviny, jesť korenené a príliš slané potraviny, korenené omáčky.

Odporúča sa nepoužívať konzervované potraviny (ryby a mäso).

Zakázané mastné bujóny a mastné mäso, údené mäso, klobásy, mastné omáčky a smotana.

Pečeň, žĺtky, med sú povolené v obmedzenom množstve.

Nepovolená tabuľka produktov

Prvé kurzy

Diéta 9 pri diabete navrhuje vylúčiť všetky potraviny, ktoré majú vysoký GI (glykemický index). To sa týka predovšetkým ľahko stráviteľných sacharidov.

Musíte tiež dodržiavať nasledujúce pravidlá:

  • Jedlá by mali byť pravidelné a časté, pričom jednorazová dávka by mala byť malá. Počet jedál môže byť 5-6 denne.
  • Je potrebné opustiť vyprážané, korenené jedlá a údené mäso, ako aj obmedziť množstvo alkoholu a horúceho korenia.
  • Cukor sa odporúča spoločne s náhradou sladidla: xylitol, sorbitol.
  • Prípustné spracovanie potravín: varenie, pečenie v rúre, dusenie.
  • Diéta predpokladá dostatočné používanie vitamínov a mikroprvkov prírodného pôvodu (zelenina, ovocie atď.).
  • Množstvo bielkovín by malo byť dostatočné na doplnenie zásob energie a malo by sa znížiť množstvo tukov a sacharidov s vysokým obsahom sacharidov.

Ak chcete nasledovať diabetickej diéty číslo 9, uistite sa, že poznať povolené a zakázané potraviny pre diabetes.

Pečené mäsové karbonátky

  • Akékoľvek chudé mäso 200 g;
  • Obušok suchý 20 g;
  • Mlieko 0% tuku 30 ml;
  • Maslo 5 g.

Mäso umyte, naplňte. Počas tejto doby namočte bochník do mlieka. Pridáme bochník, soľ a korenie v malom množstve do výsledného mletého mäsa, dobre premiešame a pripravíme kotlety, dáme ich na plech alebo do pekáča. Misku posielame do vyhrievanej rúry do 180 stupňov. Doba varenia - 15 minút.

Dusená kapusta s jablkami

  • jablká 75 g;
  • kapusta 150g.;
  • maslo 5 g;
  • múka 15 g;

Najprv jemne nakrájajte kapustu a nakrájajte jablká na plátky. Prejdeme na horúcu panvicu, pridáme trochu oleja a vody. Varíme, občas premiešame, kontrolujeme pripravenosť. Doba varenia je asi 20 minút.

  • filé zo štiky, 150 g;
  • citrónová časť;
  • olivy 10 g;
  • cibuľa 1 ks;
  • kapary 5 g;
  • nízkotučná kyslá smotana 30 g;
  • zelené (akékoľvek) 5 g;
  • olivový olej na vyprážanie 30 ml.

V pekáčke nalejte 30 ml olivového oleja, dajte filet. Top s citrónovou šťavou a dať ryby v rúre. Keď sa ryby trochu zohrejú, pridajte do misky kyslú smotanu a potom varte na miernom ohni. Pridajte olivy, kapary, citrón a guláš, kým nie sú pripravené. Na konci sezóny s petržlenovou vňaťou.

Meatball Zeleninová polievka

  • mleté ​​kurča 300 g;
  • čerstvé zelené;
  • 3 kúsky zemiakov;
  • mrkva 1 ks;
  • cibuľa - polovica priemernej cibule;
  • vajcia 1 ks

V mletom kuracom mäse rozbite vajce a pridajte jemne nakrájanú polovicu cibule, ako aj zelené. Forma mletých karbonátok. Do vriacej vody hodíme varené karbonátky a varíme asi 20 minút s trochou soli vody. Pridajte pasážovanú zeleninu (mrkvu, cibuľu) a neskôr zemiaky. Varíme do mäkkých zemiakov.

Hovädzie dusené mäso

  • hovädzie filé 400 g;
  • ½ litra mlieka;
  • greeny;
  • soľ / korenie v malom množstve;
  • olivový olej asi 2 polievkové lyžice.

Je potrebné narezať hovädzie mäso na kúsky cca 2 x 2 cm, okoreniť korením. Opražte kúsky na malom množstve olivového oleja. Potom pridajte mlieko a zelené. Varíme asi 20 minút.

  • Bulharské korenie 2 ks;
  • 2 baklažán;
  • cuketa 2 kusy;
  • paradajky 5 kusov;
  • malé zelené;
  • olivový olej na vyprážanie 2 polievkové lyžice. l.
  • Monogram 1 zub.

