Jednoduché recepty na pankreatitídu pankreasu

Ľudia, u ktorých je diagnostikovaná pankreatitída, by mali po zvyšok svojho života dodržiavať zdravú výživu. Ale to neznamená, že človek sa bude musieť obmedziť vo všetkom a jesť nie je chutné. Existujú recepty na diétne jedlá s pankreatitídou, ktoré sú pomerne jednoduché na prípravu, zatiaľ čo neuveriteľne chutné.

Recepty na pankreatitídu sú mierne. Obsahujú maximálne množstvo živín, vitamínov, pestrú a bohatú stravu, nepreťažujú tráviace orgány.

Aké recepty na pankreatitídu sú povolené, je lepšie sa opýtať svojho lekára, pretože niektoré jedlá sú zakázané v období exacerbácie ochorenia.

Prvé kurzy

Medzi prvé kurzy sú tieto možnosti polievok a boršč.

Kuracia polievka

To bude trvať kuracie prsia alebo kurča (nie kurča). Vhodné pre mäso z pankreasu indoutki, králika, teľacieho mäsa, hovädzieho mäsa, prepelice, bažantov. S odstránenou kožou, tuk. Tieto časti obsahujú veľa účinných látok, hormónov, chemikálií, antibiotík. Umyte mäso vo vode, priveďte do varu. Voda sa vypustí a naleje sa nová porcia. Pri pankreatitíde pankreasu je hlavným pravidlom pre prípravu mäsových polievok druhý vývar. Na vývar bol chutnejší pridať cibuľu, bobkový list, trochu soli. 40 minút po varení pridáme nakrájané zemiaky, mrkvu, cibuľu. Po ďalších 10 minútach - ryža alebo cestoviny (je lepšie dať prednosť rezance na hrubé triedy). Polievka bude chutnejšia, ak ju užijete v jedle s krémom s nízkym obsahom tuku. Možno varíme polievku v zeleninovom vývare.

Ak je polievka varená s ryžou, potom môžete pridať tvrdý syr (napr. Porézne tofu). Syrová polievka je zakázaná v období exacerbácie.

Krevety polievka

Dva malé zemiaky a cuketa (bez semien a šupky) rošt na hrubom strúhadle. Pred 300 g kreviet nalejte vriacu vodu po dobu 3-4 minút. Potom vyčistite a nakrájajte mixérom. Varíme pohár mlieka, pridáme zeleninu a mäso z kreviet, petržlen. Varí sa 5 minút. Veľmi chutné jesť túto polievku s drobky z bieleho chleba.

Skutočnosť, že môžete jesť s morskými plodmi pankreatitídy, je lepšie sa opýtať lekára.

Môžete variť rybia polievka zo striebristého merlúzy, štiky, štiky, tresky, navaga, alebo morského vlka. Ryby sú oddelené od kostí a plutiev, hlavy a chvosta. Kusy sa premyjú vodou. Ucho by sa malo variť aj na druhom vývare. Po varení pridajte nasekané zemiaky, mrkvu, cibuľu, bobkový list, soľ, petržlenovú vňať. Niektorí ľudia odporúčajú zmiešať pripravenú polievku v mixéri po varení, aby sa krémová polievka. Ucho je povolené len pri chronickej pankreatitíde v remisii.

Keď je pankreatitída štandardne bohatá polievka zakázaná. Preto by mal byť pripravený s takou diagnózou, podľa určitých požiadaviek: musíte opustiť bohaté vývar, zazharki, korenie. Na varenie budete potrebovať chudé mäso - hovädzie alebo teľacie mäso. Príprava polievky na druhý vývar. Doba varenia vývaru je hodinu a pol. Vykostené paradajky s vriacou vodou a šupkou, nakrájame na šálky. Paradajky sa solia a dusia na malej panvici po dobu 15 minút. Repa a mrkva sa čistia, trú na strúhadle.

Pridajte nakrájanú zeleninu na paradajky a dusíme ďalších 10 minút. Nakrájajte zemiaky a cibuľu, uvarte vo vývare. Pridajte dusenú zeleninu a drvenú kapustu, nasekanú petržlenovú vňať. Po varení varte boršč ešte ďalších 10 minút. V akútnej fáze kapusta je kontraindikované, to znamená, že polievka s pankreatitídou môže byť užívaná v potrave, keď je obdobie remisie.

Druhé kurzy

Výživa pre pankreatitídu musí byť nutne koordinovaná s odborníkom. Lekár vám pomôže vytvoriť presný zoznam diétnych jedál pre pankreatitídu, ktoré môžu byť konzumované, čo nebude škodlivé pre zdravie.

Nesmieme zabúdať, že choroba prebieha v každom jednotlivom prípade rôznymi spôsobmi. Diéta pre pankreatitídu závisí od celkového stavu tela, štádia pankreasu.

Rybie karbonátky

  • filé z merlúzy európskej (300 g);
  • bielu buničinu (120 g);
  • Cibuľa - 1 ks;
  • vajcia - 1 ks.

Mäso bochníka je nasiaknuté mliekom. Mleté rybie filé, cibuľa a mäso. Pridá sa vajce, soľ. Hmotnosť by mala byť homogénna. Vytvoria sa malé guľôčky. 1,5 litra vody, aby sa do varu, nižšie zase karbonátky. Predpoklad - vo vriacej vode. Doba varenia - 15 minút. Toto jedlo môžete podávať s ryžou, pečenými zemiakmi.

Pečené kuracie suflé

  • kuracie prsia - 500 g;
  • odstredené mlieko - 250 ml;
  • vajcia - 1 ks.

Nakrájame biele kuracie mäso v mlynčeku na mäso, pridáme mlieko, soľ, vajce. Dôkladne premiešajte. Namažte formu rastlinným olejom, nalejte výslednú zmes. Pri predhriatí na 1800 ° C umiestnite do formy a vypaľujte 25 minút.

Pečené teľacie mäso

Umyte mäso, soľ a nakrájajte na neho mletú mrkvu. Petržlen sa rozdrví, mrkva sa rozreže na platne a vloží sa do mäsa. Mäso by sa malo variť v „rukáve“ pri teplote 1500 ° C počas 30–40 minút.

Šťouchaná mrkva a cukety

Varte mrkva a cuketa po dobu 25 minút na miernom ohni. Brúste na mixéri, pridajte soľ a 1 lyžičku. rastlinného oleja. Veľmi chutné to dopadá zemiaková kaša s beztučnou kyslou smotanou alebo smotanou.

Dýňová kaša

Tekvica vymazaná, nakrájaná na kocky. Umiestni sa do vody a varí sa 20 minút. Pridajte do varenej tekvice v pomere 2: 1 ryže. To znamená, že dve časti tekvice, 1 diel ryže. Nad výslednú hmotu nalejte dva prsty vody. Varte, kým sa ryža nevari. Môžete jesť s lyžičkou medu, ak, samozrejme, nie je povolené lekárom, a nie je alergia na včelie produkty. Takýto pokrm je povolený pre pacientov s pankreatitídou tak v období exacerbácie, ako aj v období remisie.

Kastról z mäsových cestovín

  • tenké cestoviny - 350 g;
  • 400 ml mlieka;
  • 400 ml vody;
  • 350 g hovädzieho / kuracieho prsníka / teľacieho mäsa;
  • vajcia - 2 ks;
  • soľ.

