Vysoká hladina cholesterolu - Zoznam potravín

Cholesterol je vysoko kontroverzná chemická zlúčenina. Táto organická látka je svojou povahou mastným alkoholom. Väčšina cholesterolu je produkovaná ľudským telom (pečeň, takmer 75%) a prichádza v malých množstvách z potravy: tučné mäso atď. (Asi 25%).

Samotný cholesterol nie je "zlý" a nie "dobrý". Na jednej strane sa táto látka podieľa na syntéze aktívnych proteínov (hormónov), bunkových štruktúr. Na druhej strane sa nadmerne akumuluje a začína sa usadzovať na stenách ciev, čím sa vytvára stratifikácia, ktorá zužuje lumen, čo môže spôsobiť ischémiu orgánov.

Preto je nedostatok aj prebytok cholesterolu zlý. Ak je však organizmus schopný vyrovnať sa so samotným nedostatkom, na zníženie hladiny cholesterolu v krvi je potrebná zmena stravy a životného štýlu. Je zrejmé, že je to trochu zložitejšie, a vyžaduje pozoruhodné dobrovoľné úsilie od osoby. Diéta s vysokým cholesterolom - to je správna voľba, z nášho článku sa naučíte všetky nuance zdravej výživy.

Zoznam potravín, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi

Aby sa zabránilo vysokým koncentráciám cholesterolu v krvnom riečišti, je potrebné obmedziť spotrebu nasledujúcich produktov (av prípade, že je hladina významne zvýšená, úplne ich zlikvidovať):

Kuracie žĺtok Najväčšie množstvo cholesterolu sa nachádza vo vaječnom žĺtku. 100 g žĺtok obsahuje 1234 mg cholesterolu. A jeden žĺtok obsahuje asi 210 mg, zatiaľ čo celé vajce 212 mg.

Vajcia je však nejednoznačným produktom, pretože okrem cholesterolu je vo vajci ďalších 400 mg lecitínu, čo znižuje hladinu zlého cholesterolu v krvi. A je to rovnako, ako potrebujete na cholesterol zo žĺtka nepoškodzuje telo.

Pečeň, paštéta pečene. Pretože cholesterol je syntetizovaný v pečeni, najväčšie množstvo cholesterolu v koncentrovanej forme je obsiahnuté v tomto orgáne. Cholesterol obsahuje všetky jedlá z pečene: pasty atď. Až 500 mg cholesterolu na 100 gramov výrobku.

Rybí kaviár Všetky druhy kaviáru obsahujú veľké množstvo cholesterolu, až 300 mg na 100 gramov.

Nahradzuje maslo. V súčasnosti sa prírodný olej nahrádza margarínom a palmovým olejom. Tieto potraviny, aj keď nie sú bohaté na cholesterol, sú tiež o nič menej, a možno aj škodlivejšie.

Krevety. Obsah krevetového cholesterolu je dostatočne vysoký. Podľa západných zdrojov, krevety obsahuje 150-200 mg cholesterolu, a podľa domácich zdrojov len 65 mg.

Rýchle občerstvenie (rýchle občerstvenie). Má vysoký obsah tuku, v súvislosti s ktorým musí pečeň produkovať značné množstvo cholesterolu na syntézu tráviacich štiav.

Margarín. Formálne neobsahuje cholesterol, pretože sa vyrába z tukov rastlinného pôvodu. Margarín je však bohatý na trans-tuky, ktorých spracovanie je pre pečeň ťažkou úlohou. V dôsledku toho je telo nútené produkovať obrovské množstvo cholesterolu.

Klobásy, údeniny. Obsahujú cholesterol sám o sebe a sú tiež bohaté na nasýtené tuky, ktoré vyžadujú spracovanie cholesterolu.

Mastný krém. Čím vyšší obsah tuku v tomto mliečnom výrobku, tým viac cholesterolu v pečeni syntetizuje, a tým vyššia je jeho koncentrácia v krvi.

Syry. Syr, aj keď nie je nositeľom záznamov o obsahu cholesterolu, ho stále obsahuje. Najvyššia koncentrácia v tvrdých syroch.

Napriek tomuto všetkému je otázka úlohy potravín v prebytku cholesterolu dosť kontroverzná. Vzťah zvyšovania koncentrácie cholesterolu v krvi a ľudskej stravy nebol dokázaný. Preto sú odporúčania na odmietnutie tohto alebo na pochybné pochybnosti. U zdravého človeka je dočasné zvýšenie hladiny cholesterolu malým problémom, ktorý telo dokáže zvládnuť sám.

Zoznam potravín znižujúcich cholesterol

Konzumácia mnohých potravín pomáha normalizovať hladinu cholesterolu v krvi:

Potraviny bohaté na mono- a polynenasýtené tuky. Ak má človek zvýšené hladiny cholesterolu v krvi, má zmysel nahradiť potraviny, ktoré sú nasýtené živočíšnymi tukmi potravinami, ktoré obsahujú rastlinné tuky. Patrí medzi ne napríklad slnečnicový olej, olivový olej, avokádo atď. Pomocou diéty, ktorá používa rastlinné tuky, môžete znížiť hladinu cholesterolu v krvi o takmer 20%.

Cereálne výrobky (otruby). Napriek tomu, že otruby sú vedľajším produktom, sú vážnym nástrojom v boji proti cholesterolu. Základom otrúb je vláknina, ktorá zohráva úlohu "balastu" a zabraňuje vstrebávaniu cholesterolu do črevnej steny a ďalšiemu prenikaniu do krvného obehu. Vďaka otrubám môže byť cholesterol znížený o takmer 15% (7-15%).

Ľanové semienko. Ľanové semeno sa osvedčilo ako účinné proti cholesterolu. Podľa štúdií, iba 45-50 gramov semien denne môže znížiť koncentráciu cholesterolu o takmer 8%, av niektorých prípadoch o 15%.

Cesnak. Surový cesnak je veľkou pomocou pri odstraňovaní nadbytočného cholesterolu v krvi. Je schopný znížiť úroveň tejto látky o takmer 12%.

Arašidy (mandle). Ak si myslíte, že výskum, spotreba mandlí má priaznivý vplyv na dynamiku cholesterolu v krvi. Jesť pomáha znížiť koncentráciu mastného alkoholu o 8-10%.

Ovocie, zelenina, bobule červená. Červené rastlinné produkty obsahujú bežný pigment - lykopén. Je to on, kto dáva túto farbu na zeleninu, ovocie a bobule. Vedcom sa nepodarilo identifikovať priamu súvislosť medzi dynamikou cholesterolu a množstvom konzumovaného lykopénu, avšak podľa niektorých údajov, vrátane ich obsahu v potrave, je možné znížiť hladinu cholesterolu o takmer 18%.

Arašidy, vlašské orechy, pistácie. Majú schopnosť eliminovať cholesterol. Avšak najväčšia účinnosť ich účinku sa pozoruje v spojení so znížením spotreby tukových potravín, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu. V tomto prípade môžu orechy znížiť rýchlosť o 9-10%.

Jačmeňová múka, krupica. Jačmeň je vhodnejší pre cholesterol ako obilné obilniny. Tieto výsledky boli získané výskumníkmi. Jačmeň môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi o takmer 8%.

Čaj (zelený). Tradične považovaný za užitočný produkt na východe. Hoci jeho schopnosť eliminovať cholesterol je nižšia ako schopnosť iných produktov z tohto zoznamu (asi 4-5%), konzumácia čaju je dostupná pre všetkých.

Čokoláda (tmavá, s obsahom kakaového prášku najmenej 70%). Rovnako ako zelený čaj, má najmenej výraznú vlastnosť na odstránenie cholesterolu (4-5%). Jeho spotreba je však pre človeka nielen jednoduchá, ale aj veľmi príjemná.

