Apple pektín: naučiť všetko o užitočnom doplnku pre trávenie a detox

Je pravda, že existuje doplnok stravy, ktorý je vhodný na trávenie a detoxikáciu a má málo kontraindikácií? Áno, ak je to jablkový pektín. Čo to je, dobré a zlé, ako vziať na chudnutie, pre diabetikov, zo zápchy, kde kúpiť a ktorý si vybrať. Všetky odrody, porovnanie s citrusovým analógom, cena a bezpečná dávka. Zoberieme do úvahy všetky otázky a zdieľame osobné skúsenosti. Dozviete sa o zaujímavom produkte všetko... A trochu viac. :)

Čestný, jasný a na mieste. Naše hodnotenie je tradične úplné a triezvo. Z rodinných skúseností okamžite zdieľať pozitívny prehľad. Pektín dobre funguje pri črevnom zdraví a pravidelnom čistení. Je účinný ako v čistej forme v kapsulách, tak ako súčasť jablkovej vlákniny, ktorú milujeme dlhú dobu. Už viac ako 5 rokov sme úspešne používali obe pozície s iherbom (iherb) v každodennej výžive, v prípade otravy, a keď chcete stratiť váhu alebo sa osviežiť po chorobe, zime a preťažení.

Kliknite na body číslo 4 a 5 - praktické odporúčania a najlepšie analógy.

Rýchla navigácia v článku:

Apple pektín: čo to je

Je to sacharid-polysacharid, ktorý sa nachádza v ovocí, zelenine a semenách. Tu je prvý objav: vaše telo dostane poplatok za pektín vždy, keď budete jesť zeleninové jedlo.

Priemerný podiel je 5 gramov na 500 gramov ovocia a zeleniny. Koncentrácia polysacharidu sa líši od plodu k plodu.

  • Väčšina z našich hrdinov v hruškách, jabĺk, sliviek, kdoule, mrkve, repy, marhúľ a citrusov.
  • Priemerná zásoba: čerešňa, jahoda, hrozno.
  • Najmenej množstvo: všetka ostatná zelenina a ovocie.

Takýto „odpad“ v potravinách, ako je citrusová kôra, sa rozpadá. V ňom obsah zvedavého sacharidu dosahuje 30%. Veľa z toho v jablkových šupkách a krabiciach. Priemysel preto spracováva dva druhy surovín:

  • Pomarančové šupky - 70% objemu;
  • Jablečný koláč - 30% výroby.

Chemicky čistý pektín bol izolovaný už dávno - v roku 1825. Ľudstvo však bolo s látkou dobre oboznámené skôr. Je to všetko o jeho gélových vlastnostiach (t.j. vytváraní gélu). Jam, marshmallows, marmeláda, náplne do jogurtu. Vo všetkých týchto a mnohých ďalších produktoch je náš hrdina.

Užitočné vlastnosti

Čo je užitočné pre pektín pre ľudské telo? Zoznam bude dosť dlhý.

  • Produkt vyživuje prospešné baktérie v črevách. To pomáha zabrániť dysbióze a nadprodukcii kvasinkových húb.
  • Náš hrdina sa takmer nerozdeľuje v ľudskom zažívacom trakte a vyznačuje sa miernym obsahom kalórií. Na 100 gramov - 325 kcal a priemerná dávka - do 10 gramov / deň. Je možné (a dokonca potrebné!) Doplniť do jedla pre tých, ktorí dodržiavajú obmedzujúce diéty.
  • Polysacharid si zachováva vlhkosť, vytvára objem potravy a pomáha jej podpore. To je dôvod, prečo Apple pektín pre zápchu je jedným z najlepších prírodných produktov.
  • Polysacharid sa viaže a odstraňuje cholesterol obsiahnutý v potrave. Bolo zistené, že pravidelná konzumácia pektínu znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi o 3–7%.
  • Pektín spomaľuje trávenie. Na jednej strane vám umožňuje dlhšie udržiavať pocit plnosti. A to je veľmi užitočná vlastnosť pre chudnutie. Na druhej strane - inhibuje rast hladiny cukru v krvi. A to trvá človeka z rizikovej zóny pre hyperinzulinizmus, diabetes a obezitu. Z rovnakého dôvodu je pektín pri diabetes mellitus jedným z hodnotných sorbentov, vrátane dlhodobého užívania dlhšie ako 2 týždne.

Perspektívne hypotézy

Existuje aj množstvo vedeckých hypotéz o osobitných výhodách jablčného pektínu. Nie všetci sú testovaní a dokázaní, ale v nich je prítomné určité zrno pravdy.

Je pravdepodobné, že náš hrdina je schopný nasledovného.

  • Pôsobí ako sorbent pri otrave jedlom. Aj keď hľadáte urgentný detox, nemali by ste zabudnúť na enterosgel. Tento účinný sorbent sme opakovane používali ako sanitku. Dávka a použitie enterosgelu sú dobre preskúmané v medicíne.
  • Pektín tiež zachytáva a odstraňuje rôzne toxíny z tela. Týka sa to najmä nebezpečných a častých nepriateľov - ortuti a olova.
  • Náš hrdina pomáha obnoviť zdravie obličiek a zlepšiť ich funkciu pri diabete.
  • To môže odstrániť z tela rádionuklidov (napr. Cézia-137). (1)
  • V kombinácii s inými prostriedkami môže byť užitočná vo výžive v onkológii - pre všeobecnú podporu mikroflóry a šetrné čistenie.

Možné poškodenie a kontraindikácie

Polysacharid je ľudstvu známy takmer dve storočia. Ukázalo sa, že je to bezpečné, netoxické činidlo.

Je však potrebné mať na pamäti potenciálne vedľajšie účinky.

  • Nadúvanie a nadúvanie. Tento jav sa často vyskytuje pri poklese dávky a počas dlhodobej liečby.
  • Znížená chuť do jedla a chudnutie. Prevažný počet ľudí je z tejto akcie len šťastný, ale ak trpíte nedostatkom telesnej hmotnosti, je lepšie odmietnuť nášho hrdinu.
  • Nadmerné dávky môžu vyvolať oslabenie stoličky a narušiť absorpciu nielen toxínov, ale aj živín. Obzvlášť ľahké poškodiť metabolizmus vápnika, horčíka, železa a beta-karoténu.
  • Doplnky ovplyvňujú vstrebávanie bežných drog a znižujú ich účinnosť. Medzi ne patria: antibiotiká skupiny tetracyklínov, kardiotonické prostriedky digoxín (anoxín, novodigal), hypolipidemické činidlo lovastatín (mevacor, medostatín, rovacor).

Pektín: dávkovanie a návod na použitie

Pri užívaní polysacharidu je dôležité zvážiť nasledujúce body.

  • Neexistuje jednotný dávkový štandard. V klinických štúdiách sa látka používa v objemoch od 5 do 15 gramov denne.
  • V priemernom prípade Vám odporúčame, aby ste si užili počiatočnú dávku malého - 3-4 gramy.
  • K pektínu pridajte tekutinu - od 150 ml.
  • Pite čistú vodu počas dňa - v priemere 1,5-2 litrov. Potom bude účinný sorbent a prebiotikum účinne fungovať.
  • Ak užívate komplexy vitamínov a mikroelementov, maximálne ich včas rozptyľujte s prísadou. Tým sa eliminuje strata živín.

V bestselleroch amerických lekárov v biomedicínskej oblasti sme sa stretli s takýmito režimami.

