Diéta 5a: menu pre týždeň, recepty a diéta pre každý deň

Terapeutická diéta 5a, ktorej recepty na každý deň sú pomerne jednoduché, sa zvyčajne predpisuje pacientom s akútnou hepatitídou a cholestitídou v počiatočných štádiách, s angio-hopitídou a inými ochoreniami žlčových ciest, s ochoreniami pečene v kombinácii so zápalovými ochoreniami žalúdka a čriev, alebo s žalúdočnými vredmi a dvanástnika. Tento kurz je zameraný na obnovenie funkcií žlčových ciest a pečene, ako aj na podporu vylučovania žlče v črevách a žalúdku. Účelom tejto diéty je aj akumulácia glykogénu v pečeni.

Základným pravidlom stravy je jesť 5 krát denne. Súčasne musí byť konzumovaná potrava teplá.

Strava 5a tabuľka: čo možno urobiť

Diétny stôl 5a je kompletná strava obsahujúca požadované množstvo všetkých živín. Nevylučuje úplne soľ, tuky a potraviny, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú sliznicu a trávenie. Hlavným obmedzením sú produkty, ktoré vyvolávajú fermentáciu a ďalšie hnilobenie v črevách, čo následne vedie k nadmernej sekrécii žlče a ďalším vážnym problémom. Strava Pevzner 5a tiež zakazuje potraviny, ktoré dráždia pečeň, alebo skôr obsahujú veľa cholesterolu, organických kyselín, purínov a éterických olejov.

Tabuľka 5a diéta, menu pre týždeň, ktorý môžete vidieť nižšie, odporúča jesť denne aspoň 5-6 krát v malých porciách.

1. Pekárske a múka.
Včera alebo sušený pšeničný chlieb je povolený, rovnako ako chudé pečivo. Je potrebné vylúčiť žito a čerstvý chlieb, muffiny a lístkové pečivo.

2. Vták a mäso.
Môžete jesť chudé a chudé hovädzie mäso, morčacie mäso, kurča bez kože a králičie mäso. Z toho všetkého by ste mali urobiť mleté ​​mäso a potom variť pre pár. Musíte sa vzdať mastného mäsa, kačice, husi, pečene, mozgov, obličiek, údeného mäsa, údenín, klobás, konzerv, konzervovaného mäsa a duseného mäsa v jednom kuse.

3. Ryby.
Ryby môžu byť varené a dusené. Vyberte si len nízkotučné odrody. Povolené rybie plnivo na zeleninový vývar. Bude musieť odstrániť mastné odrody, údené, dusené, konzervované, solené a vyprážané ryby.

4. Vajcia.
Z vajec si môžete urobiť len omeletu na pár. V inej forme sú vajcia zakázané.

5. Mliečne výrobky.
Môžete zahrnúť nápoje s nízkym obsahom tuku, mlieko, malé množstvo kyslej smotany a tiež strúhanú nekorenenú syru. Stojí za to odmietnuť kyslý a tukový tvaroh, smotanu, ostré syry a prírodné mlieko.

6. Tuky.
Z tukov povolené len rafinované a maslo v malých množstvách.

7. Zelenina.
Varené, surové alebo pyré zelenina, rovnako ako suflé a zemiaková kaša sú povolené. Podľa zákazu reďkovky, reďkovky, repy, špenátu, šťavy, kapusty, cesnaku, cibule a húb.

8. Polievky.
Nemôžete jesť polievky v rybích, mäsových a hubových vývaroch a polievkach s netieranou zeleninou a obilninami.

9. Ovocie, bobule, sladké.
Plody by mali byť surové, pečené alebo varené. Z cukrovinky, džem, cukor, med, marshmallow, marshmallow, želé, želé a pena sú povolené. Vyhnite sa kyslé a tvrdé ovocie, halva, čokoláda, výrobky so smotanou a zmrzlinou.

10. Koreniny a omáčky.
Korenie je úplne zakázané. Z omáčok môžete jesť ovocie a bobule, mliečne výrobky, ako aj varené na zeleninových vývaroch a hlienovom zádi.

11. Nápoje.
Môžete piť čaj s citrónom a mliekom, odvar z divokej ruže, prírodnú paradajkovú šťavu, čerstvo vylisované ovocie a ovocné šťavy. Zakázané sýtené a studené nápoje, kakao, prírodná káva.

Zmena menu pre diétu číslo 5A

  • Prvé raňajky sú dusené tvarohy suflé, kaša na mlieku s vodou z kaše ryže, šálka čaju;
  • druhé raňajky - pečené jablko s cukrom;
  • večera - perlovo-jačmeňová polievka na rýchlom vývare s ryžovou zeleninou, karbonátky mletého mäsa, dusená, mrkvová pyré a pohár želé;
  • popoludňajší čaj - pohár divokej ruže;
  • večera - dusené rybie knedle, zemiaková kaša, kastról so sladkou omáčkou, šálka čaju;
  • pred spaním - pohár s nízkym obsahom tuku-kefír.

Stravovací stôl 5a na týždeň

Diéta 5a menu pre týždeň, ktorých recepty sú pomerne jednoduché, sú uvedené nižšie:

  1. Pondelok. V dopoludňajších hodinách: kaša z ryže, varená v mlieku, omeleta z proteínov a čaj s citrónom. Druhé raňajky: tvarohový kastról. Obed: zeleninová polievka, kompót, mrkva a dusené mäso. 4 jedlo: čaj s cookies. 5. jedlo: makaróny so syrom a minerálnou vodou. Pred spaním si môžete vypiť malý kefír.
  2. Utorok. 1. jedlo: zle pripravená káva s mliekom, šalát s mrkvou a jablkom, mäsové karbonátky s mliečnou omáčkou. 2. jedlo: jablko. 3. jedlo: bobuľové želé, zemiaková polievka, dusená repa a varené ryby. 4. jedlo: kompot s cookies. 5. jedlo: pohánka a minerálna voda. 6. jedlo: kefír.
  3. V stredu. 1. jedlo: ovsené vločky (varené s mliekom), ľahko uvarený čaj, nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou. 2. jedlo: zeleninový šalát. 3. jedlo: ryžová kaša s kuracím mäsom, kompótom a zeleninovou polievkou. 4. jedlo: šťava. 5. jedlo: zemiaková kaša, rybie koláčik s mliečnou omáčkou a odvarom šípky. V noci pite malý kefír.
  4. Štvrtok. 1. jedlo: hovädzie mäso s cestovinami, čaj. 2. jedlo: knedle so zakysanou smotanou. 3. jedlo: zeleninová polievka, želé a plnená kapusta. 4. jedlo: ovocie. 5. jedlo: ryžová kaša so syrom a čajom. 6. jedlo: kefír.
  5. Piatok. 1. jedlo: pohánková kaša, tvaroh a káva s mliekom. 2. jedlo: jablko (pečieme). 3. jedlo: polievka so zakysanou smotanou, rezance s vareným mäsom a želé. 4. jedlo: čaj so sušienkami. 5.: kaša, minerálna voda a zeleninový šalát. 6.: kefír.
  6. V sobotu. 1.: pohánka uvarená s mäsovými kotletami a čajom. 2.: jablkový džem a mrkvové pyré. 3. mliečna polievka s cestovinami, tvarohový puding a ovocný kompót. 4.: želé. 5.: krupica kaše (variť na mlieku) a minerálna voda. 6.: kefír.
  7. Nedeľa. 1.: sleď, namočený v mlieku, ryžová kaša s čajom. 2.: jablko (pečieme). 3. polievka, s prídavkom obilnín a zeleniny, rezance s maslom, mäsové placky s mliečnou omáčkou a kompótom. 4.: suchár so šípkovým vývarom. 5.: syrniki so zakysanou smotanou, minerálnou vodou a omeletou z bielkovín. 6.: kefír.

Diétny stôl číslo 5A

Popis k 31. máju 2017

  • Účinnosť: terapeutický účinok za 5-7 dní
  • Trvanie: 2-6 týždňov
  • Náklady na výrobky: 1300 - 1400 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Lekárska výživa je dôležitou zložkou všeobecnej liečby, najmä pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Diéta Tabuľka 5A podľa Pevznera je predpísaná v akútnom období hepatitídy, cholecystitídy av prípade exacerbácie chronických foriem týchto ochorení. Odporúča sa aj pre kombinovanú patológiu - ochorenia pečene, žlčníka, žalúdka a čriev.