Môžem jesť maslo, vajcia, krevety, piť alkohol?

Je možné mať olej s vysokým cholesterolom?

Aktívny rozvoj potravinárskeho priemyslu viedol k tomu, že aj tí najnevinnejší a najznámejší človek od detských výrobkov sa začali obviňovať z vysokého stupňa poškodenia tela. Tento osud a maslo sa neobišli. Ale je mliečny výrobok naozaj príjemný v chuti a farbe, je to tak škodlivé, alebo je to záležitosť odstránenia „prirodzeného konkurenta“ kvôli syntetickým nátierkam a margarínu?

Hlavným a jediným argumentom priaznivcov škodlivosti oleja je jeho vysoký obsah tuku. Obsah tuku v masle sa pohybuje od 72% do 82%, čo je naozaj dosť veľa.

Sústredením sa na tento formálny ukazovateľ však odporcovia ropy nebrali do úvahy mnohé ďalšie faktory:

Vykonali sa vedecké štúdie. Vedci zhromaždili dve kontrolné skupiny. Jedno aktívne konzumovalo maslo. Druhou je jeho náhrada: nátierka a margarín. Počas experimentu sa zistilo, že hladina cholesterolu v krvi jedincov z prvej kontrolnej skupiny sa nezvýšila, navyše v niektorých z nich sa koncentrácia cholesterolu znížila pod pôvodnú hodnotu. Členovia druhej kontrolnej skupiny mali hladiny cholesterolu vyššie ako počiatočná hodnota a vyššia ako stanovená norma. Formálne to nemohlo byť, a šírenie a margarín sú vyrobené zo syntetických látok a rastlinných tukov. Na spracovanie organizmom však vyžadujú väčšiu silu, a preto musí pečeň pracovať oveľa intenzívnejšie a produkovať cholesterol;

Prírodné maslo obsahuje nielen cholesterol, ale aj látku ako je lecitín. Vytvára opačný účinok, rozdeľuje molekuly cholesterolu a znižuje jeho koncentráciu v krvi. Pomerný obsah lecitínu a cholesterolu v masle je v rovnováhe, takže možno tvrdiť, že olej nemá škodlivý účinok na organizmus.

Experimenty sa uskutočnili aj na potkanoch. Výsledky boli identické. Maslo nielen nezvyšuje, ale môže tiež znížiť hladinu cholesterolu.

Musíte však pochopiť, že hovoríme o konzumácii čerstvého masla, a nie o jeho vyprážaní!

Preto nemá zmysel veriť odporúčaniam na obmedzenie spotreby masla. Hoci obsahuje cholesterol a má vysoký obsah tuku, cholesterol je vyvážený lecitínom a v porovnaní so syntetickými produktmi je olej bežnejší pre telo. Preto je relatívne ľahko stráviteľné. Útoky obhajcov zdravého životného štýlu sú v tomto prípade neudržateľné. Zneužívanie masla však tiež nestojí za to. Vo všetkých veciach je dôležité riadiť sa zmyslom pre proporcie.

Zvyšujú vajcia cholesterol?

Každý človek aktívne konzumuje vajcia. Na každom stole je kuracie vajce. V poslednej dobe sa však stále viac a viac volalo na obmedzenie konzumácie vajec a obzvlášť horliví obhajcovia zdravého životného štýlu sú za úplné odmietnutie vajec. Táto pozícia je zastaraná a mýtus o škodlivosti vajec je už dávno odhalený.

V krajinách západnej Európy a Spojených štátov na začiatku 20. storočia sa uskutočnil výskum, podľa ktorého sa ukázalo, že vajíčko obsahuje obrovské množstvo cholesterolu, asi 1234 mg na 100 gramov výrobku, kolosálne číslo. Vrchol hysterie cholesterolu nastal v 70. rokoch. Na Západe, mýtus o úlohe vajec pri zvyšovaní cholesterolu a rozvoji aterosklerózy krvných ciev bol rozptýlený v 90. rokoch, v Rusku a krajinách SNŠ stále existuje.

Problém je v tom, že priaznivci teórie cholesterolu aterosklerózy a odporcov vajec neberú do úvahy množstvo dôležitých bodov.

Vychádzajú zo skutočnosti, že vysoká koncentrácia cholesterolu je sama o sebe nebezpečná a spôsobuje blokovanie krvných ciev cholesterolovými vrstvami (plaky). To je však pravda, že téza, že čím vyššia je spotreba potravín bohatých na cholesterol, tým vyššia je koncentrácia cholesterolu v krvi chybná.

Je dôležité mať na pamäti dva faktory:

Cholesterol neexistuje vo voľnej forme. Prenáša sa cez telo špeciálnymi proteínmi;

Samotný cholesterol nie je "dobrý" a nie "zlý". To sa stáva len v "zväzku" s proteínmi.

Keď cholesterol interaguje s transportnými proteínmi, vytvára sa lipoproteín s nízkou hustotou (LDL) alebo lipoproteín s vysokou hustotou. Nízkohustotný cholesterol je takzvaný "zlý cholesterol." Je to on, kto sa usadí na stenách ciev. Vysoká hustota - "dobrý cholesterol."

Určite povedať, čo cholesterol zmení tuk z kuracie vajcia, to je nemožné vopred. To všetko závisí na incidente jedol potraviny. Napríklad, vyprážané vajcia s klobásou, vyprážané vajcia prispejú k rozvoju "zlého" cholesterolu. Tvrdé vajce nie je. Ale v tomto prípade nie je všetko tak jednoduché a toto tvrdenie nie je axiom.

V každom prípade množstvo syntetizovaného cholesterolu (aj „zlého“) bude také malé, že nemôže spôsobiť vážne následky pre ľudské zdravie.

A okrem toho, nezabudnite, že vajcia - skutočné spíž lecitínu - až 400 mg na vajce. Znižuje hladinu zlého cholesterolu a má mnoho ďalších užitočných vlastností.

Neexistujú teda žiadne obmedzenia spotreby vajec. Ak je človek zdravý, môže jesť toľko vajíčok, koľko chce. Obmedzenia sa vzťahujú len na osoby, ktoré sú špecificky spôsobené dedičným metabolizmom, v dôsledku čoho vzniká hlavne "zlý" cholesterol. Počet takýchto ľudí je však veľmi malý.

To je dôvod, prečo celosvetoví dietológovia, gastroenterológovia, kardiológovia vylúčili vajcia zo zoznamu škodlivých produktov.

Koľko cholesterolu v krevetách?

Pred niekoľkými rokmi, program, ktorý vykonáva Elena Malysheva, znelo vyhlásenie o škodlivosti kreviet. Ak si myslíte, že olovo, krevety obsahujú veľké množstvo cholesterolu, a preto sú veľmi škodlivé pre zdravie a ich konzumácia môže spôsobiť aterosklerózu.

Je to naozaj tak? Skutočne, títo kôrovce sú skutočnými majiteľmi obsahu cholesterolu vo všetkých morských plodoch. Koncentrácia cholesterolu v nich sa pohybuje okolo 190 mg na 100 gramov produktu. To je menej ako v kuracích vajciach, ale stále veľa. Nezohľadňuje, že krevety obsahujú minimum tuku a nasýtených mastných kyselín. Preto na podporu syntézy zlého cholesterolu jednoducho nemôže.

Okrem toho, krevety obsahuje veľa živín: F, K, Ca, I (nevyhnutné pre normálne fungovanie štítnej žľazy), vitamíny a ďalšie potrebné zlúčeniny. Ukazuje sa, že paradox: krevety je potrebné konzumovať, pretože sú veľmi užitočné, ale nemôžu byť konzumované, pretože obsah cholesterolu v týchto kôrovcoch je vysoký.

