Diéta pre ľudí s vysokým obsahom cholesterolu menu

Už niekoľko desaťročí sa vedci aktívne zasadzujú za diétu, ktorá vylučuje potraviny s vysokým cholesterolom. Predpokladalo sa, že konzumácia morských plodov, vajec, syrov a niektorých ďalších potravín vedie k zvýšenému obsahu tohto mastného alkoholu v krvi, a tam je už blízko k rozvoju závažných ochorení srdca. Preto sa pacientom odporúča, aby jedli len rastlinnú stravu. Ale teraz sa všetko zmenilo. Senzačné objavy nášho dňa rozptýlia mýtus o nebezpečenstvách cholesterolu a radikálne menia myšlienku požadovanej stravy.

Princípy výživy so zvýšeným cholesterolom

Látka bola objavená v 18. storočí a bola uznaná ako tuk, ale po 100 rokoch výskumníci dokázali, že cholesterol je alkohol. Z hľadiska chémie je vhodnejšie to nazvať cholesterolom, ale v Rusku používajú zastaraný názov. Okrem toho sa zistilo, že látka je zložkou buniek všetkých živých organizmov, okrem baktérií, húb a rastlín. Z tohto dôvodu je diéta s vysokým cholesterolom už dlho založená na znižovaní spotreby živočíšnych produktov.

Neskôr sa zistil úžasný fakt: telo dostáva iba 20 percent cholesterolu z potravy a zvyšných 80 syntetizuje na vlastnú päsť. Zníženie spotreby živočíšnych produktov nemá prakticky žiadny vplyv na krvný obraz. Zvýšené hladiny látky sú zvyčajne spojené so zhoršeným metabolizmom lipidov. Strava zameraná na odstránenie vysokého cholesterolu bola revidovaná.

Tabuľka 1. Základné princípy výživy

Výrobky, ktoré znižujú vysoké hladiny LDL a čistiacich nádob

Niektoré potraviny obsahujú látky, ktoré znižujú hladinu lipoproteínov s nízkou hustotou. Takéto potraviny musia byť zahrnuté do diéty na zníženie cholesterolu, podrobnejšie sa uvádzajú v tabuľke.

Tabuľka 2. Produkty užitočné na redukciu LDL

Výživa pre vysoký cholesterol - základné princípy a 7-dňové menu

Vysoký cholesterol je problém, ktorý je pozorovaný takmer v každej druhej osobe, najmä ak má táto osoba viac ako päťdesiat rokov.

Tento typ ochorenia by sa nemal povoliť a pri identifikácii je potrebné obrátiť sa na zdravotnícke zariadenie na pomoc. Včasná liečba tohto ochorenia prináša na rozdiel od zanedbávaného prípadu plodnejšie výsledky.

Pojem vysoký cholesterol

Cholesterol je látka, ktorá cestuje s krvou do všetkých orgánov osoby. Cholesterol sa vyrába v tele a prichádza s jedlom. Hladina tejto látky môže byť znížená alebo zvýšená. V každej situácii je veľmi škodlivé pre organizmus a môže viesť k vzniku mnohých chorôb.

Samotná látka sa nerozpúšťa v kvapaline, preto pri cirkulácii v krvi je cholesterol vždy sprevádzaný určitými typmi proteínov. Táto kombinácia v medicíne sa nazýva lipoproteín.

Existuje niekoľko typov lipoproteínov:

  • Veľmi nízka hustota
  • Priemerná hustota
  • Vysoká hustota

Prvé dva druhy sa považujú za škodlivé pre organizmus, pretože prispievajú ku kontaminácii krvných ciev plaketami.

Pre telo má táto látka veľmi významnú úlohu, je zodpovedná za stav buniek a aktívne sa zapája do procesu syntézy v tele.

Aké ochorenia spôsobujú zvýšený cholesterol?

Zvýšený cholesterol nepriaznivo ovplyvňuje organizmus a prispieva k vzniku určitých typov chorôb.

Tieto ochorenia zahŕňajú:

  • Ochorenia pečene vrátane stagnácie a porúch tela
  • Zápal obličiek
  • Renálne zlyhanie
  • Ochorenie štítnej žľazy
  • diabetes mellitus
  • urážka
  • obezita
  • Pankreatické ochorenia
  • Choroba prostaty.
  • Vysoký krvný tlak

Zoznam týchto chorôb môže byť doplnený mnohými ďalšími chorobami, to všetko závisí od celkového stavu tela a jeho individuálnych charakteristík.