Mäso sa varí a prechádza cez mlynček na mäso. Cestoviny sa varia až do polovice varenia v mlieku a vode. Cestoviny, mäso a vajcia sa zmiešajú na jednotnú konzistenciu. Miska na pečenie je natretá rastlinným olejom. Cestoviny, zmiešané s mletým mäsom, na formulári. Doba pečenia - 25 minút. Keď je choroba v remisii, môžete pridať strúhaný syr 5 minút pred tým, ako je pripravený. Jesť s kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou.

Rybí šalát

200 g rybieho filé, 2 vajcia, 1 mrkva, 1 varené zemiaky. Vrstva na tanieri - ryby, mrkva, tvrdý syr, zemiaky, vajcia. Každá vrstva sa potrie kyslou smotanou bez tuku. Top šalát posypaný kôprom. Šaláty s pankreatitídou môžu byť vyrobené zo zeleniny a ovocia.

Diéta Olivier

Mrkva (1 kus), zemiaky (2 kusy), varíme 2 vajcia. Kuracie filety uvaríme do 300 g. Po varení nakrájame varené výrobky, 1 uhorku, čerstvú, ošúpanú. Šaty s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Banánový syr s jahodami

150 g tvarohu, 1 banán, nízkotučný smotanový rez do mixéra. Miesto v šalátovej miske. Samostatne nasekáme jahody (100 g) s cukrom (50 g). Nalejte cez jahodovú zložku dezert.

Charlotte s jablkami

Beat vajcia s cukrom (1 polievková lyžica. L.). Pridajte 300 ml kefíru, múku so sódou, 5 g soli a 50 g krupice. Preneste na homogénnu hmotu. Cesto by malo byť konzistenciou palaciniek. Sladké jablká ošúpané, nakrájame na plátky. Obal na pečenie s pergamenovým papierom. Dajte jablká, zalejeme cesto. Pečieme 30 - 40 minút.

Na pankreatitídu je možné pripraviť lahodné a jednoduché jedlá. Zvlášť užitočné jedlo varené v pomalom hrnci. To môže byť hamburgery, lenivé kapusta rolky, knedle, hovädzie stroganoff, karbonátky, cereálie a mnoho ďalších jedál. Zároveň sú uložené všetky vitamíny.

Pankreatické jedlá

Pankreatitída môže byť akútna a chronická. Čas remisie je dosť lojálny a nevyžaduje žiadne zvláštne diétne obmedzenia. Jediná vec - je potrebné opustiť vyprážané, tučné jedlá. Nakladané uhorky, uhorky, masti, zelenina sa môžu konzumovať, ale v malých množstvách. Ako viete, všetko je užitočné v miernosti.

V akútnom štádiu je lepšie opustiť všetky škodlivé produkty, alkohol, jesť diétne jedlá s pankreatitídou. Počas tohto obdobia by sa mali uprednostniť zeleninové polievky; pečená, varená zelenina; mäso a ryby. Pre dezert je lepšie jesť želé, diétne sušienky, marmeládu. Od nápojov - čaj, vývar boky.

Hlavná vec je zlomkové jedlo v malých porciách a diétne recepty. Posledné jedlo sa vykonáva 2 hodiny pred spaním.

Diéta pre zápal pankreasu - je jednou z hlavných metód liečby. Len dodržiavaním správnej výživy sa môže predĺženie remisie predĺžiť a vyhnúť sa exacerbácii.

Diétne recepty na pankreatitídu

Strava na pankreatitídu je neoddeliteľnou súčasťou liečby. S jeho prísnym dodržiavaním je možné vyhnúť sa exacerbáciám a nežiaducim následkom.

Diéta číslo 5p pre pankreas

Aké potraviny sú povolené pri predpísaní diéty č. 5p:

  • takmer všetka zelenina uvarená, dusená a dusená (okrem repy, reďkovky, špenátu a reďkovky);
  • nízkotučné varené ryby (šťuky, merlúzy, tresky a šťuky);
  • chudé mäso (mali by ste si vybrať bedrovú časť bez mastných pruhov);
  • sušený chlieb;
  • omelety sú väčšinou bielkoviny, môžete pridať polovicu žĺtok;
  • varené obilniny, ktoré potrebujú na mletie;
  • ovocné želé, pečené jablká;
  • nízkotučné mliečne výrobky (syr, mlieko, tvaroh);
  • Varené cestovinové výrobky;
  • slabý čaj s citrónom, vývarom.
  • mäsové a rybie vývary;
  • akýkoľvek alkohol;
  • silný čaj a káva;
  • akékoľvek výrobky z klobás;
  • údené výrobky;
  • pekárenské výrobky a čerstvý chlieb;
  • kefír, jogurty;
  • výrobky, ktoré dráždia sliznicu žalúdka a čriev (kyslé a ostré);
  • kapusta a zelenina;
  • čokoláda, koláče, koláče;
  • zakázané akékoľvek vyprážané potraviny;
  • fazuľa;
  • tuky živočíšneho pôvodu.

Diéta pre ochorenie pankreasu vylučuje produkty, ktoré môžu vyvolať acidifikáciu v žalúdku a uvoľňovanie veľkého množstva enzýmov. Je potrebné prísne dodržiavať denné kalórie (až 1700 kcal pre akútnu pankreatitídu a až 2700 kcal pre chronické).

Lekári dôrazne odporúčajú dodržiavať diétu 5p počas 6 - 12 mesiacov alebo dokonca počas celého života.

Dietetické potraviny by mali byť čerstvé a kvalitné. Preto je pri pankreatitíde a cholecystitíde potrebné preskúmať stravu a jej kvalitatívne zloženie.

Ak chcete zachovať dobrú výživu, musíte sa naučiť, ako správne a chutne pripraviť diétne potraviny, nižšie sú možné recepty na pankreatitídu a cholecystitídu.

  1. Ovsené vločky. Na jeho prípravu budú potrebovať tri polievkové lyžice ovsených vločiek, 200 mililitrov vody, soli a kus masla s nízkym obsahom tuku. Obilniny musia byť naplnené vodou, trochou soli a privedené do varu za stáleho miešania. Potom vypnite teplo, zatvorte veko a nechajte 5-10 minút. Pri podávaní sa pridá kúsok masla.
  2. Mliečna tekvica-ryžová kaša Jedná sa o veľmi chutné a zdravé jedlo používané pri pankreatitíde a iholecisitíde. Na jeho prípravu budete potrebovať libru tekvice, sedem lyžíc ryže, 200 gramov odstredeného mlieka, kúsok masla, štipku soli a cukru. Lúpaná tekvica sa nakrája na malé kúsky a naplní sa vodou tak, aby úplne pokrývala tekvicu. Pridajte cukor a soľ, varte. Keď sa tekvice zmäkne, pridajte ryžu a varte, kým nie je pripravená. Keď sa voda takmer úplne odparí, nalejte mlieko. Po varení vypnite oheň, prikryte vekom. Pri podávaní pridajte kúsok masla. Výnimkou je akútna pankreatitída, s kašou varenou výhradne na vode. Tekvica recepty sú pomerne jednoduché, aj dieťa sa bude páčiť tento neporiadok.