Ak chcete pochopiť tému a nakoniec ukončiť otázku nebezpečenstva kreviet, mali by ste sa odvolávať na zahraničné skúsenosti.

Začiatkom 90-tych rokov v západných krajinách hysteria cholesterolu ustúpila, ale začali sa rozhovory o škodlivosti kreviet. Dôvodom bola štúdia vykonaná na konci 60. rokov, ktorej podstatou bol nasledujúci experiment.

Kontrolná skupina bola aktívne kŕmená garnátmi, asi 290 g každý deň. Ako výsledok kontrolných meraní sa ukázalo, že koncentrácia cholesterolu v krvi všetkých subjektov sa zvýšila. Avšak, nielen "zlý" cholesterol, ale aj "dobré" sa zvýšil. Okrem toho sa ukázalo, že „dobré“ je takmer dvakrát väčšie. To znamená, že riziko aterosklerózy sa stalo o niečo menej a krevety nemôžu spôsobiť túto nebezpečnú chorobu. Experiment zahŕňal 18 ľudí. Samozrejme, táto kontrolná skupina nemôže byť považovaná za absolútne kritérium pravdy, pretože existuje príliš málo štatistických údajov.

V západných krajinách sa však dnes krevety nepovažujú za škodlivé. Nepriamo môže byť diplomová práca o prínosoch kreviet potvrdená mierou úmrtnosti na kardiovaskulárne ochorenia v ázijských krajinách. Japonsko je na tomto mieste na posledných miestach.

Je dôležité mať na pamäti, že cholesterol v potravinách sa mení na „zlý“ alebo „dobrý“, nie sám, ale pod vplyvom vedľajších produktov. Ak je krevety súčasťou všetkých tukových potravín, je pravdepodobné, že cholesterol sa transformuje na škodlivý druh. Po vyprážaní na masle a po konzumácii tukových potravín sa výhody kreviet výrazne znižujú, ale škodlivosť sa stáva relevantnou.

Informácie, ktoré sa prenášajú z televíznych obrazoviek, nie sú vždy pravdivé. Krevety varené v najlepšej ceste a jedené s „správnymi“ potravinami budú prínosom. Vyprážanie na masle môže zvýšiť koncentráciu cholesterolu, ale v určitých množstvách je povolené konzumovať krevety pripravené „škodlivými“ spôsobmi. Je dôležité vedieť, kedy zastaviť.

Zvyšuje alkohol cholesterol?

Medzi bežnými ľuďmi existujú dva hlavné pohľady na vplyv alkoholických nápojov na koncentráciu cholesterolu v krvi. Niektorí argumentujú, že alkohol - najčistejší jed, ktorý prispieva k hladine mastného alkoholu. Iní sú naopak presvedčení o výhodách alkoholu a jeho schopnosti zničiť a odstrániť cholesterol. Toto aj iné zobrazenie je nesprávne.

Pri rozhodovaní o účinku liekov obsahujúcich alkohol na hladiny cholesterolu je potrebné vziať do úvahy niekoľko bodov:

Je dôležité vedieť, o aký druh alkoholu ide.

Je dôležité zvážiť dávkovanie nápojov.

Najčastejšie, na boj proti cholesterolu, ľudia konzumujú vodku, whisky, víno alebo brandy. Majú rozdielne zloženie a rôzne účinky na telo:

Whisky. Whisky, vyrobená na báze sladu, má výrazný cholesterolový účinok. Faktom je, že tento alkoholický nápoj obsahuje silný antioxidant, kyselinu ellagovú. Aktívne bojuje proti voľným radikálom a je schopná eliminovať prebytočný cholesterol;

Vodka. Akýkoľvek liečivý účinok vodky nie je schopný poskytnúť (pokiaľ ide o cholesterol). Jeho spotreba je nielen zbytočná z lekárskeho hľadiska, ale aj nebezpečná. Často bezohľadní výrobcovia používajú technický alkohol (metyl namiesto etyl) na zníženie výrobných nákladov (tzv. "Falošná" vodka). Metyl môže spôsobiť ťažkú ​​otravu, takmer vždy sprevádzanú úplnou a nezvratnou stratou zraku. Letálna dávka je asi pol polievkovej lyžice. Tým, že je možné znížiť hladinu cholesterolu pomocou vodky, môže dôjsť k strate zdravia a dokonca aj života;

Koňaky, likéry. Koňaky a likéry sú bohaté na aktívne biologické látky. Majú výrazný antioxidačný účinok a môžu znížiť hladinu cholesterolu;

Suché víno. Ako brandy, víno má antioxidačný a cholesterolový účinok.

Tak, zo všetkých alkoholických nápojov, brandy, sladová whisky a dobré vína sú schopné poskytnúť viac alebo menej výrazný účinok bez zbytočného poškodenia zdravia. Ich nekontrolované používanie však prináša extrémne deštruktívne následky a nie je žiadna otázka akéhokoľvek úžitku. Rovnako ako u iných liekov, je dôležité dodržiavať "dávkovanie".

Terapeutická dávka závisí aj od typu nápoja. Úplne zdravý človek s vysokým cholesterolom môže užívať:

35 až 45 ml likéru alebo brandy;

145-155 ml suchého červeného vína;

40 ml sladovej whisky.

Táto suma musí byť spotrebovaná počas týždňa, nie každý deň. Nezabudnite, že pri užívaní mnohých liekov zameraných na boj proti cholesterolu je alkohol kontraindikovaný. V prípade užívania týchto liekov súbežne s alkoholom terapeutický účinok nebude a vedľajšie účinky budú oveľa silnejšie.

Tak, alkohol v niektorých dávkach, aj keď môže mať pozitívny vplyv na koncentráciu cholesterolu, nemali by ste sa uchyľovať k jeho užívaniu kvôli liečbe.

Aké potraviny rýchlo a účinne znižujú hladinu cholesterolu v krvi

Výrobky, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi rýchlo a účinne, sú známe ovocie a zelenina, ktoré pomáhajú pri liečbe aterosklerózy a jej komplikácie sa používajú ako adjuvantná liečba. Spolu s liekmi a ľudovými liekmi, výživa pomáha dosiahnuť dobré výsledky a normalizovať LDL v krvi.

Zoznam užitočných komponentov vo výrobkoch

Výrobky na zníženie cholesterolu by mali obsahovať prospešné látky, ktoré pomáhajú znižovať množstvo tukových tukov v tele, odstraňujú cievy z plakov a znižujú ich veľkosť.

Medzi tieto užitočné látky patria:

  1. Resveratrol.
  2. Fytosterolu.
  3. Polyfenolov.
  4. Rastlinné vlákno.
  5. Nenasýtené mastné kyseliny.

Resveratrol - látka rastlinného pôvodu, je súčasťou zeleniny a ovocia, ktoré sú červenej alebo fialovej farby.

Táto látka sa nachádza v hrozne a červenom víne. Prítomný v zelenom čaji, paradajky, slivky a orechy. Resveratrol má iný účinok na ľudské telo, nielen znižuje hladinu cholesterolu, ale tiež vedie k normalizácii tlaku. Ošetrite antioxidanty a má protinádorový účinok.

Fytosterol sa nachádza v mnohých potravinách: kukuričný olej, pomaranče, citróny, fazuľa, rôzne orechy a dokonca aj figy.

Fytosterol je v podstate identický s cholesterolom, iba rastlinného pôvodu a nie zvieraťa. Z fytosterolov vytvorili membrány rastlinných buniek. Pomáha znižovať koncentráciu LDL v krvi o 15%.

Polyfenol sa nachádza v cukrovej trstine. Táto látka je užitočná pre každého, kto trpí aterosklerózou. Polyfenol sa nenachádza v iných výrobkoch, takže je tak cenný. Látku je možné zakúpiť v lekárni, predáva sa v kapsulách a predpisuje sa nielen na zníženie hladín LDL, ale aj ako prostriedok na chudnutie.