  • S črevnou dysbiózou: na lačný žalúdok, 4 krát denne, vypiť 4 dni, 2 dni prestávku. Takže až 6 týždňov v rade.
  • Pre akútnu otravu jedlom, ktorá nevyžaduje hospitalizáciu: 1 gram až 4 krát denne s veľkým množstvom vody.

Ako si vybrať a osobné skúsenosti

Existuje niekoľko možností pre potravinárske prídavné látky s naším hrdinom.

Výrobok je svetlohnedý alebo biely - jablko a citrusy. Stáva sa to v kapsulách a voľne.

V online obchode iHerb (iHerb) sú dvaja špičkoví lídri medzi jablkami.

S týmito kapsulami je veľmi vhodné stráviť dni nalačno a diétu. Na 2 kapsule od 2-krát denne - medzi jedlom, umyte pohárom vody. V kancelárii, na ceste, doma - bez tanca s jedlom kašou alebo obohatením jedla s práškom. Kapsuly harmonizujú trávenie, zabezpečujú proti zápche na proteínovej strave, podporujú zdravú štruktúru mikroflóry. Od druhej, mimochodom, zdravie, krása a schopnosť udržať dosiahnutú harmóniu priamo závisia.

Vlastnosti formulára vydania:

  • Kyslá chuť. Skôr príjemné ako nie.
  • Môžete pridať do smoothies a omáčky, ktoré sú šľahané s mixérom.
  • Ťažko sa rozpúšťa vo vode.
  • Môže sa držať zubov, ak len pijete porciu.

V tejto forme sa polysacharid vopred rozpustí vo vode. Tým sa predíde vzniku hrudiek pri pridávaní do potravín.

Apple Fiber: Dva v jednom

Naše hodnotenie je bez pochybností: toto je obľúbená funkcia v rodinnom menu! Jablčný pektín v ňom najmenej 10%.

Vhodné pre dlhodobé a pravidelné používanie - ako zdroj vlákniny v zdravej výžive. Používame ho inak. Rovnako ako kaše, hodiť smoothie alebo tvaroh pasta s plodmi, zalejeme palacinky, omelety a pečivo.

  • Z najnovších obľúbených verzií: nalejte vlákno z jabĺk s horúcou vodou, pridajte trochu kokosového oleja, inulínu a štipku škorice. Voňavé a celkom chutné. Kto nemá dostatok sladkostí - akákoľvek bezpečná sacharóza na stevii.
  • Jedzte ako kašu. V priemere lepšie v popoludňajších hodinách. Je však možné ráno, s šálkou teplého čaju. Takáto voľba je priamym krokom smerom k pravidelnému čisteniu čriev.
  • Neočakávané plus: dokonca aj deti jedia jablkovú kašu v tejto verzii.

Buďte opatrní pri každom vlákne, ak sú surové dary prírody a produkty s ním vzácnymi hosťami pri stole. To sú všetky druhy kapusty, repy, mrkvy, fazuľa, otrubový chlieb.

Miera, nie trochu, ak ste jedli diétne vlákniny tak ďaleko. Ak trochu, potom ostrý vstup opísanej kaše viac ako 10 gramov môže spôsobiť zvýšenie tvorby plynu. Ak ste zdraví, bude to určite 2-4 dni s pokračujúcim podávaním.

Milujte sa! Netlačte telo do extrémov. Rekuperujte svoju stravu hladko, aj keď ste jedli horšie včera, ako ste mohli. Obete a nárast - na čokoľvek. Len mierny prechod na nové návyky vám umožní získať maximálny úžitok z pektínových doplnkov a vlákniny na čistenie, chudnutie a zdravie.

Bonus! Pochopte verzie: citrus vs apple

Keďže sme túto otázku študovali vážne, nebudeme ľutovať pár slov o citrusovom pektíne.

Poradenstvo o osobných skúsenostiach, ako sa nedať zmiasť v ochranných známkach a vybrať si to najlepšie. Na začiatku článku sme uviedli, že v zložení výživových doplnkov s dôrazom na "pektín" sa najčastejšie vyskytuje látka z citrusovej kôry. Štúdie ukazujú, že takýto polysacharid má nižšiu účinnosť ako sorbent a prebiotikum ako protějšek z jabĺk alebo citrusovej buničiny. Preto si prečítajte etikety - malú tlač a detailné zloženie. Alebo okamžite vyberte pektín z jabĺk.

Zaujímavé je, že pre terapeutickú detoxikáciu ponúkajú pevné značky na iHerb (iherb) špeciálny modifikovaný citrusový pektín - z bielej časti citrusovej kôry.

Produkt je deklarovaný ako „nízkomolekulárny zázrak“. Prechádza cez črevnú bariéru a viaže malé množstvo ťažkých kovov, ktoré človek dostáva z pravidelného vystavenia bežným faktorom životného prostredia.

  • Doplnky sa odporúčajú na použitie pri agresívnych programoch na zníženie hmotnosti (napríklad polovičné hladké menu menšie ako 600 kcal / deň, pitná strava atď.).
  • Používa sa aj v biomedicínskych protokoloch na cheláciu a liečbu komplexných zdravotných problémov (endokrinná patológia, detská neurológia, ťažká otrava).

Ako variť jablkový pektín doma

Okamžite si urobte rezerváciu: kulinárske experimenty nás fascinujú. Vykupujeme hotový výrobok. Je časovo úspornejšia, výhodnejšia a bez nevýhody, ktorá je o niečo nižšia.

Avšak, ak existuje túžba vykúzliť v kuchyni, potom pečenie pektínu doma je jednoduché. Ako výsledok, dostanete želé produkt - pridať k tradičným dezerty.

Nižšie je jasný krok za krokom algoritmus.

  • Dostaneme jeden kilogram kyslých zelených jabĺk. Umyte a nakrájajte na malé kocky priamo z kože.
  • Dajte sochory do hrnca a nalejte liter vody. Pridajte lyžicu (plnú až po okraj!) Z citrónovej šťavy.
  • Priveďte jablká do varu a udržujte na ohni 30-35 minút. Objem kvapaliny by sa mal znížiť o polovicu. Nezabudnite sa pohnúť!
  • Výsledná varená hmota sa ochladí. Preložte gázu v niekoľkých vrstvách a prefiltrujte šťavu z jabĺk cez ňu do hlbokej misy.
  • Dajte kvapalinu na sporák a znovu varte. Naším cieľom je opäť znížiť hlasitosť na polovicu. Trvá až 20 minút.
  • Nalejte šťavu do čistej nádoby, nechajte ju vychladnúť, vložte ju do chladničky.

Správne varený domáci pektín má textúru podobnú želé. S ním najčastejšie vyrábame ovocné cukríky a želé. Zároveň je tu výrazná nevýhoda. Jednoduché rozpustenie takéhoto pektínu je možné len v prítomnosti cukru. Nie sme svätí ani dogmy, ale obmedzujeme klasické dezerty tak, ako len vieme. Preto pre želé používajte želatínu alebo agar-agar. Ak je to žiaduce, výrazná sladká chuť - kalórie bez obsahu erytritolu.

Budeme radi, že článok o výhodách a poškodeniach jablčného pektínu bol pre vás užitočný. Teraz už viete o rôznych typoch výrobkov, kde je tento cenný polysacharid. A otázka "čo to je" je pripravená odpovedať "veľmi užitočná vec"?

Gratulujeme! :) Takže aj vy ste sa pripojili k triezvym fanúšikom doplnkov stravy a vlákniny z jabĺk. Skôr ako začnete, skontrolujte si návod na použitie. Naučte sa dôležité a zostaňte zdraví! Uvidíme sa v recenziách!

Je to pre vás užitočné!