Prvé jedlá na pankreatitídu

Dietetické polievky majú hlavnú úlohu v liečbe pankreatitídy. Ich príprava a zloženie musí striktne spĺňať požiadavky stravy 5p.

Recepty na polievku:

  1. Zemiaková polievka. Na varenie budete potrebovať liter zeleninového vývaru, 100 gramov zemiakov, jednu mrkvu, soľ a cibuľu. Zemiaky, cibuľa a mrkva sú narezané, všetko je naliate do hrnca s trochou slanej vody. Varte 30 minút. Potom utrite zeleninu do kašovitého stavu. Pri servírovaní na stole môžete pridať kúsok varených kuracích pŕs (takéto polievky sú vylúčené, ak je pankreatitída v ostrom prúde).
  2. Polievka z rybieho pyré. Táto polievka je plne v súlade s kritériami stravy 5p. Má vysoký obsah bielkovín a minimálny obsah tuku a sacharidov. Budeme potrebovať diétne odrody rýb, konkrétne libru filé, kúsok masla, jeden zemiak, 50 gramov mlieka, zelené, polovicu cibule a soli. Rybie filé priveďte do varu, pridajte nasekanú cibuľu a zemiaky, zeleninu a soľ. Simmer o pol hodiny. Na konci nalejte mlieko, nechajte ho variť. Zelenina a ryby sa musia trieť alebo šľahať v mixéri. Miska je prijateľná prionicheskoy pankreatitída a cholecystitída.
  3. Zeleninová polievka, ktoré sa ľahko pripravujú. Na jeho prípravu potrebujeme: jeden zemiak, mrkvu a cibuľu podľa chuti, kúsok masla a soľ. Zelenina sa čistí, umyje a nakrája na malé kocky. Výsledná zmes sa vleje do nádoby s dvoma litrami vody, pridá sa olej a soľ. Priveďte do varu, prikryte vekom a varte na miernom ohni ďalších 20 minút.
    Varenie takýchto jedál trvá veľmi málo času. Diétne polievky pomôžu diverzifikovať vašu stravu a ochorenie ako pankreatitída už nebude spojené s nudným menu.

Recepty na mäso

Veľké množstvo chutných a zdravých jedál v strave 5p možno pripraviť z mäsa. Nižšie sú uvedené recepty, ktoré plne spĺňajú požiadavky stravy 5p (akútna a chronická pankreatitída):

  1. Mäsové guľky z hydinového mäsa Je lepšie, aby ste si sami polievali (napríklad z kuracích pŕs), obchod nebude fungovať - ​​existuje veľa prísad, ktoré sú počas pankreatitídy a cholecystitídy zakázané. Na prípravu takýchto jedál budú potrebovať diétne odrody mäsa (pol kilogramu), jednu cibuľu, bylinky a soľ. Na kuracie alebo morčacie mleté ​​mäso pridajte nakrájanú cibuľu a zeleninu. Vyrábame gule z výslednej hmoty, hodíme ich do vriacej vody a varíme, až kým nie sú pripravené. Je to vynikajúce jedlo vhodné pre deti, keď je predpísaná diéta 5p.
  2. Kuracie suflé, potrebujeme 500 g kuracích pŕs, 1 vaječný bielok, soľ, kúsok stale chleba, 70 gramov mlieka a 100 gramov rezancov. Najprv je potrebné mäso variť a opláchnuť. Prsia sa nakrájajú, pridá sa chlieb, mlieko a soľ. Výsledná hmota sa musí rozdrviť a šľahať (napríklad v kuchynskom robote). Ak chcete ochutnať môžete pridať zelených. Vermicelli sa naleje do pekáča a mleté ​​mäso sa položí na rovnú vrstvu. Miska sa pripravuje asi 40 minút v peci pri teplote 150 stupňov.

Diétne jedlá

Recepty diétne druhé kurzy, ktoré môžu byť použité na pankreatitídu a cholecystitídu:

  1. Plnené korenie Potrebujeme 3 sladké papriky, 200 g kuracieho filé, 2 polievkové lyžice ryže, jednu mrkvu a cibuľu, paradajky a soľ. Vyčistíme korenie, pripravíme mleté ​​mäso, pridáme varenú ryžu. Tri jemne a cibuľu nakrájajte na mrkvu. Potrebujú dusiť na nízkom teple s paradajkami, až do úplného zmäkčenia všetkej zeleniny. Naplňte papriky mletým mäsom a položte ich do pekáča. Nalejte dusenú zeleninu na vrch, pridajte pohár vody a varte v rúre 40 minút pri 170 ° C.
  2. Pohanková kaša s karfiolom. Na výrobu kaše potrebujeme 100 gramov pohánky, 100 gramov karfiolu, vody, soli a rastlinného oleja (olivový alebo slnečnicový - podľa vlastného uváženia). Pohanka sa varí a kapusta sa dusí. Potom sa jedlo solí, ochutí olejom a treje. Takáto kaša je vhodná, ak je predpísaná diéta 5p pre akútnu a chronickú pankreatitídu.

Jedlá v dvojitom kotle a pomalý varič

Pomalý varič a parný varič sú navrhnuté tak, že technologický proces varenia je ideálny na prípravu jedál, ktoré sa môžu konzumovať počas pankreatitídy a cholecystitídy. Diéta 5p vám umožňuje variť rôzne pokrmy pomocou týchto zariadení.

Menu pripravovaných jedál môže byť veľmi rozmanité. V pomalom hrnci môžete dusiť, variť, piecť a pariť. Všetky produkty pripravené týmto spôsobom diétne a nízkokalorické. Recepty na tieto jedlá sú uvedené nižšie:

  1. Hovädzie karbonátky. Ideálne pre použitie pri diéte 5p pri chronickej pankreatitíde. Potrebujete 150 gramov chudého hovädzieho mäsa, plátok stale chlieb, trochu vody a soli. Chlieb namočený vo vode a spolu s mäsom a soľou navíjajte v mlynčeku na mäso. Vyrezávajte hamburgery požadovanej veľkosti a umiestnite ich do dvojitého kotla. Varenie 20-40 minút. Mäso sa odporúča variť. Pri podávaní nalejte maslo. Takéto kotlety by sa nemali používať pri akútnej pankreatitíde v prvom týždni.
  2. Dušená omeleta Budeme potrebovať kuracie vajcia (1-2 kusy), kus masla a mlieka. Proteíny sú oddelené od žĺtkov (žĺtky sú povolené pre chronickú pankreatitídu a cholecystitídu pol dňa). Pridajte mlieko na bielkoviny, soľ, údery a miesto v nádrži na varenie v pomalom hrnci. Môžete pridať trochu zelený a strúhaný syr s nízkym obsahom tuku. Varte 15 minút. Na stole sa jedlo podáva vo forme tepla.
  3. Dušená omeleta s mäsom. Technológia je rovnaká ako v predchádzajúcom menu, len musíte variť mleté ​​hovädzie mäso. Zmieša sa s rozšľahanými vajcami a umiestni sa do pomalého variča na 20 minút. Takýto pokrm nie je možné konzumovať v prvom týždni exacerbácie.

