Prečo potrebujeme vitamín C (kyselina askorbová)

Ako viete, niektoré vitamíny, ktoré dokáže ľudské telo produkovať samy. To sa však nevzťahuje na každého, napríklad na vitamín C, takže ho človek dostane len z jedla.

Vitamín C je najzákladnejším vitamínom rastlinných produktov (zelenina a ovocie, zelené), ale chýba v živočíšnych produktoch. Vitamín C je vysoko rozpustný vo vode, toľko tovární, ktoré produkujú vitamíny, produkujú ho vo forme tabliet.

Ako tento vitamín ovplyvňuje ľudské telo?
Po prvé, stimuluje rast telesných buniek, a tým aj rast osoby ako celku. Po druhé, podieľa sa na redoxných procesoch, stimuluje a zlepšuje trávenie sacharidov a zúčastňuje sa na dýchaní tkanív.

Pravidelný a mierny príjem vitamínu C zlepšuje prácu mnohých orgánov a systémov - obličiek, pečene, centrálneho nervového systému, žliaz s vnútornou sekréciou a ďalších. Okrem toho, vitamín C sa podieľa na tvorbe krvi, a tiež pôsobí ako ochranca tela, pretože s jeho účasťou špeciálne protilátky sú tvorené, ktoré zabíjajú patogénne mikróby, ktoré vstupujú do tela.

Dôležitú úlohu zohráva vitamín pri tvorbe a posilňovaní kostného tkaniva. V prípade akútneho deficitu sa môže vyvinúť choroba, ako je kurvička, pri ktorej začnú opuchy a krvácanie ďasien a zuby sa uvoľnia a vypadnú. Okrem toho príznaky skorbut môžu zahŕňať bez príčin vzniku modrín na tele, kosti krehké, a vlasy sú krehké.

Ako zistiť, že človek nemá dostatok vitamínu C?
V počiatočnom štádiu má človek drobné zmeny: stáva sa pomalým, apatickým, jeho výkon sa postupne znižuje, fyzicky aj duševne, jeho imunita klesá, v dôsledku čoho človek začína častejšie ochorieť a zotavenie sa vyskytuje oveľa neskôr.

V ďalšom štádiu hypovitaminózy C dochádza k prudkému nárastu citlivosti na chlad, je tu horúčka bez akéhokoľvek dôvodu, človek sa rýchlo unavuje, neustále chce spať, jeho chuť k jedlu sa znižuje alebo mizne. V niektorých prípadoch je bolesť v nohách. V závažnejšom štádiu sa na koži objavujú tulene vo forme uzlíkov a samotná koža sa stáva suchou a drsnou, pretože dochádza ku keratinizácii epiteliálnej vrstvy kože.

Ukazuje sa, že jediný príjem vitamínu C nestačí, pretože mnoho ďalších faktorov vedie k hypovitaminóze. Patrí medzi ne pitie alkoholu, fajčenie, konštantný stres, konštantné zvýšenie telesnej teploty. Nezáleží na tom, aké zvláštne to môže znieť, denný príjem aspirínu, antibiotík a niektorých druhov liekov vedie k zníženiu množstva vitamínu C v tele.

Okrem toho škodlivé látky (najmä v chemickom alebo hutníckom priemysle), ktoré ovplyvňujú telo, tiež spôsobujú hypovitaminózu. Medzi ďalšie príčiny patrí tehotenstvo, nadmerná fyzická námaha, chronické ochorenia, gastritída, hepatitída, nesprávne kŕmenie detí v prvom roku života (bez uvedenia zeleniny a ovocia), ako aj absencia všetkých potrebných potravín, ktoré obsahujú vitamín C v ľudskej strave.

Ako sa vyhnúť hypovitaminóze C?
Najdôležitejšou prevenciou v tomto prípade je samozrejme denná spotreba dostatočného množstva produktov obsahujúcich tento vitamín (nasiaknutý a kyslá kapusta, jablká, melóny, ako aj kompóty a šťavy, citrusové plody).

Spolu so zavedením pestrého menu sa odporúča užívať komplex vitamínov, ktorý zahŕňa vitamín C. Pre ľudí trpiacich anémiou (anémiou), kŕčovými žilami alebo hemoroidmi je nevyhnutný denný príjem vitamínu C, pretože posilňuje steny ciev.

Aký je denný príjem tohto vitamínu?
Miera užívania vitamínu C závisí od stavu ľudského zdravia. Napríklad zdravé telo potrebuje približne 100 mg vitamínu denne, pre ľudí, ktorí sa podieľajú na športovej alebo fyzickej námahe, až do 200 mg, pre tehotné ženy a matky počas laktácie, od 120 do 150 mg a pre ochorenia dýchacích ciest, 500-2000 mg.

Vitamín C: prečo ho potrebujete a kde obsahuje

Vitamín C alebo kyselina askorbová je látka rozpustná vo vode, ktorá je nevyhnutná pre normálne fungovanie všetkých systémov ľudského tela. Prvýkrát v čistej forme ho v roku 1928 vyškolil vedec-chemik A. Saint-György. Odvtedy sa uskutočňujú štúdie o vlastnostiach tohto vitamínu a predkladajú sa rôzne názory na jeho zdravotné prínosy. Spory medzi lekármi o minimálnych a maximálnych odporúčaných denných dávkach sa nezastavia. Čo je užitočné pre vitamín C pre telo, v akých potravinách obsahuje a koľko je potrebné konzumovať denne na podporu zdravia, zistíme ďalej.

Funkcie vitamínu C v tele

Väčšina biochemických reakcií, ku ktorým dochádza v tele, počas ktorých sa vytvárajú látky nevyhnutné pre životnú aktivitu, sa uskutočňuje za účasti kyseliny askorbovej. Vitamín C ako katalyzátor mnohých enzýmov plní tieto funkcie:

  • podieľa sa na syntéze protistresových hormónov (adrenalín, kortizol), pomáha prekonávať stres;
  • pomáha vylučovať toxické látky z tela (olovo, ortuť, oxidy uhlíka);
  • znižuje priepustnosť cievnych stien;
  • urýchľuje syntézu kolagénu, ktorý tvorí základ spojivového tkaniva tela (koža, vlasy, kosti) a zabezpečuje jeho pevnosť a pružnosť;
  • pomáha syntetizovať hormón radosti serotonínu, ktorý zlepšuje náladu, odstraňuje depresiu;
  • chráni bunky pred negatívnymi účinkami oxidov - reaktívnych foriem kyslíka (tzv. voľné radikály);
  • zvyšuje odolnosť organizmu voči vírusom a baktériám - stimuluje imunitný systém;
  • aktivuje vylučovaciu funkciu pankreasu (sekrécia pankreatickej šťavy);
  • zlepšuje vylučovanie žlče;
  • podieľa sa na výmene a absorpcii kyseliny listovej, vápnika a železa z čreva;
  • zabraňuje oxidácii lipoproteínov s nízkou hustotou, zabraňuje ateroskleróze;
  • reguluje zrážanie krvi;
  • stimuluje metabolizmus v tele.

Podľa nedávnych štúdií hrá vitamín C dôležitú úlohu pri prevencii a liečbe rakoviny.

Pod jeho vplyvom je narušený metabolizmus rakovinových buniek, čo zastavuje ich rast. Inhibuje tiež syntézu karcinogénnych nitrozamínov obsiahnutých v potravinách, čím sa znižuje riziko vzniku rakovinových nádorov v žalúdku, črevách, pažeráku.