Jablkový pektín: použitie a spôsob aplikácie

Ak ste ešte nezahrnuli jablkový pektín do vašej stravy, je čas začať! Táto nádherná prírodná látka obsiahnutá v jablkách a iných plodoch pomáha očistiť telo, podporovať jeho hojenie a dokonca vám umožňuje schudnúť. Je možné získať tento skvelý nástroj doma, ako to funguje a čo sa skladá, je popísané v tomto prehľade.

Apple pektín - prínosy pre zdravie prírody

Pektín je želé tvoriaca látka patriaca k polysacharidom, vytvorená z kyseliny galakturónovej. Je to prvok zadržujúci vlhkosť a je zodpovedný za dlhodobé skladovanie plodov, v ktorých je obsiahnutý.

U jabĺk sa väčšina pektínu akumuluje v šupke a v blízkosti semien a koncentrácia tejto látky dosahuje svoj vrchol v nezrelých plodoch.

Výhody jablčného pektínu pre telo sú neoceniteľné. Ako sorbent, jeho povrchovo rozpustné vlákno tejto látky zhromažďuje trosky, toxíny z črevných stien a jemne ich odstraňuje. Je to pre tento majetok, že bol nazývaný "sanitárny poriadok tela".

Pektín tiež zvláda tieto úlohy:

  • odstraňuje z tela zlý cholesterol, ióny ťažkých kovov, pesticídy
  • zmierňuje stav žalúdočného vredu, jemne obklopuje postihnuté oblasti a pomáha znižovať bolesť
  • podporuje rast a reprodukciu baktérií prospešných pre črevnú flóru
  • normalizuje stolicu
  • znižuje chuť do jedla spomalením procesu trávenia

Dôležité: denná dávka konzumného jablčného pektínu je 15 g.

Jablká sú nevyhnutným a užitočným produktom pre telo.

Okrem toho by sa mal získavať z ovocia a bobúľ, a nie z umelo syntetizovaných výživových doplnkov. Mimochodom, jablkový pektín sa užíva v polievkovej lyžici alebo tretine pohára pred každým jedlom.

Toto činidlo vytvárajúce gél sa používa vo farmakológii (ako látka, ktorá viaže zloženie niektorých liečiv, ako hlavná surovina na prípravu puzdier kapsúl), v medicíne (na extrakciu látok vykazujúcich fyziologickú aktivitu a ich začlenenie do zloženia liečiv).

V potravinárskom priemysle - na výrobu marmelád, džemov, zaváranín, náplní do koláčov, sladkostí

Jablkový pektín sa používa v dvoch typoch - tekutých a práškových. Okrem toho, kvapalná forma vyžaduje rozpúšťanie pri vysokých teplotách a prášok pri nízkej teplote.

Väčšina pripravovať pektín z jabĺk doma nebude ľahké. Všetko, čo je potrebné, sú jablká, voda, trochu času a trpezlivosti.

Tu je najjednoduchší a cenovo najprístupnejší recept na 1 kg jabĺk a 120 ml vody:

  • umyte jablká, suché, nakrájajte na 6 - 8 klinčekov s kôrou a semenami
  • vložte do hrnca alebo panvice s hustým dnom a zalejeme vodou
  • guláš dajte na pomalý oheň 25-30 minút, miešajte drevenou špachtľou
  • výslednú hmotu ochladzujte a pretiahnite cez tenkovrstvové alebo nylonové sito. Tekutá tekutina je pektín

Dôležité: pektín získaný týmto spôsobom môže byť ešte valcovaný za tepla do pohárov alebo naliaty do foriem, poslaný na uskladnenie v mrazničke

Tento produkt si zachová svoje vlastnosti po celý rok.

Teraz, s vedomím, ako urobiť jablkový pektín na vlastnú päsť, budete schopní pripraviť sa na budúce použitie a využiť tento nádherný nástroj, keď to považujete za potrebné. A pamätajte: nie je nič lepšie ako prírodný produkt, nenechajte sa uniesť s doplnkami stravy, ktoré v prípade negramotného použitia prinesú škody, ale skôr poškodia. Požehnaj ťa!

Vedci nazvali jablkové zázračné ovocie

Pektín - prínosy a poškodenia prírodných potravinových doplnkov

Zloženie mnohých druhov ovocia zahŕňa pektín, ktorého prínosy a škody je potrebné podrobne študovať priaznivcami zdravej výživy. Správne zavedenie do stravy prírodných potravinových doplnkov môže dať veľa pozitívnych účinkov. Ignorovanie špecifík prírodného komponentu niekedy hrá krutý vtip s ľuďmi a spôsobuje dosť vážne problémy.

V potravinárskom priemysle sa pektín, ktorý bol označený E440, používa na zahustenie prísad a jedál. To bolo prvýkrát syntetizované asi pred 200 rokmi, a od tej doby jeho popularita a dopyt len ​​zvýšil.

Zoznam produktov bohatých na pektín

Na získanie pektínu sa extrahuje jablková alebo citrusová buničina. Podľa vedcov je táto látka obsiahnutá v jednom alebo inom objeme vo všetkých druhoch ovocia, bobúľ, zeleniny a dokonca aj v množstve rias. Pektín, syntetizovaný priemyselne, si zachováva množstvo pozitívnych vlastností. Na terapeutické a profylaktické účinky je lepšie jesť potraviny s vysokým obsahom látky a nie jej práškový ekvivalent.

Líder v obsahu pektínov sú citrusy. Ich vlákninu predstavuje jedinečná látka o 70%. Stojí za to zvážiť, že chemická zlúčenina je nasýtená nielen jedlým mäsom, ale aj kôrou plodov, ich kôrou. Druhé miesto môžu mať jablká a hrušky, ktoré sú niekoľkokrát horšie ako vodcovia.

V ostatných plodoch - kdoule, slivky, broskyne, marhule, nektárinky, ríbezle, čerešne, jahody a mnoho ďalších - ešte menej pektínu. Pravidelné používanie týchto výrobkov však prispieva k doplňovaniu látky v tele a dáva požadovaný účinok. Pokiaľ ide o zeleninu, medzi nimi aj potravinárske aditívum najviac v mrkve, cukrovej repy, hrášku, paprike, kapusta, tekvica, reďkovky a baklažány. Je pozoruhodné, že čím mladšia je zelenina, tým vyšší je obsah chemickej zlúčeniny.

Použitie pektínu v priemysle

Schopnosť pektínu vytvárať gélové látky sa aktívne využíva v potravinárskom priemysle. Pridáva sa do džemov, zaváranín, želé, pastily, majonézy, kečupov a rôznych dezertov. Aditívum sa čoraz viac nachádza v zložení mliečnych výrobkov a konzerv. Prášková verzia kompozície sa vstrekuje do studených surovín. K horúcemu polotovaru sa pridá tekutý extrakt.

Tip: Ľudia žijúci v ekologicky nepriaznivých oblastiach by mali byť povinní zaviesť vo svojej strave pektín. To môže byť aj ovocie a potravinový doplnok. Hlavnou vecou je, že jeho denný objem by nemal byť menší ako 15 g. To umožní čistenie tela, zachovanie funkčnosti orgánov a systémov.

Pektín sa používa v medicíne a farmaceutikách. Nemení vlastnosti liekov, ale prináša ich do optimálnej konzistencie. Najčastejšie je potrebné pri výrobe kapsúl foriem liečiv a rôznych gélov.