Účelom jeho vymenovania je termálne, mechanické, chemické a schazhenie všetky zažívacie orgány. Vytvára maximálny odpočinok pre pečeň, ktorý je dôležitý v období exacerbácie a prispieva k normalizácii jej funkcie a žlčových ciest.

Základnou tabuľkou pre tieto choroby je Dieta číslo 5 a táto tabuľka je svojho druhu. Diéta 5 a 5A sa líšia v stupni mechanickej a chemickej schazheniya, metódy varenia, a preto sú menovaní v rôznych obdobiach týchto chorôb - Tabuľka číslo 5A viac šetriace.

Mechanické pôsobenie potravinárskych výrobkov je určené stupňom mletia, ich konzistenciou a objemom, ako aj povahou spracovania (varenie, dusenie alebo vyprážanie). Chemické pôsobenie je spôsobené látkami, ktoré tvoria produkty. Silné chemické dráždivé látky potravín sú extrakčné látky a éterické oleje. Minimálne tepelné účinky sú potraviny, ktorých teplota sa blíži telesnej teplote. Všetky tieto body sú zohľadnené v tejto tabuľke liečby.

  • Obsahuje paru a varené jedlá z krúteného mäsa a nakrájanú varenú zeleninu, len niektoré pokrmy sa môžu piecť bez hrubej kôry.
  • Vyparovanie, dusenie a vyprážanie sú vylúčené.
  • Organizované 5-6 jedál denne, v malých porciách.
  • Tuky (refraktérne) a soľ sú obmedzené a proteíny a sacharidy sú obsiahnuté vo fyziologickej norme (90 g, resp. 350 g).
  • Zvyšuje sa obsah lipotropných látok (tvaroh, srvátka, cmar, pohánka, vláknina, polynenasýtené mastné kyseliny). Tieto látky chránia pečeň pred mastnou degeneráciou, znižujú riziko tvorby kameňov a znižujú ukladanie cholesterolu v cievach.
  • Vysoko vylúhujúce jedlá, bohaté na puríny a produkty kyseliny šťaveľovej, sú úplne vylúčené.
  • Hrubé vlákno v potravinách nie je povolené.

Zápalové ochorenia žlčníka sú najčastejšou patológiou a najčastejšie je táto diéta predpísaná pre cholecystitídu (akútnu a exacerbáciu chronickej). Cholecystitída má infekčnú povahu, ale príčinou jej vývoja je aj stagnácia žlče. Ochorenie je charakterizované syndrómom bolesti, ktorý sa prejavuje v akútnom štádiu a bolesť môže byť neznesiteľná. Keď sa žlč hodí do žalúdka, objaví sa dyspeptický syndróm (horká chuť v ústach, nevoľnosť a zvracanie), môže sa objaviť meteorizmus, hnačka alebo zápcha.

V prvých dňoch exacerbácie je predpísané úplné hladovanie, aby sa maximalizoval GI trakt. Povolené piť: slabý čaj, zriedený džús, šípkový čaj. V deň 3 sa pacient prenesie do tabuľky č. 5B, ktorá je indikovaná pre syndróm silnej bolesti. Čas strávený na ňom je až 6 dní av tomto čase je pacient na pevnom lôžku. Po 7 dňoch sa zobrazí predĺžená diéta 5A, na ktorej je pacient 1-2 týždne.

Nezahŕňa:

  • výrobky, ktoré zlepšujú fermentáciu a hnilobu (strukoviny, proso, kapusta v akejkoľvek forme);
  • silné stimulanty sekrécie žlče a sekrécie žalúdka (korenie, huby, chren, nakladaná zelenina, horčica, slané, fermentované potraviny);
  • bohaté na vlákninu a kyslé ovocie (citrusové, kyslé slivky, brusnice);
  • tučné mäso, vyprážané, údené mäso, pečeň, mozog, konzervované potraviny, obličky, dusené mäso, klobásy, smotana, tuky a kyslé tvarohy;
  • káva, kakao, nápoje s plynom.

Rovnaká diéta je predpísaná po odstránení žlčníka alebo operácie na pečeni, ale nie okamžite. 12 hodín po operácii môžete piť iba vodu bez plynu (do 500 ml denne). Na druhý deň je povolený kefír (nonfat), nesladený čaj, želé. Všetky porcie - nie viac ako 0,5 šálky, ktoré sa odoberajú každé 3 hodiny.

Od štvrtého dňa je príjem potravy povolený až 8-krát denne v malých porciách (po 150 g), môže to byť zemiaková kaša (polotekutá), polievky na kaši na vode, proteínové omelety, varená ryba, ovocné želé. Z tekutín sú povolené šťavy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom. Piaty deň sa zavedú galetové sušienky a sušený pšeničný chlieb. Týždeň po operácii sa pridávajú strúhané kaše (pohánka, ovsené vločky), varené rolované mäso, tvaroh, mliečne výrobky a zeleninové pyré. Od tretieho týždňa sa pacient prenesie do tabuľky číslo 5A. Pri akútnej hepatitíde je táto tabuľka predpísaná na 2-6 týždňov.

Pankreatitída dodržiava rovnaké zásady výživy a obmedzení. Počas exacerbácie sa množstvo proteínu redukuje na 60 až 80 g, tuk na 50 až 60 g a sacharidy na 200 až 250 g, pretože stimulujú funkciu pankreasu. Počas rekonvalescencie a chronickej pankreatitídy sa predpokladá zvýšené množstvo bielkovín, najmä pri vyčerpaní (do 120 g), množstvo tuku je na dolnej hranici normy (70 g) a sacharidy (350 g), extraktívne látky (vývar z kapusty, mäso a ryby) bujóny) a hrubé vlákno zeleniny. Všetky jedlá sú podávané vo varenej alebo parnej forme nasekanej. Tieto požiadavky sú viac konzistentné s tabuľkou № 5П, ktorá má dve možnosti (jedlo v akútnom období a bez výraznej exacerbácie).

svedectvo

  • akútnej hepatitídy a cholecystitídy;
  • chronickej hepatitídy, cholecystitídy a žlčových kameňov v akútnom štádiu;
  • hepatitídy alebo cholecystitídy so sprievodným peptickým vredom, enterokolitídy s prevahou hnačky a gastritídy;
  • cirhóza pečene s nevyjasneným zlyhaním pečene.

Povolené výrobky

Strava Pevzner Tabuľka 5A obsahuje:

  • Polievky, varené len na zeleninovom vývare s mletou zeleninou. Môžete variť polievky, krémové polievky, mliečne polievky (mlieko zriedené vodou). V polievkach si môžete dať obilniny (krupica, ryža, ovsené vločky, ale je dobré variť alebo utrieť). Je možné nakrájať zeleninu veľmi jemne (zemiaky, mrkva, tekvica, cuketa), nemôžete ich vyprážať na polievky. Naplňte polievky kyslou smotanou, mliekom, smotanou, maslom alebo len sušenou múkou.
  • Pšenica na chlieb (odrody I a II) je povolená iba zastaraná, aby sa zabránilo opuchu čriev. Diéta je rozšírená zavedením nesladených sušienok.
  • Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kurča. Mäso mladých zvierat a vtákov (teľacie mäso, kurčatá) sa šetrne používa kvôli vysokému obsahu purínov. Mäso sa odporúča vo varenej a parnej forme a iba nasekané výrobky (karbonátky, karbonátky, karbonátky). Varené kurča môže byť použité kus.
  • Nízkotučné ryby sú parné a varené vo forme karbonátky a hrudky.
  • Obilniny, z ktorých je preferovaná manna, ryža, pohánka, ovsené vločky, ovsené vločky. Kaša je uvarená vo vode s prídavkom mlieka a rozstrapkaná (okrem manny), čo má za následok, že má polokvapalnú konzistenciu. Môžete si urobiť suflé a ryžu, ako aj kašu z pohánky a ryžovej múky, ktorá urýchľuje proces varenia, pretože nie je potrebné mletie pokrmu. Jemné varené rezance sú povolené.
  • Nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mlieko v prítomnosti kolitídy je zle tolerované, takže sa pridáva len do jedál (omelety, cereálie, omáčky, polievky). Môžete jesť tučný tvaroh v jeho prirodzenej forme av zložení kastról, suflé, pudingy. Kyslá smotana ide len ako korenie k jedlám. Povolené použitie neostrého syra, ale v strúhanej forme.
  • Omelety sú len bielkoviny. Žĺtky sú obmedzené na jeden deň a len v jedlách.
  • Zemiaky, mrkva, karfiol a repa - sú podávané varené a mleté ​​a tiež vo forme suflé. Squash a tekvica sa môžu jesť varené.
  • Môžete použiť omáčky na zeleninový vývar a slizu vývar s pridaním kyslej smotany a mlieka. Pri ich varení nie je múka vyprážaná.
  • Zrelé, sladké a mäkké ovocie v surovom, pyré a prírodné, pečené a varené. Môžete urobiť varené ovocie, bobule, želé, želé a peny z ovocia a bobúľ. Sušené ovocie sa používa pyré.
  • Mliečne želé, marmeláda, cukor, marshmallows, med, džem.
  • Maslo sa zavádza do jedál v jeho prirodzenej forme. Rastlinný olej je povolený, s dobrou prenosnosťou, aj v hotových jedlách.
  • Nápoje: slabý čaj s citrónom a mliekom, slabá káva s mliekom, sladké šťavy, infúzia šípky, stolová voda bez plynu.