Hlavné zdroje

Vitamín C je nevyhnutnou látkou pre ľudí. Nie je syntetizovaný v tele nezávisle, preto by sa mal dodávať v dostatočnom množstve s jedlom.

Hlavnými zdrojmi kyseliny askorbovej sú zelenina a ovocie. Nachádza sa tiež v niektorých bylinných rastlinách, ovocí, semenách.

Produkty, najbohatšie v vitamíne C, a ich obsah v 100 g sú uvedené v tabuľke.

Je potrebné mať na pamäti, že vitamín C pod vplyvom teplôt nad 60 ° C je zničený, preto tepelné spracovanie zeleniny a ovocia vedie k strate kyseliny askorbovej. Odporúča sa jesť čerstvé (surové). Ale sušenie ovocia neznižuje obsah vitamínu C: jeho množstvo v nich zostáva rovnaké. Vzhľadom na stratu vody sa percento kyseliny askorbovej na jednotku hmotnosti bobúľ dokonca zvyšuje. Mrazené potraviny si tiež zachovávajú svoj plný obsah vitamínov.

Vlastnosti učenia

Vitamíny rozpustné vo vode nie sú v budúcnosti uskladnené v tele. Človek musí naplniť potrebu kyseliny askorbovej v jej dennom príjme potravou. Treba mať na pamäti, že spoločné používanie určitých látok (dodávaných s potravinami alebo drogami) môže buď podporiť vstrebávanie vitamínu C, alebo brániť jeho absorpcii.

Kyselina askorbová, ktorá má antioxidačné vlastnosti, najlepšie zo všetkých vlastností spolu s vitamínom E. V prítomnosti vitamínu P (rutín) tiež zvyšuje jeho účinok. Vitamín B9 - kyselina listová tiež prispieva k absorpcii. To je dôvod, prečo sa odporúča zeleninový šalát naplniť rastlinným olejom - zdrojom vitamínu E a pridať zeleninu bohatú na vitamíny B9 a R.

Je tiež lepšie stráviť kyselinu askorbovú:

V prítomnosti biolavonoidov citrusových plodov sa absorpcia vitamínu C zvyšuje o 40%. Okrem toho biele delenie pomarančov, mandarínok, grapefruitov a citrónov obsahuje veľké množstvo rutínu.

Alkohol, alkalický príjem a niektoré lieky majú negatívny vplyv na absorpčný proces:

  • kyselina acetylsalicylová (aspirín);
  • barbituráty;
  • perorálne kontraceptíva;
  • tetracyklínové antibiotiká.

Pri chorobách tráviaceho systému sa môže spomaliť aj absorpcia vitamínu C z potravín.

Denná sadzba

Denná potreba vitamínu C v tele závisí od mnohých faktorov:

  • age;
  • pohlavia;
  • všeobecné zdravie;
  • druh odbornej činnosti;
  • prítomnosť alebo neprítomnosť zlých návykov;
  • klimatických životných podmienok.

Vážená priemerná denná dávka na uspokojenie fyziologických potrieb je 40-50 mg denne, rozdelená do 3 dávok. To je to, čo Svetová zdravotnícka organizácia odporúča denne. Pri chronických ochoreniach tráviaceho traktu, vírusových infekciách a dodržiavaní zhubných závislostí by sa potreba kyseliny askorbovej mala zvýšiť o jeden a pol násobok. 30-40% viac je potrebných pre obyvateľov drsných klimatických podmienok, tehotných a dojčiacich matiek.

Denná potreba v závislosti od veku (ako odporúča WHO) je uvedená v tabuľke.

Muži v priemere potrebujú 10 mg kyseliny askorbovej denne viac ako ženy.

Mnohí odborníci považujú množstvo vitamínu C uvedené v tabuľke za príliš nízke. Sú si istí, že s cieľom zabezpečiť normálnu životnú činnosť, je potrebné zvýšiť tieto ukazovatele 2-3 krát - až 100-200 mg denne. Odporúčaná potreba by sa mala zvýšiť 5-6-krát v prípade často sa vyskytujúceho stresu alebo choroby.

Americký biológ L. K. Pauling v 70. rokoch minulého storočia vyjadril názor, že infekčným chorobám možno predchádzať alebo ich zmierniť, ak sa denne spotrebuje 4000 až 10 000 mg kyseliny askorbovej (1 - 2,5 g 4-krát denne). Niekoľko rokov vedec a jeho žena vzali toto množstvo vitamínu C sami a neodhalili z neho žiadne vedľajšie účinky. Táto technika bola v ich prospech - stali sa menej chorými s prechladnutím. Vzhľadom na štúdie o účinkoch predávkovania kyselinou askorbovou na organizmus môžu len vysoké zdravé osoby užívať vysoké dávky. Nemali by ste zvýšiť množstvo vitamínu C, viac odporúčané pre nasledujúce kategórie ľudí:

  • pacientov s diabetom;
  • tehotné ženy;
  • so zvýšenou zrážanlivosťou krvi;
  • s tromboflebitídou a tendenciou k trombóze.

Vysoké dávky môžu spôsobiť zhoršený metabolizmus, viesť k zmenám v krvi, tvorbe obličkových kameňov, poruchám tráviaceho systému. Niekedy sú alergické reakcie, skoky v krvnom tlaku. Preto sa má dávkovanie prekročiť len v prípade potreby, s opatrnosťou a pravidelne monitorovať krvný obraz.

Nedostatok vitamínu C

Nadbytok kyseliny askorbovej v tele je možné dosiahnuť len tak, že ju užívate vo forme tabliet alebo injekcií. S predávkovaním jedlom je vitamín takmer nemožný. Častejšie hovoríme o jeho nedostatku.

S nedostatočnou nevyváženou stravou s malým množstvom čerstvého ovocia a zeleniny v strave je v tele nedostatok kyseliny askorbovej. Môže sa predpokladať, že sa vyskytnú nasledujúce príznaky:

  • častý zápal slizníc;
  • uvoľňovanie zubov;
  • rany sa hoja pomaly;
  • letargia, apatia, únava;
  • vypadávanie vlasov;
  • krvácanie z ďasien;
  • krehké nechty;
  • nadmerná podráždenosť;
  • bolesť kĺbov;
  • časté prechladnutie;
  • poruchy spánku;
  • nazálne krvácanie;
  • znížená koncentrácia;
  • bledosť a suchosť pokožky.

Podľa výskumu ruských vedcov, nedostatočný príjem vitamínu C znižuje aktivitu imunitného systému. Riziko infekcie infekčnými chorobami sa zvyšuje dvakrát, komplikácie sa vyvíjajú častejšie.

Najzávažnejším ochorením, ktoré môže spôsobiť nedostatok kyseliny askorbovej, je kuriatko. Takmer milióny námorníkov, ktorí cestovali po celom svete a dlhé plavby zomreli na toto ochorenie v stredoveku. Až v tridsiatych rokoch dvadsiateho storočia sa dokázalo, že príčinou masových úmrtí na lodiach bola práve kuriatka spôsobená nedostatkom vitamínu C v potravinách. Ochorenie je charakterizované zhoršenou syntézou kolagénu. To vedie k krehkosti krvných ciev, strate zubov, čo vedie k ťažkej anémii. U detí sa rast kostí spomaľuje.