Užitočné vlastnosti pektínu

Pektín nie je len pohodlie varenia rôznych jedál, ale aj výhody pre telo. Prítomnosť prírodného zahusťovadla v strave osoby môže spôsobiť takéto priaznivé účinky:

  • Zlepšenie kvality trávenia. Adstringentné a obklopujúce vlastnosti produktu chránia žalúdočnú sliznicu pred dráždivými faktormi, čo prispieva k jej regenerácii.
  • Stimuluje metabolizmus, ktorý vedie k úprave systémov a orgánov a zbavuje sa nadváhy. Použitie potravín bohatých na pektín, obzvlášť odôvodnené cukrovkou a obezitou. Špeciálne navrhnutá pektínová diéta umožňuje na týždeň hodiť až 3-4 kg a liečiť telo.
  • Zlepšuje sa periférna cirkulácia. To urýchľuje dodávku živín do orgánov a ich očistenie od všetkého, čo je zbytočné. Prebytočná močovina a žlčová kyselina sú odvodené z tkanív.
  • Potravinový doplnok pomáha znižovať hladinu škodlivého cholesterolu v krvi. To znižuje riziko aterosklerózy, srdcových ochorení, krvných ciev a mozgu.
  • Pektíny zvyšujú aktivitu prospešných baktérií v čreve, čo prispieva k lepšej absorpcii vitamínov a posilňuje imunitný systém.

Konzumácia potravín bohatých na pektín je indikovaná počas tehotenstva. Je to najefektívnejší a najbezpečnejší spôsob normalizácie stolice a zlepšenia celkového zdravia. Aj keď neexistujú žiadne špecifické indikácie pre príjem látky, jej vstup do tela môže pozitívne ovplyvniť stav kože a slizníc.

Poškodenie a nebezpečenstvo pektínu

Prax ukazuje, že je dosť ťažké prekročiť dennú spotrebu pektínu v prípade prírodných produktov. Dokonca aj vegetariáni a vegáni sa ho sotva obávajú. Ale so zneužívaním výrobkov, v ktorých látka pôsobí iba ako prídavná látka v potravinách, je to celkom možné. Sú to také dôsledky:

  1. Znižuje sa kvalita absorpcie minerálnych látok, čo vedie k rozvoju deficitných stavov.
  2. Fermentácia začína v čreve, čo vedie k nadúvaniu, zlému trávenia proteínov a tukov.

Použitie výrobku vo forme výživového doplnku mladšieho ako 6 rokov môže priniesť len škody, takže by ste mali starostlivo sledovať diétu dieťaťa. Alergia pektínu v zložení ovocia a zeleniny je veľmi zriedkavá, ale nikto nie je imúnny voči intolerancii E440. Bohužiaľ, dnes, čoraz častejšie, výrobcovia používajú skôr chemické látky ako zvyčajné zdroje na získavanie surovín. Preto je ťažké povedať, aký kvalitný pektín sa používa v konkrétnom produkte.

Princípy diéty pektínu

Zavedenie špeciálnej diéty obvyklým spôsobom umožňuje nielen zbaviť sa tukových zásob, ktoré sa nahromadili v priebehu rokov, ale tiež výrazne zlepšiť celkový stav. Ak však chcete získať takéto výsledky, musíte striktne dodržiavať pravidlá programu a nemať na ňom žiadne svojvoľné zmeny:

  1. Na prvý deň na raňajky musíte jesť 3 strúhané jablká s párom nasekaných vlašských orechov a 1 polievkovou lyžicou citrónovej šťavy. Na obed by ste mali variť šalát z vareného vajca, mletého jablka a veľkého množstva nasekaných zelení. Večera bude pozostávať z 5 jabĺk v akejkoľvek forme (surová, pečená, strúhaná).
  2. Na druhý deň budú raňajky podávané so zmesou dužiny 3 strúhaných jabĺk a 100 g varenej ryže bez akýchkoľvek prísad. Na večeru pripravíme pokrm z tých istých ingrediencií, ale jablká tentoraz musia variť. Na zvýšenie chuti pokrmu môžete použiť citrónovú kôru. Na večeru budete musieť obmedziť 100 g varenej ryže.
  3. Tretí deň na raňajky sa obvyklé strúhané jablká zmiešajú so 100 g nízkotučného tvarohu. Na obed vezmeme 3 jablká, strúhame ich a spojíme ich s 2 lyžičkami medu a 2 vlašskými orechmi. Okrem toho musíte jesť 100 g tvarohu, ale nie spolu, ale samostatne.
  4. Štvrtý deň začína raňajkami, ktoré sa skladajú z 3 strúhanej mrkvy a mäsa jedného jablka. Na obed, jedol presne rovnaký šalát, ale tentoraz to je korenené s citrónovou šťavou a 2 lyžičky medu. Večera sa bude skladať zo 4 pečených jabĺk.
  5. Piaty deň sa pripravuje na raňajky šalát z čerstvej mrkvy a repy, ingrediencie berieme v akomkoľvek množstve. Obed sa bude skladať z 3 polievkových lyžíc ovsených vločiek naplnených vriacou vodou, varenej repy malej veľkosti a 2 varených vajec.
  6. V deň 6 sa menu opakuje na 1 deň av deň 7 je menu 2 dni.

Počas plnenia tohto režimu musíte vypiť aspoň 6 pohárov čistej vody denne. Káva a alkohol sú zakázané. Predpokladajme, že čaj, ale nie veľmi silný a bez sladidiel. Návrat k obvyklej strave by mal byť hladký, aby sa chudnutie nezastavilo.

Mechanické spracovanie zložiek v žiadnom prípade neovplyvňuje hladinu pektínu. Šťouchané zemiaky, smoothies, šťavy z buničiny, zeleninové dusené mäso a dokonca aj ovocné nápoje sú bohaté na zdravé zložky. Aj v džemu pripravenom z vyššie uvedených zložiek je obsah látky taký, že umožňuje počítať s jasnými pozitívnymi účinkami.

Čistíme telo prirodzeným spôsobom: pomocou pektínu!

Táto látka, objavená pred 200 rokmi, sa nazýva sanitárny poriadok ľudského tela. Rovnako ako vysávač absorbuje všetok odpad, ktorý zabraňuje plnému fungovaniu orgánov. Odborníci hovoria, že nie je nič lepšie ako toto čistenie prirodzeným spôsobom. Táto látka sa nazýva pektín: jej prospešné vlastnosti sa už dlho používajú nielen pri varení, ale aj v medicíne a vo farmaceutických výrobkoch. Ženy ho potrebujú na prirodzené omladenie tela a jeho bezpečné čistenie. Poskytnutím tohto polysacharidu v dostatočnom množstve môžete výrazne zlepšiť svoje zdravie.

Spoznajte jeho majestát - pektín

Tak, pektín: čo je táto látka, veľa ľudí vie dnes. Je to polysacharid (komplexná chemická zlúčenina) obsiahnutý v rastlinách. Najmä veľa z rias a rôznych druhov ovocia. V potravinárskom priemysle sa aktívne používa ako zahusťovadlo, pretože rýchlo mení rôzne masy na želé (výroba marmelády, rosolu na varenie - to všetko je založené na použití pektínových látok). V bežných potravinách sa nachádza pod kódovým označením ako potravinárska prídavná látka E440. Vo farmaceutickom a medicínskom priemysle sa používa ako fyziologicky aktívna látka, veľmi užitočná pre ľudské telo a nevyhnutná na zapuzdrenie liečiv. Komerčne pektické látky sa získavajú z: t

  • jablčné výlisky;
  • buničina z cukrovej repy;
  • citrusové šupky;
  • slnečnicové koše.

Jablčný pektín, ktorý je považovaný za najkvalitnejší a najužitočnejší, je obzvlášť slávny. Pre širokú spotrebu sa tento výrobok vyrába v dvoch formách - tekutých a práškových. Prvýkrát bol izolovaný z ovocnej šťavy a čoskoro objavil svoje výnimočné vlastnosti, ktoré sa prejavujú pri vstupe do ľudského tela.