Diéta číslo 5A: menu pre týždeň a recepty

Diéta 5a má terapeutický charakter. Jeho hlavným účelom je obnova žlčových ciest a pečene. Pri správnej diéte, pečeň bude hromadiť ukladanie glykogénu potrebné pre zdravé telo, a vylučovanie žlče dôjde v režime, ktorý je šetrí za tráviaci systém.

Aké choroby odporúčame

Diéta 5a je predpísaná pre nasledujúce ochorenia:

  • akútnej hepatitídy;
  • ochorenie žlčových kameňov;
  • počiatočná cholecystitída a v prípadoch jej exacerbácie;
  • cirhóza pečene (ak je zlyhanie mierne exprimované);
  • chronickej hepatitídy;
  • chronickej cholecystitídy;
  • výrazná gastritída;
  • enterokolitídy s hnačkou.

Denná dávka kalórií, bielkovín, tukov a sacharidov

Diéta 5a zahŕňa prísne dodržiavanie príjmu kalórií.

  • približne 100 gramov bielkovín (viac ako 50% by sa malo získať z mäsa);
  • najviac 70 gramov tuku (20% musí byť rastlinného pôvodu);
  • až 350 gramov sacharidov (najviac 80 gramov cukru denne).

Je to dôležité! 100 gramov bielkovín nie je 100 gramov mäsa. Pozrite sa na obsah proteínov na obale výrobku. Napríklad kuracie prsia obsahujú 16 gramov bielkovín na 100 gramov výrobku.

Nezabudnite:

  • pite veľa tekutín (lepšie ako voda). Počas dňa musíte vypiť približne 2,5 litra;
  • obmedziť príjem soli na 1-1,5 tsp.

Režim napájania

Je povinná, pokiaľ ide o diétu 5a - merané a presné intervaly expozície. Výživná výživa nie je len prísnym dodržiavaním kalorického príjmu, ale aj správnym spôsobom konzumácie výrobkov. Ideálnou možnosťou je jesť 5-6 krát denne každé 3 hodiny.

Napríklad: o 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00.

Metódy tepelného spracovania potravín

Nasledujúcim pravidlom je, že diétny stôl 5a by mal pozostávať výlučne z teplých jedál. Varené, ale už vychladené výrobky sú prísne zakázané pre problémy so žlčovými cestami a hepatitídou.

Povolené sú nasledujúce spôsoby varenia:

Vyprážaná, grilovaná alebo vyprážaná pochúťka, v strave 5a nie je v cene.

Odporúča sa tiež rozomlieť všetky potraviny v mixéri, pereterat cez sito alebo z neho vykostiť.

Čo môžete jesť a čo nie?

Diétny stôl 5a je dosť bohatý. A to je zrejmé z nižšie uvedenej tabuľky.

repa, reďkovky, kapusta, huby, cesnak, cibuľa, šťovík, špenát

kurča, chudé hovädzie mäso

mlieko, kefír, nízkotučný ryazhenka, strúhané akútne druhy

pečené alebo varené mäkké ovocie (jablká, hrušky) t

med, cukor, želé, marshmallow a marshmallows

Voľba ponuky

Nižšie je príklad diétneho menu 5a.

  • Raňajky. Ryžová kaša (ryža na utieranie) na vode a mlieku, tvarohová suflé, čaj.
  • Prvé občerstvenie. Pečené jablko. Môžete posypať trochu cukru.
  • Obed. Kuracie prsia, dusená, cereálna polievka na zeleninovom vývare (pyré), mrkvové pyré, želé.
  • Druhé občerstvenie. Kompakt zo suchých jabĺk.
  • Večera. Utieraná pohánka, treska, dusená, krupica, čaj.
  • Neskorá večera. Kefír 1%, jedno sklo.

Toto je príkladná tabuľka diétneho menu 5a. Mnohé z týchto produktov sú zameniteľné a diéta sa môže líšiť. Nezabudnite, že všetky porcie by mali byť malé.

Menu pre týždeň

Nasledujúci je približný pomer stravy za týždeň. Má sa pozorovať počas celého lekárskeho kurzu, ktorý Vám predpísal lekár. Aby bolo možné pozorovať všetky nuansy predpokladané pre diétu 5a, odporúča sa kúpiť si potraviny, ktoré nie sú rýchlo sa kaziace, na týždeň a zvyšok si podľa potreby kúpiť. Tento prístup vám ušetrí od zbytočného rozruchu počas obdobia liečby. Strava je pomerne jednoduchá a nevyžaduje si veľké finančné a časové náklady.

  • Raňajky. Ryžová kaša s mliekom a vodou, dusená proteínová omeleta, čaj
  • Prvé občerstvenie. Nízkotučný tvarohový kastról.
  • Obed. Čistá zeleninová polievka, jablkový kompot, varená mrkva a dusená morčacia kotletka.
  • Druhé občerstvenie. Čaj a sušienky.
  • Večera. Cestoviny s malým množstvom neostrého syra, voda bez plynu.
  • Neskorá večera. Kefir 1%
  • Raňajky. Obilná káva s mliekom, mrkvou a jablkovým šalátom, kuracie rezeň.
  • Prvé občerstvenie. Pečená hruška alebo jablko.
  • Obed. Varené ryby a šalát z varenej repy, zemiaková polievka v zeleninovom vývare, želé.
  • Druhé občerstvenie. Kompoty a suché sušienky.
  • Večera. Šťouchaná pohánka, voda bez plynu.
  • Neskorá večera. Kefír 1%.
  • Raňajky. Ovesná kaša, varená v mlieku, čaj s mliekom, tvarohom nie viac ako 5% tuku.
  • Prvé občerstvenie. Šalát z varenej zeleniny (mrkva, repa).
  • Obed. Čistá ryža s králičím kotletom, sušeným ovocným kompótom.
  • Druhé občerstvenie. Jablkový džús
  • Večera. Mleté rybie kotlety; zemiaková kaša, odvar z divokej ruže.
  • Neskorá večera. Kefír 1%.
  • Raňajky. Čistá pohánková kaša, uvarená vo vode; tea.
  • Prvé občerstvenie. Knedle so zemiakmi (7-8 kusov).
  • Obed. Zeleninová strúhaná polievka; hovädzie mäso a cestoviny; bobuľovité želé.
  • Druhé občerstvenie. Pečená hruška.
  • Večera. Čistá ryža s kúskom syra; tea.
  • Neskorá večera. Ryazhenka alebo kefír.
  • Raňajky. Ovesná kaša strúhaná, tvaroh najviac 5% tuku, obilná káva
  • Prvé občerstvenie. Pečené jablko.
  • Obed. Vegetariánsky boršč (môžete naplniť chudým krémom), cestoviny s vareným hovädzím mäsom, bobuľové želé.
  • Druhé občerstvenie. Čaj a suché sušienky.
  • Večera. Šalát z varenej zeleniny, varené ryby, pohár minerálnej vody bez plynu.
  • Neskorá večera. Ryazhenka 1%.
  • Raňajky. Pohánka, strúhaná králičím mäsom, čaj.
  • Prvé občerstvenie. Perie z mrkvy a jabĺk.
  • Obed. Cestovinová polievka, kompót.
  • Druhé občerstvenie. Compote z bobúľ.
  • Večera. Ryžová kaša a pohár minerálnej vody.
  • Neskorá večera. Kefír 1%.
  • Raňajky. Krupicová kaša, čaj.
  • Prvé občerstvenie. Pečená hruška s plodmi.
  • Obed. Veľká polievka so zeleninovým vývarom, králičími kotletami a rezancami, kompótom zo sušeného ovocia.
  • Druhé občerstvenie. Nie maslové sušienky, želé.
  • Večera. Nízkotučný tvarohový koláč, proteínová omeleta.
  • Neskorá večera. Kefír 1%.