Dobrým pomocníkom pri chudnutí je tento liek. Zložky cukríkov jemne pôsobia na telo, majú 100% prírodné zloženie, čo určuje absenciu vedľajších účinkov.

Obzvlášť dôležité je kombinovať príjem tabliet s riadnou výživou a fyzickou aktivitou. V tomto prípade bude účinnosť maximálna a výsledok je zrejmý na tvári.

Ako znížiť cholesterol s výživou?

Na udržanie normálneho cholesterolu je potrebné venovať väčšiu pozornosť produktom, ktoré sa používajú v potravinách. Aby sa znížil počet lipoproteínov, je potrebné použiť špeciálne typy produktov a zbaviť sa zlých návykov, ktoré zvyšujú riziko zvýšenia prípustnej hladiny.

Ľudská výživa by mala obsahovať všetky potrebné prvky v dostatočnom množstve a spĺňať vyvážené normy:

  • Na zníženie lipoproteínov by sa mali uprednostňovať len potraviny prírodného pôvodu.
  • Pri výbere potravín by sa mali uprednostniť sacharidy a potraviny s prítomnosťou cholesterolu by sa mali odstrániť zo stravy.
  • Veľká pozornosť by sa mala venovať rastlinným tukom prírodného pôvodu, ktoré pomáhajú rozkladať lipidy a znižovať ich množstvo.
  • Dodržiavanie vyvinutej stravy, je potrebné jesť varené a dusené potraviny, najmä toto pravidlo platí pre mäsové pokrmy.
  • Jedlo by malo byť frakčné - v malých porciách 4-5 krát denne.

Základné princípy výživy s vysokým cholesterolom v krvi

Pri zvýšenom cholesterole by sa človek mal snažiť dodržiavať určité zásady v strave, ktoré pomôžu normalizovať dostatočné množstvo látky v krvi:

  • Znížte spotrebu soli, čo je prekážkou pre normálnu výmenu vody v tele. Veľké množstvo vody môže ovplyvniť zvýšenie lipoproteínov a spôsobiť ko-morbidity.
  • Stravovanie je potrebné často, ale v malých porciách.
  • Pite veľa vody.
  • Všetky tuky živočíšneho pôvodu musia byť nahradené rastlinným.
  • Znížiť spotrebu vajec
  • Uprednostnite potraviny, ktoré obsahujú veľa vlákniny.

Odporúčané produkty

So zvýšeným cholesterolom je dovolené jesť takéto potraviny:

  • Celozrnné výrobky
  • Ryby s nízkym obsahom tuku
  • Nízkotučné hydinové mäso
  • Mliečne výrobky bez tuku
  • Rastlinné oleje
  • Zelenina a ovocie
  • pulz
  • Durum Pasta
  • Bran Chlieb

Je potrebné dávať prednosť minerálnej vode bez plynových a ovocných štiav.

Chcete schudnúť?

Štíhla postava - sen mnohých žien a mužov. Chcem byť na pohodlnej váhe, nevyčerpávať sa tvrdými diétami a ťažkými cvičeniami.

Okrem toho, kvôli nadmernej hmotnosti zdravotné problémy môžu začať! Choroby srdca, dýchavičnosť, cukrovka, artritída a výrazne znížená dĺžka života!

V takýchto prípadoch naši čitatelia odporúčajú použiť najnovšie prostriedky - instantné šumivé tablety Talia.

Má nasledujúce vlastnosti:

  • Urýchľuje metabolizmus
  • Spáli tuk
  • Znižuje hmotnosť
  • Chudnutie aj pri minimálnej fyzickej aktivite
  • Pomáha znižovať hmotnosť pri kardiovaskulárnych ochoreniach

Produkty, ktoré je zakázané používať

Je zakázané jesť nasledujúce druhy výrobkov;

  • bravčové
  • jahňacie
  • Výrobky, ktoré obsahujú koreniny rôznych typov
  • Klobásy
  • Mastné mliečne výrobky
  • Syry a syrové výrobky
  • maslo
  • Vajcia, viac ako 2 týždenne
  • Biely chlieb
  • majonéza
  • Konzervy
  • Pečivo vo veľkom množstve.