Vláknina - je otruby, ovsené vločky, obilniny a obilniny. Vlákno čistí steny žalúdka od toxínov a škodlivých látok. Absorbuje toxíny a tuky ako špongia, normalizuje prácu orgánov tráviaceho systému. Okrem toho má vlákno pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém. Pomáha odstraňovať lipidy z tela a podporuje chudnutie.

Nenasýtené mastné kyseliny - obsiahnuté v rybách morských plemien. Nasledujúce plemená rýb sú najlepšie pre ľudí s vysokou hladinou LDL:

  • losos alebo voľne žijúci losos;
  • pollock a merlúza;
  • sardinky.

Potraviny so zvýšeným cholesterolom v krvi musia obsahovať prospešné omega-3 kyseliny. Pomáhajú znižovať LDL a zvyšujú HDL. Ale ryby si musia vybrať nielen správne, ale aj variť. Vyprážanie alebo praženie v mikrovlnnej rúre „zabíja“ všetky užitočné látky a takéto jedlo neprinesie úžitok osobe. Ale ak uhasíte rybu, varte ju alebo pečieme v rúre - potom to nepochybne prospeje telu.

Oleje, ktoré odstraňujú cholesterol z tela, možno pripísať aj potravinám bohatým na nasýtené mastné kyseliny.

Najčastejšie sa odporúča používať: olivový olej, ľan, sezam. Môžete len piť olej 1 polievková lyžica. lyžicu každé ráno.

Turecko a ryby s vysokým obsahom cholesterolu nahrádzajú mäso, obsahujú malé množstvo tuku a sú diétnymi výrobkami. Môžete tiež jesť teľacie mäso a kuracie prsia.

Bodliak a mliečny bodliak znižuje hladinu cholesterolu, priaznivo pôsobí na pečeň, čistí ju a normalizuje prácu. Môžete si kúpiť mliečny bodliak v lekárni.

Výrobky, ktoré znižujú hladinu cholesterolu a čistiacich plavidiel: zoznam a tabuľka

Zoznam produktov účinne a rýchlo znižuje hladinu cholesterolu v krvi:

  1. Čučoriedky a červené bobule (maliny, jahody a dokonca brusnice pomáhajú znižovať hladinu lipoproteínov s nízkou hustotou v krvi).
  2. Zelený čaj (to nie je o čajových vrecúškach).
  3. Granátové jablko a červené jablká (obsahujú nielen vlákninu, ale aj užitočné látky rastlinného pôvodu).
  4. Petržlen, zeler, cibuľa a cesnak (bohaté na flavonoidy).
  5. Hnedá ryža (je rozšírená v Číne, je menej bežná a je dosť drahá).
  6. Avokádo (toto ovocie je bohaté na rastlinné steroly, ktoré kontrolujú proces znižovania cholesterolu v krvi).
  7. Proti rastúcemu cholesterolu sa ľanové semená používajú na miešanie s medom a jedia 1 lyžičku denne. Tento populárny recept je neuveriteľne populárny, pretože je ľahko vyrobiteľný a cenovo dostupný.
  8. Pšeničné klíčky - obsahujú estrogény rastlinného pôvodu. Pomáhajú organizmu regulovať hladinu cholesterolu sám, prirodzene sa zbaviť lipidov.
  9. Ak je obsah LDL v tele zvýšený, potom je vhodné diverzifikovať diétu so sezamom a slnečnicovými semienkami v nich 400 mg fytosterolu.
  10. Semená zázvoru a kôpor dopĺňajú zoznam produktov, môžu byť použité spoločne alebo oddelene, naplnené medom alebo len vriacou vodou.

Aké potraviny zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi? [tabuľka škodlivosti]

Cholesterol v krvi žien aj mužov vykonáva niekoľko životne dôležitých funkcií. Vďaka nemu naše telo syntetizuje hormóny a vytvára nové bunky v tkanivách. Ak sa však obsah tohto lipidu zvýši, významne sa zvyšuje riziko vzniku cievnych ochorení a závažných komplikácií.

Takmer tretina cholesterolu vstúpi do tela s jedlom, takže správny výber potravín je kľúčom k dobrému zdraviu. Zvážte produkty, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi - akým mechanizmom je interakcia v metabolizme lipidov a aké sú vlastnosti diéty u ľudí s poruchou lipidogramu.

Čo potraviny zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi

Cholesterol je zlúčenina, ktorá patrí do triedy mastných alkoholov. V ľudskom tele sa používa ako substrát na syntézu hormónov a biologicky aktívnych látok, ako aj na tvorbu bunkových membrán a regeneráciu tkanív.

Samotná molekula cholesterolu je imobilná, takže na transport v krvnom obehu sa viaže na proteíny, ktoré tvoria lipoproteíny s vysokou a nízkou hustotou (HDL a LDL sú dobrý a škodlivý cholesterol). LDL sa nazýva "škodlivý" cholesterol kvôli svojej zvláštnosti, akumuluje sa a priľne k cievnemu endotelu, namáča ho. Proces sa začína, ak je obsah LDL lipoproteínov v krvi dlhodobo stabilne zvýšený.

Takýto posun v rovnováhe cholesterolu môže byť ovplyvnený výrobkami - ak diéta nie je správna, nadmerné množstvo substrátu na syntézu cholesterolu je absorbované v orgánoch gastrointestinálneho traktu. Existuje mnoho produktov, ktoré ovplyvňujú takúto cestu pre rozvoj hypercholesterolémie a aterosklerózy - od údených mäsových výrobkov a výrobkov z múky až po instantné potraviny a hotové jedlá. Rastlinné tuky sú slabo absorbované do krvi, takže hlavnými darcami mastných kyselín sú živočíšne tuky.

Zvážte hlavný zoznam potravín a produktov zvyšujúcich hladinu cholesterolu.

Vyprážané jedlo

Tento spôsob spracovania potravín so zvýšeným cholesterolom alebo aterosklerózou je kontraindikovaný. Všetky vyprážané jedlá sú vysokokalorické misky s vysokým obsahom exogénnych (živočíšnych) tukov. V procese varenia v dôsledku agresívneho tepelného spracovania sa väčšina užitočných látok a prvkov stráca. V konečnej forme vo výrobkoch nebudú prakticky žiadne vitamínové a biologicky aktívne zlúčeniny.

Olej používaný na praženie je dodatočným zdrojom tukov, a tým aj ďalším zaťažením metabolizmu lipidov, čo môže spôsobiť zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi.

Klobásy a údené mäso

Zloženie mäsových výrobkov môže obsahovať značné množstvo živočíšnych tukov. Je to spôsobené jednak povahou samotného výrobku, ako aj spôsobom jeho prípravy.

V údených údeninách je teda obsah cholesterolu na 100 gramov produktu 112 mg. V salámach a salámach - 100 mg a 85 mg. To je vysoký výkon. Ak sa tieto pokrmy zneužívajú, riziko zvýšenia cholesterolu v periférnej krvi je veľmi vysoké.

Sladkosti a pečivo

Ako súčasť cukroviniek - ako sú koláče so smotanou, buchty, koláče, sladkosti - existuje množstvo látok, ktoré môžu spôsobiť zvýšenie cholesterolu. Patrí medzi ne maslo, šľahačka, margarín a iné jednoduché sacharidy, ktoré katalyzujú a urýchľujú metabolizmus lipidov v tele.

So systematickou konzumáciou týchto produktov sa zvyšuje riziko obezity. Nadmerná hmotnosť je zasa spúšťacím faktorom pre množstvo vážnych ochorení - cukrovka, koronárna choroba srdca, ateroskleróza. Všetky tieto patológie sú vzájomne prepojené, môžu sa navzájom dopĺňať a zosilňovať.