Recepty na omáčky

Menu na pankreatitídu a cholecystitídu nemusí byť nevýrazné. Počas druhého týždňa po exacerbácii je povolené zahrnúť do ponuky rôzne omáčky:

  1. Paradajková omáčka Je potrebné olúpať ovocie, nakrájať a variť na miernom ohni s prídavkom vody. Pomery závisia od chuťových preferencií. Omáčka môže byť vyrobená ako hrubá a tekutá. Pridáme trochu soli do výslednej hmoty, pridáme zelenú lyžičku olivového oleja. Priveďte do varu a vychladnite.
  2. Berry omáčkou, nie kyslé, zrelé bobule sú vybrané (ľubovoľné). Musia byť umyté a varené nad vysokým teplom, môžete pridať trochu cukru. Potom sú bobule dusené asi 40 minút na nízkej teplote. Slúžil na stole v ošuntenej forme.
  3. Maslová omáčka. Kúsok masla sa zahrieva na vysoké teplo. Môžete pridať akékoľvek bylinky podľa chuti (bazalka, petržlen, kôpor). Omáčka dopadá chutné a voňavé. Môžu koreniť omelety a mäso.

Recepty na pankreatitídu pankreatitídy

Často si nemyslíme, že naša denná strava môže vyvolať zápal pankreasu alebo viesť k pankreatitíde. Leto je často spojené s kebabmi v prírode, ktoré používame na alkoholické nápoje. V zime často organizujeme stretnutia s priateľmi doma, ktoré nie sú mysliteľné aj bez alkoholu. V dôsledku toho tretina ruskej populácie vie, čo je vlastne pankreatitída.

Táto patológia sa lieči, ak je pacient na diéte. Výživa a recepty na ochorenie pankreasu sa líšia v mnohých znakoch.

Výživa a strava pre pankreatitídu

Veľký význam pri komplexnej liečbe pankreatitídy hrá vyvážená strava. Lekári nazývajú hlavné príčiny zápalu pankreasu - podvýživa a zneužívanie alkoholu. To všetko môže prispieť k rozvoju pankreatitídy pri akútnych alebo chronických ochoreniach, diabete a rakovine.

Symptómy akútnej pankreatitídy sú celkom živé:

  1. Ťažká bolesť v bruchu, ktorá sa vyskytuje po jedle a je pásový opar.
  2. Nevoľnosť.
  3. Zvracanie.
  4. Slabosť.

Ak sú tieto príznaky prítomné, zavolajte sanitku, aby ste urobili diagnózu, vykonali potrebné testy a vykonali klinické skúšky. Pre pankreatitídu a ochorenie pečene je indikovaná diéta č. 5p. Nezahŕňa potraviny, ktoré stimulujú tvorbu sekrécie pankreasu. Organizácia výživy pacienta nie je horšia vo svojom význame pre najlepšie hepatoprotektory.

Diéta pre ochorenia pankreasu má množstvo funkcií:

  1. Po prvý raz je pacientovi zakázané jesť, je povolené piť trochu minerálnej vody nesýtenej minerálom alebo infúzie dogrose, má sa užívať 4 až 6 krát denne. Pacient by mal mať k dispozícii lôžko. Ak je pacient lepší, potom je predpísaná diéta 5p. Odporúča sa používať tekuté sliznice. Potraviny by mali byť bohaté na sacharidy, musia byť varené alebo dusené. Ak sa soľ na varenie nepoužíva.
  2. Jedlá by mali byť pri izbovej teplote.
  3. Nemôžete jesť surovú zeleninu a ovocie, môžete piecť alebo variť.
  4. Rozšírenie diéty vykonáva ošetrujúci lekár.
  5. Sledujte diétu by mala byť od 6 do 12 mesiacov. Na toto obdobie by ste mali zabudnúť na alkohol, vyprážané, korenené a mastné jedlá.

Ak sa váš stav zlepšil, potom pred spaním sa odporúča jesť potraviny, ktoré majú mierny preháňací účinok:

Zakázané potraviny pri liečbe pankreatitídy

Ak je niekto z člena rodiny chorý s pankreatitídou, potom je žiaduce, aby celá rodina odmietla nasledujúce produkty:

  • krém;
  • tučné potraviny;
  • tuk;
  • živočíšny tuk, vaječné žĺtky, môže podporovať tvorbu žlčových kameňov;
  • fazuľa;
  • cesnak, lúč, korenie, horúce korenie;
  • bohaté ryby, mäsové vývary;
  • bravčové mäso;
  • čerstvý chlieb;
  • husacie mäso;
  • jahňacie;
  • marinády.

Ak porušíte diétu, nebudete uniknúť novému útoku.

Pri chronickej pankreatitíde je mlieko nedostatočne absorbované, môže prispieť k porušeniu kresla. Mlieko by sa malo používať výlučne na varenie tekutých jedál.

Pri zhoršení choroby sú zakázané syry a varené vajcia. Ale s cholelitiázou, mäso a ryby musia byť pečené po pre-varu.

Recepty a príkladné menu pre pankreatitídu nie je v období exacerbácie.

Chorá osoba, ktorá po prvýkrát zažila záchvat pankreasu, zakázala potraviny. Človek jednoducho nechápe, čo vie pripraviť recepty na ochorenie pankreasu. Ukážeme vám dostupné recepty na ochorenie pankreasu.

Počas exacerbácie sa neodporúča

Ich výrobky uvedené vyššie môžu tvoriť skvelé menu, ktoré nebude dráždiť sliznicu žalúdka a bude šetrné k pankreasu. Jedzte často až 8-krát denne, jesť jedlo v malých porciách.

Môžete piť čaj, liečivú minerálnu vodu bez plynu, vývar boky, šťavy (banán, jahoda, mrkva).

Pankreas a zdravé recepty

Recepty na jedlá, ktoré sa ľahko pripravujú na pankreatitídu, dokonca aj pre mužov. Sú celkom jednoduché, chutné a nevyžadujú veľa času na ich prípravu:

  1. Dušená omeleta Tri vajcia, porazil dve lyžice mlieka. Trochu soli. Varte vo vodnom kúpeli alebo pečte v rúre najmenej 15 minút.
  2. Rybie knedle. Vezmite pripravené rybie filé a dôkladne ho nakrájajte. Namočené v bochníku chleba z mliečnej drviny zmiešanej s výslednou hmotnosťou rýb. Pridajte cibuľu a prechádzajte mixérom. Mleté mäso rozomeleme cez sito, pridáme rozšľahané vajce, pridáme trochu soli. Mleté kúsky mäsa dajte do vriacej vody a počkajte 20 minút, kým sa naplní ďalšia dávka.
  3. Mrkva Cookies Vezmite 2 polievkové lyžice masla a cukru. Pridajte rozšľahané vajce, 100 gramov strúhaných jabĺk, 200 gramov strúhanej mrkvy, hrozienok, múky a trochu prášku na pečenie. Všetko dôkladne premiešajte a pečte v rúre.
  4. Ryby a tvarohové paštéty. Vezmeme 200 gramov vareného filé z merlúzy mletej cez mlynček na mäso a dusíme niekoľko minút. Potom pridajte nastrúhanú mrkvu a tvaroh. Pridajte trochu soli a premiešajte. Nechajte vychladnúť a vyberte vzorku z pasty.
  5. Puding z cukety a jablká. Potrebujete vziať jednu cuketu a 3 jablká. Odlúpnite ich a strúhajte ich na jemnom strúhadle. Squash a jablká si na panvici položte lyžicu, nalejte 1 polievkovú lyžicu mlieka a niekoľko minút varte. Akonáhle sa hmota stane mäkkou, pridajte 1 polievková lyžica. lyžice krupice a neustále miešané, nechajte na miernom ohni niekoľko minút. Ochladí sa na teplotu miestnosti. Vstúpte do zmesi žĺtok 2 vajec. Zvyšné proteíny sa rozdrvia mixérom a pomaly sa pridá k výslednej hmotnosti. Všetko dobre premiešajte. Umiestnite do dvojitého kotla a pečieme až do konca.