Užitočné vlastnosti pektínu

Je čas, aby ženy objavili pektín po dlhú dobu: jeho použitie je určené nielen v rámci domácej kuchyne. Medicína je oblasťou pre jej aktívne používanie a priamu aplikáciu. Vedci vytvorili funkcie, ktoré vykonáva v tele:

  • stabilizuje metabolizmus;
  • znižuje cholesterol;
  • zlepšuje periférnu cirkuláciu;
  • normalizuje črevnú motilitu: má obaľujúce a sťahujúce vlastnosti, má priaznivý účinok na stav sliznice celého gastrointestinálneho traktu;
  • v prípade ulceróznych ochorení sa prejavuje ako ľahký analgetický a protizápalový prírodný prostriedok;
  • čistí od škodlivých látok (rádioaktívne prvky, ióny toxických kovov, pesticídov) pri zachovaní bakteriologickej rovnováhy;
  • absorbuje a odstraňuje biogénne toxíny, xenobiotiká, anabolické, metabolické produkty, ako aj biologicky škodlivé látky, ktoré sa časom hromadia v tele: žlčové kyseliny, cholesterol, močovina;
  • viaže ťažké kovy (ortuť, olovo, stroncium);
  • znižuje riziko rakoviny, kardiovaskulárnych ochorení, cukrovky;
  • aktivuje mikroorganizmy, ktoré sú zodpovedné za produkciu vitamínov.

Vzhľadom na tieto vlastnosti pektínu sa odporúča na použitie osobami, ktoré trpia ochoreniami gastrointestinálneho traktu a obehového systému, potravinovými alergiami, metabolickými poruchami. Ale najdôležitejšie je, že je to veľmi užitočné pre ženy, ktorých problém je v tukových zásobách, o ktorých snívali, že sa zbavia všetkých svojich životov. Zlepšením mikrocirkulácie a metabolizmu, čistením tela, pektín podporuje rozklad tukov. Výsledkom je, že kílky idú, postava sa stáva štíhlou, žena je krajšia. Zároveň - takmer žiadne kontraindikácie. Jediná "ale" - predávkovanie a individuálna neznášanlivosť.

Škodlivé vlastnosti pektínu

Pektín poškodiť telo, musíte vyskúšať. To sa môže stať v dvoch prípadoch. Prvým z nich je alergia na tento polysacharid. Druhou je predávkovanie, ale na to musíte jesť veľmi veľké množstvo ovocia a bobúľ. Len v tomto prípade je táto látka:

  • interferujú s absorpciou minerálov (zinok, horčík, vápnik, železo);
  • môže spúšťať fermentáciu v hrubom čreve;
  • spôsobí silné nadúvanie;
  • zníži stráviteľnosť tukov a proteínov.

Predávkovanie pektínom, ktoré vedie k takýmto dôsledkom, sa môže vyskytnúť len v dôsledku nadmerného strhávania biologicky aktívnymi aditívami nasýtenými rôznymi užitočnými látkami. Pektín, strávený z bežných potravín, nemôže spôsobiť poškodenie tela - len prospech. Zostáva teda zistiť, ktoré potraviny obsahujú pektín, aby sa zvýšilo ich množstvo v strave.

Potraviny s vysokým obsahom pektínu

Ak plánujete takéto nezvyčajné očistenie tela pektínom, musíte sa zamerať nie na potravinársku prídavnú látku E440, ale na to, koľko pektínov sú vo výrobkoch rastlinného pôvodu. Ak poznáte tento cenený zoznam, môžete zvýšiť jeho každodenné používanie, čím sa budete starať o čistotu vášho tela ao zlepšovanie vášho zdravia:

  • repa;
  • mrkva;
  • kapusta;
  • čierne ríbezle;
  • egreše;
  • brusnice;
  • malina;
  • jahody;
  • broskýň;
  • jablká;
  • slivky;
  • cherry;
  • marhule;
  • čerešňa
  • citróny;
  • hrušky;
  • hrozno;
  • mandarínky;
  • pomaranče;
  • melón;
  • melóny;
  • cibule;
  • baklažán;
  • uhorky;
  • zemiaky.

Malý trik pomôže zvýšiť dávkovanie pektínu pri výbere výrobku z tohto zoznamu. Múdra žena by mala vedieť: čím menej vlhkosti v období zrenia absorbuje plody, zeleninu a ovocie, tým viac sa v nich akumuluje pektín. Preto nájsť plus v suchom lete bez dažďov: je to v tomto počasí, že prírodný pektín je vám k dispozícii v plnej výške.

A iné spôsoby použitia pektínu

Okrem aktívneho, pravidelného používania produktov, pektín môže byť dodaný do tela takmer v jeho čistej forme.

1. Rozpustite pektínový prášok (pol lyžice) v horúcej vode (500 ml).

2. Ochlaďte na laboratórnu teplotu.

3. Medzi jedlami 200 ml dvakrát denne.

Môžete si tiež kúpiť v lekárni, pektín sorbenty - lieky na účinné čistenie tela: napríklad "Fitosorbovit", "Toxfighter-Lux", atď.

Prospešné vlastnosti pektínu dnes študujú vedci z celého sveta. Možno sa musíme naučiť aj jeho nové liečivé prednosti. Dnes je však jasné, že pektín je neoceniteľnou látkou pre človeka, a čo je najdôležitejšie - pre ženské telo. Použite ho, aby ste nikdy ochorelo a vždy vyzerali skvele.

Páči sa vám tento článok? Zdieľajte so svojimi priateľmi kliknutím na ikonu sociálnej siete.

Prečo je jablkový pektín užitočný?

Prehrať na začiatku letnej sezóny, veľa snov. Avšak, nie každý sa vyrovná s túžbou jesť lahodne. Je známe, že ovocie pomáha otupiť pocit hladu, pričom má pozitívny vplyv na organizmus. Toto sa deje kvôli obsahu pektínu v nich. Jablká v tomto prípade nie je výnimkou.

Apple pektín je považovaný za účinný prírodný prostriedok proti zápche. Dokonale chráni sliznicu gastrointestinálneho traktu. Zároveň jablkový pektín spomaľuje vstrebávanie cukru a tuku. Výsledkom je pokles množstva spotrebovaných kalórií. Jablčný pektín pomáha znižovať hlad. Pri interakcii s vodou sa premieňa na nejakú viskóznu látku, ktorá vytvára okamžitý pocit sýtosti, naplnenie žalúdka a odborníci sa domnievajú, že jablečný pektín je prirodzeným „usporiadaným“ organizmom ľudského tela. Stojí za zmienku, že táto látka má schopnosť vylučovať škodlivé látky a jedy z tela: rádioaktívne prvky, ióny ťažkých kovov, pesticídy, bez narušenia bakteriologickej prirodzenej rovnováhy.

Použitie jablčného pektínu je tiež vďaka účinku na metabolizmus: znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje črevnú motilitu, krvný obeh, stabilizuje redoxné procesy. Jablčný pektín prechádza s rôznymi potravinami cez črevá a absorbuje cholesterol a škodlivé látky, ktoré sa z neho odstraňujú.

Je potrebné poznamenať, že pektín sa prakticky neabsorbuje ľudským tráviacim systémom, v skutočnosti je rozpustnou vlákninou.