Po preskúmaní približného menu na týždeň, môžete vidieť, že organizácia tabuľky na menu diéta 5a na týždeň nevyžaduje veľa úsilia v kuchyni. Všetky jedlá sú pomerne jednoduché na prípravu a použité výrobky možno ľahko nájsť v každom obchode s potravinami.

Strava 5a - recepty na hlavné jedlá

Na prvý pohľad sa môže zdať, že diéta je dosť skromná. V skutočnosti, z uvedených produktov, v prípade potreby môžete pripraviť bohatý výber jedál.

Proteín Omeleta

  • 4 veveričky;
  • pol pohára mlieka;
  • štipka soli.

Proteín s mliekom, porazený mixérom, kým nie je našuchorená pena. Výslednú hmotu nalejeme na panvicu, namazanú maslom. Pečieme asi 30 minút. Pri podávaní môžete pridať lyžicu nemastnej kyslej smotany.

Zeleninová polievka

  • zemiaky;
  • kapusta;
  • mrkva;
  • prepeličie vaječné bielkoviny;
  • greeny.

V litri vody varíme jeden zemiak a 50 g kapusty. Zmiešajte mrkvu s prepeličími vaječnými bielkami a túto zmes posypte na panvicu. Pridajte k už vriacej polievke. Môžete servírovať teplé jedlo, zdobia ju zelenými.

Kuracie párky

  • kuracie filé 150 g;
  • dve vaječné bielky;
  • oregáno;
  • muškátového orieška;
  • štipka soli;
  • krupice.

Make mleté ​​kuracie filé. Mix vajcia, muškátový oriešok, trochu soli, oregano a krupice. Počkajte, kým krupica nabobtná. Pridajte plnku. Zabalte zmes do plastového obalu a vytvorte párky. Naparujte asi 30-35 minút.

Mäso Pate

  • kuracie prsia (králik, moriak) - 700 gramov;
  • maslo 40 g;
  • oregáno;
  • greeny;
  • muškátový oriešok
  • nekorenené solené syry.

Varte prsia. Rozpustite maslo. Všetky výrobky sú umiestnené v mixéri a mix.

Pate je pripravený. Mala by sa konzumovať postupne. Nie viac ako polievková lyžica denne je povolená, pretože pokrm obsahuje veľké množstvo masla.

ovsená múka

Varenie je rovnako ako dve a dve. Je potrebné vziať pohár mlieka a tretinu pohára ovsených vločiek. Soľ, osladiť. Varíme až do varenia.

Do varenej kaše možno pridať med, trochu škorice alebo džem. To všetko je možné!

Jablkový a tekvicový hrniec

  • 40 g jabĺk;
  • 40 g tekvice;
  • jeden vaječný bielok;
  • lyžička masla;
  • pol lyžičky cukru;
  • dve polievkové lyžice mlieka;
  • lyžička nízkotučnej kyslej smotany;
  • mleté ​​sušienky - 2 lyžičky;
  • krupica - 2 lyžičky.
  1. Tekvica a jablká musia byť ošúpané, nakrájané na malé kúsky. Pridajte k nim dve polievkové lyžice vody, prikryte podšálkou a zatlačte až k tvorbe buničiny.
  2. V pyré pridajte mlieko, varte.
  3. Nalejte krupicu a všetko premiešajte.
  4. Kým jablká a tekvice nie sú studené, pridajte cukor a maslo. Všetko dôkladne premiešajte.
  5. Namažte plech s maslom, posypte drvenou strúhankou.
  6. Dajte na zem zemiakovú kašu a vyhladite ju. Najvyššia hmota potretá kyslou smotanou.
  7. Pečieme pri teplote 170 ° C počas približne 25 minút.

Repné repy

  • 100 gramov repy;
  • 25 gramov tvarohu 5% tuku (môže byť nižšia);
  • 10 gramov krupice;
  • 15 gramov mlieka (2 polievkové lyžice);
  • 8 gramov masla;
  • vaječný bielok.
  1. Repa varí v šupke. Brúste ju v strúhadle.
  2. Pridajte mlieko a 4 gramy masla. Preneste túto hmotu na panvicu.
  3. Nasaďte oheň a občas premiešajte, nalejte krupicu na panvu.
  4. Varíme, kým nie je konečne pripravená krupica.
  5. Ochlaďte na 30 ° C. Pridajte tvaroh, dôkladne premiešajte.
  6. Porazte vaječné bielky až do penenia, jemne ho nalejte do zvyšku produktov.
  7. Pára sa mieša asi 30 minút.

Podávajte so zakysanou smotanou.

Apple-repa pyré

  • 120 gramov repy
  • 40 gramov jabĺk (polovica priemerného jablka);
  • lyžička smotany je malá;
  • lyžičku cukru;
  • kyslá smotanová omáčka.

Najprv je potrebné pripraviť kyslú smotanovú omáčku nasledovne: kyslú smotanu rozomelú malým množstvom múky. Nalejte všetok teplý zeleninový vývar, varte asi 15 minút. V prípade potreby pridajte trochu masla.

A teraz môžete začať variť zemiakovú kašu.

  1. Varte repu v šupke, chladné a rošt.
  2. Pečieme na jablká. Ak nie je čas na ich prípravu, potom môžete použiť hotové zemiakové zemiaky bez cukru.
  3. Miešajte jablká a repu, pridajte cukor, kyslú smotanovú omáčku a maslo. Zahrieva sa na miernom ohni asi 5 minút.

Strava Tabuľka 5a - Dezertné recepty

Aj na diéte na čísle 5a je dovolené jesť sladkosti. Ale všetko by malo byť moderované.

Tvarohová pena

  • tvaroh 1,8% - 100 gramov;
  • dve vaječné bielky;
  • lyžičku cukru;
  • lyžica múky;
  • lyžica nízkotučné kyslej smotany.

Všetky zložky sa miešajú v mixéri. Výslednú hmotu vložte do mikrovlnnej rúry na 10 minút pri plnej kapacite. Lahodná pena je pripravená!

Pečené ovocie

Vyberte si malé mäso z jablka alebo hrušky. Dajte nejaké bobule do drážky a posypte cukrom na vrchole. Pečte v rúre asi 15 minút. Mikrovlnné varenie pri plnom výkone je povolené.

Všetky vyššie uvedené informácie sú odporúčaním. Vaša strava musí byť koordinovaná so svojím lekárom.

Diétny stôl 5a

Chronická hepatitída, cholecystitída, biliárna dyskinéza - príznaky všetkých týchto ochorení sa môžu zmierniť pomocou špeciálne navrhnutého diétneho programu. V domácej výžive sa nazýva „tabuľka 5a“.

Účel diéta Tabuľka číslo 5a

Diétny stôl 5a patrí do kategórie terapeutických silových systémov. Bol vyvinutý v 30. rokoch minulého storočia vynikajúcim sovietskym dietetikom M. I. Pevznerom.

Tabuľka 5a je určená pacientom trpiacim týmito ochoreniami:

  • chronická hepatitída (nie v akútnom štádiu);
  • cholecystitída;
  • cirhóza v štádiu kompenzácie;
  • zápal pankreasu;
  • odstránenie žlčníka;
  • ochorenie žlčových kameňov, dyskinéza žlčových ciest;
  • gastritídy v remisii.

Pre vymenovanie diétny kurz vyžaduje ďalšiu dodatočnú podmienku - absencia ťažkého črevného ochorenia. Viac informácií o diéte číslo 5 všeobecne, môžete sa dozvedieť z tohto článku.

Účel stravy

Účel vymenovania - organizovať plnú a zdravú, ale zároveň jemnú výživu vo vzťahu k pečeni a žlčovým traktom; eliminovať výskyt dyspeptického syndrómu. Vzhľadom k tomu, že všetko prichádza k zníženiu zaťaženia pečene a žlčníka, množstvo jedených potravín nie je pevné.