Pri patologických stavoch pankreasu musia byť recepty chutné, inak bude pre vás ťažké odolať dlhodobo odporúčanej diéte. Liečba pankreatitídy sa líši v jej trvaní, takže by ste mali byť trpezliví, aby bola žľaza úplne obnovená.

Recepty na chutnú stravu pankreatitídy

Recepty na pankreatitídu sa výrazne odlišujú od tradičných jedál, ktoré ľudia zvyčajne používajú každý deň. Je potrebné sa zoznámiť s niektorými metódami varenia, ktoré nielenže pomáhajú diverzifikovať stravu, ale aj spríjemňujú proces terapeutickej výživy.

Účinok potravy na pankreas

Zápal pankreasu (pankreatitída) sa môže vyskytnúť v dvoch formách:

Prvá je charakteristická pre počiatočné štádium vývoja ochorenia, druhá je časom vytvorená kvôli nedostatku alebo nedostatočnosti liečby. Príčinou ochorenia je nesprávna strava, nadmerné požívanie alkoholu, navyše stres a nadmerná fyzická námaha.

Zbavte sa zápalu pankreasu nie je úplne úplne úspešný. Keď sa pankreatitída objavila raz, môže sa pravidelne cítiť s charakteristickou okolitou bolesťou v ľavej alebo pravej hypochondriu, vracaním, hnačkou.

Dôvodom je jedlo, ktoré človek konzumuje. Vzhľad a následný vývoj ochorenia vyvolávajú:

  • tučné potraviny (mäsové, rybie, rastlinné a živočíšne oleje);
  • vyprážané potraviny (najmä vyprážané);
  • čerstvo upečený chlieb;
  • korenené koreniny a koreniny;
  • pouličné jedlo (rýchle občerstvenie).

Zneužívanie takýchto potravín a alkoholu vedie k chorobám žlčníka, čo vedie k zápalu tkaniva pankreasu. Toto je miesto, kde dochádza k pankreatitíde.

Je potrebné zvážiť recepty na pankreatitídu, ktoré pomôžu zotaviť sa z choroby. Aj keď niektoré výrobky sa používajú na diétu, je možné na nich vytvoriť chutné a výživné jedlá.

Je potrebné pripomenúť, že je žiaduce pripraviť malé porcie a nenechať ich na dlhé skladovanie. Čerstvo pripravené jedlo sa lepšie vstrebáva a prispieva k rýchlemu zotaveniu osoby.

Prvé kurzy

Recepty na pankreatitídu pankreasu v tejto kategórii zahŕňajú polievky:

  • zelenina (obyčajné a polievky);
  • na sekundárny kurací vývar.

Súčasne na varenie nepoužívajte cesnak a korenie, spôsobuje podráždenie, kapusta, ktorej šťava tiež pôsobí ako dráždivá látka. Výrobky, ktoré prispievajú k tvorbe plynov, sú tiež vylúčené. Nafúknu črevá, ktoré tlačia na pankreas, čo následne vyvoláva útok.

Ale aj bez týchto produktov môžete urobiť chutné, výživné polievky. Najjednoduchší recept na prvé jedlo pre pacientov s pankreatitídou môže urobiť aj nováčika vo varení.

Dospelé kuracie prsia sú predvarené a narezané na malé kúsky. Hotové mäso sa z bujónu odstráni a naplní sa studenou vodou. Pridáva tiež nakrájané zemiaky, mrkvu, malú cibuľu a soľ. Korenie (najmä horúce), olej a bobkový list by sa mali zlikvidovať. Je lepšie dať celú cibuľu, ktorá môže byť po varení odhodená.

Potom, čo sa voda varí, polievka sa varí na malom ohni až do štádia, keď sa zelenina úplne varí.

Vďaka tomu sa diétne jedlá ľahko strávia, ich trávenie nespôsobí problémy v tele a nespôsobí exacerbáciu ochorenia.

Na odporúčanie lekárov, pacient môže jesť zeleninové polievky s pohánkou. Je dobre stráviteľný, ľahko stráviteľný a nespôsobuje problémy.

Ďalším užitočným pokrmom pre ľudí s pankreatitídou bude zeleninová krémová polievka, ktorá si pripraví mrkvu, cibuľu a zemiaky, ktoré sa varia v malom množstve slanej vody až do času prípravy. Potom sa zelenina šľahá mixérom a podáva sa so sušeným pšeničným chlebom.

Pre pacientov s pankreatitídou je veľmi dôležité, aby sa jedlo podávalo teplé na stole. Horúce polievky je prísne zakázané používať.

Navrhované diétne recepty na pankreatitídu nie sú tak chutné ako mnoho ľudí, ktorí by chceli trpieť touto chorobou. Ale pacient s pankreatitídou bude musieť zabudnúť na dlhú dobu, ak nie navždy, čo pikantné polievky a horúci boršč s bravčovým mäsom.

Druhé kurzy

Diéty ponúkané na liečbu vyššie uvedeného ochorenia naznačujú použitie v diéte:

  • varená alebo parná zelenina;
  • varené chudé mäso;
  • varené chudé ryby.

Všetky hlavné jedlá na pankreatitídu sú pripravené s jednou podmienkou: zložky musia byť rozdrvené. Vďaka tomu bude proces trávenia ľahký, bez incidentov.

Na prípravu mäsových pokrmov na pankreatitídu berú pankreas kurča, teľacie alebo chudé hovädzie mäso, moriak, králik. Kurčatá sa neodporúčajú, v mäse, kde sú enzýmy, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú zdravie pacienta.

Na dodržanie diéty sa pripravujú suflé, karbonátky, karbonátky a parné kotlety.

Kuracie suflé by mali byť pripravené nasledovne. Prsia sa varia až do polovice varenia, po ktorom sa mäso mele v mlynčeku na mäso. Pridáva malé mlieko (nie celé, je škodlivé pre pankreatitídu) a vaječné bielky. Všetko je šľahané mixérom, uložené v pekáčke a vložené do predhriatej rúry. Teplota sa nastaví na 180 ° C. Doba varenia - 30 minút.

Parné kotlety možno vyrobiť z mäsa aj rýb. V súlade s odborníkmi na diétu odporúčame užívať šťuku, ostriež alebo pollock, môžete flounder. Odporúča sa variť v pomalom hrnci alebo bežným kuchynským riadom. Na tento účel sa polotovary umiestňujú nad vriacou nádobu v obvyklom cedníku pokrytom vekom.