Rýchle občerstvenie

Táto skupina výrobkov má rekordný nárast cholesterolu. Predovšetkým kvôli svojej všadeprítomnosti a objemu, v ktorom sa tieto výrobky spotrebúvajú. Hlavným patogénnym účinkom v ich zložení sú hydrogenované tuky, ktoré vznikajú po pražení niekoľkých porcií na tom istom oleji. Rýchle občerstvenie okrem toho obsahuje karcinogény.

Hamburgery, sendviče, shawarma, burritos - všetky poškodzujú nielen profil cholesterolu, ale aj iné orgány a systémy. Môže sa vyvinúť gastritída, dyspepsia, peptický vred.

Slané občerstvenie a občerstvenie

Slané občerstvenie, podobne ako akékoľvek nadmerne slané jedlo, nepriaznivo ovplyvňuje rovnováhu elektrolytov a zdravie kardiovaskulárneho systému. Nadmerný príjem soli je jedným z dôvodov rozvoja artériovej hypertenzie a hypertenzie u pacientov po liečbe. Pozadie spolu s týmto procesom tiež zvyšuje cholesterol, najmä frakciu s nízkou hustotou.

Čipy a iné pochutiny obsahujú trans-tuky, rýchle sacharidy a minimálne množstvo užitočných biologických látok pre organizmus. Tieto potraviny so zvýšeným cholesterolom v krvi sú zakázané.

Pivo, šampanské a sýtené nápoje

Sladké sýtené nápoje zahŕňajú veľké množstvo cukru a sacharidov. To nepriaznivo ovplyvňuje metabolické procesy a metabolizmus, preto by mal byť tento výrobok vylúčený zo stravy.

Pokiaľ ide o alkoholické nápoje, je dôležité objasniť ich typ a množstvo, ktoré je povolené pre hyperlipidémiu. Silný alkohol je zakázaný. Prispieva k uvoľneniu „prázdnej“ energie, hyperaktivácii metabolizmu lipidov a sacharidov, zvýšeniu krvného tlaku a celkovej intoxikácii.

Nízkoalkoholické nápoje sú povolené v malých terapeutických dávkach. Užitočné je suché červené víno. Ak ho užívate 50 gramov raz za dva alebo dva dni, bude to mať pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém - zlepší sa mikrocirkulácia a prekrvenie ischemických tkanív a orgánov.

Červený a čierny kaviár

Áno, v hre na ryby je naozaj cholesterol. Na rozdiel od tohto tuku však obsahuje mnoho látok, ktoré na zvýšenom cholesterole môžu naopak prispieť k hojeniu a čisteniu organizmov. Červený kaviár je bohatý na Omega-3 a Omega-6 polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú angioprotektory, zvyšujú vaskulárnu elasticitu, spúšťajú mechanizmy regenerácie a čistenia endotelu.

V kaviári ryby, je toľko škody a prospechu, pretože v skutočnosti úroveň navzájom. Preto môže byť použitie tohto produktu povolené v malých množstvách, ale striktne po konzultácii s ošetrujúcim lekárom.

Výrobky z bielej múky

Bohaté múčne výrobky z najvyšších druhov múky škodlivé pri zvýšenom lipidograme. Biely chlieb je lepšie nahradiť raž alebo pečené z nižších tried múky.

Cestoviny sa môžu jesť iba z tvrdej pšenice.

Pečeň a iné živočíšne orgány

Pri vysokom cholesterole, potravinách, ako sú pečeň, hovädzie a bravčové mozgy, kuracia koža, sú všetky vedľajšie produkty vylúčené zo stravy. Červené mäso je obmedzené - najmä bravčové. Mäso je menej škodlivé. Je nízkokalorický, s nízkym obsahom tuku a často zahrnutý v strave rôznych typov.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať mliečnym výrobkom - je povolené ponechať výrobky s nízkym obsahom tuku a obsahom mliečneho tuku v potrave.

Trans tuk - najškodlivejší tuk pre srdce a cievy

Trans-tuk je náhradou živočíšneho a rastlinného tuku vo viacerých potravinách. Podľa ich štruktúry sú to cudzie lipidy, pretože v ľudskom tele neexistujú žiadne špeciálne enzýmy, ktoré by ich mohli plne stráviť.

Koncom minulého storočia skupina vedcov z University of Amsterdam uskutočnila výskum trans mastných kyselín a ich úlohu vo vývoji aterosklerózy. Ukázalo sa, že pri ich činnosti dochádza k poklesu HDL ("dobrý" cholesterol) a výraznému zvýšeniu "zlého" cholesterolu - LDL.

Okrem toho, trans-tuky - je jedným z faktorov, ktoré vyvolávajú obezitu. Môžu spôsobiť zníženie citlivosti tkanív na inzulín, čím sa spustí patogenéza diabetu. Majú tiež úlohu pri rozvoji ischemickej choroby srdca (ochorenie koronárnych tepien) - v dôsledku negatívneho účinku na elasticitu a endotel cievnych ciev srdca, ako aj zvýšené riziko infarktu myokardu. V súčasnosti mnohé progresívne krajiny zakazujú používanie trans-tukov v potravinách.

Pred akýmkoľvek nákupom v supermarkete sa odporúča starostlivo preštudovať zloženie vybraného produktu. Ak sú tu trans-tuky uvedené aj v malých množstvách, nemali by ste tento výrobok kupovať.

Na záver považujeme za všeobecnú tabuľku, ktorá opisuje, z ktorých produktov stúpa cholesterol a aké vysoké je riziko tohto procesu pre jednotlivé produkty.

Čo potraviny zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi

Vysoký cholesterol nie je vždy prejavom metabolických porúch, častejšie sa vyskytuje v dôsledku podvýživy. Ale bez ohľadu na to, čo spôsobilo vysoké čísla v dôsledku testov, musíte ísť na diétu. Aké potraviny zvyšujú hladinu cholesterolu? A čo bude musieť byť navždy vylúčené zo stravy?

Netreba sa báť, je tu len obilniny a surová zelenina bez soli a oleja nie je nutné. Všetko je oveľa jednoduchšie. Rozhodne sa musia vzdať len rýchleho občerstvenia, majonézy, údeného mäsa a sódy. Ale zoznam potravín, ktoré musia byť obmedzené pri vysokých hladinách cholesterolu, je dosť objemný.

Prečo je to potrebné, tento cholesterol?

O nebezpečenstvách cholesterolu, ktoré sa nedobrovoľne pýtajú, prečo je vôbec potrebné, je napísané toľko písomností? Aké to je? Niektorí dokonca veria, že toto je nejaká škodlivá látka vstupujúca do krvi z produktov. Nie je.
Ak analyzujete jej obsah v mäse a vnútornostiach, ukáže sa, že maximálny obsah v mozgu.

Čo to znamená? Škodlivé látky sa zvyčajne akumulujú v pečeni, ktorá filtruje krv v obličkách, v čreve. Ale v mozgu - prečo? Je zrejmé, že pre normálnu funkciu mozgu je najprv potrebný cholesterol. A tiež - pre tvorbu hormónov. Aktivita nervového systému bez neho nie je možná!

Ale čo skleróza a tak? Je cholesterol a?

Samozrejme, zvýšená hladina cholesterolu v krvi je skutočným zdravotným rizikom, je to fakt. Ale chcem dať analógiu s krvným tlakom. S ťažkým zvýšením - riziko mŕtvice je vysoká, as ostro zníženým a môžete spadnúť do swoon! Stratia vedomie a nedostatok cukru v krvi.