Príbehy našich čitateľov!
„Nemám veľa nadváhy, len 5 kilogramov. Ale tieto kilogramy sú umiestnené na veľmi nepríjemných miestach, ktoré nebudete opravovať cvičením. Normálna strava tiež nedala výsledky - stratili sme hmotnosť v úplne odlišných častiach tela!

Priateľ mi poradil, aby som „pretaktoval“ metabolizmus a objednal si tieto cukríky. Veľmi spokojný s prírodným zložením, príjemnou chuťou a jednoduchosťou použitia! V kombinácii s ľahkou diétou a ťažkým pitím. Odporúčam! "

Menu na týždeň s vysokým cholesterolom

Na udržanie diéty môžete použiť nasledujúci príklad:

Utorok:

  • Raňajky - ovsené vločky s nízkym obsahom tuku, čaj
  • Neskoré raňajky - zelené jablko, mrkvu a repu šalát s rastlinným olejom, čaj
  • Obed - rybie kotlety, dusená, zemiaková kaša, čaj
  • Bezpečné, slivky alebo hrušky
  • Obed - šťouchaná cuketa, mäta čaj

štvrtok:

  • Raňajky - každá kaša, okrem jačmeňa, vareného kurča, čaju
  • Neskoré raňajky - sendvič s ružovým lososom, kompót
  • Obed - ovsená polievka s karbonátky, varené kurča, želé
  • Obed - hmotnosť tvarohu
  • Večera - varený mrkvový šalát, čaj s citrónom

štvrtok:

  • Raňajky - šalát z čerstvej kapusty, čaju
  • Neskoré raňajky - varené ryby, čaj s mliekom
  • Obed - zeleninová polievka, zelenina, kakao s mliekom
  • Snack - zelené jablko alebo hruška
  • Večera - pohár jogurtu

Utorok:

  • Raňajky - ovsené vločky na vode, ovocie, zelený čaj
  • Neskoré raňajky - kuracie kotletky s mrkvou, tekvicovým pyré, čaj
  • Obed - rybia polievka, pohár nonfat kefíru
  • Snack - zeleninový guláš, čaj
  • Večera - pohár kefíru

piatok:

  • Raňajky - kaša ich hrášok, varené ryby, čaj s mliekom
  • Neskoré raňajky - varené hovädzie mäso, čaj
  • Obed - karfiolový pyré, dusené rybie karbonátky, kakao
  • Trezor, - varená zelenina, čaj
  • Večera - pohár kefíru

sobota:

  • Raňajky - ryžová kaša, čaj s citrónom
  • Neskoré raňajky - varené zemiaky, varené ryby, čaj.
  • Obed - kuracia polievka, tekvicové pyré, zelený čaj
  • Snack - tvarohová hmota s jablkami
  • Večera - zelené jablko

nedeľa:

  • Raňajky - ovsené kaše, nízkotučné syry, čaj
  • Neskoré raňajky - zeleninový šalát, kakao
  • Obed - pšeničná kaša, varená morka, kompót
  • Snack - varené kurča, čaj
  • Večera - pohár jogurtu

Recepty cholesterolu

Ak máte diétu znižujúcu cholesterol, máte možnosť pripraviť si chutné jedlo, ktoré bude tiež prospešné.

Recept 1. Kuracie mäso so zeleninovou oblohou

zloženie:

  • kuracie prsia
  • Bulharské korenie 1 ks,
  • cuketa,
  • cibule,
  • mrkva.

Príprava:

  1. Kuracie prsia je potrebné trochu soľiť, namazať olivovým olejom.
  2. Všetka zelenina nakrájame na kocky, soľ a korenie a vložíme do rukávu na pečenie.
  3. Kuracie prsia položte na zeleninu a pridajte 50 gramov. voda.
  4. Do rúry vložte 40 minút pri 180 °.

Recept 2. Turecká polievka

zloženie:

  • morčacie 20 g
  • -2 kúsky zemiakov,
  • mrkva,
  • cibule,
  • rastlinného oleja.