Aby ste sa vyhli nedostatku kyseliny askorbovej v tele, musíte dodržiavať diétu, vrátane potravín bohatých na vitamín C. Denné menu by malo byť surová zelenina, zelenina, ovocie. Ak nie je možné ich čerstvé použitie, sú vhodné sušené ovocie alebo mrazená zelenina a bobule.

Pri absencii účinku klinickej výživy je potrebné vyhľadať lekársku pomoc od špecialistov. V prípade potreby lekár predpíše potravinám vitamínové doplnky.

Ak budete sledovať konštantný príjem vitamínu C v tele, je možné sa vyhnúť mnohým zdravotným problémom. Zabezpečením primeraného príjmu potravou môžete chrániť telo pred rôznymi chorobami. To pozitívne ovplyvní vzhľad: pleť sa zlepší, vlasy budú silné a lesklé. Vezmite vitamín C a buďte zdravý!

Na čo je vitamín C? Zdroje vitamínu C, kde je?

Každý počul, že vitamín C je neuveriteľne užitočný pre zdravie tela, ale nie každý si uvedomuje jeho skutočný význam pre realizáciu všetkých metabolických procesov v tele. Ľudské telo nie je schopné odolať agresívnym environmentálnym faktorom bez kyseliny askorbovej.

Vitamín C - čo je potrebné? Bez veľkého preháňania sa dá povedať, že organizmus, ktorý má nedostatok vitamínu C, sa začína deliť na kusy. Čo sa týka jeho prebytku v tele, všetko je tu dosť nepredvídateľné: pre niektorých ľudí sú záťažové dávky všeliek na smrteľné choroby a pre iných sú naopak smrteľné.

Výhody vitamínu C pre ľudské telo

Životnosť každej bunky závisí od prítomnosti antioxidantov v tele - látok, ktoré spomaľujú deštruktívne oxidačné procesy, vitamín C môže úspešne blokovať aktívne formy kyslíka, ktoré vznikajú pri dýchaní a nepriaznivo ovplyvňujú živé bunky.

Približne 1% celkového kyslíka vyrobeného zo vzduchu sa premení na stav aktívnej formy kyslíka. Stojí však za zmienku, že ak kvalita a množstvo týchto útokov sú zanedbateľné, AFC začne mať katastrofálny vplyv na samotnú bunku.

Pomocou vitamínu C sa organizmu podarí zabezpečiť kontrolu ROS hmoty, ktoré sú umiestnené na povrchu každej bunky štruktúry tela. V jednotlivých šokových dávkach prispieva k okamžitému rozvoju požadovaného množstva aktívnej formy kyslíka.

Okrem toho vitamín C:

  • Vo veľkých dávkach nepriaznivo ovplyvňuje syntézu prostaglandínov. Pomáha znižovať telesnú teplotu a zápal, ktoré boli spôsobené záchvatmi mikroorganizmov spôsobujúcich ochorenia a škodlivých mikroorganizmov.
  • Konvertuje trojmocné železo na bivalentné. Prínos spočíva v tom, že ľudské telo je schopné asimilovať výlučne bivalentnú formu špecifikovaného chemického prvku. S pomocou jeho obohatenej kvality krvi.
  • Vitamín C pomáha obnoviť vitamín E, ktorý pomáha posilňovať ľudský imunitný systém.
  • Ničí "zlý" cholesterol, ktorý prispieva k rozvoju mŕtvice, infarktom a ateroskleróze.
  • Spomaľuje procesy hemoglobínovej glykozylácie. Pomáha udržiavať optimálnu hladinu cukru v krvi.
  • Prispieva k realizácii syntézy interferónu, čo zvyšuje stupeň odolnosti organizmu voči vírusom a baktériám.
  • Je priamo zapojený do výroby katecholamínov, seratonínu a kolagénu. Vhodné pre kožu, pohyblivosť a mozgovú aktivitu. Urýchľuje regeneráciu buniek v tkanivách.

Pokiaľ ide o zdroje vitamínu C, všetky sa nachádzajú mimo ľudského tela: telo, vďaka svojim fyziologickým vlastnostiam, nie je schopné nezávisle produkovať kyselinu askorbovú. Na doplnenie zásob tejto účinnej látky v tele potrebujeme:

  • pravidelne organizovať výživu pokožky;
  • intravaginálnym podaním;
  • prijímanie injekcií v kvapalných formách;
  • orálne, systematicky s použitím multivitamínových tabletových komplexov;
  • správne stravovanie.

Aké potraviny obsahujú vitamín C

Hlavným potrebným vitamínovým pokladom pre ľudí sú ovocie. Zloženie každého ovocia rastlinného pôvodu je obohatené o vitamíny, mikro- a makro-prvky, ako aj esenciálne a neesenciálne aminokyseliny.

Aké ovocie obsahuje najvyššiu koncentráciu vitamínu C? V dužine čerešne Barbados, nazývanej - acerola. Táto stálezelená rastlina preferuje tropické podnebie. Jeho koncentrácia sa môže pohybovať od 1000 do 3300 mg na 100 g hmotnosti čerešne. Tieto ukazovatele sú 12 - 50 krát vyššie ako u citrusov.

Ak chcete kompenzovať nedostatok v tele tejto kyseliny, mali by ste zahrnúť do svojho jedálnička infúzie dogrose, rakytník alebo čierne ríbezle, mletý s cukrom a šalát z červenej papriky. Koncentrácia účinnej látky v týchto plodoch sa pohybuje medzi 1000 mg a 180 mg na 100 g produktu v čistej forme.

  1. Brokolica - 89,2 mg;
  2. Ružičkový kel - 100 mg;
  3. Ramson - 100 mg;
  4. Hot pepper - 143, 7 mg;
  5. Zimolez - 150 mg;
  6. Kiwi - 180 mg;
  7. Rakytník - 200 mg;
  8. Čierne ríbezle - 200 mg;
  9. Paprika sladká - 250 mg;
  10. Šípka - 1000 mg.

Nezabudnite na inú zeleninu a ovocie, ktoré obsahujú 40 až 82 mg účinnej látky:

  • Citrón - 40 mg;
  • Cesnakové perie - 55 mg;
  • Špenát - 55 mg;
  • Chren - 55 mg;
  • Červená kapusta - 60 mg;
  • Pomaranč - 60 mg;
  • Jahody - 60 mg;
  • Rowan - 70 mg;
  • Karfiol - 70 mg;
  • Kalina - 82 mg.

Je kyselina askorbová dobrá pre srdce?

Prínos pre srdce je spôsobený tým, že neumožňuje tvorbu cholesterolových plakov, ktoré pomerne rýchlo upchávajú lúmene dokonca aj najväčších krvných ciev.

Je vitamín C dobrý pre srdce? Samozrejme, že áno! Je to pravdepodobne najsilnejšia profylaktická látka proti infarktu myokardu a cievnej mozgovej príhode a tiež znižuje hladinu homocysteínu. Málokto vie, čo je homocysteín, a to je extrémne škodlivá aminokyselina, ktorá spasmy a ničí steny tepien.

Nedostatok vitamínu C: čo ohrozuje ľudské zdravie

Nedostatok tohto biologicky aktívneho izoméru v krátkom časovom období vedie k skorbutu. Predpovede sú nasledovné:

  • šedý zákal;
  • slabá bunková regenerácia povrchu kože a slizníc vnútorných orgánov;
  • časté bakteriálne a vírusové infekcie s akútnou formou priebehu;
  • aterosklerózy cievneho systému;
  • ochorenia krvi, vrátane cukrovky.