Tí, ktorí odmietli všetky produkty obsahujúce cholesterol, nie sú vystavení riziku mdloby. Len preto, že cholesterol je produkovaný v pečeni. Ukazuje sa, že iba 20-30% cholesterolu vstúpi do krvi z strávenej potravy a zvyšok sa vyrába v samotnom tele. A ak náhle cholesterol prestane robiť s jedlom vôbec, potom mozog dá signál do pečene: na zvýšenie produkcie cholesterolu!

Je to ako dostať studenú sprchu pri vysokej teplote: stres pre osobu, a teplota sa zvýši na svoju predchádzajúcu úroveň za pol hodiny.

Zvedavý fakt. V druhej polovici minulého storočia, keď sa ukázalo, že cholesterol je spojený s aterosklerózou, sa v Spojených štátoch odporúča diéta, ktorá vylučuje tučné potraviny. Beztukový tvaroh a kefír, zelenina, ovocie, obilniny.

Potom sa ukázalo, že takáto diéta je len na úkor zdravia. Pečeň je nútená pracovať v núdzovom režime, stres pre celé telo. Chvíľu klesol cholesterol, ale potom sa všetko opakovalo. A ľudia začali priberať na váhe zrýchleným tempom.

Potraviny by mali byť vyvážené - bielkoviny, tuky, sacharidy a vláknina. Nahradiť jeden iný nebude fungovať. Ak menej ako pol gramu za deň príde na kilogram hmotnosti s jedlom, situácia je kritická. Ak sa situácia nemení niekoľko dní, telo prejde do úsporného režimu. Namiesto použitia existujúceho tuku ho telo akumuluje!

Prírodné produkty samotné nie sú vo všeobecnosti nebezpečné. Zlé varenie, zlá kombinácia a nadmerné jedenie sú škodlivé.

Takže medzi výrobky, z ktorých sa sladké koláče s vajcom, nie je škodlivé. Takýto produkt však môže zvýšiť hladinu cholesterolu.

Zvýšením hladiny cholesterolu telo reaguje na potraviny, ktoré je ťažké stráviť alebo na nadmerný objem. Zo šalátu zo zeleniny s kyslou smotanou bude mať prospech, a trochu masla, pridané do kaše, nepoškodí zdravie.

Ale mnoho z jedál, ktoré sú dokonale asimilované zdravými ľuďmi, pre tých, ktorí majú vysoký cholesterol sú škodlivé. Napríklad zmrzlina, solené ryby.

Pre tých, ktorí majú zlomený metabolizmus lipidov, je dôležité obmedziť nielen tuky v potrave, ale aj sacharidy. A tiež - obyčajná stolová soľ.

Zoznam nebezpečných výrobkov

Všetky škodlivé produkty sú zakázané. Patria sem čipy, solené krutóny, údené mäso, klobásy, kečup, majonéza. Sladká sóda, pivo, nápoje s prídavkom alkoholu. Margarín a nátierky.

Druhou skupinou sú sladkosti. Cukor prispieva k vyššej hladine cholesterolu ako tučné potraviny. Ale tie potraviny, v ktorých sú súčasne tuk aj cukor, sú obzvlášť nebezpečné.

A nezáleží na tom, rastlinný alebo mliečny tuk v zložení. Takže, ak ľudia, ktorí nemajú problémy s cholesterolom, halvah nebolí v rozumných množstvách, potom s vysokým cholesterolom, nemôže to byť.

Mäso: všetko nie je ľahké

Z mäsa podľa prísneho zákazu klobásy, klobásy, údené mäso, vrátane ražniči.
Prekračuje množstvo cholesterolu v pečeni, pečeni, mozgu, slanine. A viac - v jahňacine.

Môžu sa jesť aj iné druhy mäsa. Ale týždeň môžete jesť nie viac ako 600 gramov pre mužov a libru pre ženy. Spôsoby varenia - kalenie bez pridania tuku, pečenie vo fólii a samozrejme var. S kuracím mäsom a morom bez zlyhania pred varením odstrániť kožu.

Dokonca aj prakticky zdraví ľudia by mali jesť vyprážané karbonátky len príležitostne. Tí, ktorí majú problémy, za to vôbec nestoja.

A samozrejme žiadne palacinky ani mäsové karbonátky.

Čo sa týka tuku, áno, zaznamenáva záznamy o obsahu živočíšneho tuku. Ale nikto to nejesť! Tenký kúsok sendviča si môže dovoliť, ale nie viac ako jeden, a nie každý deň. Mnoho ľudí, ako je čerstvý tuk variť v cibuľovej kože. Alebo slaná. Ale nie údené, nie tuk alebo slanina.

morské plody

Tvrdenie, že morské plody sú veľmi užitočné pri vysokom cholesterole, je nesprávne. Koniec koncov, je dôležité nielen to, čo je jedlo pripravené, ale aj to, ako.

Varené v korenených marinádových jedlách neprinesú. Dokonca ani solené rybie ikry nie sú diétnym produktom. Ale maslový sendvič na kúsku bieleho chleba je najlepšie ponechať ostatným. Medzi morské plody patrí sushi a krabie tyčinky. Ale zoznam potravín, ktoré môžu byť konzumované s vysokou hladinou cholesterolu, nebudú klesať.

Môžete jesť rybu, ak ju pečiete vo fólii, dusíme ju so zeleninou alebo ju uvaríme. O konzervovaných potravinách a ešte viac solených alebo údených rybách nemôže byť žiadna otázka.

Ale pokiaľ ide o také produkty, ako sú mäsové ryby, chobotnice, čerstvé alebo čerstvo mrazené, sú bohaté na bielkoviny, hoci v nich je veľa tuku. Toto by sa malo zvážiť pri zostavovaní menu.

Pokiaľ ide o cholesterol na gram výrobku, môžu byť klasifikované ako zakázané. Ale v skutočnosti musia byť vajcia v strave.

Kurča - nie viac ako dvakrát týždenne a jedna vec naraz. Prepeličie vajcia sú dobré, pretože malá veľkosť nezdravého tuku v každom je niekoľkokrát menej ako u kurčiat, a vitamíny - ešte viac. Preto môžete jesť prepeličie vajcia každý deň, ale jeden semenník je dosť na príjem.

V akej forme? Dušené omelety, varené, "mäkké varené" alebo surové - kto má rád čo.

Sú všetky orechy užitočné?

Vlašské orechy, lieskové orechy a mandle, hoci obsahujú veľa tuku, stoja za to. Ale arašidy neobsahujú takmer žiadne vitamíny, musíme sa zdržať takejto jemnosti.

Sušené, ale nie vyprážané slnečnicové semená, tekvicové semienka a sezamové semienka sú dobré pre zdravie. Ale v deň, by mali byť celé jadrá orechov a semien jesť asi 50 gramov, nie viac.

Pravidlá zdravého stravovania

Definovanie toho, čo má dnes variť, musíme zvážiť nasledovné:

  1. Jedlá by mali byť štyri jedlá;
  2. Soli nie sú väčšie ako 5 gramov za deň, berúc do úvahy jeho obsah v hotových výrobkoch;
  3. Nepreháňajte sa, najmä v noci;
  4. Jedlo by malo byť mierne uspokojujúce, takže po jedle nie je žiadny pocit hladu;
  5. Pomer živočíšnych a rastlinných proteínov 2 až 1, zatiaľ čo na kilogram hmotnosti od 1 do 2 gramov proteínu za deň;
  6. Tuk za deň - 0,5 - 0,6 g (na kilogram hmotnosti). Mali by byť dvakrát viac rastlín ako zvieratá;
  7. Počas dňa musíte vypiť aspoň 3 poháre čistej vody;
  8. Okamžitá káva je prísne zakázaná.

Jedlo, ktoré zaobchádza

Ukazuje sa, že je jedlo, ktoré znižuje cholesterol. Ide väčšinou o zeleninu.