Ak je diéta predpísaná vo fáze exacerbácie ochorenia, odporúča sa, aby prvé 2-3 dni boli nalačno. To sa vykonáva s cieľom umožniť tráviacemu traktu obnoviť, len nesýtené minerálne vody (ako Borjomi), šípky odvar, slabé bylinné čaje sú povolené.

Tretí deň sa uskutoční prevod do tabuľky 5c. Pacient strávi na ňom 7 dní. A až potom sa tabuľka 5a priradí priamo.

Diétne pravidlá 5a

Pevznerova tabuľka 5a má svoje jasne definované pravidlá:

  • predpokladá sa, že jedlá sú časté a zlomkové (5-6-krát denne);
  • všetky mechanické stimuly pre gastrointestinálny trakt sú eliminované: všetky tuhé produkty sú rozomleté ​​na jednotnú hmotnosť;
  • varenie je preferované, varenie je preferované, dusenie je povolené;
  • všetky jedlá a nápoje sa podávajú vo vyhrievanom stave (teplé a studené jedlá nie sú prijateľné);
  • uprednostňujú sa výrobky obsahujúce množstvo kvapalných a lipotropných látok (tvaroh, pohánka), vlákno a pektíny;
  • všetky produkty, ktoré obsahujú kvasinky, sú eliminované, aby sa eliminovali fermentačné procesy v čreve.

Existujú solídne odporúčania týkajúce sa kalorického zloženia a zloženia zložiek potravín:

  • denne kalórie - 2500 kcal;
  • bielkoviny - 80 g (polovica z nich musí byť živočíšneho pôvodu);
  • tuk - najviac 90 g (jedna tretina z nich je rastlinného pôvodu);
  • sacharidy - 400 g (len pomalé - obilniny, zelenina, ovocie);
  • kvapalina (bez plynu) - 2 litre;
  • soľ (chlorid sodný) - 8-10 g

Povolené a zakázané výrobky

Je potrebné sa naučiť, čo je možné, čo nie je možné na diétnom stole 5a.

Biely zoznam obsahuje:

  • chudé mäso;
  • filé z hydiny (kuracie, morčacie);
  • riečne a morské ryby (nie veľmi tučné) varené alebo parné;
  • z obilnín sa uprednostňujú - pohánka, ovsené vločky, ryža, krupica, kaša uvarená vo vode, pred použitím sa nechá prejsť sitom;
  • zastaraný alebo pan-sušený chlieb, chudé pečivo a cestoviny z tvrdej pšenice;
  • zelenina - po varení (výnimka - uhorky);
  • ovocie (banány, broskyne, jablká) - po varení alebo v sušenej forme;
  • netučné mliečne výrobky (1-2%), kyslá smotana (10%);
  • varené vajcia (najviac 1 ks / deň);
  • maslo (30 g / deň), z rastlinných olejov, výhodne ľanových semien, olív;
  • med, želé, marmeláda, marshmallows;
  • kompót zo sušeného ovocia, bylinného čaju.

Nasledujúce produkty sú buď úplne zakázané alebo výrazne obmedzené:

  • všetky pečené, lístkové pečivo, koláče a koláče;
  • zelenina (kapusta, reďkovka, repa) bohatá na vlákninu;
  • fazuľa;
  • drobivé cereálie;
  • mäsové výrobky;
  • mäso a ryby s vysokým obsahom tuku, tuk;
  • údené, morené, konzervované;
  • syry;
  • koreniny a koreniny, vyznačujúce sa ostrosťou;
  • voda nasýtená oxidom uhličitým.

Menu pre týždeň

Tabuľka predstavuje príklad diétneho menu 5a pre týždeň:

Strava "Tabuľka 5" - menu pre každý deň

Dnes budeme podrobne analyzovať menu pre každý deň diéty „Tabuľka 5“, jej vlastnosti, zoznam povolených a zakázaných potravín, ako aj recepty. Autorom tejto schémy je MI. Pevzner je terapeut a jeden z organizátorov Výskumného ústavu výživy v Moskve. Ctený pracovník vedy vyvinul viac ako tucet diét, ktoré sú zamerané nielen na zníženie nadváhy, ale aj na zlepšenie stavu vnútorných orgánov, zníženie rizika exacerbácie a rozvoja gastrointestinálnych ochorení. Tabuľka 5 je jedným z najúčinnejších schém napájania, ktoré možno použiť doma.

Základné pravidlá diétnej tabuľky číslo 5

Aby ste dosiahli pozitívny výsledok, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré sú uvedené v tejto diéte:

  • Musíte jesť aspoň 5 krát denne v malých porciách.
  • Jedlá môžu byť varené, dusené, pečené alebo dusené.
  • Všetky potraviny, ktoré sú obohatené o vlákninu, ako aj strúhané mäso, musia byť najprv rozomleté.
  • Obilniny musia byť opatrne uvarené.
  • Omáčky sa pripravujú bez použitia opekanej múky a použitím rastlinného vývaru alebo mlieka.
  • Menu by malo pozostávať z výhod výrobkov obsahujúcich pektíny, vlákninu, lipotropné látky a kvapaliny.
  • Výrobky, ktoré môžu spôsobovať fermentáciu alebo hnilobu v črevách, nie sú povolené.

Pravidlá sú dosť prísne a väčšina z nich sa týka použitia určitých potravín.

Povolené výrobky s diétou číslo 5

Napriek takýmto obmedzeniam môže menu na dennú diétu 5 pozostávať z rôznych jedál. Povolené výrobky v rámci takejto potravinovej schémy sú dosť veľké:

  • Nízkotučné odrody rýb a mäsa. V súlade s pravidlami diéty, môžete jesť hovädzie, kuracie a morčacie. Hovädzie mäso je však skôr veňavý výrobok, preto sa musí variť vo forme zemiakovej kaše alebo suflé. Kuracie mäso a morčacie mäso možno variť celé, ale nemali by byť žiadne kože.
  • Polievky (zeleninové, smotanové polievky alebo smotana). Na prípravu takýchto jedál by mala byť zelenina vopred rozomletá. Môžete použiť mrkvu, zemiaky, tekvice. Ovesné vločky, ryža a krupica sú vynikajúce pre obilniny. Na obliekanie je najlepšie použiť kyslú smotanu alebo maslo.
  • Mliečne výrobky. Ak je hlavným cieľom diéty na liečbu kolitídy a iných gastrointestinálnych ochorení, potom je lepšie použiť mlieko ako jednu zo zložiek v jedlách. Je povolené používať tvarohové pudingy alebo tvarohové koláče.
  • Ovocie a bobule. Tieto potraviny môžu byť alternatívou k sladkostiam. Môžu sa však používať iba v mletej, varenej alebo pečenej forme. Na ich základe je tiež možné pripraviť peny alebo bozky. Sušené ovocie musí byť opatrne mleté.
  • Med alebo džem. V malých množstvách sa tieto potraviny môžu konzumovať aj namiesto cukru.
  • Vajíčka. V tejto diéte sa môžu použiť predovšetkým na prípravu omeliet z bielkovín. Žĺtok denne by sa nemal konzumovať viac ako 1 ks.
  • Zelenina. Odporúča sa použitie varených kúskov cukety alebo tekvice. Môžete variť zemiakovú kašu s karfiolom, mletú mrkvu s repou.
  • Maslo. Používa sa len ako šalátový dresing.
  • Káva, čaj a džúsy. Sladké šťavy sa musia predriediť vodou. Odporúča sa piť bujóny alebo čaj s citrónom. Káva by mala byť slabá a vždy s pridaním mlieka.

Zakázané potraviny na diéte číslo 5

V menu diéty 5 na týždeň doma by nemali byť nasledovné produkty:

  • Mäso, ryby alebo huby mastné a silné vývary.
  • Čerstvý chlieb, buchty.
  • Konzervované a údené výrobky.
  • Vyprážané, hrudkovité mäso.
  • Mastné ryby a mäsové odrody, kaviár.
  • Pikantné a slané syry.
  • Tuk s vysokým obsahom tuku.
  • Jedlá z vajec, okrem omelety.
  • Huby a fazuľa.
  • Cesnak, cibuľa, šťovík, reďkovky a kapusta.
  • Drvivá kaša.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Salinita a marinády.
  • Čierna káva bez mlieka, sódy a kakaa.
  • Korenie a občerstvenie.