Čo spôsobuje predĺžený nedostatok vitamínu C v tele? Ide o podmienky, ktoré sú reálnou hrozbou pre ľudský život, napríklad ruptúry vnútorných orgánov, rakovina, srdcový infarkt a mŕtvica.

Príznaky nedostatku vitamínu C v ľudskom tele

Hlavnými symptomatickými znakmi nedostatku tejto kyseliny sú rôzne prejavy na koži a neprimeraný proces redukcie reakcií imunitného systému.

Snáď najbežnejšími príznakmi tohto nedostatku kyseliny sú:

  • pocit slabosti a bolesti v kĺboch;
  • zlá odolnosť voči infekcii;
  • opuch tváre a iných oblastí tela;
  • krvácanie ďasien, voľné zuby a vypadávanie vlasov;
  • zlá regenerácia kože, tvorba hematómov v dôsledku drobných dotykov;
  • hystéria, čiastočný alebo úplný nedostatok chuti do jedla, podráždenosť, depresia, ktorá sa vyznačuje chronickou povahou, neustálym pocitom únavy.

Denný príjem vitamínu C a ľudí, ktorí ho potrebujú

Keďže táto kyselina nie je syntetizovaná ľudským telom, je potrebné monitorovať jej diétu a dostupnosť produktov obsahujúcich vitamín C v nej.

Denná potreba vitamínu C, použitie v mg podľa veku:

  • dospelí vo veku 19 - 90/75 pre mužov a ženy;
  • dospievajúci do 18 rokov - 75/65 pre chlapcov a dievčatá;
  • deti do 13 rokov - 45;
  • deti do 8 rokov - 25;
  • deti do 3 rokov - 15;
  • deti mladšie ako jeden rok - 50;
  • novorodenca do šiestich mesiacov - 40.

Podľa oficiálnych pokynov na používanie tejto drogy je táto kyselina primárne indikovaná na použitie pre ľudí, ktorí trpia:

  • ochorenia pečene a gastrointestinálneho traktu;
  • radiačná choroba a intoxikácia;
  • krvácanie rôznej etiológie;
  • ochorenia kardiovaskulárneho systému a krvi;
  • hypovitaminóza.

Okrem toho má táto účinná látka priaznivý účinok na organizmus počas liečby:

  • zápal žlčníka;
  • zlomeniny kostí a dystrofia;
  • kožné ochorenia a popáleniny;
  • nedostatočnosť nadobličiek.

Táto kyselina je jednoducho nevyhnutná v období prechladnutia, ako aj počas tehotenstva a dojčenia. Aktívny životný štýl a ťažká fyzická aktivita potrebujú logickú revíziu denného príjmu vitamínov, makro- a mikroživín v smere zvyšovania.

Je kyselina askorbová užitočná pre deti?

Dnes, umelé kŕmenie novorodenca je masový jav, s výsledkom, že tsigotnye a podobné patológie vyskytujú u detí oveľa častejšie.

Je to spôsobené nielen koncentráciou vstupujúcej látky, ale aj jej chemickou formou. Keďže existujú aspoň tri fyzické stavy vitamínu C:

  1. komplexná látka - askorbigen, v ktorej kyselina askorbová reaguje s nukleovými kyselinami a proteínmi a bioflavonoidmi;
  2. oxidovaná kyselina, ktorá je schopná redukovať kyselinu dehydroaskorbovú;
  3. najaktívnejšia a užitočná kyselina L-askorbová.

Výhody vitamínu C pre telo dieťaťa sú obrovské. To je jeden z konštrukčných segmentov pre tvorbu spojivovej a svalovej hmoty, tvorbu tkanív a kostných vlákien.

Prítomnosť problémov s gastrointestinálnym traktom u detí by mala byť sprevádzaná zvýšením denných dávok potrebnej kyseliny askorbovej. Keďže sa nachádza v čreve, dochádza k hlavnej asimilácii segmentu.

Ako užívať kyselinu askorbovú u dospelých a detí

Vitamín C sa môže užívať nielen v čistej forme, ale aj v kombinácii s inými aktívnymi chemikáliami. Pozrime sa na niektoré lieky kombinovaného zloženia a pôsobenia:

  • angioseptín s propolisom pomáha zlepšovať metabolické procesy v tkanivách hrdla;
  • Ledokol + Vitamín C + Paracetamol má anestetický, antipyretický a protizápalový účinok;
  • komplex ferroplekov so železnými obalmi anemických zmien v krvi;
  • rutozid s askorutínom zabraňuje krehkosti kapilár;
  • ascoqin so zinkom zvyšujú regeneráciu a rast buniek;
  • Rutascorbine + Retin znižuje odolnosť cievnych stien a pomáha zlepšovať mikrocirkuláciu.

Prečo človek potrebuje kyselinu askorbovú

Vitamín C - jeden z najpopulárnejších a najznámejších v zozname užitočných látok, ktoré človek potrebuje. Mnohí z nás sa zoznámili s „askorbiou“, ako to nazývajú mikroelementy v ľuďoch, v detstve, a spomeňte si na sladkú a kyslú chuť malej žltej dražé navždy. Vitamín C je v mnohých potravinách a spotreba tejto látky sa stala tak nenápadnou a obvyklou, že niekedy kyselina askorbová už nie je dostatočne dôležitá a mnohé procesy v ľudskom tele sú bez jej účasti nemožné. Budeme rozumieť, čo je kyselina askorbová, ako je užitočná pre ľudí a ako získať dostatok tejto látky z dennej stravy.

Prečo telo potrebuje vitamín C?

Prvýkrát o pozitívnych účinkoch vitamínu C na ľudské telo začal hovoriť v XVIII storočia. Samozrejme, že ešte nevedeli o kyseline askorbovej, ale už v tom čase sa zistilo, že citrusy obsahovali nejakú látku, ktorá zabránila vzniku kurčiat (beriberi) v námorníkoch. Odvtedy sa veľa zmenilo: dnes vedci poznajú takmer všetko o výhodách stopového prvku, a preto sa neberú do úvahy ani pozitívne vlastnosti kyseliny askorbovej.

Vitamín C v ľudskom tele má nasledujúci význam:

  1. Má antioxidačné vlastnosti, podieľa sa na redoxných reakciách a neutralizuje škodlivé účinky voľných radikálov. To pomáha predchádzať mnohým chorobám, vrátane rakoviny, a zabraňuje starnutiu tela.
  2. Vďaka svojim tonickým vlastnostiam zvyšuje vitamín C imunitu. Z tohto dôvodu sa odporúča zvýšiť podiel potravín bohatých na vitamíny počas prechladnutia, aby sa urýchlilo ich zotavenie a počas epidémií sa zabránilo infekcii vírusovými a bakteriálnymi infekciami.
  3. Vitamín C má priaznivý vplyv na nervový systém a chráni ho pred stresom a preťažením.
  4. Askorbic zlepšuje obehový systém, posilňuje steny ciev a odstraňuje škodlivý cholesterol, čo výrazne znižuje riziko aterosklerózy. Okrem toho pomáha absorbovať železo a tým zabraňuje vzniku anémie.
  5. Bez vitamínu C nie je možná normálna asimilácia mnohých ďalších mikroelementov, najmä retinolu, tokoferolu a vitamínov skupiny B.
  6. Vitamín C má výrazný regeneračný účinok: urýchľuje tvorbu kolagénu a podporuje rýchle hojenie rán. Kyselina askorbová sa tiež podieľa na regenerácii spojivového a kostného tkaniva.
  7. Vitamín C pomáha absorbovať tuk a zabraňuje ukladaniu kíl navyše.