  • Lídrom v liečebnej akcii je mrkva. Je užitočná pre pečeň, obličky, denná spotreba 100 gramov denne znižuje množstvo nadbytočného cholesterolu. Vo veľkých množstvách nie je potrebné jesť mrkvu.
  • Paradajky. Ak nie sú žiadne problémy s obličkami a gastritídou, môžete vypiť 2 šálky paradajkovej šťavy denne. To poskytne dennú dávku lykopénu - látka, ktorá pomáha nielen znižovať hladinu cholesterolu, ale je aj spoľahlivou prevenciou rakoviny. Je dôležité, ak si pripravíte šťavu na zimu doma, nepridávajte k nej nič okrem soli. V sezóne je lepšie jesť čerstvé paradajky.
  • Cesnak. Nielenže zabraňuje usadzovaniu cholesterolu na stenách ciev, ale môže tiež rozpustiť existujúce ložiská! Pred použitím by sa mal jemne nasekať a nechať mierne oxidovať na vzduchu. Vzniká alicín, ktorý odstraňuje prebytočný cholesterol. Môžete miešať strúhaný cesnak s citrónovou šťavou 1 až 1 a nechať ho variť, a potom večer 2 hodiny pred spaním, piť lyžičku zmesi a piť vodu, potom nebude zápach cesnaku z úst!
  • Tekvica. Dýňová dužina alebo tekvicová šťava s buničinou účinne znižuje nebezpečné ukazovatele v krvných testoch. Výhodou je, že tekvicová dužina je ľahko stráviteľná, pre jej použitie nie sú žiadne kontraindikácie. Okrem toho, tekvica dokonale nasýti, a to napriek skutočnosti, že jeho obsah kalórií je nízka. Úžasný výrobok, ktorý lieči celé telo, je tekvicové semeno. V nich obsiahnutý tekvicový olej je jedinečným multivitamínovým prípravkom. Samozrejme, mali by sa sušiť na mierne teplom mieste alebo pri izbovej teplote.
  • Uhorky, cuketa. Podporovať odstraňovanie nadbytočného cholesterolu a chudnutie. Bohatý na draslík. Ľahko stráviteľné.
  • Rybí olej Samozrejme, nehovoríme o kapsulách, ale o tuku, ktorý sa nachádza v morských plodoch. Mastné ryby obsahujú Omega 3 mastné kyseliny a ďalšie prospešné látky. Ale varenie pri vysokých teplotách ničí živiny. Pečieme v rúre pri vysokej teplote a ešte viac, takže nemôžete vyprážať tučné ryby! Iba varenie a dusenie. Ryby sú užitočné pre srdcové problémy, kvôli obsahu kyseliny taurovej, fosforu a draslíka.

Nie je to len o produktoch.

Ak chcete znížiť hladinu cholesterolu v krvi na úroveň normy, nestačí nahradiť škodlivé produkty užitočnými a obmedziť kalorický príjem. Napodiv, dokonca aj to, koľko času idete do postele hrá určitú úlohu. Je potrebné nastaviť režim dňa tak, aby bol v posteli do 23 hodín.

Nedostatočná fyzická aktivita tiež narúša regeneráciu. Nahrávanie vo fitness klube však nie je potrebné.

Ak môžete, mali by ste si predplatiť bazén. Ak nie, môžete si na koberci obmedziť lyžovanie alebo cyklistiku a gymnastiku. Zaťaženie sa musí postupne zvyšovať.

Denná teplá sprcha, a ešte lepšie - kontrast. Zlepšuje metabolizmus, pomáha normalizovať metabolizmus lipidov.

Potraviny - zvyšovanie cholesterolu (zoznam + tabuľka)

Potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi a upchávajú cievy. Čo sú to zákerní "ničitelia" nášho tela? Sme obklopení toľko chutných vecí, doslova lákavé ich apetít! Oči vybehnú... A v zásade je normálne, že človek dostane PLEASURE z jedla (a nie fajčenie a alkohol). Ale, ako hovorili starovekí: VŠETKO je pre mňa prípustné, ale NIE VŠETKO je užitočné! Takže, v tomto článku budeme poukazovať na jedlo, nielen - VÁŽNE rastúci škodlivý cholesterol v krvi, ale tiež prispieva k rozvoju ďalších chorôb. Takže, aké jedlo by malo byť dočasne opustené a odkiaľ - navždy !?

Aké potraviny zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi?

Ponúkame vám zoznam potravinárskych výrobkov, a to nielen s vysokým obsahom cholesterolu (neodporúča, a dokonca zakázané pod podmienkou vysokej hladiny lpnp / (TG) triglyceridov), ale aj zdravé (aj!) Ľudia.

"Biele" pekárenské výrobky (biela múka)

Začať naše hodnotenie, v skutočnosti, všetky pekárenské výrobky z bielej múky. Prispievajú k zničeniu inzulínovej rovnováhy v našom tele, čo vždy vedie k zvýšeniu už vysokej hladiny cholesterolu. Podľa výsledkov výskumu, u žien (milujúce "chutné" buchty), riziko infarktu sa zvýši až o 2,25%! V súvislosti s pokračovaním divokého glykemického indexu.

Len pár týždňov po vzdaní sa bieleho chleba a iných „dobrôt“ (prekonanie falošného pocitu „podvýživy“) budete cítiť úľavu v žalúdku. Bohužiaľ, sú bezohľadní výrobcovia, ktorí "dokončiť" naše zdravie s chemickými prísadami. Aby bolo možné vyrobiť viac produktov: a rýchlo a lacnejšie. A „tehly“ na tretí deň už smrdia (pravdepodobne ste si to všimli sami).

S vysokou hladinou cholesterolu, môžete jesť (a niekedy aj - to je nevyhnutné!) Len hnedý chlieb, napríklad pečené z ražnej múky! Ideálna prírodná medicína našich predkov nie je len z problémov s krvnými cievami (čítaj: rozvoj aterosklerózy), ale aj problémy s obezitou / anémiou.

Čo ešte nie je možné pri vysokom cholesterole, rovnako ako pečeň (v skutočnosti, "továreň" na výrobu cholestrol, v takmer všetky zvieratá alebo vtáky).

"Červené" mäso a mäsové výrobky z neho, droby. T

Nasledujúce potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu (a veľmi veľa) sú „červené“ mäso (tj živočíšny pôvod / červená / nie „biela“ hydina), mäsové výrobky a vedľajšie produkty z mäsa (vnútorné orgány). Najväčšou hrozbou pre ľudí s vysokou cholestrol je práve tá druhá. Okrem toho nie sú to len vnútornosti zvierat, ale aj vtáky. Napríklad 100 gr. 492 ml. čistý cholesterol.

Ale titul majstra sveta "prítomnosťou cholesterolu" (medzi všetkými potravinami všeobecne) patrí k takýmto vedľajším produktom ako hovädzie a bravčové mozgy - až do 2300 mg. O 765% vyššia ako denná norma. A vďaka Bohu, toto jedlo nie je populárne. Aj keď, nevyzerajú veľmi chutne.

Medzi všetky "červené" mäso stojí za zmienku samostatne bravčové mäso. Dokonca aj bez zohľadnenia tukových vrstiev (ešte viac, zhoršenie situácie prítomnosťou nezdravých tukov), bravčová panenka obsahuje 380 mg, a stopka - 360 (pre rovnaké 100 gramov výroby). Najviac škodlivé mäso / "biele" mäso (podľa lekárov a odborníkov na výživu) je - kačica.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať pečeni - v skutočnosti "továrňam cholestrol" u ľudí a zvierat. Samozrejme, že nemôže byť použitý vo veľkom množstve (najmä pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi ochoreniami). Ale pre jeho užitočné vlastnosti, to je nádherný. Podľa renomovaných odborníkov na výživu, 80 gr. teľacia pečeň za mesiac, dokonca užitočná pre ľudí trpiacich aterosklerózou (kvôli prítomnosti chrómu v jeho zložení).