Je lepšie pripraviť si náplň pre karbonátky sami, aby ste vylúčili zložky, ktoré spôsobujú zvýšenie pankreasu v tom, aby sa dostali do jeho zloženia. V mletom mäse v mlynčeku na mäso sa pridáva chlieb nasiaknutý riedeným mliekom (iba pšenica, prvá alebo druhá trieda) a vajce, trochu soli. Žiadne korenie, korenie, cibuľu a cesnak by nemali byť. Zmes sa šľahá, potom sa z nej vytvoria kotletky. Mali by sa uchovávať po dobu najmenej 20 minút v závislosti od vybranej odrody.

Odborníci na výživu odporúčajú, aby sa veľké porcie, pacient je ťažké stráviť. To vytvorí ďalší stres pre pankreas a spomalí proces liečby ochorenia.

K mysu a rybám sa podávajú jednoduché vedľajšie jedlá. Pre ich prípravu sú povolené:

  • obilniny (pohánka, ovsené vločky, ryža, krupica);
  • cestoviny bez horúcich omáčok;
  • zelenina (varená alebo pečená, zemiaková kaša).

V druhom prípade môžu byť zemiaky, mrkva, repa, cuketa varené v pomalom hrnci a potom rozomleté ​​na pyré. Takéto potraviny nespôsobia problémy.

Pri chronickej pankreatitíde sa môže príležitostne variť lenivé knedle so zemiakmi. Ale k pyré nepridávajte kôpor a vyprážanú cibuľu.

Užitočné dezerty

Pri liečbe pankreatitídy diéty zabezpečujú odmietnutie mnohých sladkých potravín, najmä tých, ktoré boli pripravené s použitím vajec. Pacienti sú prísne zakázané mastné koláče, želé s umelými farbami, cukríky a ďalšie podobné výrobky.

Preto, ak osoba trpiaca pankreatitídou chce mať sladký zub, musí sa najprv poradiť so svojím lekárom. Ten vytvorí zoznam vhodných produktov zodpovedajúcich konkrétnemu štádiu ochorenia.

Ak chcete doplniť diétu, môžete urobiť sladký tvaroh kastról pre pacienta (tvaroh sa neberie viac ako 9%), ovocné pyré alebo želé. Na prípravu zemiakovej kaše používajte mäkké ovocie, napríklad marhule alebo melón.

Starostlivo umyté a ošúpané ovocie sa rozomelie mixérom tak, aby v ňom neboli žiadne kúsky.

Jablká a hrušky môžu zvýšiť kyslosť, ktorá vyvoláva zvýšenie pankreasu. Preto je lepšie ich opustiť. Ale môžete jesť melón alebo melón, ale v malých porciách.

Môžete variť pre choré želé z ovocia sezóny. Všeobecne platí, že ako dezerty sú podávané pokrmy, ktoré sú ľahko stráviteľné a nevyžadujú úsilie na trávenie. Ak pacient nemá záchvaty a exacerbácie, potom môže dostať malé množstvo marshmallow a marshmallow.

V prípade, že nie je možné urobiť ovocné pyré sami, lekári môžu kúpiť hotovú detskú výživu.

Nápoje: čo môže a čo nemôže

Na pitie v prvej fáze ochorenia, najmä počas akútnej formy, lekári odporúčajú nesýtenú minerálnu vodu. Vo fáze chronického ochorenia:

  • čierny čaj (slabý čaj);
  • čerstvé ovocné kompóty;
  • odvar z šípok.

Prísne zakázané pankreatitídou:

  • akýkoľvek alkohol;
  • instantné nápoje (studené čaje, káva)
  • sýtené nápoje (limonáda, kvas, pivo).

Neodporúča sa tiež plnotučné mlieko u pacientov s pankreatitídou. Po konzultácii so svojím lekárom môžete na niektoré pokrmy pridať malé množstvo zriedeného mlieka. Kefír s nízkym obsahom tuku sa však odporúča na použitie. Lekári odporúčajú používať ryazhenka a kyslé mlieko.

Potraviny v rôznych fázach ochorenia

Po zvážení receptov odporúčaných pre pankreatitídu, na záver, musíte vedieť, koľkokrát denne by sa mali jedlá užívať.

Keďže je to potrava, ktorá vyvoláva zvýšenie tkaniva pankreasu a porušovanie jeho funkcií, je potrebné brať výživu veľmi vážne. Počet techník závisí od stavu pacienta a fázy ochorenia.

Počas útoku akútnej pankreatitídy lekári odporúčajú úplne odmietnuť príjem potravy. Po prechladnutí na ľavej hypochondrium a pri užívaní piluliek, ktoré odstraňujú kŕč, pacient počas dňa napije nesýtenú minerálnu vodu.

Keď príznaky ochorenia zmiznú (bolesť herpesu, nevoľnosť, vracanie, hnačka), osoba trpiaca pankreatitídou má možnosť podávať ľahké potraviny. Recepcie by sa mali vykonávať každé 3-4 hodiny.

Tento režim sa má dodržiavať počas prvých troch dní po akútnom záchvate.

V tejto dobe je lepšie opustiť mäsové pokrmy a jesť kašu, zemiakovú kašu, sušené včera chlieb alebo sušienky. Okrem toho sú povolené dehydrované diétne chleby. Ľahko sa vstrebávajú do tela.

Po chvíli, po vyšetrení lekárom, môže byť interval medzi jedlami zvýšený na 5-6 krát denne. Dodržiavaním prísnej diéty a dodržiavaním časových intervalov medzi jedlami môžete úspešne liečiť pankreatitídu.

Diétne recepty na pankreatitídu

Keď je zápalový proces v pankrease narušený trávením. To sa prejavuje intoleranciou mnohých potravín, poruchou činnosti čriev, exacerbáciou ochorenia pri prejedaní sa alebo jedením dráždivých potravín. Preto len s pomocou diétnych potravín môžete normalizovať svoje zdravie a vyhnúť sa komplikáciám. Dlhodobo sledujte diétu pacienta. Preto znalosť stravovacích receptov na pankreatitídu pomôže diverzifikovať potraviny vďaka zdravému a chutnému jedlu.

Princípy terapie pankreatitídy

Účel výživy pri pankreatitíde závisí od formy ochorenia. V prvých dňoch exacerbácie je predpísaný pôst a príjem minerálnej vody v teplej forme alebo slabý čaj. Potom môžete jesť čistú tekutú potravu bez cukru, soli, oleja a korenín. Po normalizácii stavu a zlepšení výsledkov testov môže byť táto strava postupne doplnená o schválené produkty. Konštrukcia menu sa vykonáva v súlade s pravidlami stravy č. 5p firmy Pevzner. Základné princípy výživy:

  • Časté jedlá v určitých časoch.
  • Pitný režim: voda sa odoberá v množstve 100 ml z jedla, až do dvoch litrov denne. Odporúča sa alkalická nesýtená voda - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinárske spracovanie: varenie, varenie v pare, dusenie bez oleja, praženie. Je zakázané smažiť. V prípade akútnej pankreatitídy je všetko dôkladne mleté, v budúcnosti je možné pripraviť celý kus.
  • Strava zabezpečuje obmedzenie živočíšnych tukov, jednoduchých sacharidov, hlavným zdrojom energie je bielkovina (60% živočíšnej a 40% zeleniny) a komplexné sacharidy z obilnín, chleba a ovocia.
  • Všetky nové produkty sú zahrnuté v diétne recepty v malých porciách.