Je to úžasné, koľko užitočných vlastností má všetky známe "ascorbinka"! Táto látka má však aj jednu významnú nevýhodu: na rozdiel od mnohých iných mikroelementov nie je syntetizovaná v našom tele, čo znamená, že ju možno získať iba zvonku, a preto by ste sa mali neustále uistiť, že v potrave je dostatok potravy. bohatý na vitamín C.

Čo je nebezpečný nedostatok a prebytok vitamínu C

Vzhľadom k tomu, že naše telo nie je schopné samostatne regulovať hladinu kyseliny askorbovej, vždy existuje určité riziko nedostatku tejto látky. Na druhej strane sa dá ľahko preháňať pokusmi o doplnenie zásob vitamínu C v tele, čo spôsobuje hypervitaminózu, čo nie je lepšie ako nedostatok zdravých mikrobuniek.

Nedostatok vitamínov neprechádza bez povšimnutia organizmom: najprv to ovplyvní zdravie, spôsobí slabosť, letargiu, únavu a vzhľad - zhorší sa stav vlasov, pokožky, nechtov a zubov. Čím dôležitejšie je nedostatok vitamínu C, tým horšie fungujú vitálne systémy. Pri akútnom nedostatku kyseliny askorbovej je narušená práca srdca, krvných ciev, gastrointestinálneho traktu, zhoršuje sa videnie a imunita je výrazne znížená. Charakteristickými príznakmi nedostatku vitamínu C sú časté krvácanie z nosa, z ďasien, výskyt modrín a modrín na koži aj po menších hrboch a pretrvávajúcich prechladnutiach. Ak telo po dlhý čas stráca vitamín C, môže viesť k rozvoju takých závažných ochorení, ako je anémia a skorbut.

Maximálna denná dávka vitamínu C pre dospelého je 90 mg. Ak často prekračujete prípustné množstvo v potrave, môžete rýchlo získať prebytok látky v tele. Nadmerné nadšenie pre "askorbické" vedie k problémom s trávením, kardiovaskulárnou aktivitou, tvorbou krvi, prácou žlčníka, obličiek a nadobličiek. Predávkovanie vitamínom C u detí spôsobuje závažné metabolické poruchy a môže vyvolať rozvoj diabetu. Osobitne opatrní pri používaní kyseliny askorbovej by sa mali liečiť tehotným ženám, pacientom s hypertenziou, ako aj osobám trpiacim katarakta, trombóze a renálnym ochoreniam.

Aby ste sa vyhli nedostatku užitočného stopového prvku, musíte do ponuky zahrnúť iba určité produkty v dostatočnom množstve. Ak to urobíte správne, nebudete musieť užívať ďalšie farmaceutické prípravky obsahujúce vitamín C. Ak sa rozhodnete piť kyselinu askorbovú v tabletkách alebo tabletách, uistite sa, že ste dostali predbežnú konzultáciu s lekárom: špecialista vyberie potrebné dávky a vysvetlí režim. S výrazným nedostatkom vitamínu C často nestačí pridávať do diéty potraviny bohaté na túto látku, ale je tiež potrebné, aby ste sa rozhodli začať s užívaním zodpovedajúcich vitamínových komplexov len so svojím lekárom.

Dostávame "askorbický" z jedla

Najlepší spôsob, ako dostať vitamín C je jesť správne. Čo to znamená? V dennej strave by mali byť prítomné určité potraviny s vysokým obsahom kyseliny askorbovej. Je potrebné mať na pamäti, že každý človek má svoj vlastný denný príjem vitamínu C, a určite tieto údaje koreluje s informáciami o tom, koľko miligramov mikroprvku obsiahnutých v 100 g jedného alebo iného výrobku. Napríklad muži potrebujú konzumovať vitamín C v množstve 60-90 mg denne, ženy 60-80 mg a deti 30-45 mg. Okrem toho je potrebné mať na pamäti, že telo absorbuje nie 100% živín, ktoré obsahuje, ale len asi 50-70%.

Väčšina vitamínu C sa nachádza v nasledujúcich potravinách:

  • šípky;
  • čierne ríbezle, jahody, rakytník, čerešňa, červený žeriav, kalina, jahoda;
  • citrusové ovocie;
  • zelené jablká;
  • čerstvé zelené (petržlen, kôpor);
  • zelená paprika;
  • šťaveľa;
  • kiwi;
  • karfiolu a ružičkového kelu.

Väčšina výrobkov z tohto zoznamu je najlepšie konzumovaná čerstvá, pretože v tomto prípade si zachovávajú všetky svoje výhody alebo v extrémnych prípadoch používajú naparovanie. Ale pokiaľ ide o divoké ruže, ukazuje sa, že sušené plody tejto rastliny obsahujú oveľa viac kyseliny askorbovej ako čerstvo zozbierané. To je dôvod, prečo je odvar a nálev divokej ruže zozbieranej na zimu považovaný za cenný pre ľudskú výživu. Nemenej užitočné sú čerstvé šťavy z jabĺk, pomarančov a bobúľ. Pamätajte si: je potrebné piť ihneď po príprave, inak sa vitamín C zrúti. Tiež zmizne, ak sa šťava dostane do styku s povrchom kovu.

Aby sa vitamín C lepšie absorboval, odporúča sa ho kombinovať s produktmi, ktoré obsahujú rutín a vitamíny B1 a B5 - napríklad s ovsenými vločkami, pohánkou, orechmi, hroznom. Ale niektoré škodlivé látky naopak zasahujú do normálnej absorpcie kyseliny askorbovej. V prvom rade ide o alkohol a nikotín. Na druhom mieste sú perorálne kontraceptíva. Vitamín C je horšie absorbovaný do krvi a do ochorení gastrointestinálneho traktu. Okrem toho je potrebné vyhnúť sa hypotermii a stresu: v takejto situácii sa užitočná látka rýchlo spotrebuje a ľahko sa môžu vyskytnúť nedostatky.

Kyselina askorbová je najdôležitejšou látkou v ľudskom tele. Vitamín C sa podieľa na biochemických procesoch, zabraňuje mnohým vážnym ochoreniam a zlepšuje celkové zdravie. Aby ste sa cítili dobre, musíte vždy sledovať hladinu kyseliny askorbovej v tele av prípade potreby ju upraviť alebo znížiť zmenou stravy.

Vitamín C (kyselina askorbová): na čo je a na aké produkty obsahuje

Vitamín C (L-izomér kyseliny askorbovej) je vo vode rozpustná biologicky aktívna organická zlúčenina súvisiaca s glukózou.

Jeho názov kyselina askorbová dostal od latinského "scorbutus" (skorbut). Už v 18. storočí, dlho predtým, ako sa objavili vitamíny, sa zistilo, že citrusová šťava obsahuje určitú látku, ktorá zabraňuje vzniku skorbutov od námorníkov počas dlhých plavieb. Je známe, že skorbut je ochorenie spôsobené závažným nedostatkom vitamínu C v strave (nedostatok vitamínov).