Najskôr musíte šúpať paradajky. Na to je potrebné naliať silné vriacej vody, potom je koža sama dobre odišla.

Lúpané paradajky by mali byť rozdrvené v zemiakovej kaši pomocou mixéra, pridajte cesnak a zelenú. Všetko je dobre šľahané na konzistenciu zmesi sa ukázalo byť homogénne.

Ďalej, na panvici v olivovom oleji musíte vyprážať jemne nakrájanú cuketu, baklažán a korenie. Keď je zelenina napoly varená, jemne pridajte varenú paradajkovú omáčku a pokračujte v dusení ešte ďalších 10 minút.

Tento dezert bude vynikajúcou alternatívou k výrobkom zo sladkej múky.

  • jablká 70g;
  • cuketa 130g;
  • mlieko 30 ml;
  • pšeničná múka 4 tbsp;
  • vajcia 1 ks;
  • olej 1 polievková lyžica;
  • nízkotučná kyslá smotana 40 g

Rošt cuketa a jablká. Vo výslednej kompozícii pridajte mlieko, vajce, rozpustené maslo, múku. Hniesť. Nalejte zmes do pekáča, potom ju odošlite do rúry a nechajte ju tam 20 minút, nastavte teplotu na 180 stupňov. Podávajte s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Ovocný dezert s tvarohom

Medicína dokázala, že nadváha zvyšuje riziko vzniku mnohých závažných ochorení. Nadmerná hmotnosť je obzvlášť nebezpečná, pokiaľ ide o nastávajúcu matku. Ak je nárast telesnej hmotnosti počas tehotenstva nadmerný, diéta nemôže robiť.

Čo je nebezpečné pre tehotné ženy?

Prírastok hmotnosti tehotná

Každá žena má individuálnu mieru prírastku hmotnosti. Závisí to od indexu telesnej hmotnosti, ktorý sa dá vypočítať podľa nasledujúceho vzorca: Vydeľte telesnú hmotnosť v kilogramoch podľa výšky v metroch štvorcových.

Normálny sa považuje za index v rozsahu od 19,8 do 25,9. Čím nižší je index telesnej hmotnosti, tým viac môžete pridať v rozsahu 10-14 kg.

Ak čakáte na narodenie dvojčiat, potom pridajte 2,3 - 4,6 kg na tieto čísla.

Všeobecne platí, že tehotné ženy získavajú približne 40% celkového prírastku hmotnosti v prvej polovici tehotenstva a 60% v druhom tehotenstve. Ak žena pred tehotenstvom mala normálnu váhu, potom v 1 trimestri môže pridať 1,5 - 2 kg. Niekedy s ťažkou skorou toxikózou, nemusí existovať prírastok hmotnosti, ale chudnutie, ktoré niekedy vyžaduje, aby žena bola hospitalizovaná.

V priebehu 2 trimestrov by mala žena užívať 0,3 - 0,4 kg týždenne. Za celý deviaty mesiac je dovolené získať maximálne 0,5 - 1 kg. Je možné, že v poslednom mesiaci nastávajúca matka vôbec nepridá a pred príchodom dokonca stratí malú váhu. Váha by sa mala zvyšovať rovnomerne a neustále, pretože na tom závisí aj normálny vývoj dieťaťa.

Často sa stáva, že spočiatku tenké ženy pridávajú väčšiu váhu počas tehotenstva - a majú na ňu nárok, pretože počas tehotenstva zaplnia svoj fyziologický masový deficit.

Takže, ak je v prvých dvoch mesiacoch normou 0,5 kg pre všetkých, potom v 20 týždňoch je tenká žena povolená získať už 5,4 kg, žena s priemernou ústavou je 4,8 kg, a nastávajúca matka, ktorá má nadváhu pred tehotenstvom je len 2,9 kg.

Po 32 týždňoch môže byť celkový prírastok hmotnosti 11,3; 10 a 6,4 kg a pri 40 týždňoch - 15,2; 13,6 a 9,1 kg.

Diéta pre zlyhanie obličiek zahŕňa nielen obvyklé obmedzenia korenené potraviny, korenie a alkohol, ale aj obmedzenie množstva bielkovín v potravinách, pretože produkuje toxíny, ktoré musia neutralizovať obličky. Pokles proteínov v strave vedie k zlepšeniu pohody.

Počas tehotenstva, v ženskom tele nie je len hormonálny nárast, ale celá hormonálna búrka, a jeden z dôsledkov týchto zmien je porušenie tolerancie tela na glukózu - niekto je silnejší, niekto je slabší. Čo to znamená? Hladina cukru v krvi je vysoká (nad hornou hranicou normálu), ale stále nie je dostatočná na diagnostikovanie diabetu.