Vzorové menu pre každý deň strava 5

Pozýva vás zoznámiť sa s približnou diétou pre každý deň, ktorá poskytuje túto diétu. V rámci pravidiel môžete pridávať alebo odstraňovať povolené produkty, určité produkty. Menu je navrhnuté na 7 dní, celkom - 6 jedál (raňajky, občerstvenie, obed, občerstvenie, večera a druhá večera).

  • Omeleta z dvoch proteínov, ryžová kaša + lyžica masla, čaj s citrónom nie je silný;
  • Nízkotučný tvarohový kastról;
  • Polievka zo mletej zeleniny, suflé z vareného mäsa, dusená mrkva, dusené ovocie;
  • Čaj je slabý medom;
  • Makaróny so syrom, neperlivou vodou;
  • Jeden šálka kefíru (2,5% tuku).
  • Mäsové kotletky s mliečnou omáčkou, šalát z mrkvy, slabá káva s mliekom;
  • Jablko;
  • Zemiaková polievka, bobuľovité želé, dusená repa s varenými chudými rybami;
  • Dogrose odvar;
  • Pohanková kaša na vode, nesýtená voda;
  • Pohár kefíru.
  • Nízkotučný tvaroh + dve lyžice kyslej smotany, ryže (varené), slabého čaju, ovsených vločiek s mliekom;
  • Pečené jablko;
  • Varené kuracie prsia (150 g), ryžová kaša, zeleninová polievka, kompot zo sušeného ovocia;
  • Čerstvé šťavy;
  • Rybia reďkovka (dusená), zemiaková kaša, mliečna omáčka a šípkový bujón;
  • Pohár kefíru.
  • Cestoviny a hovädzie mäso (mleté ​​a varené);
  • Knedle sú lenivé;
  • Vyprážaná zemiaková polievka, kapusta, želé;
  • 2-3 mäkké ovocie;
  • Ryžová kaša v mlieku s lyžičkou masla, čaj nie je silná;
  • Kefír (1 šálka).
  • Káva nie je silná s mliekom, nízkotučným tvarohom, pohánkou na vode;
  • Jablko (pečené);
  • Souffle z vareného mäsa, makarónov a kisselu;
  • Čaj je slabý s medom a mliekom;
  • Varené ryby (150 g), zemiaková kaša, zeleninový šalát, nesýtená voda;
  • Kefír (1 šálka).
  • Čaj je slabý, dusené mäsové placky, varená pohánka;
  • Mrkvový pyré, jablkový džem;
  • Mliečna polievka so špagetami, tvarohový puding, kompót;
  • Kissel (1 šálka);
  • Krupicová kaša s mliekom, nesýtená voda;
  • Kefír (1 šálka).
  • Sypaný čaj s mliekom, kaša na vode;
  • Jablko (pečené);
  • Mleté mäsové kotlety, cestoviny, zeleninová polievka, kompót;
  • Dogrose odvar;
  • Dušená omeleta, syrové koláče, nesýtená voda;
  • Kefír (1 šálka).

Ako vidíte, menu je dosť bohaté a je nepravdepodobné, že budete trpieť nedostatkom jedla a hladu. Ak urobíte všetko správne, môžete nielen dosiahnuť dokonalú postavu a zbaviť sa tuku, ale aj normalizovať prácu čriev a gastrointestinálneho traktu.

Recepty na dennú diétu "Tabuľka 5"

Tak, že viete, že môžete variť chutné jedlo z autorizovaných produktov, potom sa pozrieme na týždenné menu s receptami a ako pripraviť „Stôl 5“. Jedná sa o veľmi účinné, chutné a jednoduché jedlá na varenie.

Diétna zemiaková polievka

  • Zemiaky - 2 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Ryža - 120 g;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Brokolica - 60 g;
  • Soľ.

Na varenie musíte zemiaky ošúpať, nakrájame na kocky a dáme do hrnca s vodou. Pridajte nakrájanú cibuľu, ryžu (predpláchnite) a dajte na sporák. Mrkva musí byť strúhaná a vložená do polievky v rovnakom čase ako brokolica. Miska pripravená na nízkej teplote. Pripravenosť polievky môže byť posudzovaná ryžou a zeleninou. Pred vypnutím pridajte soľ podľa chuti a pred jedlom - trochu rastlinného oleja a zelených.

Hovädzie karbonátky

  • Hovädzie mäso - 150 g;
  • Mlieko - 50 ml;
  • Zakysaná smotana - 25 g;
  • Maslo - 5 g;
  • Sušené slivky - 15 g.

Hovädzie mäso musí niekoľkokrát prechádzať cez mlynček na mäso. Slivky by mali byť narezané na tenké rezance po odstránení kostí z neho. Pripravené mleté ​​plnené mliekom, slivkami a vajcami. Zmiešajte je potrebné dobre premiešať a vyrobiť z nich nejaké guličky. Pečieme karbonátky potrebné v rúre. Pred pripravenosťou misky naliali loptičky kyslú smotanu.

Mrkvový tvarohový koláč

  • Mrkva - 2 ks;
  • Nízkotučný tvaroh - 150 g;
  • Múka - 50 g;
  • Krupica - 1 lyžička;
  • Maslo - 1 polievková lyžica. l.
  • Cukor - 1 polievková lyžica. l.
  • Vajcia - 1 ks.

Mrkva sa musí strúhať a pridať krupicu. Zmes ochlaďte a pridajte surové vajcia, múku, tvaroh a soľ podľa chuti. Všetky zložky sa zmiešajú a potom z hotovej zmesi vyrobia tvarohové koláče. Musíte variť v rúre.

Niektoré tipy od odborníkov na výživu

Vyrobili sme menu pre každý deň a recepty pre diétnu tabuľku 5. Stojí za zmienku, že toto je skôr zdravotná nutričná schéma, zameraná na elimináciu zažívacích problémov. Je lepšie prejsť na takúto diétu po konzultácii s lekárom. Samo o sebe nie je všeliek na chorobu a môže zmierniť komplikácie len v kombinácii s liečbou a liečbou fyzioterapiou.

Dodržiavaním všetkých pravidiel tejto stravy môžete rýchlo dosiahnuť odstránenie exacerbácie a normalizáciu zažívacieho systému. Musíte byť opatrní a dodržiavať všetky pokyny lekára. Ak pokyny hovoria, že nemôžete jesť hrubé jedlo, potom je potrebné brúsiť strúhaný. Inak terapeutický účinok diéty nebude.

Táto terapeutická strava je veľmi účinná a môže pomôcť zbaviť sa mnohých chorôb. Takáto diéta môže prekvapivo nielen zmierniť zhoršenie, ale aj zlepšiť celkový stav pacienta. Na pozadí normalizácie tráviacich procesov a práce žalúdka sa dajú dosiahnuť aj iné ciele. Existuje teda zníženie hmotnosti a zníženie podkožného tuku, zvýšenie celkového tónu a zlepšenie pohody.

Odborníci na výživu poskytujú niekoľko tipov, po ktorých môžete dosiahnuť požadovaný výsledok z tejto stravy:

  • Kategoricky nie je možné používať zakázané potraviny. Platí to tak pre samotnú diétu, ako aj pre jej prechod.
  • Je potrebné úplne zabudnúť na existenciu údenín, korenených korenín a alkoholu. V opačnom prípade nie je potrebné hovoriť o zdravotných účinkoch stravy na pečeň.
  • V potrave by sa malo poskytnúť dostatočné množstvo proteínu. Bielkoviny musia byť úplné a rýchlo vstrebateľné.
  • Neprekračujte povolené množstvo tuku. K tomu jednoducho odstráňte zo stravy všetky tučné potraviny. Tvaroh, kyslá smotana, ako aj mäsové a rybie výrobky by mali byť chudé.
  • V boji proti nadmernej hmotnosti znižujeme množstvo sacharidov.
  • Všetky tvrdé potraviny musia byť skrútené cez mlynček na mäso, trieť alebo jemne nasekané. Týmto jemným spôsobom bude pre vnútorné orgány ľahšie spracovávať potraviny.
  • Musíte jesť 6-7 krát denne. Frakčné kŕmenie by sa malo rozdeliť na malé porcie.
  • Na zvýšenie choleretického účinku pridávame do stravy viac potravín bohatých na vlákna.

Táto diéta bola pôvodne určená na liečbu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest. Je účinný pri liečbe gastritídy a kolitídy a pomáha v krátkom čase dosiahnuť remisiu. Dodržiavanie všetkých pravidiel opísaných v článkoch a odporúčaniach, ktoré odborníci na výživu dávajú, je možné nielen normalizovať prácu vnútorných orgánov, ale aj schudnúť.