Pektín má vynikajúcu vlastnosť viazať ióny rádioaktívnych a ťažkých kovov. Z tohto dôvodu je súčasťou stravy ľudí, ktorí sú v znečistených biotopoch. Použitie pektínu je tiež v jeho schopnosti vytvárať optimálne podmienky pre mikrobiocenózu, mať obaľujúci a protizápalový účinok na sliznicu žalúdka.

3 až 4 gramy prášku jablčného pektínu zmiešaného v priemernom pohári vody. Užívajte tento roztok pred každým jedlom. Je veľmi dôležité piť dostatok tekutiny. Zabráni sa tak obštrukcii gastrointestinálneho traktu, ak sa v kapsulách používa jablkový pektín, pred použitím otvorte a obsah zriedte vodou.

Nezabudnite na možné kontraindikácie používania jablčného pektínu. Nadmerné používanie tejto látky ako výživového doplnku môže viesť k zníženiu absorpcie minerálnych látok (železo, zinok, vápnik, horčík), fermentácii a nadúvaniu v hrubom čreve, stráviteľnosti proteínov a tukov.

Jablkový pektín: príprava a použitie, prínos a poškodenie

O jablko pektín málo vedieť. Je to užitočná organická látka nachádzajúca sa v jablkách av niektorých druhoch ovocia. Pektín pomáha očistiť telo, dáva mu silu a energiu a tiež pomáha stratiť pár kíl navyše. Z tohto článku sa dozviete, či si môžete variť pektín doma, ako aj jeho prospešné vlastnosti.

Čo je to?

Pektín je polysacharid, ktorý sa zberá organicky. Jeho hlavnou črtou je lepenie majetku. Môže sa získať extrakciou z dužiny jablka alebo akéhokoľvek citrusového ovocia. Táto látka sa často označuje ako želírovacie činidlo, zahusťovadlo, stabilizátor a zjasňovač. Pretože pektín sa často používa pri varení, je to registrovaná potravinárska prídavná látka E440. Okrem ovocia je pektín obsiahnutý v malom množstve v zložení rôznych druhov zeleniny a koreňovej zeleniny.

Potravinársky priemysel sa často uchyľuje k používaniu pektínu, v prípade potreby na výrobu sladkostí, dezertov, ovocných náplní, marshmallow, želé, mliečnych výrobkov, majonézy a kečupu. Jablkový polysacharid má väčšiu hodnotu v cukrovinkovom priemysle. Na výrobu konzervovaných výrobkov alebo mliečnych výrobkov sa používa hlavne citrusový polysacharid.

Pektín sa nachádza v dvoch konzistenciách: v práškovej a kvapalnej forme (ako extrakt). Oba typy sa aktívne používajú v priemyselných podnikoch av domácej kuchyni. Mali by ste vedieť, že pri príprave podľa receptu nie je možné nahradiť extrakt práškovým pektínom (a naopak). Faktom je, že rôzne konzistencie znamenajú odlišné požiadavky na miešanie. Prášok sa musí zmiešať s akoukoľvek tekutinou (najčastejšie používanou koncentrovanou šťavou). Extrakt sa pridáva pri varení alebo v horúcom pokrme.

Celulózový rastlinný pektín obsahujúci minimálny obsah kalórií. Môže sa použiť na výrobu džemu bez cukru na chudnutie. Predtým skontrolujte dátum exspirácie. Urobte si džem, ktorý má len pozitívnu spätnú väzbu, môžete to urobiť sami. Pokyny sú uvedené v tomto článku.

Čo sa líši od citrusov?

Citrusový pektín sa nelíši od jablka. Hlavný rozdiel je výsledok pri varení akéhokoľvek pokrmu. Použitie citrusových látok na rozdiel od jabĺk nedáva odtieň pokrmu, čo dáva výraznú žltkastú farbu. Preto sa jablčný pektín často nazýva jednoducho žltý. Citrusový polysacharid sa používa na výrobu marmelád, cukroviniek alebo želé. Taktiež nie je podrobený opätovnému zahrievaniu, pretože lepiace vlastnosti sú redukované, takže jedlo nie je schopné udržať svoj tvar.

V prípade polysacharidu z jabĺk, ak je potrebné opätovné zahriatie, je potrebné pridať iba granulovaný cukor. Aktivuje lepiace vlastnosti polysacharidu jabĺk a miske sa dá potrebný tvar. Stojí za zmienku, že ako v prípade citrusov, pektín vyrobený z jablka stráca svoje užitočné vlastnosti počas predĺženého skladovania v beztlakovej nádobe. Preto je mimoriadne dôležité pevne zakryť nádobu, v ktorej je látka uložená.

Prínos a škoda

Hodnota pektínu je, že stabilizuje metabolizmus v ľudskom tele. Dokonca aj malá časť môže významne znížiť hladiny cukru v krvi a normalizovať aktivitu gastrointestinálneho traktu. Ale hlavnou výhodou jablečného polysacharidu je možnosť jemného čistenia tela. Pomocou tohto výrobku je možné z tela odstrániť aj tie najťažšie škodlivé prvky. Napríklad rádioaktívny prvok, pesticíd a dokonca i toxický kovový ión.

Vzhľadom na svoje cenné vlastnosti našiel polysacharid uplatnenie vo farmaceutickom priemysle. Obálka, sťahujúci účinok na žalúdok a črevá, umožňuje odstrániť zápalový proces v prípade vredovej choroby. Jablčný pektín sa tiež často považuje za prirodzenú náhradu silných liekov proti bolesti. Tento produkt je nízkokalorický, a preto sa často používa ako prostriedok na boj proti nadmerným librám. Sto gramov pektínu obsahuje len päťdesiatdva kilokalórií. Väčšina z nich je venovaná sacharidom (tridsaťsedem kilokalórií). Veveričky majú pridelených štrnásť kilokalórií. Tuk v zložení tohto produktu nie je pozorovaný.

Pri miernych dávkach tento liek nemôže spôsobiť žiadne komplikácie. Nadmerná spotreba však znižuje absorbovateľnosť takých životne dôležitých stopových prvkov, ako je železo, vápnik, horčík a zinok. Nakoniec, keď sa jedlo spotrebuje v gastrointestinálnom trakte, začína proces fermentácie. Osoba začína byť rušená abdominálnou distenziou a proteíny s tukmi sa prakticky neabsorbujú.

Pri konzumácii ovocia a zeleniny dostáva telo potrebné množstvo polysacharidu. V tomto prípade telo pokrýva dennú potrebu tejto látky. Komplikácie sa objavujú len v prípade, keď do tela vstúpi veľké množstvo polysacharidu jabĺk. Z tohto dôvodu môže byť zneužívanie biologických prídavných látok v potravinách veľmi nebezpečné.

Nadbytok jablčného pektínu môže spôsobiť vážne predávkovanie.

Ako variť doma?

Ako už bolo uvedené, polysacharid z jabĺk sa môže pripraviť nezávisle doma. Existujú tri spôsoby, ako získať tento produkt. Zvážte každý z nich podrobnejšie, takže si môžete vybrať pre seba najvhodnejšie. Pre prvý recept budete musieť získať: štyri kilogramy jabĺk, jeden citrón, deväť pohárov čistej vody. Algoritmus na produkciu jablčného pektínu je nasledujúci.