Ak ste zistili niekoľko príznakov súvisiacich s rizikovou skupinou, informujte o tom svojho lekára - môže Vám byť predpísané ďalšie vyšetrenie. Ak sa nenájde nič zlé, prejdete inou analýzou spolu so všetkými ostatnými ženami. Všetky ostatné sú vyšetrené na gestačný diabetes medzi 24. a 28. týždňom tehotenstva.

Ako sa to stane? Budete požiadaný, aby ste urobili analýzu nazývanú „orálny glukózový tolerančný test“. Budete musieť piť sladenú tekutinu obsahujúcu 50 gramov cukru.

Po 20 minútach bude menej príjemná fáza - odoberanie krvi zo žily. Faktom je, že tento cukor sa rýchlo absorbuje, po 30-60 minútach, ale jednotlivé indikácie sa líšia, a to je to, čo zaujíma lekárov.

Týmto spôsobom zisťujú, ako dobre je telo schopné metabolizovať sladký roztok a absorbovať glukózu.

V prípade, že forma v stĺpci „výsledky analýzy“ je 140 mg / dl (7,7 mmol / l) alebo vyššia, je to už vysoká úroveň. Urobíte ďalšiu analýzu, ale tentoraz - po niekoľkých hodinách pôstu.

Život u diabetikov, úprimne povedané, nie je cukor - doslovne aj obrazne. Toto ochorenie však možno kontrolovať, ak viete, ako a dodržiavať lekárske pokyny.

Takže, čo pomôže vyrovnať sa s gestačným diabetom počas tehotenstva?

  1. Kontrola hladiny cukru v krvi. To sa vykonáva 4 krát denne - nalačno a 2 hodiny po každom jedle. Možno budete potrebovať aj ďalšie kontroly - pred jedlom;
  2. Testy na moč. Ketónové telieska by sa v ňom nemali objavovať - ​​indikujú, že diabetes mellitus nie je kontrolovaný;
  3. Dodržiavanie špeciálnej diéty, ktorá Vám povie lekára. Táto otázka bude diskutovaná nižšie;
  4. Primeraná fyzická námaha na radu lekára;
  5. Kontrola hmotnosti;
  6. Inzulínová liečba podľa potreby. V súčasnosti je ako antidiabetický liek počas tehotenstva povolený len inzulín;
  7. Kontrola krvného tlaku.

Diéta pre gestačný diabetes

Ak máte gestačný diabetes, budete musieť prehodnotiť svoju stravu - to je jedna z podmienok pre úspešnú liečbu tohto ochorenia. Pri diabete sa zvyčajne odporúča znížiť telesnú hmotnosť (to prispieva k zvýšeniu inzulínovej rezistencie), ale tehotenstvo nie je čas na chudnutie, pretože plod by mal dostávať všetky živiny, ktoré potrebuje.

To znamená, že je potrebné znížiť kalorický obsah potravín, pričom sa neznižuje jeho nutričná hodnota.

1. Jedzte malé jedlá 3 krát denne a ďalšie 2-3 krát občerstvenie naraz. Nevynechávajte jedlá! Raňajky by mali byť 40-45% sacharidov, posledný večer snack by mal obsahovať aj sacharidy, asi 15-30 gramov.

2. Vyhnite sa vyprážaným a mastným jedlám, ako aj potravinám bohatým na ľahko stráviteľné sacharidy.

Patrí medzi ne napríklad pečivo, pečivo a niektoré druhy ovocia (banán, tomel, hrozno, čerešne, figy). Všetky tieto produkty sa rýchlo vstrebávajú a vyvolávajú zvýšenie hladiny cukru v krvi, majú málo živín, ale veľa kalórií.

Okrem toho, aby sa vyrovnal ich vysoký glykemický účinok, je potrebné príliš veľa inzulínu, čo je pri diabete nedostupný luxus.

3. Ak sa ráno cítite chorý, na nočnom stolíku si uschovajte sušienku alebo suchú slanú sušenku a pred jej vstávaním zjedzte pár. Ak ste liečený inzulínom a ráno ste chorý, uistite sa, že viete, ako sa vysporiadať s nízkou hladinou cukru v krvi.

4. Nejedzte rýchle občerstvenie. Sú to predindustriálne spracovanie, aby sa skrátil čas ich prípravy, ale ich účinok na zvýšenie glykemického indexu je väčší ako účinok prírodných analógov. Preto vylúčiť zo stravy sublimovaných rezancov, polievka-obed "po dobu 5 minút" z vrecka, instantné kaše, mrazom-sušené zemiakovej kaše.