Potraviny v akútnom štádiu

Potraviny na pankreatitídu v akútnom období zabezpečujú mechanické (mletie), chemické (bez dráždivých produktov) a tepelné (teplé potraviny). Odporúča sa šesť jedál denne, objem podávania 250 g.

  • Mäso bez tuku, filmy, šľachy: kuracie, králičie, hovädzie, morčacie a teľacie jedlá.
  • Ryby môžu byť chudé: šťuka, zubáč, treska, pollock.
  • Vaječný proteín.
  • Mliečne výrobky bez prísad, cukru a príchutí: kefír, jogurt, jogurt, tvaroh.
  • Pohánka, ryža, krupica a ovsené vločky. Môžete variť rezance na vode.
  • Zelenina: jedlá z cukety, zemiakov, karfiolu, tekvice a mrkvy vo varenej forme alebo zemiakovej kaši.
  • Pečené alebo varené jablká.
  • Pšenica sušená 200 g denne, sušienky.
  • Ovocný kompót alebo želé zo sušeného ovocia a sladkého ovocia, voda bez plynu.

Raňajky: ovsené vločky viskózne s tekvicovým pyré, kompót.
Snack: tvaroh suflé, čaj.
Obed: zeleninová polievka s pohánkou, králičie karbonátky, varená mrkva.
Čas na čaj: ryžová panvica s jablkami.
Večera: parné rybie koláče so zemiakovou kašou, želé.
Na noc: kyslé mlieko.

Recepty v období exacerbácie pankreatitídy

Aby bolo možné správne dodržiavať diétu pre pankreatitídu, recepty v akútnom období by nemali obsahovať cukor, soľ a maslo. Všetky výrobky musia byť dobre uvarené.

Ovsené vločky viskózne s tekvicovým pyré.

  • Pohár ovsených vločiek.
  • 2 poháre vody.
  • Pohár mlieka.
  • 300 g tekvice.
  1. Nalejte trochu vody do spodnej časti panvice a umiestnite nakrájané tekvice. Varte 20 minút.
  2. Varte vodu, nalejte mlieko a naplňte vločky, varte 5 minút viac, ako je uvedené na obale.
  3. Kaša a tekvica preskočiť cez mixér.
  • 250 g tvarohu
  • 2 polievkové lyžice. lyžice jogurtu.
  • 2 tablety sladidla.
  • Proteínové jediné vajcia.
  1. Náhradku cukru rozpustite v jogurte a dôkladne premiešajte s tvarohom.
  2. Porazte proteín a jemne premiešajte s tvarohom.
  3. Varte v parníku po dobu 20 minút.

Zeleninová polievka s pohánkou.

  • 500 ml vody.
  • ¼ pohánka pohánka.
  • 1 kus zemiaky.
  • ½ mrkvy.
  • Uc cuketa.
  1. Vo vriacej vode hodíme pohánku a varíme 10 minút.
  2. Nakrájanú cuketu, zemiaky a mrkvu a pridáme do polievky. Varte 15 minút.
  3. Preskočiť mixérom.

Kastról ryže s jablkami.

  • ½ šálky ryže.
  • Pohár vody.
  • Veľké jablko.
  • Vaječný proteín.
  • Sladidlo.
  1. Vo vriacej vode hodíme ryžu a varíme na miernom ohni 20 minút.
  2. Nakrájajte jablko a varte v malom množstve vody po dobu 10 minút, pridajte sladidlo.
  3. Proteínový kokteil.
  4. Kombinujte ryžu, jablká a bielkoviny.
  5. Pečieme v rúre 10 minút.

Parné fishcakes.

  • 300 g pollockového filé.
  • 2 plátky bieleho chleba.
  • Vaječný proteín.
  • 30 gramov mlieka.
  1. Namočte chlieb do mlieka a preskočte s filetom cez mlynček na mäso alebo mixér.
  2. V mletom mäse pridajte vajce a mokré ruky, aby vytvorili hamburgery.
  3. Varte pár 20 minút.

Jedlo pre chronickú pankreatitídu

  • kyslá smotana alebo smotana do 10% tuku 15 g;
  • maslo 5 g alebo zeleninu - 10;
  • soľ 5 g a cukor 30 g za deň;
  • med 5 g;
  • celé vajce (3 kusy týždenne).

Je povolené kalenie a pečenie bez oleja. Potraviny nie je možné brúsiť, ale dobre variť a sekať. Recepty na pankreatitídu môžu zahŕňať prvé kúsky mäsa alebo rýb, ale v sekundárnej pôde. Je lepšie variť mäso oddelene a pridať do polievky.

V ďalšej fáze pridajte čerstvú zeleninu a ovocie: mrkvu, paradajky, uhorky, zelené, marhule a slivky. Povolený mäkký syr typu "Adygei". Môžete piť zriedené šťavy čerstvo pripravené.

Menu vo fáze chronickej pankreatitídy môže byť nasledovné:

Raňajky: lenivé knedle s jogurtom.
Snack: varená tekvica s jablkami a dátumami.
Obed: kuracia polievka s rezancami, pohánková kaša, varená cuketa s mrkvou.
Snack: omeleta s karfiolom, kompótom.
Večera: rybí kastról so zemiakmi.

Chronické recepty na pankreatitídu

Diétne recepty na pankreatitídu bez exacerbácie naznačujú pridávanie mliečnych výrobkov, vajec a zelených jedál do väčších množstiev, čo zlepšuje chuť a stimuluje chuť k jedlu.

Lazy knedle s jogurtom.

  • 200 g tvarohu.
  • 45 g pšeničnej múky.
  • 10 g cukru.
  • Jeden biely a pol žĺtok.
  • 50 g jogurtu.
  1. Brúsený tvaroh s cukrom, vajcom a múkou.
  2. Roll do tenkej klobásy a sekanie.
  3. Varíme vo vriacej vode, kým vareniki nie je plávajúce.
  4. Pri podávaní nalejte jogurt.

Varené tekvice s jablkami a dátumami.

  • 400 g tekvice.
  • 2 stredné jablká.
  • 30 gramov dátumov.
  • 50 g vody pre tekvicu a 30 g pre hrozienka.
  1. Tekvica nakrájame na kocky, jablká - plátky.
  2. Varte dátumy po dobu 10 minút, odstráňte kosti.
  3. Nalejte vodu do hrnca, vyhoďte tekvice, jablká a hrozienka.
  4. Varte 20 minút.

Kuracia polievka s rezancami.

  • ½ kuracie prsia.
  • 2 kusy zemiaky.
  • 1 kus mrkva.
  • ¼ šálky vermicelli.
  • 1 liter vody na polievku.
  • 1 liter vody pre kurča.
  1. Miesto kurací filet v studenej vode, priveďte do varu a kanalizácie.
  2. Filety nalejeme sladkou vodou a varíme 30 minút.
  3. Hotové filety rozomlieť v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
  4. Hádzať nakrájané zemiaky a mrkvu do vody polievky.
  5. Varte 15 minút. Zemiaky a mrkva sa miesia.
  6. V polievke zalejeme rezancami a kuracím mäsom. Varte 10 minút.
  7. Pri podávaní pridajte soľ, kyslú smotanu a bylinky.