Príprava:

  1. Varíme morku v trochu slanej vode.
  2. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu do vývaru a varte, kým nie je pripravená.
  3. Pridajte trochu rastlinného oleja a korenia.
  4. Varte po dobu piatich minút, jemne nakrájajte morku a pridajte do hotovej polievky.

Recept 3. Zeleninový šalát

zloženie:

Príprava:

  1. Varíme mrkvu, repu a zemiaky, jemne nasekáme.
  2. Pridajte cibuľu nakrájanú na polovice krúžkov.
  3. Soli a naplňte rastlinným olejom.

Recenzie a výsledky strácajú váhu

Výhody a nevýhody diéty

Diéty s vysokým cholesterolom majú svoje vlastné výhody a nevýhody.

nevýhody:

  • Žiadny príjem základných vitamínov
  • Potreba dusených potravín
  • Zlyhanie obľúbených produktov

výhody:

  • Úbytok hmotnosti
  • Zlepšovanie pohody
  • Možnosť vyhnúť sa liečbe liekmi
  • Zníženie pocitu únavy.

Hlavné princípy diéty s vysokým cholesterolom

Dnes každý počul o diéte bez cholesterolu. Porušenie metabolizmu tukov v tele vyvoláva rozvoj aterosklerózy - závažného ochorenia, ktoré je nebezpečné pre jeho komplikácie. Liečba patológie je zložitá, ale vždy zahŕňa korekciu spôsobu života a výživy. Aké sú dôsledky vysokého cholesterolu v krvi a čo môže pomôcť strave: pochopme.

Málo cholesterolu a jeho účinky na telo

Predtým, než pochopíte vlastnosti stravy s cholesterolom, stojí za to vedieť viac o tejto látke a jej účinku na ľudské telo.

Takže cholesterol alebo cholesterol je látka podobná tuku, podľa biochemickej klasifikácie, ktorá patrí do triedy lipofilných (mastných) alkoholov. Celkový obsah tejto organickej zlúčeniny v tele je približne 200 g. Okrem toho 75-80% jej produkujú hepatocyty v ľudskej pečeni a iba 20% pochádza z potravín ako súčasť tuku.

Logickou otázkou je, prečo by telo malo produkovať látku, ktorá je pre ňu potenciálne nebezpečná, existuje logická odpoveď. Potrebné je normálne množstvo cholesterolu, pretože organická zlúčenina plní tieto funkcie:

  • je súčasťou cytoplazmatickej membrány všetkých buniek, čo ju robí pružnejšou a trvanlivejšou (iný názov pre mastný alkohol je membránový stabilizátor);
  • reguluje priepustnosť bunkovej steny, blokuje prenikanie určitých toxických látok cez ňu;
  • je základom pre syntézu steroidných hormónov nadobličkami;
  • podieľajú sa na produkcii žlčových kyselín, vitamínu D v pečeni.

Zvýšenie cholesterolu v krvi však predstavuje určité zdravotné riziko. Táto patológia je spojená s poruchou metabolizmu tukov v tele a je vyvolaná:

  • dedičná (familiárna) dyslipidémia;
  • chronické zlyhanie obličiek;
  • hypertenzia;
  • akútnej alebo chronickej hepatitídy, cirhózy pečene;
  • pankreatitída, rakovina pankreasu;
  • endokrinné a metabolické poruchy: diabetes mellitus, hypotyreóza, nedostatok somatotropného hormónu;
  • obezita;
  • zneužívanie alkoholu;
  • fajčenie, vrátane pasívneho;
  • užívanie určitých liekov: COC, steroidné hormóny, diuretiká atď.;
  • tehotenstvo.

Dávajte pozor! Riziko vystavenia zvýšenému cholesterolu sa zvyšuje s vekom: dyslipidémia je častejšia u mužov po 35 - 40 rokoch a žien po 50 rokoch.

Po prvé, vysoký cholesterol je spojený s ochorením, ako je ateroskleróza. Táto patológia je charakterizovaná výskytom mastných plakov na vnútornom povrchu artérií, zúžením lúmenu krvných ciev a zhoršeným zásobovaním vnútorných orgánov krvami. To je spojené s rozvojom takých štátov, ako sú:

  • ischemická choroba srdca;
  • námahová angína;
  • dyscirkulačnú encefalopatiu;
  • poruchy krvného obehu v mozgu: TIA a najvyšší stupeň patológie - mŕtvica;
  • obehové poruchy obličiek;
  • poruchy krvného obehu v cievach končatín.