Dobrou správou je, že po pôrode, gestačný diabetes zvyčajne zmizne - pri diabete sa vyvíja len v 20-25% prípadov. Je pravda, že samotný pôrod môže byť kvôli tejto diagnóze komplikovaný. Napríklad v dôsledku už spomínaného preplnenia plodu sa dieťa môže narodiť veľmi veľké.

Mnohí by chceli mať „hrdinu“, ale veľká veľkosť dieťaťa môže byť problémom pri pôrode a pôrode: vo väčšine týchto prípadov sa vykonáva cisársky rez av prípade porodu hrozí riziko poranenia ramien dieťaťa.

Pri gestačnom diabete sa deti narodia s nízkou hladinou cukru v krvi, ale to sa dá jednoducho upraviť kŕmením. Ak ešte nie je mlieko a kolostrum nestačí pre dieťa, dieťa je kŕmené špeciálnymi zmesami na zvýšenie hladiny cukru na normálnu úroveň.

Okrem toho zdravotnícky personál tento indikátor neustále sleduje, meria hladinu glukózy pomerne často, pred kŕmením a 2 hodiny po ňom.

Dôležitým miestom na dosiahnutie pozitívnej dynamiky liečby tejto choroby sú injekcie inzulínu, lieky znižujúce cukor a fyzická aktivita. Zásadnú úlohu však podľa názoru niektorých lekárov (A. Bronstein, E. Malysheva, V. Kononov) zohráva správna diéta.

Správne zvolená vyvážená strava vám umožní:

  • znížiť riziko mŕtvice, srdcového infarktu, komplikácií;
  • udržiavať cukor v normálnom rozsahu;
  • zlepšiť pohodu, zvýšiť odolnosť organizmu voči infekciám, prechladnutiu;
  • schudnúť, ak máte nadváhu.

Strava pri cukrovke typu 1 je založená na prísnej kontrole koncentrácie glukózy v krvi pri značke (3,5... 5,5 mmol / l).

Zvážte vlastnosti jedla, ktoré umožňujú udržanie jeho úrovne v rámci stanovených hraníc.

  1. Maximálny denný kalorický obsah jedál (celkom za deň) je 3000 kcal.
  2. Frakčná výživa (najmenej 5-krát).
  3. Vylúči z menu sacharózu v jej čistej forme, aby sa znížila hladina cukru v krvi.
  4. Rozdeľte hlavnú dávku sacharidov na raňajky, obed.
  5. Nejedzte v noci.
  6. Obmedzte príjem ľahko stráviteľných sacharidov: pečenie, med, džem, džem.
  7. Ako sladidlo sa používa sladidlo, napríklad fruktóza.
  8. Monitorujte kvalitu, "prírodné" produkty.
  9. Upravte si rozvrh inzulínovej liečby pre jedlá (dlhodobo pôsobiace liečivo sa podáva pred jedlom, krátke - po jedle).
  10. Spočítajte počet chlebových jednotiek, aby sa zohľadnilo množstvo sacharidov konzumovaných za deň. Pre jedno jedlo je vhodné použiť maximálne 8 XE.

V prípade gastrointestinálnych ochorení (pankreatitída, vredy, gastritída) diéta pre cukrovku zakazuje príjem zložiek (uhorky, údené mäso, bohaté vývary, káva, sóda, alkohol, huby, konzervované potraviny), ktoré stimulujú nadmernú sekréciu enzýmov, pretože ovplyvňujú rýchlosť a úroveň absorpcie sacharidov.

Zvážte produkty podľa kategórie (povolené a zakázané), ktoré by sa mali brať do úvahy pri príprave menu na týždeň tak, aby cukor nestúpal. Inak môže zahrnutie zložiek rizikovej zóny do diéty viesť k tragickým následkom.

Povolené produkty pre diabetes 1 forma:

  • bezkvasné pečivo (pita);
  • bobule, ovocie (slivka, čerešňa, citrón, jablko, hruška, pomaranč);
  • sójové výrobky (tofu, mlieko);
  • obilniny (jačmeň, ovsené vločky, pohánková kaša);
  • vegetariánske polievky;
  • nápoje (slabo sýtená minerálna voda, bobuľovité peny, kompóty zo sušeného ovocia);
  • zelenina (cibuľa, cuketa, paprika, repa, mrkva);
  • orechy (nie vyprážané);
  • slabá káva, nesladené zelené / čierne / ovocné čaje.