Omeleta s karfiolom.

  • Jedno vajce.
  • 45 g karfiolu.
  • 30 gramov mlieka.
  • 1 g soli.
  1. Karfiolový var a kotletky.
  2. Beat vajcia s mliekom, soľ.
  3. Vložte kapustu do foriem a nalejte zmes vajec.
  4. Varte pár 15 minút.

Rybí kastról so zemiakmi.

  • 200 g tresky.
  • 350 gramov zemiakov.
  • 1 vaječný bielok a pol žĺtok.
  • 5 g masla.
  • 40 g mlieka.
  • 1 g soli.
  1. Varíme tresku a krútime cez mlynček na mäso, soľ a pridáme maslo.
  2. Zemiaky ošúpeme, uvaríme a zložíme do sita. Kaše a pridajte vajce a mlieko. Rozdeľte na dve časti.
  3. Zemiaky, ryby a druhú časť zemiakov položte na vrch.
  4. Pečieme v rúre 10 minút.

Nesprávna strava, požitie tukových potravín a alkoholu počas pankreatitídy vedie k progresii ochorenia a rozvoju komplikácií - cukrovky, cholecystitídy a dokonca aj nádorových procesov.

Ako alkohol ovplyvňuje pankreas, nájdete vo videu nižšie.

Domáca strava pre pacientov s pankreatitídou

Výživa pre pankreatitídu je základnou zložkou liečby. A malo by byť organizované tak, aby každé jedlo bolo diétne. Ale formálne správne jedlá niekedy neprinášajú radosť - spotrebiteľ nemá rád ani chuť ani vzhľad. Okrem toho pri konzumácii na verejných miestach nie je vždy isté, či sa dodržiavajú všetky recepty na varenie a tí, ktorí trpia pankreatitídou, sú poistení proti gastrointestinálnym ťažkostiam a dokonca komplikáciám z pankreasu.

Iba jedna cesta von - tak často, ako je to len možné variť podľa vlastných receptov.

Výživové pravidlá pre pankreatitídu

Keďže ľudia žijú v rodinách, nie je veľmi vhodné variť špeciálne jedlá pre pacienta s pankreatitídou. Musíme sa snažiť zabezpečiť, aby sa diétne recepty stali súčasťou rodinného menu. Na to je potrebné sa naučiť, ako ich variť chutné. Ak sa to podarí, bonusom bude zníženie rizika získania chorôb tráviacich orgánov domácnosťami, pretože recepty na stravovanie pankreatitídy ponúkajú správnu výživu.

Originálne výrobky by mali byť čerstvé a zdravé. Chladené a rozmrazené pred varením uložené v chladničke nie viac ako jeden deň.

Pre začínajúcich domácich kuchárov uvádzame recepty jedál, ktoré možno bezpečne zahrnúť do stravy pre pankreatitídu. Varenie podľa receptov stravy sa odporúča bezprostredne pred jedlom. Ale najčastejšie - je to nemožná úloha, najmä v pracovné dni. V chladničke je preto dovolené uchovávať jedlá pripravené podľa diétnych receptov.

Je to dôležité! Šaláty a iné studené predjedlá v chladničke zostávajú čerstvé 12 hodín a jedlá, ktoré je potrebné ohrievať, môžu byť uskladnené až 2 dni.

Je to dôležité!

Šaláty a predjedlá

V klasickej kuchyni sú tieto jedlá určené na rozrušenie chuti do jedla, stimulujú tvorbu tráviacich štiav na asimiláciu niekoľkých jedál v jednom jedle. Pri pankreatitíde nie je potrebné - diéta neposkytuje veľké množstvo jedla naraz. Občerstvenie pre pankreatitídu sa často konzumuje ako hlavná zložka občerstvenia počas dňa: okrem raňajok, obeda a večere na gastrointestinálne ochorenia, najmä pankreatitídy, sú potrebné ďalšie 2 až 4 jedlá. To je, keď sa používajú tzv. Niektoré recepty sú uvedené v tabuľke.

zemiaky - 2 ks;

čerstvá uhorka - 1 ks;

cibuľa - 0,5 ks;

prírodný jogurt - 10 g

Zemiaky uvaríme v uniformách bez soli, vychladneme, ošúpeme, nakrájame na kocky;

variť vajcia, vychladnúť, oddeliť proteín, nakrájať na drobky;

šupka uhorka, rošt;

jemne nakrájajte cibuľu, oparte, aby ste odstránili ostrosť a okamžite vypustite vodu;

ingrediencie premiešajte, nasypte jogurt, trochu soli

môžete si vziať prepelice, potom bude výstup 6 - 8 ks;

Cibuľu možno nahradiť zelenou, je tiež oparená a pór nemôže byť oparený, ale len jemne nasekaný

cibuľa - 0,5 ks;

kukuričné ​​otv. - 100 g;

rastlinný olej - 10 g

variť drobivú ryžu v slane slanej vode, chladnú;

strmé proteínové sekané;

varený kukuričný klas, chladený vo vývare;

premiešajte prísady, naplňte olejom, trochu soli

Namiesto čerstvej kukurice, môžete použiť konzervy - ak neobsahuje konzervačné látky a prísady - existujú také, musíte si prečítať štítky;

rafinovaný slnečnicový olej

krupica - 15 g;

maslo - 30 g;

voda - 0,5 šálky

Surové vajcia a krupicu dôkladne premiešajte vo vode, nechajte napučať;

kombinovať zmes s mäsom;

okraje formulára namažte tukom;

znovu premiešajte zmes a vložte ju do formy;

dusená

Namiesto mäsovej zložky môžete vstúpiť do tvarohu

maslo - 8 g;

varená cuketa - 4;

pečené paradajky - 4 až

hlavná náplň sa tiež líši: môžete použiť mäso, ryby namiesto syra;

podávaná bez soli

zemiaky - 3 ks;

cibuľa - 0,5 ks;

cibuľové opekanie, stlačenie, jemne sekanie;

zmesi produktov, mierne soli;

namiesto kyslej smotany môže byť naplnený rastlinným olejom

Ako vidíte, recept na každé občerstvenie má niekoľko možností varenia. To vám umožní variť z tých potravín, ktoré sú v kuchyni, a nie opustiť jedlo kvôli absencii jednej alebo inej zložky.

Polievka je veľmi užitočná pre pacientov s pankreatitídou. Jedná sa o mäkké jedlo, ktoré nedráždi steny žalúdka a čriev, poskytuje jedno plné jedlo.

Existuje niekoľko špeciálnych vlastností receptov na varenie pankreatitídy:

  • varené vo vode, odstredenom mlieku alebo zriedenom vývare a nikdy nepoužívajte silný vývar;
  • nasekané výrobky sú dobre uvarené až do mäkka;
  • často varené polievky.

V tabuľke sú uvedené niektoré recepty na obľúbené polievky, ktoré nie sú zakázané pri pankreatitíde.

Predávkovanie vitamínom D

Použitie manžety pre neplodnosť