V patogenéze aterosklerózy hrá dôležitú úlohu nielen koncentrácia celkového cholesterolu, ale aj to, ktorý zlomok prevláda v krvi. V medicíne existujú:

  1. Aterogénne lipoproteíny - LDL, VLDL. Veľké, nasýtené cholesterolom a triglyceridmi, ľahko sa usadzujú na intimách krvných ciev a tvoria aterosklerotické plaky.
  2. Antiaterogénne lipoproteíny - HDL. Táto frakcia je malá a obsahuje minimálne množstvo cholesterolu. Ich biologickou úlohou je zachytiť „stratené“ tukové molekuly a transportovať ich do pečene na ďalšie spracovanie. HDL je teda akýmsi „štetcom“ pre cievy.

Preto by mala byť diéta s vysokým cholesterolom zameraná na redukciu aterogénnych frakcií a zvýšenie HDL.

Pri vysokom cholesterole je dôležité dodržiavať diétu.

Liečivá strava je dôležitým štádiom liečby mnohých somatických patológií. Poruchy aterosklerózy a metabolizmu lipidov, ktoré spôsobili, nie sú výnimkou. Než urobíte menu s vysokým cholesterolom, skúste zistiť, ako výživa ovplyvňuje jeho úroveň.

Denná strava zdravého človeka teda obsahuje v priemere 250-300 mg cholesterolu. Vzhľadom na to, že väčšina mastného alkoholu sa produkuje v pečeni, toto množstvo postačuje na zabezpečenie fyziologických potrieb tela.

Čo sa stane, ak je hladina cholesterolu v krvi zvýšená? Spravidla dochádza k zvýšeniu koncentrácie tejto organickej zlúčeniny v dôsledku endogénnej, „vlastnej“ frakcie. V každom prípade sa dokonca 250-300 mg látok prichádzajúcich zvonku stáva zbytočnými a zhoršuje len priebeh aterosklerózy.

Lekárska výživa na zníženie hladiny cholesterolu v krvi:

  1. Pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém.
  2. Normalizuje metabolizmus.
  3. Už počas prvého mesiaca prispieva k redukcii "zlých" tukov v tele o 15-25% originálu.
  4. Znižuje pravdepodobnosť tvorby aterosklerotických plakov na vnútornej stene artérií.
  5. Vyvoláva zníženie rizika komplikácií ohrozujúcich zdravie a život.
  6. Zvyšuje priemernú dĺžku života ľudí s poruchou metabolizmu tukov.

Dodržiavanie princípov terapeutickej výživy vo všetkých štádiách liečby aterosklerózy pomáha dosahovať vynikajúce výsledky. Ako znížiť hladinu cholesterolu v krvi pomocou stravy: pochopme.

Princípy terapeutickej výživy

Diéta s vysokým cholesterolom v krvi nielenže bráni tvorbe nových aterosklerotických plakov. Dlhodobé dodržiavanie princípov klinickej výživy pomôže odstrániť cievy cholesterolových usadenín a dokonca „rozpustiť“ zrelé plaky. Medzi základné pravidlá diéty na zníženie cholesterolu patria:

  • ostré obmedzenie / vylúčenie produktov, ktoré spôsobujú zvýšenie koncentrácie „zlých“ lipidov;
  • zníženie dennej spotreby cholesterolu na 150-200 mg;
  • nasýtenie tela "užitočným" cholesterolom;
  • jesť veľké množstvo vlákniny;
  • frakčné jedlá v malých porciách;
  • dodržiavania pitného režimu.

Čo môže a nemôže jesť s vysokým cholesterolom

Opustenie cholesterolu v potravinách je prvou vecou na zníženie cholesterolu v krvi. Táto organická zlúčenina sa nachádza v živočíšnom tuku, ktorý je súčasťou mastných mäs, sadla, údeného mäsa, mliečnych výrobkov, vaječného žĺtka atď. konfigurácie.

Dávajte pozor! Príjem „potravinového“ cholesterolu v tele je voliteľným procesom: aj pri dlhodobých rastlinách (ale zároveň vyvážených!) Výživa, človek zostáva zdravý.