Strava Tabuľka 5a - recepty a menu na týždeň

Tabuľka 5a je terapeutická strava, ktorá je predpísaná počas exacerbácie ochorení žlčových ciest a pečene, zriedkavo spojených s inými chorobami tráviaceho systému. Diéta 5a je predpísaná na uľahčenie práce postihnutého žlčníka, pankreasu alebo pečene.

Menu diétnej tabuľky 5a chráni pečeň, žlčové orgány, žalúdok, pankreas, črevá a dvanástnik pred účinkami mnohých podnetov provokujúcich fermentáciu, rozpad, zvyšovanie vylučovania žlče, žalúdočnej šťavy a prvkov, ktoré môžu poškodiť pečeň.

Prísne dodržiavanie terapeutickej diéty Tabuľka 5a zníži zaťaženie postihnutých orgánov a urýchli proces hojenia pacienta.

Menu Diét 5a obsahuje potraviny, ktoré poskytujú normálnu dennú úroveň energetickej hodnoty. V porovnaní s racionálnou stravou Tabuľka 5a znižuje množstvo spotrebovaného živočíšneho tuku. Denná hladina KBDH jesť by mala byť 2300-2700 Kcal, z čoho 80-100 g proteínov by malo byť; tuk - 70-80 g; sacharidy - 350-400g. Ponuka Tabuľka 5a umožňuje príjem cukru. Denná sadzba pre túto terapeutickú stravu - 85g. Spotreba soli v prípade žlčových ciest, pečene a pankreasu je obmedzená na 8 g denne. Pitná kvapalina v režime podľa tabuľky 5a môže často a veľa - až 2,5 litra denne. Menu výživová výživa Diéta Tabuľka 5a postavená na zlomkových jedlách až sedemkrát denne.

Jedlo v diétnom stole 5a sa podáva v ošumelej alebo nasekanej forme. Pri chorobách pečene, pankreasu a žlčníka, vyprážaných potravín, tukových jedál, veľkého množstva soli, sú výrobky obsahujúce kyselinu šťaveľovú a cholesterol vylúčené z pacientovej stravy. Teplota misky na diéte 5a by mala byť stredná - medzi + 15 ° C a + 45 ° C.

Aké choroby sú predpísané terapeutické Diéta Tabuľka 5a

Zdravotná strava Tabuľka 5a je pomerne prísna diéta, ktorú lekári odporúčajú pre tieto ochorenia:

  • cirhóza pečene;
  • akútnej cholecystitídy;
  • exacerbácia chronickej cholecystitídy;
  • akútnej hepatitídy;
  • exacerbácia chronickej hepatitídy;
  • exacerbácia ochorenia žlčových kameňov;
  • odstránenie žlčníka.

Diéta 5a po odstránení žlčníka

Liečba tabuľky 5a je predpísaná pri liečení exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest, ale je tiež predpísaná po laparoskopickej cholecystektómii - to znamená operácii na odstránenie žlčníka. Všeobecný priebeh terapeutickej diéty po cholecystektómii môže trvať dva mesiace až šesť mesiacov v závislosti od komplikácií spôsobených cholelitiázou alebo cholecystitídou, ktoré viedli k odstráneniu močového mechúra. Strava Tabuľka 5a pomôže telu prispôsobiť sa zmenám v tráviacom systéme bez žlčníka.

Aký druh jedla po odstránení žlčníka poskytuje Diéta 5a? Po prvé - zlomkové. „Malá, ale často“ diéta pomôže telu častejšie vylučovať žlč prirodzene, vyhýbať sa stagnácii a denné jedlá zároveň upravujú pravidelnosť jej vylučovania. Je dôležité vedieť: stagnácia žlče v žlčových cestách vedie k tvorbe kameňov. Druhým dôležitým pravidlom tabuľky 5a je piť veľké množstvo tekutín. Lekári odporúčajú užívať minerálnu vodu bez plynu. A v neposlednom rade, pravidlo diéty po odstránení žlčníka je vylúčiť všetky vyprážané potraviny, celé potraviny, korenené, slané a kyslé občerstvenie z pacientovej zdravotnej ponuky.

V prvých dňoch po operácii na odstránenie žlčníka, je najlepšie vylúčiť všetky tuhé potraviny z menu, piť slabý čaj a džúsy zriedené vodou, ktoré pomôžu vyhnúť sa zápche. Po cholecystektómii sa postupne do pacientovej diéty zavedie nakrájaná varená zelenina, jogurt a odvar zo šípky.

Týždeň po odstránení žlčníka vám diéta Tabuľka 5a umožňuje začať dopĺňať diétu nízkotučnými polievkami a pyré z mäsa, rýb a rastlinných produktov výlučne vo forme tepla.

Jeden mesiac po cholecystektómii, môžete pridať viac bielkovín potraviny, ktoré riedia žlč do pacienta menu: celá pečená zelenina a ovocie, tvaroh kastról alebo souffles, chudé mäso a ryby, kôrovce, čerstvé zelené.

Menu pre cholecystitídu

Diéta Tabuľka 5a s cholecystitídou - to znamená zápalom žlčníka - závažným meradlom liečby, ktorú nemožno ignorovať, pretože kvalita jedla priamo ovplyvňuje prácu postihnutého orgánu. Zápalové procesy sa ľahšie odstránia, ak znížite zaťaženie žlčníka.

Počas exacerbácie sa odporúča vylúčiť tuhé jedlá z jedálneho lístka a začať s diétou z pitných dní: čaj sa strieda s minerálnou vodou, dogrose vývar zriedený džúsmi. Potom sa do frakčného menu postupne pridávajú produkty z terapeutickej stravy Tabuľka 5a: slizové polievky a kaše, zatiaľ len v nosenej a teplej forme. Keď sa pacient uvoľní, umožní pacientom vstúpiť do diéty varené alebo parné diétne mäso, ryby a nízkotučné tvarohy.

Výživa pankreatitídy

Ďalšou chorobou, pri ktorej je „záchranným lanom“ terapeutická diéta 5a, je pankreatitída, zápal pankreasu. Tu má výživa dôležitú úlohu pri odstraňovaní silnej bolesti a holenia postihnutého orgánu na skoré uzdravenie. Rovnako ako v predchádzajúcich prípadoch, počas exacerbácie pankreatitídy, sa odporúča vylúčiť z jedla všetky jedlá na niekoľko dní a nechať len tie najneutrálnejšie chuťové a tlakové nápoje. Po 2-4 dňoch pitného režimu Vám lekár odporučí prejsť na diétne menu z tabuľky 5a.

Diéta Režim Tabuľka 5a - Týždenné menu

Lekárska strava Tabuľka 5a, podobne ako iné zdravotné tabuľky Pevzner, má svoje obmedzenia a absolútne zákazy. Pacienti s diagnózami cholecystitídy, hepatitídy, pankreatitídy a žlčových kameňov budú musieť zabudnúť na mastné, strakaté mäso, studené a teplé jedlá, príliš slané a sladké jedlá, korenie, konzervované potraviny, surové ovocie a zeleninu. Najprv sa menu jedál podľa diety 5a bude skladať zo slizníc a odvarov s drvenými obilninami a zeleninou, neskôr lekári odporúčajú diétu, sladké ovocie v hotovej forme.

Čo je možné a čo nie?

Čo môže a nemôže jesť s diétou 5a? Lekárske menu tabuľky 5a môže obsahovať pšeničný chlieb, ale musí byť včera alebo suché. Všetky ostatné výrobky z múky sú úplne vylúčené z pacientovej stravy.

V prvej miske Tabuľka 5a lekári odporúčajú variť pyré a slizké polievky. Nechá sa variť v mlieku a vo vode, v zriedenom pomere 1: 1.

S touto diétou sú vhodné recepty na obilniny z ryže, krupice, pohánky, pšeničné krupice, strúhaného ovseného ovsa, malých rezancov, bulguru, kuskusu. Je neprijateľné variť kašu z strukovín, šošovice, jačmeňa, kukurice a jačmeňa v lekárskej tabuľke 5a.

Tabuľka 5a umožňuje v malých množstvách používať mlieko, nízkotučný tvaroh, kyslú smotanu, ľahký syr, maslo v jedlách. Mastné, slané a korenené, fermentujúce mliečne výrobky sú vylúčené.