  1. Ak chcete začať, dôkladne opláchnite všetky jablká, odstráňte všetky nečistoty z povrchu ovocia. Ak je to potrebné, zbavte sa poškodených oblastí, odstráňte jadro so semenami, šupkou. Ošúpajte jablká do stredne veľkých kociek. Urobte to isté s citrónom.
  2. Miesto nakrájané ovocie v panvici. Potom nalejte čistú vodu a zapnite horák, nastavte oheň na minimálny výkon. Obsah nádoby pravidelne miešajte každých desať minút.
  3. Po štyridsiatich piatich minútach sa konzistencia obsahu panvice bude podobať ovocnému pyré. Plátky jabĺk a citróna sa vyparia a objem tekutiny sa zníži na polovicu.
  4. V tomto štádiu necháme kašu vychladnúť desať až pätnásť minút. Potom zložte obyčajnú gázovú vložku do niekoľkých vrstiev a položte ju na hlbokú platňu alebo sklenenú nádobu.
  5. Počkajte, kým sa všetka jablková šťava nevyčerpá. Buďte pripravení na to, že tento postup môže byť odložený o jednu až dve hodiny.
  6. Po prijatí filtrovanej šťavy ju nalejte späť do panvice a položte ju na sporák. Po nastavení ohňa na strednú silu, neustále miešajte tekutinu, aby ste sa vyhli horeniu.
  7. Je potrebné čakať na okamih, keď objem kvapaliny klesne presne o polovicu. Spravidla to netrvá dlhšie ako dvadsať minút.
  8. S cieľom skontrolovať pripravenosť výrobku, s lyžice vziať malé množstvo šťavy a nalejte ho na tanier. Nechajte kvapalinu vychladnúť päť až šesť minút. Ak sa počas tejto doby šťava má na želé konzistencie, potom je jablko polysacharid je pripravený. V opačnom prípade pokračujte vo varení.
  9. Pripravený produkt sa odporúča ihneď naliať do sklenenej nádoby požadovanej veľkosti a hermeticky uzatvoriť vekom.

Druhý recept zahŕňa použitie vodného kúpeľa. V neprítomnosti špeciálnych jedál si môžete vždy postaviť vodný kúpeľ sami. Na to potrebujete dve panvice s rôznym objemom. Na prípravu musíte získať jeden kilogram jabĺk. Je lepšie dávať prednosť zeleným, mierne nezrelým odrodám. Ovocie nakrájajte na stredne veľké kocky, dajte ich do menšieho hrnca a posypte ich hotovou alebo čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou.

Nalejte vodu tak, aby pokrývala všetky jablká. Ovocie nechajte vrieť ďalšie dve hodiny. Každých dvadsať minút jemne premiešajte jablká a nalejte vodu. Akonáhle pyré dosiahne konzistenciu, vypnite teplo a nechajte zmes niekoľko minút vychladnúť. Rovnako ako v prvom recepte, budete potrebovať gázové obrúsky. Napojte varené zemiakové kaše, dostanete jablkový pektín.

Tretí recept sa nazýva lenivý. Jeho meno získal vďaka jednoduchosti a jednoduchosti. Takže najprv potrebujete panvicu s vekom vyrobeným výlučne zo skla. Smaltovaný alebo kovový riad nebude fungovať, pretože táto metóda používa rúru. Pri príprave jablčného pektínu by uvoľnená kyselina nemala interagovať s povrchom kovu. V opačnom prípade bude zloženie výrobku pokazené.

Nakrájajte jablká a citrón v uvedených pomeroch a vložte ich do sklenenej panvice. Nalejte trochu vody a zatvorte veko. V extrémnych prípadoch je prípustné použitie keramického riadu. Nádoba sa umiestni do rúry na 40 minút. Teplotný rozsah by nemal presiahnuť sto päťdesiat stupňov. Po varení opatrne vyberte misky z rúry a ohriate horúce zemiakové zemiaky na hrubú tkaninu. Môžete sa uchýliť k použitiu hustej pleteniny, ktorá je oveľa hrubšia ako gázová vložka. Kmene pyré tým, že viaže látku do uzla a visí na hlbokej miske. Výsledná kvapalina sa musí znovu prevariť a naliať do sklenených pohárov.

Ako používať?

Apple pektín je druh organického zahusťovadla, ktoré môže byť veľmi užitočné pre prípravu mnohých jedál. Bez ohľadu na to, či ste si zakúpili hotový výrobok ako prídavnú látku v potravinách alebo ste si pripravili sami, bude pre vás užitočné zoznámiť sa s niektorými odtieňmi používania tohto produktu.

  1. Pre jablkový pektín, ktorý sa používa ako lepiaci prvok na výrobu želé, existuje miera spotreby. Napríklad pri použití jedného kilogramu ovocia je prípustné používať najviac tri a pol gramu polysacharidu. Maximálna povolená hodnota je pätnásť gramov. Ak cukor prevláda nad objemom vody v recepte, obsah pektínu by mal byť minimálny. Preto sa odporúča pripraviť testovanú dávku požadovanej misky s nízkou dávkou polysacharidu jabĺk a na základe výsledku upraviť proporcie.
  2. Pri použití cukrového sirupu sa jablkový pektín pridáva len vtedy, keď sa varí. Predbežné je žiaduce zmiešať túto látku s malým množstvom cukru. Potom je pektín rovnomerne rozdelený v cukrovom sirupe.
  3. Polotovary obsahujúce jablkový pektín by sa mali variť najmenej dve až päť minút. Dlhé varenie začína meniť štruktúru látky, a preto sa znižuje jej priľnavosť.

Ak sa chcete naučiť variť a aplikovať jablkový pektín, pozrite si ďalšie video.

Jablkový pektín: použitie a spôsob aplikácie

Ak ste ešte nezahrnuli jablkový pektín do vašej stravy, je čas začať! Táto nádherná prírodná látka obsiahnutá v jablkách a iných plodoch pomáha očistiť telo, podporovať jeho hojenie a dokonca vám umožňuje schudnúť. Je možné získať tento skvelý nástroj doma, ako to funguje a čo sa skladá, je popísané v tomto prehľade.

Obsah článku:

Pektín je želé tvoriaca látka patriaca k polysacharidom, vytvorená z kyseliny galakturónovej. Je to prvok zadržujúci vlhkosť a je zodpovedný za dlhodobé skladovanie plodov, v ktorých je obsiahnutý.

U jabĺk sa väčšina pektínu akumuluje v šupke a v blízkosti semien a koncentrácia tejto látky dosahuje svoj vrchol v nezrelých plodoch.

Výhody jablčného pektínu pre telo sú neoceniteľné. Ako sorbent, jeho povrchovo rozpustné vlákno tejto látky zhromažďuje trosky, toxíny z črevných stien a jemne ich odstraňuje. Je to pre tento majetok, že bol nazývaný "sanitárny poriadok tela".

Pektín tiež zvláda tieto úlohy:

  • odstraňuje z tela zlý cholesterol, ióny ťažkých kovov, pesticídy
  • zmierňuje stav žalúdočného vredu, jemne obklopuje postihnuté oblasti a pomáha znižovať bolesť
  • podporuje rast a reprodukciu baktérií prospešných pre črevnú flóru
  • normalizuje stolicu
  • znižuje chuť do jedla spomalením procesu trávenia

Okrem toho by sa mal získavať z ovocia a bobúľ, a nie z umelo syntetizovaných výživových doplnkov. Mimochodom, jablkový pektín sa užíva v polievkovej lyžici alebo tretine pohára pred každým jedlom.

Toto činidlo vytvárajúce gél sa používa vo farmakológii (ako látka, ktorá viaže zloženie niektorých liečiv, ako hlavná surovina na prípravu puzdier kapsúl), v medicíne (na extrakciu látok vykazujúcich fyziologickú aktivitu a ich začlenenie do zloženia liečiv).

Jablkový pektín sa používa v dvoch typoch - tekutých a práškových. Okrem toho, kvapalná forma vyžaduje rozpúšťanie pri vysokých teplotách a prášok pri nízkej teplote.