Aké sú funkcie vitamínu C v tele?

Vitamín C je jedným z najúčinnejších antioxidantov; Chráni bunky tela pred škodlivými účinkami voľných radikálov. Kyselina askorbová je účastníkom procesu biosyntézy kolagénu a jeho predchodcov - látok, ktoré sú nevyhnutné na tvorbu úplného kostného a spojivového tkaniva. Je potrebný pre normálnu hematopoézu a produkciu katecholamínov a steroidných zlúčenín v tele. Vitamín C je schopný regulovať zrážanie krvi a normalizuje priepustnosť stien malých krvných ciev. Môže zabrániť vzniku hypersenzitívnych reakcií (alergií) a znížiť závažnosť zápalového procesu.

Kyselina askorbová je nevyhnutná pre osobu, ktorá má chrániť svoje telo pred negatívnymi účinkami stresových faktorov. Bolo zistené, že koncentrácia solí kyseliny askorbovej je veľmi vysoká v stresových hormónoch vylučovaných nadobličkami.

Pod vplyvom tohto vitamínu sa posilňuje imunitný systém a aktivujú sa regeneračné procesy.

Dôležité: existuje dôvod domnievať sa, že vitamín C je dôležitým faktorom pri prevencii rakoviny, najmä malígnych nádorov tráviaceho traktu, močového a reprodukčného systému.

Kyselina askorbová urýchľuje proces vylučovania ťažkých kovov a ich zlúčenín.

Vitamín C zabraňuje oxidácii cholesterolu a jeho ukladaniu na cievnych stenách, čím poskytuje antiaterosklerotický účinok. Jeho dostatočný obsah zvyšuje stabilitu iných vitamínov - A, E a zlúčenín skupiny B.

Zlúčenina nemá tú vlastnosť, že je uložená, a nie je syntetizovaná v tele, a preto ju človek musí trvalo prijímať z vonkajšieho prostredia potravou (s jedlom a nápojmi).

Aké potraviny obsahujú vitamín C?

Prírodné zdroje tejto zlúčeniny sú mnohé druhy zeleniny a ovocia. V živočíšnych produktoch vitamínu C obsahuje dosť.

Pretože kyselina askorbová je rozpustná vo vode a stráca svoju stabilitu pri zahrievaní, veľká časť tohto vitálneho vitamínu sa stráca v procese kulinárnej (tepelnej) liečby. Zelenina a ovocie, ktoré ju obsahujú, by sa mali konzumovať surové.

Zdroje živočíšneho pôvodu: t

  • hovädzia a bravčová pečeň;
  • obličky a nadobličky zvierat;
  • mlieko kobyly;
  • kobyla;
  • kozie mlieko.

Rastlinné zdroje:

  • listová zelenina (šalát, špenát);
  • reďkev;
  • chren;
  • cibuľa (zelená a cibuľa);
  • citrusové ovocie (pomaranče, citróny atď.);
  • kapusta (akékoľvek odrody);
  • sladká paprika ("bulharská" a korenistá kajenská);
  • paradajky;
  • zemiaky (len pečené v šupke);
  • šťaveľa;
  • baklažán;
  • zelený hrášok;
  • jablká;
  • ríbezle;
  • broskýň;
  • melón;
  • marhule (vrátane sušených marhúľ);
  • "Sea kale".

Venujte pozornosť: veľmi vysoký obsah „ascorbinky“ v plodoch popola, divokej ruže a rakytníka. Vitamínové nápoje z nich vám umožnia vyrovnať sa so sezónnou (zimnou jarnou) hypovitaminózou.

Rastliny, ktoré môžu byť použité na výrobu vitamínových infúzií:

  • lopúch (koreň);
  • mäta pieporná;
  • skorocel;
  • rebríček;
  • ihly;
  • maliny (listy);
  • fialová (listy;
  • fenikel (semená);
  • žihľavy.

Dostatočne dlhé skladovanie potravín a biochemické spracovanie nepriaznivo ovplyvňuje hladinu vitamínu C v potravinách. Jednou z mála výnimiek sú sušené šípky, v ktorých zostáva až 1 rok alebo viac výnimočne vysoká koncentrácia kyseliny askorbovej (až 0,2%). Šípka obsahuje veľa ďalších živín - vitamíny K, P, triesloviny, cukry atď. Ovocie sa vyrába v sirupe (možno ho kúpiť v lekárni), čo vám pomôže ľahko prekonať hypovitaminózu.

Dôležité: zo všetkých pokrmov, ktoré prešli tepelným spracovaním, je „šampión“ v množstve konzervovaného vitamínu C varená kapusta. Keď varíme 1 hodinu (viac!), 50% ascorbinka zostáva v ňom (relatívne k počiatočnej úrovni). Približne rovnaké množstvo vitamínu je uskladnené v čerstvo pripravenej zemiakovej polievke.

Príjem vitamínu C

Zvýšené množstvo kyseliny askorbovej sa vyžaduje u pacientov s diabetes mellitus, ako aj u pacientov užívajúcich kyselinu acetylsalicylovú, antibiotiká a perorálne kontraceptíva.

Dôležité: zistilo sa, že potreba vitamínu C sa významne zvyšuje u ľudí trpiacich závislosťou od nikotínu; okrem toho produkty spaľovania tabaku degradujú stráviteľnosť prospešnej zlúčeniny. Fajčiarom, ako aj tým, ktorí pravidelne konzumujú alkoholické nápoje, sa odporúča konzumovať vitamín C o 20-40% viac.

Veľa vitamínu C sa odporúča jesť milovníkov mäsa. To je nevyhnutné na zníženie negatívnych účinkov dusíkatých zlúčenín vo veľkých množstvách prítomných vo svalovom tkanive zvierat. Osobitnú pozornosť treba venovať tomuto vitamínu pre tých, ktorí uprednostňujú mäso vo forme klobás a údenín. Ako jeden z konzervačných činidiel pri výrobe takýchto produktov sa často používa dusičnan obsahujúci zlúčeniny dusíka, ktoré sa môžu v žalúdku konvertovať na nitrozamíny, ktoré vyvolávajú vývoj zhubných nádorov.

Denná sadzba závisí od viacerých faktorov, vrátane:

  • klímy;
  • ekologická situácia v regióne;
  • ohrozenia pri práci;
  • fajčenie (vrátane pasívneho);
  • konzumácia alkoholu;
  • age;
  • podlaha;
  • tehotenstva;
  • dojčenie.

Poznámka: štúdie ukázali, že v horúcom alebo veľmi chladnom podnebí človek potrebuje v priemere o 30-50% viac kyseliny askorbovej.

Priemerný dospelý človek potrebuje konzumovať 60-100 mg vitamínu C. Denne Ak sú prípravky kyseliny askorbovej predpísané ako súčasť komplexnej liečby ochorení, zvyčajná denná dávka je od 500 do 1500 mg.

Počas tehotenstva musia ženy konzumovať najmenej 75 mg a počas dojčenia najmenej 90 mg vitamínu C. t

Deti od narodenia do šiestich mesiacov veku vyžadujú 30 mg a deti od 6 mesiacov do 1 roka užívajú 35 mg vitamínu C denne. Deti od 1 do 3 rokov potrebujú 40 mg a 4 až 10 rokov - 45 mg denne.