Zdravá strava zeleninových jedál pozostáva z varených zemiakov, mrkvy, tekvice, cukety, karfiolu a čínskej kapusty a repy. Z terapeutického menu sú vylúčené baklažány, rebarbora, šťovík, reďkovky, špenát, reďkovky, huby, cibuľu, cesnak, papriku, špargľu.

Mäsové recepty na diétu 5a by mali zahŕňať dusené a vodné kurča, moriak, králik, teľacie mäso, hovädzie mäso. To všetko sa podáva v dusenej forme, je prípustné, aby sa polievky alebo zemiakovou kašou. Iné druhy mäsa ošetrené agresívnymi metódami varenia sú neprijateľné pri zostavovaní menu z tabuľky 5a počas liečby cholecystitídy hepatitídy, pankreatitídy a žlčových kameňov.

Ryby s nízkym obsahom tuku v období dodržiavania stravy 5a varené a pečené. Stojí za to si vybrať
od tresky, sumca, štiky, tresky merlang, merlúzy európskej, pollocka, šťuky, kapra. Konzervované potraviny, kaviár, sushi, krabie tyčinky, údené a solené druhy rýb - to všetko je zakázané pri diéte Tabuľka 5a.

Pacientovo ovocné menu obsahuje jablká v pečenej a strúhanej forme, hrušky, džemy a sladké bobule, len zriedka povolené pridávať do riadu trochu banánov, melónov, melónov.

Z vajec v období ochorenia pečene a žlčových ciest, môžete variť iba parné omelety a pridávať ich čerstvé do jedál.

Nápoje v terapeutickej tabuľke 5a sú obmedzené na bylinné, čierne a zelené čaje, šípky a harmančekové odvarky, bozky a sladké ovocné šťavy, zriedené vodou, šťavy, minerálnu vodu bez plynu.

Menu pre týždeň

Aby sa uľahčilo zotavenie po ťažkých ochoreniach pečene, pankreasu a žlčníka, musí sa dbať na to, aby výživa pacienta bola taká zdravá a chutná, ako to umožňuje prísny lekársky režim. Recepty na každý deň v týždni s diétou Tabuľka 5a by mala obsahovať všetky potrebné zložky pre rýchlu regeneráciu postihnutých tkanív.

Vzorové menu na týždeň v diéte Tabuľka 5a môže vyzerať takto:

pondelok

  • krupica, minerálna voda;
  • pečené jablko;
  • mukózny bujón na kašu prosa s malou zeleninou;
  • biele sušienky s nekyslým sušeným ovocným želé;
  • zemiaková kaša s parnými rybími knedľami.

utorok

  • parná omeleta z dvoch proteínov, harmančekový odvar;
  • jablkové pyré;
  • vegetariánsky odvar s ryžou;
  • Šalát zo strúhanej mrkvy a repy;
  • dusená mäsová kaša, pohánka.

streda

  • strúhané ovsené vločky so sladkými plodmi, zelený čaj;
  • mrkvové pyré s medom;
  • krémová polievka z karfiolu, zemiakov a kuracieho filé;
  • suché sušienky, šťava z bobúľ;
  • ryžové karbonátky s mletým hovädzím mäsom, pečená cuketa.

štvrtok

  • ryžová kaša na vode na polovicu s mliekom, sladkým džemom, čiernym čajom.
  • dusená omeleta s kuracími prsiami;
  • ucho s treskou a zeleninou zmiešané s vodou;
  • biele krutóny, želé zo sezónneho ovocia;
  • tvarohové suflé, cestoviny na vode, mleté ​​mäso dusené so zeleninou.

piatok

  • pohánková kaša s maslom, infúzia dogrose.
  • Kastról s tvarohom s jablkami;
  • tekvicová polievka;
  • strúhaný šalát so sladkými čerstvými jablkami a ovocím;
  • zemiaková kaša, kúsok varených rýb, šalát z mrkvy.

sobota

  • diétny tvaroh s medom a jahodami, harmančekový odvar;
  • zemiakový šalát;
  • zriedený kurací vývar s karbonátky;
  • včerajší chlieb, squashový kaviár, želé;
  • ryža, morčacie parné knedle, červená repa a mrkvový šalát;

nedeľa

  • sladká tekvicová polievka s krupicou, infúziou šípky;
  • mliečne rezance, tvarohový puding, zelený čaj;
  • zeleninová polievka na ryžovom vývare;
  • hruškové želé, suché sušienky;
  • dusená sekaná, pečené zemiaky s mrkvou a karfiolom.

Recepty na dieťa

Pevsnerova diéta Tabuľka 5a sa predpisuje nielen pre dospelých počas exacerbácií ochorení pečene a žlčníka, ale aj pre deti od troch rokov. Tento prísny diétny stôl sa odporúča pre malých pacientov na krátky čas ako spôsob šetrenia postihnutých zažívacích orgánov, po ktorom lekár prenesie dieťa na kompletnejší zdravotný stôl.

Menu pre deti s diétou Tabuľka 5a obsahuje rovnaké zákazy a tipy ako pre dospelých, takže rodičia, ktorí chcú pomôcť dieťaťu, sa budú musieť naučiť, ako odmietnuť sladkosti, občerstvenie, pizzu, hamburgery, vyprážané hranolky a iné jedlá. ktoré sú tak populárne u mnohých mladých ľudí. Ak chcete oživiť obdobie zotavenia, potrebujete tieto recepty pre dieťa s diétou 5a.

Recepty pre dieťa s diétou 5A:

Tvaroh suflé s jablkami

Tvaroh suflé s jablkami

výrobky:

  • Tvaroh - 600g;
  • Krupica - 100g;
  • Jablká - 600g;
  • Vajcia - 4 ks;
  • Maslo - 60 g;
  • Cukor - 120 g;
  • Vanilín - podľa chuti.

Príprava:
Jablká a tvarohový rošt. Roztopiť maslo, poraziť žĺtky, cukor a vanilku, pridať do jabĺk. Veverička bič až do peny, zalejeme do tvarohu, mix. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Ak chcete piecť formulár na pečenie, naliať do budúcnosti suflé. Pošlite pečenie po dobu 30 minút.

Tento recept je sladký pokrm pre deti s diétou, tabuľka 5a je vhodná ako raňajky pre osobu s léziami žlčníka, pankreasu alebo pečene, ako aj občerstvenie pre celú rodinu.

Dýňová polievka s kuracím krémom

Dýňová polievka s kuracím krémom

výrobky:

  • Tekvica - 800 g;
  • Kuracie filé - 500 g;
  • Zemiaky - 400 g;
  • Mrkva - 150 g;
  • Kurací vývar - 0,5 litra;
  • Voda - 0,5 litra;
  • Maslo - 30g;
  • Nesolený syr - 50 g;
  • Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Varíme kurča až do varenia. Peel zeleninu, jemne nakrájajte. Olej zahrejte v panvici s hustým dnom, dajte mrkvu, nechajte 3 minúty dusiť, vylejte vývar z prsníka a vody. Pošlite zemiaky a tekvice na panvicu, varte, kým nebudete pripravení. Mleté kuracie filety separátne s malým prídavkom vývaru, poslať na panvicu a rozdrviť obsah panvice do stavu zemiakovej kaše. Jemne nastrúhame syr, pridáme do misky.

Prvé jedlá v menu Diéta 5a - hlavná časť terapeutickej výživy pre ochorenia pečene, žlčníka a pankreasu, takže je jednoducho potrebné diverzifikovať pacienta na obedové jedlá.

Turecko parný puding

Turecko parný puding

výrobky:

  • Morčacie filé - 300g;
  • Krupica - 30 g;
  • Vajcia - 1 ks;
  • Maslo - 40g;
  • Voda - ½ polievkovej lyžice.

Príprava:
Varíme filety, dvakrát mleté. Biť vajcia, nalejte krupicu do neho. Prísady premiešame, premiešame, vložíme do vymastenej formy, pošleme parou alebo pomalým varičom.

Mäsový puding je dobrou alternatívou k mastným mäsovým guľôčkam alebo kebabom podľa prísneho dietetického režimu z tabuľky 5a.

Liečba cholecysto-pankreatitídy a cholecystitídy liekmi, bylinkami a ľudovými liekmi, ako sa liečiť?

Potraviny s vysokým obsahom vlákniny (tabuľka)