Hovädzie pečeň obsahuje vápnik, horčík, sodík, fosfor, zinok, proteíny, proteíny železa. Vitamíny A, C a niektoré zo skupiny B. A tiež esenciálne aminokyseliny: tryptofán, lyzín, metionín. Preto sa odporúča (na mierne užívanie) pre ľudí trpiacich nervovými chorobami, anémiou, chorobami kĺbov a dokonca aj fajčiarom. Jedinou výnimkou je kuracia pečeň. Nedá sa použiť.

Vaječné žĺtky

Podľa výsledkov výskumu, v niektorých pokrmoch pripravených s „aktívnym“ použitím vaječných žĺtkov, je jednoducho veľké množstvo cholesterolu. Na zvyčajnej / klasickej porcii (s hmotnosťou 100 g) - 1230 mg. To presahuje dennú sadzbu až o 410%!

Nezabudnite si všimnúť, že zo všetkých vaječných žĺtkov - najviac "neškodné." Skutočnými šampiónmi (o ktorých svet nebral vážne) sú morčacie a husacie vajcia (933 mg / 884 mg na 100 g výrobku). Neďaleko - prepelica - asi 600 mg.

Avšak, titul "čestný" víťaz medzi produkty, ktoré dôkladne zvýšiť cholesterol (medzi "žĺtok" zástupcovia) patrí k vaječnému prášku - až 2050 mg!

Vaječné bielky sú zároveň nielen bezpečnými výrobkami, ale sú tiež veľmi užitočné (prirodzene, s miernosťou). V žiadnom prípade ich nemožno zanedbať!

Škodlivé morské plody

Pokračujte v zozname škodlivých produktov (zvyšovanie cholesterolu v krvi), niektorých „darov“ morí a oceánov. V prvom rade ide o červený kaviár (až 588 mg cholesterolu na 100 gramov výrobkov, čo je o 196% viac ako denná norma!), Jeseter jesetera, exotické kalamáre a kraby. A tiež, mäso (módne teraz v baroch / reštauráciách) chobotnice, mäkkýše, mušle, sépia a krevety.

Zvyčajná časť (tj krevety) už obsahuje 65% prípustnej rýchlosti na deň. Ale na dovolenke / bankete sa nezastavíme? Objednáme si niečo iné... Ďalším argumentom pre úplné opustenie týchto jedál: „exklusívne“ menu, najmä zo surových morských plodov, niekedy len s „veľmi exotickými červami“.

To možno pripísať aj prakticky všetkým rybám vareným na masle (alebo ešte horšie v bravčovom tuku). Jednoducho povedané, s vysokým obsahom cholesterolu v krvi, nie je možné jesť (!) Vyprážané rybie pokrmy.

Ale tu sú ďalšie spôsoby varenia (napr. Dusená), môžete jesť a nie! Najmä muži a ženy nad 60 rokov. Okrem toho najmenej 2 porcie týždenne.

Vylúčte zo stravy úplne všetky konzervované ryby!

Škodlivé rastlinné oleje

Nasledujúce potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi (ohrozené) sú kokosové, palmové a arašidové maslo. Obsahujú len rekordné množstvo poly-nasýtených mastných kyselín, ktoré ničia metabolizmus tukov a tukov. To prispieva nielen k rýchlemu rozvoju aterosklerózy, ale tiež významne zvyšuje riziko vzniku ďalších chorôb, nie menej závažné.

Arašidové maslo je považované za najškodlivejšie pre ľudí trpiacich vysokou hladinou cholesterolu v krvi. Napriek tomu, že výrazne znižuje riziká niektorých typov rakoviny (o takmer 25%), ale „vďaka“ aflatoxínom (vo svojom zložení), naopak (!) Výrazne zvyšuje riziko vzniku rakoviny pečene. Najmä v pečeni s poruchami, vrátane tých, ktoré súvisia s lipidovou nerovnováhou).

Trans-tuky (hydrogenované oleje a tuky) t

Čo iné potraviny zvyšujú náš cholesterol? Jedná sa o "sendvičové maslo" a margarín, zemiakové lupienky a "rýchle občerstvenie" (povieme o tom podrobne nižšie), sušienky, popcorn. A prakticky všetky „komerčné“ sladkosti (to znamená (nie) domáce). To znamená, že obchod "dobroty" pre večernú radosť: muffiny, croissanty, sušienky, smotany / čokoládové sušienky, koláče, atď Zvyčajne sa pečie s použitím hydrogenovaných olejov a tukov.

Veľmi chutný vzhľad, ale len "zabíjanie" nás. Spravidla sa vyrábajú aj z bielej múky (najvyššej kvality), o jej negatívnom vplyve - napísali sme vyššie. Podľa výsledkov výskumu, dokonca aj zdravé ženy (s častým používaním takýchto „sladkostí“) sú vážne ohrozené diabetom typu II „zarábať“. Rozvíjajte svoje vlastné kulinárske zručnosti - na varenie chutných a všetkých 200% zdravých potravín!

Záver: ľudia trpiaci kardiovaskulárnymi ochoreniami (ktorí sledujú hladiny lipoproteínov a triglyceridov lipoproteínov / lipoproteínov) sú prísne zakázané jesť výrobky vyrobené s trans-tukom. Pomerne vážne a veľmi rýchlo zvyšujú úroveň „zlého“ cholesterolu v krvi (rovnako ako triglyceridov) a výrazne znižujú obsah „dobrého“.

Rýchle občerstvenie, hamburgery, párky v rožku

Potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu, sú rýchle občerstvenie, hamburgery, párky v rožku, pizze, hranolky, „kurací tabak“ a iné výrobky z pouličných stánkov, gril barov alebo mini reštaurácií. Okrem toho, že nielen zvýšiť úroveň "zlého" cholesterolu v krvi, ale aj vážne "zničiť" náš žalúdok! A okrem majonézy, kečupu, všetkých druhov tukov / korenených omáčok a sódovej vody (najmä coca-cola, pepsi-cola, atď.) - sú úplne zničené!

Nehovoriac o vývoji karcinogénov (s vysokým rizikom rakoviny), ktoré vznikli pri opakovanom tepelnom spracovaní rastlinného oleja. To znamená, že keď je na tom istom oleji, niečo je „tvrdé“ niekoľkokrát za sebou.

Samozrejme, pracujúcim ľuďom sa táto správa nebude páčiť. Čo potom jesť v čase obeda? Ale napríklad vám odporúčame pozrieť sa na čísla. A to je len selektívne.

Obsah cholesterolu v niektorých rýchlych potravinách (v preklade - „fast food“) pre jednu porciu (bez omáčok a korenín):

  • "Big Mac" - 85 mg
  • bežný instantný sendvič obsahuje až 150 mg
  • "Classic Double" - 175 mg
  • klasický vaječný sendvič - asi 260 mg
  • a nakoniec záznam: raňajky "Burritto" - 1 porcia / 465 mg

Potraviny obsahujúce veľké množstvo cholesterolu (tabuľka)

Po preskúmaní údajov v tejto tabuľke sa dozviete, aké potraviny majú veľa zlého cholesterolu. Kde je najviac (v neuveriteľne veľkých / rekordných množstvách - nad dennú normu). Aký druh potravín je prísne zakázaný so zvýšenými hladinami cholesterolu v krvi?

Lekárska diéta "Tabuľka číslo 5": diéta a recepty

TEST STRIPS SATELLITE PLUS PKGE-02.4 N25