Mäso a droby

Mäso môže pacientovi s aterosklerózou prinášať úžitok aj poškodenie. Okrem kvalitných bielkovín obsahuje živočíšny tuk, ktorý znižuje koncentráciu „dobrého“ HDL a zvyšuje aterogénnu frakciu cholesterolu.

Je možné zahrnúť mäso do stravy proti ateroskleróze? Je to možné, ale nie všetky: v tejto skupine výrobkov sú vylučované zvýšeným cholesterolom:

  • mozgy - 800 - 2300 mg / 100 g;
  • púčiky - 300-800 mg / 100 g;
  • kuracia pečeň - 492 mg / 100 g;
  • hovädzia pečeň - 270-400 mg / 100 g;
  • bravčová panenka - 380 mg / 100 g;
  • kuracie srdce - 170 mg / 100 g;
  • klobása - 169 mg / 100 g;
  • hovädzí jazyk - 150 mg / 100 g;
  • bravčová pečeň - 130 mg / 100 g;
  • údená klobása - 115 mg / 100 g;
  • salámy, malé salámy - 100 mg / 100 g;
  • hovädzie mäso - 90 mg / 100 g

Tieto potraviny sú skutočnou bombou cholesterolu. Ich použitie aj v malom množstve vedie k zvýšenej dyslipidémii a zhoršenému metabolizmu tukov. Mastné mäso, vedľajšie produkty a párky by mali byť úplne vylúčené z diéty terapeutických potravín s nízkym obsahom cholesterolu.

Okrem skutočného obsahu cholesterolu, ďalšie látky vo výrobku ovplyvňujú rozvoj aterosklerózy. Napríklad hovädzí loj obsahuje veľké množstvo žiaruvzdorných tukov, čo ho robí ešte viac „problematickým“ z hľadiska tvorby cholesterolových plakov ako bravčové.

Strava na zníženie cholesterolu umožňuje použitie nasledujúcich mäsových výrobkov:

  • chudé jahňacie mäso - 98 mg / 100 g;
  • králičie mäso - 90 mg / 100 g;
  • konské mäso - 78 mg / 100 g;
  • jahňacie mäso - 70 mg / 100 g;
  • kuracie prsia - 40-60 mg / 100 g;
  • morčacie mäso - 40-60 mg / 100 g

Nízkotučné mäso jahňaciny, králika alebo hydiny je diétny výrobok. Obsahujú mierne množstvo cholesterolu a sú nasýtené vysoko kvalitnými proteínmi. Lekári hovoria, že varené alebo dusené výrobky z tejto skupiny môžu byť konzumované 2-3 krát týždenne.

Diéta proti cholesterolu má teda nasledujúce pravidlá na konzumáciu mäsa a hydiny:

  1. Úplne vylúčiť zo stravy mäso z hovädzieho mäsa, bravčové mäso, droby a klobásy.
  2. Počas diéty, ktorá znižuje hladinu cholesterolu, môžete jesť chudé skopové mäso, králik, kuracie mäso alebo morčacie mäso.
  3. Vždy odstráňte kožu z vtáka, pretože obsahuje vysoké percento cholesterolu.
  4. Zlikvidujte „škodlivé“ spôsoby varenia - vyprážanie, fajčenie, solenie. Mäso výhodne varíme, pečieme alebo paríme.
  5. Mäso s nízkym obsahom tuku sa odporúča zahrnúť do stravy 2-3 krát týždenne.
  6. Je lepšie, ak sa čerstvá / tepelne upravená zelenina (okrem zemiakov) používa ako príloha namiesto jednoduchých sacharidov - biela ryža, cestoviny atď.

Nasýtené mastné kyseliny a trans-tuky

Potraviny, ktoré obsahujú vysoké hladiny nasýtených mastných kyselín a trans mastných kyselín, predstavujú vážne nebezpečenstvo pre normálny metabolizmus tukov v tele. Ich nadmerné užívanie je nežiaduce aj pre zdravého človeka a pacienti s aterosklerózou by ich mali úplne vylúčiť zo svojej stravy. Medzi tieto produkty patria:

  • margarín;
  • Olej na varenie;
  • salomas;
  • palmový olej (možno nájsť aj v čokoláde).