Vlastnosti užívania vitamínu C

Odporúča sa rozdeliť odporúčanú dennú dávku do niekoľkých dávok, t.j. použiť princíp „frakčného kŕmenia“. Ľudské telo skôr rýchlo spotrebuje vitamíny rozpustné vo vode a rýchlo vylučuje „prebytok“ močom. Je teda lepšie udržiavať konštantnú koncentráciu kyseliny askorbovej, užívať drogy alebo konzumovať ovocie a zeleninu v malých porciách po celý deň.

Pri priebehu liečby vitamínmi sa odporúča zvýšiť a znížiť jednorazové a denné dávky tak hladko, ako je to len možné.

hypovitaminóza

Hypovitaminóza vitamínu C bola zistená u 60-80% detí predškolského a základného školského veku. Takmer identické údaje boli získané z výsledkov štúdií uskutočnených v rôznych regiónoch Ruskej federácie.

Dôležité: nedostatok tejto zlúčeniny je obzvlášť výrazný v zime a na jar, keď v obchodoch je málo čerstvej zeleniny a ovocia a v tých rastlinných výrobkoch, ktoré sa predávajú po celý rok, je kyselina askorbová oveľa nižšia ako v prípade čerstvo vylovených.

Hypovitaminóza vedie k zníženiu imunity, v dôsledku čoho sa zvyšuje frekvencia respiračných a gastrointestinálnych infekcií (o 25-40%). V dôsledku zníženia fagocytovej aktivity leukocytov vo vzťahu k cudzorodým bakteriálnym činidlám sú ochorenia oveľa závažnejšie.

Príčiny hypovitaminózy možno rozdeliť na endogénne a exogénne.

Vnútorné príčiny sú zhoršená absorpcia a schopnosť asimilovať kyselinu askorbovú.

Vonkajšia príčina je dlhá doba príjmu vitamínu s jedlom.

Pri nedostatku vitamínu C sa môžu vyskytnúť nasledujúce kulinárne prejavy hypovitaminózy:

  • zvýšené krvácanie z ďasien;
  • abnormálna pohyblivosť a strata zubov;
  • ľahké pomliaždeniny;
  • zhoršená regenerácia (pomalé hojenie odrezkov a škrabancov);
  • letargia a znížený svalový tonus;
  • alopécia (vypadávanie vlasov);
  • suchá koža;
  • podráždenosť;
  • zníženie prahu bolesti;
  • bolesti kĺbov;
  • všeobecné nepohodlie;
  • depresívny stav.

Venujte pozornosť: Zuby sa môžu uvoľniť a vypadnúť, pretože dochádza k resorpcii (resorpcii) kostného tkaniva alveol (zubných dier) a nedostatočná syntéza kolagénu vedie k oslabeniu vlákien periapických väzov. Modely na tele sa tvoria takmer samy osebe v dôsledku krehkosti stien kapilár.

Indikácie začať užívať vyššie dávky vitamínu C

Indikácie užívania kyseliny askorbovej vo forme liekov sú:

  • prevencia hypovitaminózy;
  • liečenie hypo-a avitaminózy;
  • obdobie tehotenstva;
  • dojčenia;
  • aktívny rast;
  • častý psycho-emocionálny stres;
  • významná fyzická námaha;
  • všeobecná únava;
  • obdobie zotavenia po chorobe (na posilnenie imunitného systému, urýchlenie regenerácie a regenerácie organizmu);
  • krvácanie z ďasien;
  • nazálne krvácanie;
  • intoxikácie;
  • infekcie (vrátane akútnych respiračných infekcií);
  • ochorenie pečene;
  • pomalé hojenie rán a zlomenín;
  • všeobecná dystrofia.

Dôležité: v zriedkavých prípadoch sa pri užívaní vyšších dávok vitamínu C môžu vyvinúť reakcie z precitlivenosti (alergie).

Ako preventívne opatrenie sa odporúča užívať 0,25 g vitamínu C s jedlom (frekvencia príjmu je 4-krát denne). Keď sa príznaky chladu objavia v prvých 4 dňoch nástupu ochorenia, 4 g „ascorbinka“ sa majú konzumovať denne. Potom sa dávka môže postupne znižovať na 3 a potom na 1-2 g denne.

supervitaminosis

Vo väčšine prípadov telo toleruje aj veľmi vysoké dávky tejto biologicky aktívnej zlúčeniny, ale vývoj hnačky nie je vylúčený.

Ak sa užívajú súčasne s prípravkami kyseliny salicylovej, vitamín C môže vyvolať vývoj gastritídy a žalúdočných vredov. Odporúča sa konzumovať vo forme askorbátu vápenatého s neutrálnym pH.

U pacientov s geneticky determinovaným deficitom glukóza-6-fosfátdehydrogenázy môžu veľké dávky kyseliny askorbovej viesť k deštrukcii červených krviniek, čo môže viesť k vážnym komplikáciám.

Neodporúča sa užívať vitamín C s antacidami, ktoré zahŕňajú zlúčeniny hliníka.

Veľké dávky vitamínu C znižujú absorpciu B12.

Kontraindikácie použitia "šokových dávok" sú diabetes mellitus, zvýšené zrážanie krvi a tendencia k trombóze.

Dôležité: dlhodobý priebeh liečby vitamínom C môže spôsobiť inhibíciu tvorby inzulínu pankreasom.

O pravidlách užívania vitamínu C v tomto videozáznamu hovorí lekár:

Plisov Vladimir, zubár, fytoterapeut

40,354 zobrazení, dnes 9 zobrazenie

Prečo telo potrebuje vitamín C?

Vitamín C - jeden z najpopulárnejších a najznámejších v zozname užitočných látok, ktoré človek potrebuje. Mnohí z nás sa zoznámili s „askorbiou“, ako to nazývajú mikroelementy v ľuďoch, v detstve, a spomeňte si na sladkú a kyslú chuť malej žltej dražé navždy. Vitamín C je v mnohých potravinách a spotreba tejto látky sa stala tak nenápadnou a obvyklou, že niekedy kyselina askorbová už nie je dostatočne dôležitá a mnohé procesy v ľudskom tele sú bez jej účasti nemožné. Budeme rozumieť, čo je kyselina askorbová, ako je užitočná pre ľudí a ako získať dostatok tejto látky z dennej stravy.

Prečo človek potrebuje kyselinu askorbovú

Prvýkrát o pozitívnych účinkoch vitamínu C na ľudské telo začal hovoriť v XVIII storočia. Samozrejme, že ešte nevedeli o kyseline askorbovej, ale už v tom čase sa zistilo, že citrusy obsahovali nejakú látku, ktorá zabránila vzniku kurčiat (beriberi) v námorníkoch. Odvtedy sa veľa zmenilo: dnes vedci poznajú takmer všetko o výhodách stopového prvku, a preto sa neberú do úvahy ani pozitívne vlastnosti kyseliny askorbovej.