Väčšina pripravovať pektín z jabĺk doma nebude ľahké. Všetko, čo je potrebné, sú jablká, voda, trochu času a trpezlivosti.

Tu je najjednoduchší a cenovo najprístupnejší recept na 1 kg jabĺk a 120 ml vody:

  • umyte jablká, suché, nakrájajte na 6 - 8 klinčekov s kôrou a semenami
  • vložte do hrnca alebo panvice s hustým dnom a zalejeme vodou
  • guláš dajte na pomalý oheň 25-30 minút, miešajte drevenou špachtľou
  • výslednú hmotu ochladzujte a pretiahnite cez tenkovrstvové alebo nylonové sito. Tekutá tekutina je pektín

Tento produkt si zachová svoje vlastnosti po celý rok.

Teraz, s vedomím, ako urobiť jablkový pektín na vlastnú päsť, budete schopní pripraviť sa na budúce použitie a využiť tento nádherný nástroj, keď to považujete za potrebné. A pamätajte: nie je nič lepšie ako prírodný produkt, nenechajte sa uniesť s doplnkami stravy, ktoré v prípade negramotného použitia prinesú škody, ale skôr poškodia. Požehnaj ťa!

Jablčný pektín v mojej strave - prečo ho jím a prečo ho odporúčam všetkým

Dobrý deň, moji milí čitatelia!

Už asi rok, jesť alebo piť jablkový pektín každý deň.

Teraz ju prijímajú aj moji priatelia, manžel a matka.

Dnes sa vám pokúsim povedať, čo je pre neho také užitočné a prečo ho odporúčam všetkým.

Takže, jablkový pektín, čo to je, ako ho správne používať a prečo to musíte urobiť? Poďme na to prísť :)

Z tohto článku sa naučíte:

Čo je jablkový pektín?

Pektín poskytuje ovocie schopnosť zadržať vodu, čím zabraňuje jeho strate a zvyšuje ich bezpečnosť počas skladovania.

Takmer všetky rastliny môžu obsahovať pektín, len v rôznych koncentráciách. Je to veľa grapefruitu, pomaranča, slivky a marhule.

Ale jablká majú obzvlášť vysokú hladinu pektínu, sú hlavnými priemyselnými zdrojmi výroby.

Je prítomný v ich koži a buničine, čo dáva tomuto plodu množstvo prospešných vlastností.

Užitočné vlastnosti jablčného pektínu

Jablká obsahujú dva typy vlákien, nerozpustné a rozpustné.

Celulóza je najdrsnejšia časť rastliny. Nerozpustná je hubovitá porézna vláknina, ktorá nie je stráviteľná ani absorbovaná v našom tele.

Ale keď vstúpi do nášho tela, začne aktívne absorbovať všetky nahromadené toxíny a spracované produkty z našich buniek a potom ich odstrániť z nášho tela. Kinda je typ detoxikácie.

Aj táto nerozpustná vláknina v našom tráviacom trakte napučí a prispieva k dobrému tráveniu, urýchľuje ho a nedovoľuje, aby sa toxické hmoty nachádzali v nás na dlhú dobu (hovoriac jednoduchým jazykom, to je vynikajúca prevencia zápchy)

Pektín je rozpustná vláknina, ktorá sa pri kontakte s vodou mení na gél, ktorý je obľúbeným biotopom našich prospešných baktérií.

Používajú ho ako prebiotický zdroj potravy, absorbujú ho a produkujú živiny, ktoré pri vstupe do krvi majú veľa blahodarných účinkov. Napríklad, znížiť hladinu cholesterolu.

Výhody Apple Fiber

Výskumný tím v Inštitúte pre výskum potravín v Norwichi v Anglicku zistil, že pektín blokuje aktivitu enzýmu galaktínu 3, ktorý umožňuje rakovinovým bunkám odtrhnúť sa od nádoru a pripojiť sa inde (metastázy), čo je jeden z hlavných faktorov šírenia rakoviny.

  • Zlepšenie trávenia, črevného prostredia a prevencia zápchy, kolitídy, syndrómu dráždivého čreva, hnačky
  • Spomaľuje absorpciu cukru a tuku v tele, čo vedie k zníženiu hladiny glukózy v krvi
  • Znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení, znižuje hladinu cholesterolu v krvi
  • Reguluje krvný tlak
  • Znižuje riziko rakoviny hrubého čreva
  • Podporuje úbytok hmotnosti spomalením pohybu strávenej potravy v hrubom čreve, pretože zvyšuje jej viskozitu
  • Viaže a odstraňuje toxíny a ťažké kovy z tela (ortuť, olovo, hliník atď.)
  • Znižuje účinky žiarenia
  • Prirodzene čistí pokožku, obnovuje jej prirodzenú čistotu a príjemnú farbu. Stratili ste bradavice, papilómy, akné, akné, všetky tie znaky na koži, ktoré naznačujú struskovanie vášho tela.

Kedy sa odporúča vlákno?

  1. Na chudnutie a na prevenciu obezity.
  2. Na prevenciu zápchy, hemoroidov, análnych trhlín, kŕčových žíl dolných končatín.
  3. Na prevenciu malígnych novotvarov hrubého čreva, prostaty, prsníkov a iných nádorov orgánov a tkanív.
  4. Na prevenciu žalúdočného vredu a dvanástnikového vredu, neurotickej dyspepsie, flatulencie
  5. Na liečbu dysbiózy
  6. Pre prevenciu ochorení kardiovaskulárneho systému (ateroskleróza, infarkt myokardu, mŕtvica, hypertenzia)
  7. Na prevenciu a liečbu cholecystitídy a cholelitiázy
  8. Na prevenciu diabetu
  9. S poklesom imunity akejkoľvek etiológie

Kontraindikácie a vlastnosti použitia

Pektín v aditívach nemôže byť zneužitý.

Denná dávka vlákniny - asi 30 gramov denne, ale vždy by ste mali začínať malým množstvom. (0,5-1 lyžičky)

  • Vláknina je nežiaduca pri užívaní s otvoreným vredom žalúdka a čriev, akútnou cholecystitídou a pankreatitídou.
  • Pektín zlepšuje vstrebávanie vitamínov a minerálnych látok iných ako železo. Interval medzi užívaním vlákniny a železa by mal byť približne 2 hodiny!
  • Pri užívaní vlákniny, nezabudnite piť dostatok vody po celý deň.

Aké vlákno beriem?

Dnes si môžete kúpiť pektín samostatne vo forme výživových doplnkov a samostatne nerozpustnú vlákninu v prášku.

Ako ste už pochopili, naše telo potrebuje oba typy vlákien. A našiel som ich v tomto prášku.

Tu je reálne organické vlákno: 25% rozpustné (10% pektínu) a 75% nerozpustné.

To môže byť pridaný do šťavy, smoothies, kaše, môžete jednoducho rozpustiť vo vode. Pijem pohár džúsu s 1 lyžičkou tejto vlákniny denne a verím, že to prospeje môjmu telu.

Kúpim tu jablkový pektín, asi 400 r na balenie 340 gramov, potrebujem taký obal asi pol roka.

No, to je asi všetko, čo som vám chcel povedať o jablkovom pektíne a jablkovom vlákne.

Dúfam, že vás tieto informácie zaujmú a budete si to všimnúť.

Už ste si už vybrali jablkový pektín?

Zdieľajte svoje recenzie.

S tebou bola Alyona Yasneva, ahoj všetci!

ZAPOJTE SA S MÔJMI SKUPINAMI V SOCIÁLNYCH SIETE

Tesnenie v pečeni na ultrazvuku

Je tu cholesterol v mlieku