Bez ohľadu na hladinu cholesterolu v ich zložení, saturujú organizmus „zlými“ lipidmi, prispievajú k tvorbe nových aterosklerotických plakov a k rýchlemu rozvoju akútnych a chronických cievnych komplikácií.

Odborníci odporúčajú nahradiť škodlivé nasýtené tuky rastlinnými olejmi:

  • olivový;
  • slnečnica;
  • sezamový;
  • ľan a iné

Rastlinné oleje sú klasifikované ako produkty, ktoré znižujú riziko tvorby aterosklerotických plakov, pretože neobsahujú cholesterol, ale sú nasýtené prospešnými polynenasýtenými mastnými kyselinami.

Dávajte pozor! Veľké množstvo nasýtených mastných kyselín sa tvorí počas vyprážania, takže pacienti by mali tento spôsob varenia absolútne odmietnuť.

Ryby a morské plody

Diéta s vysokým cholesterolom u mužov a žien musí nevyhnutne zahŕňať jesť ryby aspoň dvakrát týždenne. Obsah uvažovaných organických zlúčenín v rôznych druhoch obyvateľov nádrží nie je rovnaký:

  • makrela - 360 mg / 100 g;
  • jeseter jesetera - 300 mg / 100 g;
  • kapor - 270 mg / 100 g;
  • ustrice - 170 mg / 100 g;
  • krevety - 114 mg / 100 g;
  • Pollock - 110 mg / 100 g;
  • sleď - 97 mg / 100 g;
  • pstruh - 56 mg / 100 g;
  • tuniak - 55 mg / 100 g;
  • šťuka - 50 mg / 100 g;
  • treska - 30 mg / 100 g

Napriek relatívne vysokému obsahu cholesterolu sú ryby a morské plody bohaté na omega-3 nenasýtené mastné kyseliny. Okrem toho lipidové zloženie sladkovodných a morských obyvateľov je reprezentované hlavne „dobrými“ lipoproteínmi s vysokou hustotou. Preto pravidelná konzumácia rýb vo varenej, dusenej alebo pečenej forme pomôže znížiť prejavy existujúcej aterosklerózy a zabezpečí prevenciu tvorby nových cholesterolových plakov.

Mlieko a mliečne výrobky

Mlieko a mliečne výrobky, najmä ak sú vyrobené z plnotučného mlieka, by sa mali používať s opatrnosťou u pacientov s vysokým cholesterolom. Obsah tejto látky v nich zostáva pomerne vysoký:

  • Syr Gouda, 45% tuku. - 114 mg / 100 g;
  • Krémový syr, 60% tuku. - 100 mg / 100 g;
  • kyslá smotana, 30% tuku. - 90-100 mg / 100 g;
  • smotana, 30% tuku. - 80 mg / 100 g;
  • tuhý tvaroh - 40 mg / 100 g;
  • kozie mlieko 30 mg / 100 g;
  • mlieko, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • kefír, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • nízkotučný tvaroh - 1 mg / 100 g

Pacientom s aterosklerózou sa preto odporúča vylúčiť zrelé tvrdé syry, kyslú smotanu a krém zo stravy. Ale 1% mlieka, kefíru alebo nízkotučného tvarohu poskytne telu dostatok bielkovín a vápnika s miernym obsahom cholesterolu.

Vajcia sú kontroverzným produktom pre pacientov s aterosklerózou. Priaznivá a diétna bielkovina v nej susedí so žĺtkom, ktorý obsahuje veľké množstvo cholesterolu:

  • kuracie vajcia - 570 mg / 100 g;
  • prepeličie vajcia - 600 mg / 100 g

Zdá sa, že takéto množstvo mastného alkoholu by malo byť prísne kontraindikované pri ateroskleróze. Ale to nie je tento prípad: faktom je, že žĺtok obsahuje prevažne „dobré“ lipoproteíny, ako aj jedinečnú biologickú látku lecitín. Prispieva k normalizácii metabolizmu lipidov a odstraňuje prebytočný cholesterol z tela. To umožňuje použitie vajec, ale nie viac ako 1-2 krát týždenne.

Jednoduché sacharidy

Je zaujímavé, že nadmerná konzumácia sacharidov v niektorých prípadoch môže viesť k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi. Tento komplexný biochemický proces je reťazec polysacharidových štiepnych reakcií s konverziou na ich glukózu a potom triglyceridy a tukové tkanivo.