Vitamín C v ľudskom tele má nasledujúci význam:

  1. Má antioxidačné vlastnosti, podieľa sa na redoxných reakciách a neutralizuje škodlivé účinky voľných radikálov. To pomáha predchádzať mnohým chorobám, vrátane rakoviny, a zabraňuje starnutiu tela.
  2. Vďaka svojim tonickým vlastnostiam zvyšuje vitamín C imunitu. Z tohto dôvodu sa odporúča zvýšiť podiel potravín bohatých na vitamíny počas prechladnutia, aby sa urýchlilo ich zotavenie a počas epidémií sa zabránilo infekcii vírusovými a bakteriálnymi infekciami.
  3. Vitamín C má priaznivý vplyv na nervový systém a chráni ho pred stresom a preťažením.
  4. Askorbic zlepšuje obehový systém, posilňuje steny ciev a odstraňuje škodlivý cholesterol, čo výrazne znižuje riziko aterosklerózy. Okrem toho pomáha absorbovať železo a tým zabraňuje vzniku anémie.
  5. Bez vitamínu C nie je možná normálna asimilácia mnohých ďalších mikroelementov, najmä retinolu, tokoferolu a vitamínov skupiny B.
  6. Vitamín C má výrazný regeneračný účinok: urýchľuje tvorbu kolagénu a podporuje rýchle hojenie rán. Kyselina askorbová sa tiež podieľa na regenerácii spojivového a kostného tkaniva.
  7. Vitamín C pomáha absorbovať tuk a zabraňuje ukladaniu kíl navyše.

Je to úžasné, koľko užitočných vlastností má všetky známe "ascorbinka"! Táto látka má však aj jednu významnú nevýhodu: na rozdiel od mnohých iných mikroelementov nie je syntetizovaná v našom tele, čo znamená, že ju možno získať iba zvonku, a preto by ste sa mali neustále uistiť, že v potrave je dostatok potravy. bohatý na vitamín C.

Čo je nebezpečný nedostatok a prebytok vitamínu C

Vzhľadom k tomu, že naše telo nie je schopné samostatne regulovať hladinu kyseliny askorbovej, vždy existuje určité riziko nedostatku tejto látky. Na druhej strane sa dá ľahko preháňať pokusmi o doplnenie zásob vitamínu C v tele, čo spôsobuje hypervitaminózu, čo nie je lepšie ako nedostatok zdravých mikrobuniek.

Nedostatok vitamínov neprechádza bez povšimnutia organizmom: najprv to ovplyvní zdravie, spôsobí slabosť, letargiu, únavu a vzhľad - zhorší sa stav vlasov, pokožky, nechtov a zubov. Čím dôležitejšie je nedostatok vitamínu C, tým horšie fungujú vitálne systémy. Pri akútnom nedostatku kyseliny askorbovej je narušená práca srdca, krvných ciev, gastrointestinálneho traktu, zhoršuje sa videnie a imunita je výrazne znížená. Charakteristickými príznakmi nedostatku vitamínu C sú časté krvácanie z nosa, z ďasien, výskyt modrín a modrín na koži aj po menších hrboch a pretrvávajúcich prechladnutiach. Ak telo po dlhý čas stráca vitamín C, môže viesť k rozvoju takých závažných ochorení, ako je anémia a skorbut.

Maximálna denná dávka vitamínu C pre dospelého je 90 mg. Ak často prekračujete prípustné množstvo v potrave, môžete rýchlo získať prebytok látky v tele. Nadmerné nadšenie pre "askorbické" vedie k problémom s trávením, kardiovaskulárnou aktivitou, tvorbou krvi, prácou žlčníka, obličiek a nadobličiek. Predávkovanie vitamínom C u detí spôsobuje závažné metabolické poruchy a môže vyvolať rozvoj diabetu. Osobitne opatrní pri používaní kyseliny askorbovej by sa mali liečiť tehotným ženám, pacientom s hypertenziou, ako aj osobám trpiacim katarakta, trombóze a renálnym ochoreniam.

Aby ste sa vyhli nedostatku užitočného stopového prvku, musíte do ponuky zahrnúť iba určité produkty v dostatočnom množstve. Ak to urobíte správne, nebudete musieť užívať ďalšie farmaceutické prípravky obsahujúce vitamín C. Ak sa rozhodnete piť kyselinu askorbovú v tabletkách alebo tabletách, uistite sa, že ste dostali predbežnú konzultáciu s lekárom: špecialista vyberie potrebné dávky a vysvetlí režim. S výrazným nedostatkom vitamínu C často nestačí pridávať do diéty potraviny bohaté na túto látku, ale je tiež potrebné, aby ste sa rozhodli začať s užívaním zodpovedajúcich vitamínových komplexov len so svojím lekárom.

Dostávame "askorbický" z jedla

Najlepší spôsob, ako dostať vitamín C je jesť správne. Čo to znamená? V dennej strave by mali byť prítomné určité potraviny s vysokým obsahom kyseliny askorbovej. Je potrebné mať na pamäti, že každý človek má svoj vlastný denný príjem vitamínu C, a určite tieto údaje koreluje s informáciami o tom, koľko miligramov mikroprvku obsiahnutých v 100 g jedného alebo iného výrobku. Napríklad muži potrebujú konzumovať vitamín C v množstve 60-90 mg denne, ženy 60-80 mg a deti 30-45 mg. Okrem toho je potrebné mať na pamäti, že telo absorbuje nie 100% živín, ktoré obsahuje, ale len asi 50-70%.

Väčšina vitamínu C sa nachádza v nasledujúcich potravinách:

  • šípky;
  • čierne ríbezle, jahody, rakytník, čerešňa, červený žeriav, kalina, jahoda;
  • citrusové ovocie;
  • zelené jablká;
  • čerstvé zelené (petržlen, kôpor);
  • zelená paprika;
  • šťaveľa;
  • kiwi;
  • karfiolu a ružičkového kelu.

Väčšina výrobkov z tohto zoznamu je najlepšie konzumovaná čerstvá, pretože v tomto prípade si zachovávajú všetky svoje výhody alebo v extrémnych prípadoch používajú naparovanie. Ale pokiaľ ide o divoké ruže, ukazuje sa, že sušené plody tejto rastliny obsahujú oveľa viac kyseliny askorbovej ako čerstvo zozbierané. To je dôvod, prečo je odvar a nálev divokej ruže zozbieranej na zimu považovaný za cenný pre ľudskú výživu. Nemenej užitočné sú čerstvé šťavy z jabĺk, pomarančov a bobúľ. Pamätajte si: je potrebné piť ihneď po príprave, inak sa vitamín C zrúti. Tiež zmizne, ak sa šťava dostane do styku s povrchom kovu.

Aby sa vitamín C lepšie absorboval, odporúča sa ho kombinovať s produktmi, ktoré obsahujú rutín a vitamíny B1 a B5 - napríklad s ovsenými vločkami, pohánkou, orechmi, hroznom. Ale niektoré škodlivé látky naopak zasahujú do normálnej absorpcie kyseliny askorbovej. V prvom rade ide o alkohol a nikotín. Na druhom mieste sú perorálne kontraceptíva. Vitamín C je horšie absorbovaný do krvi a do ochorení gastrointestinálneho traktu. Okrem toho je potrebné vyhnúť sa hypotermii a stresu: v takejto situácii sa užitočná látka rýchlo spotrebuje a ľahko sa môžu vyskytnúť nedostatky.

Kyselina askorbová je najdôležitejšou látkou v ľudskom tele. Vitamín C sa podieľa na biochemických procesoch, zabraňuje mnohým vážnym ochoreniam a zlepšuje celkové zdravie. Aby ste sa cítili dobre, musíte vždy sledovať hladinu kyseliny askorbovej v tele av prípade potreby ju upraviť alebo znížiť zmenou stravy.

Prínos alebo škoda

Gangréna dolných končatín - liečba gangrény ľudovými prostriedkami pre zdravý životný štýl.