Čo nemôže byť:

  • bohaté polievky, vývary;
  • makaróny, výrobky z múky;
  • sladkosti (koláče, koláče, sladkosti, čokoláda, muffin);
  • Rýchle občerstvenie, Pochutiny;
  • alkoholické nápoje (prísne zakázané konzumovať červené dezertné víno);
  • kyslé, údené, korenené jedlá;
  • tučné mäso (bravčové, jahňacie, kačacie), ryby (makrela).

Pevná diéta so zvýšeným diabetes mellitus 1 je založená na použití produktov s minimálnym stupňom kulinárskeho spracovania. Zelenina, ovocie je najlepšie jesť čerstvé, ale je povolené variť, variť, piecť. Vyprážané jedlo by malo byť vylúčené zo stravy pacienta.

Základy diétnej terapeutickej výživy:

  • nahradiť rafinované sacharidy náhradami cukru;
  • pomer BZHU by mal byť 16%: 24%: 60%;
  • znížiť príjem živočíšneho tuku až o 50%;

Denný príjem kalórií závisí od spotreby energie pacienta a telesnej hmotnosti.

V niektorých prípadoch v tele budúcej matky zlyhá riadna činnosť pankreasu. V tomto prípade orgán začne zastaviť produkciu inzulínu a v dôsledku toho sa vyvinie gestačný diabetes. Vo väčšine prípadov je tento stav ľahko ovládateľný správnou výživou.

Diéta pre diabetes počas tehotenstva

Diabetes mellitus v detstve a dospievaní je oveľa ťažší ako u dospelých. Genetická predispozícia dieťaťa, stres a nezdravá strava sú hlavnými príčinami vzniku autoimunitného ochorenia.

V 80% prípadov sa u detí diagnostikuje forma diabetu závislého od inzulínu (typ 1). Včasná represia, okamžitá liečba a prísne dodržiavanie špeciálnej diéty pomôžu zastaviť následky ochorenia.

Detská diabetická diéta

Zvážte najobľúbenejšie low-carb diétne jedlá a technológie varenia.

Vegetariánska polievka

  • Brokolica - 300 g;
  • cuketa - 200 g;
  • špenát - 100 g;
  • zeler - 200 g;
  • ražná múka - 1 polievková lyžica.
  • mlieko - 200 ml;
  • cibuľa - 1 ks;
  • krém - 100 ml;
  • voda - 500 ml.
  • šupky a cibuľu, cuketu, zeler, špenát;
  • rozdeľte brokolicu na kvetenstvo;
  • dajte zeleninu do vriacej vody, varte 15 minút;
  • mletie hotových výrobkov pomocou mixéra;
  • vo výslednej rastlinnej zmesi vstúpiť do mlieka, smotany, pridajte soľ a korenie, dajte na sporák;
  • jemne varte tri minúty;
  • pri servírovaní ozdobte zelenými.

Zeleninový šalát

  • biela kapusta - 150 g;
  • olivový olej - 1 polievková lyžica;
  • greeny;
  • paradajky - 2 ks;
  • uhorky - 2 ks.

Princíp prípravy: rezaná zelenina, premiešajte v nádobách, naplňte rastlinným olejom.

Chobotnice rezeň s cibuľou

  • strúhanka - 25 g;
  • chobotnice - 400 g;
  • pór;
  • vajcia - 1 ks;
  • rastlinný olej;
  • zelené (petržlen, špenát);
  • cibuľa - 1 ks.
  • rozomlieť jatočné telá kalichov pomocou mlynčeka na mäso;
  • k výsledným mletým mletým krakovacím činidlám pridajte soľ;
  • šupka, kotleta, cibuľa na panvici;
  • sekané zelené;
  • poraziť vajce;
  • Zmiešajte cibuľu, zeleninu, chobotnice;
  • tvarovaný mletý rezeň, 1 cm hrubý;
  • ponorte mäsovú vrstvu do vajec, rolujte v trojobale;
  • smažte po dobu 6 minút pri ohni, kým nebude zlatá.

Všetkým ženám vo veku 24 až 28 týždňov tehotenstva sa podáva orálny glukózový tolerančný test. Okrem toho sa v priebehu tohto testu meria hladina glukózy v krvnej plazme nielen nalačno a po 2 hodinách, ale dodatočne 1 hodinu po „zaťažení“. Týmto spôsobom kontrolujú gestačný diabetes av prípade potreby vydávajú odporúčania na liečbu.

Interpretácia orálneho glukózového tolerančného testu pre diagnózu gestačného diabetu

Zvýšený bilirubín v krvi novorodenca: príčiny, príznaky (príznaky), účinky

Ako jesť po útoku pankreatitídy, menu pre každý deň