Počas terapeutickej diéty sa preto pacientom odporúča obmedziť spotrebu: t

  • zemiaky;
  • cestoviny;
  • biela ryža;
  • cukrovinky, sušienky, ostatné cukrovinky.

Je lepšie ich nahradiť ťažko stráviteľnými sacharidmi (väčšinou záď, hnedá ryža), ktoré, keď sú strávené, uvoľňujú dávkované dávky glukózy. V budúcnosti sa vynakladá na potreby tela a nie na tuk. Pekným bonusom k zahrnutiu týchto produktov do stravy bude dlhý pocit sýtosti.

Zelenina a ovocie

Čerstvé sezónne ovocie a zelenina - to by malo byť základom výživy. Počas dňa sa pacientom s aterosklerózou odporúča jesť aspoň 2-3 rôzne druhy ovocia a 2 - 3 druhy zeleniny. Zeleninové jedlo je bohaté na vlákninu, ktorá čistí črevné steny toxínov, obnovuje zhoršené trávenie a pomáha chudnúť.

Najviac antiaterogénne vlastnosti majú:

  • cesnak - pre pozitívny účinok, používajte 1 strúčik cesnaku po dobu 3-6 mesiacov;
  • Bulharské korenie - vodca v obsahu vitamínu C, ktorý je silným antioxidantom;
  • mrkva - zdroj vitamínu A;
  • Kiwi a ananás sú plody, ktoré prispievajú k normalizácii metabolizmu a úbytku hmotnosti.

Dávajte pozor! Zdrojom vlákniny v strave môžu byť špeciálne výživové doplnky - napríklad ovsené alebo ražné otruby.

nápoje

Dodržiavanie pitného režimu - dôležitý krok pri normalizácii metabolizmu a úbytku hmotnosti. Hlavným asistentom v tejto veci je čistá pitná voda. Diéta s vysokým cholesterolom u žien zahŕňa pitie od 1,5 do 2,5 litra vody (v závislosti od výšky a hmotnosti). U mužov toto číslo môže dosiahnuť 3-3,5 l / deň.

Aj pitná je ateroskleróza:

  • Odvar z dogrose;
  • domáce želé, pikantné dusené ovocie;
  • zelený čaj.

Podľa zákazu zostávajú káva a alkohol v akejkoľvek forme. Voňavý osviežujúci nápoj obsahuje látku Kafestol, ktorá môže nepriamo ovplyvniť hladinu cholesterolu v tele a zvýšiť ju. Alkohol vyvoláva rozvoj metabolických porúch a poškodenia cievnej intimy. To všetko je predispozičný faktor vo vývoji aterosklerózy.

Diéta bez cholesterolu: 7-dňové menu

Raňajky sú jedným z najdôležitejších jedál. Je to on, kto dáva energiu na prvú polovicu dňa a pomáha prebudiť sa. Dokonca aj u pacientov s aterosklerózou by mali byť raňajky dostatočne husté a mali by obsahovať kašu / vajcia / tvaroh (voliteľné), ako aj čerstvé ovocie alebo zeleninu.

Pri zostavovaní vzorového obedového menu postupujte podľa tohto pravidla:

  • ½ objemom potraviny by mala byť čerstvá alebo varená zelenina;
  • ⅔ objem potravín klesá na komplexné sacharidy - obilniny, hnedá ryža;
  • zvyšné ⅓ - mäso, hydina, ryby alebo rastlinné bielkoviny.

Pri plánovaní večere sú tieto proporcie zachované, s výnimkou skutočnosti, že celý objem obilia je naplnený zeleninovým šalátom. Konzumácia sacharidov v noci, dokonca aj komplexných, sa neodporúča.

Ak máte problémy s výberom jedál, obráťte sa na svojho lekára. Bude schopný odpovedať na vaše otázky a odporučiť optimálnu schému terapeutickej výživy. Vzorová ponuka na týždeň, ktorá je vhodná pre tých, ktorí sa snažia znížiť hladinu cholesterolu v krvi a normalizovať metabolizmus, je uvedená v tabuľke nižšie.

Aké choroby schudnúť?

Bolesti pankreatitídy v ľavej hypochondriu