Turecko v kyslej smotanovej omáčke - 7 receptov

Turecko v smotanovej omáčke možno vyrobiť nielen na Deň vďakyvzdania. Bude to skvelé hlavné jedlo na každom stole. A vták podávaný spolu s výbornou šťavnatou zeleninou určite zaujme všetkých pozvaných hostí!

Pečený vták v kyslej smotane v rúre

V rúre sú pokrmy obzvlášť slávnostné a chutné. Ruddy krusty, jemné mäso, nasýtené marinádou a vôňou bylín, nenechá nikoho ľahostajného.

  • morčacie stehno - 2 ks;
  • zemiaky - 0,3 kg;
  • kyslá smotana - 4 polievkové lyžice. l;
  • sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.
  • horčica - 2 polievkové lyžice. l.
  • soľ, korenie.

Varenie morčacie filé

Morčacie mäso je dosť rozmarné mäso, ponuka, preto je potrebné ho dobre variť.

Pri výbere filé, dávajte pozor na jeho kvalitu - farba by mala byť hladká, okraje by mali byť šťavnaté, nie zvetrané. Preferujem chladené mäso, ale nie mrazené

  • filé - 500 g;
  • kyslá smotana - 4 polievkové lyžice. l.
  • horčica - 1 polievková lyžica. l.
  • med - 1,5 polievkovej lyžice. l.
  • ryža - 500 g;
  • múka - 2 polievkové lyžice. l;
  • korenia.
  1. Filety dôkladne opláchnite, odstráňte žily, dužinu vysušte papierovou utierkou a nakrájajte na veľké kúsky.
  2. Oddeľte všetky zvyšné zložky okrem ryže, dôkladne premiešajte.
  3. Vložte filet do zmesi, zabaľte všetko lepiacou fóliou a hodinu poslať do chladničky.
  4. Vyberte platňu, jej obsah položte na plech a pečte v rúre na hodinu pri 180 °. Ak chcete získať aromatický ostrý, posypte mäso maslom.
  5. Varte ryžu tak, ako je napísané na obale.
  6. Ak chcete, ozdobte pripravenú morku so zeleninou. Paradajky sú skvelé!

Morčacie filé v smotanovej omáčke je pripravené za pár hodín.

Guláš s omáčkou

Guláš s omáčkou... Dokonca aj zvuky chutné, čo môžeme variť o chuti! A dosť rozprávanie - presvedčte sa sami.

  • hydinové prsia - 300 g;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • cibule;
  • paradajkový pretlak - 20 g;
  • voda - 500 ml;
  • múka - 40 g;
  • korenia.
  1. Opláchnite prsia, vysušte a odstráňte nadbytok. Nakrájajte na veľké kúsky a smažte až do zlatohnedej farby.
  2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na krúžky a pridáme do panvice. Prejdite tri minúty, vyberte z ohňa, posypte múkou a rýchlo premiešajte.
  3. Nalejte vodu, kyslú smotanu, pridajte cestoviny a korenie. Miešajte, kým sa všetky zložky nerozpustia. Zakryte, varte 15 minút pri nízkom teple.
  4. Teplo vypnite a nechajte stáť ďalších 5 minút.

Guláš je možné podávať priamo na panvici a pridávať do neho pohánku a čerstvú zeleninu.

Turecko v krémovej omáčke v pomalom hrnci

Pomalý varič je prvým asistentom v kuchyni, ktorý vždy za pár minút varí chutné jedlo.

  • morka - 300 g;
  • kyslá smotana - 100 ml;
  • voda - 70 ml;
  • cibuľa - 3 ks;
  • slnečnicový olej - 20 g;
  • múka - 2 polievkové lyžice. l.
  • cesnak;
  • soľ, korenie.
  1. Ošúpte cibuľu, nakrájajte na krúžky.
  2. Umiestnite zeleninu do misky multicooker, nastavte režim Frying, nalejte olej a smažte cibuľu na priesvitnosť.
  3. Umyte morku, odstráňte prebytok, nakrájajte na veľké kúsky.
  4. Pridajte mäso na cibuľu a smažte, až kým nebude biela.
  5. Zadajte múku a rýchlo premiešajte.
  6. Cesnak rozdrvte. Oddelene ju skombinujte s kyslou smotanou, studenou vodou, soľou a korením. Mieša sa až do vytvorenia homogénnej konzistencie.
  7. Obsah viacvrstvovej náplne s varenou zmesou, režim "kalenie" a čakať 30 minút.
  8. Hotový moriak položte na tanier, posypte bylinkami a pridajte zeleninu.

Turecko v smotanovej omáčke v pomalom hrnci je pripravené.

Chuť k hubám

Hydinové mäso s príchuťou húb je univerzálne. Môžete ju variť na rodinnú večeru alebo na slávnostnú, ale najdôležitejšia vec je, že ju môžete podávať s akoukoľvek prílohou!

  • hydinové mäso - 0,7 kg;
  • šampiňóny - 300 g;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • kurací vývar - 150 g;
  • kyslá smotana - 150 ml;
  • cesnak - podľa chuti;
  • korenie, soľ.
  1. Opláchnite vtáka, odstráňte prebytok a nakrájajte na veľké kúsky. Fry do polovice varené, potom odložil na obrúsok tak, že všetok tuk je preč.
  2. Ak chcete odstrániť nečistoty a piesok v hubách, vložte ich do studenej vody na niekoľko minút. Opláchnite a plátok. Fritujte až do varenia a odložte na samostatnú platňu.
  3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame čo najmenšie a smažíme až do polovice varenia. Zaviesť do neho huby a morčacie mäso, naplniť ho kuracím vývarom. Zapnite nízku teplotu a nechajte 30 minút dusiť.
  4. Samostatne kombinujte kyslú smotanu a nasekaný cesnak, nalejte zmes na hlavné jedlo.

Huba Turecko pripravený slúžiť!

Ako variť chutné karbonátky

Ak sa nudia obyčajné hamburgery a kotletky, odporúčame vám venovať pozornosť chutným mletým morčatám.

  • mletá morka - 0,5 kg;
  • kyslá smotana - 300 g;
  • krupica - 1 polievková lyžica. l.
  • strúhanka - 1 polievková lyžica. l.
  • maslo - 2 polievkové lyžice. l.
  • múka - 1 polievková lyžica. l.
  • greeny;
  • soľ a korenie.
  1. Mash mleté, vložte do neho strúhanku a krupicu. Dôkladne premiešajte rukami.
  2. Rez kôpka čo najmenší, dať do plnky.
  3. Vytvorte guličky požadovanej veľkosti.

Je lepšie, aby sa príliš veľké karbonátky, inak sa začnú rozpadať počas varenia.

  • Na oheň dajte hrniec s malým množstvom vody, nechajte ho variť a vložte mäsové guličky do vriacej kvapaliny na 5 minút.
  • Vyhrievajte panvu, roztopte maslo, zadajte múku.
  • Vložte kyslú smotanu na panvicu a varte 5 minút.
  • Polovicu hotových karbonátok pošlite tu a varte ďalších 10 minút, kým nie sú pripravené.
  • Turecké karbonátky sú pripravené.

    Morčacie morčacie bazalky v kyslej smotanovej omáčke

    Každý je zvyknutý variť základy hovädzieho mäsa, ale z Turecka to dopadá rovnako dobre.

    • morčacie mäso - 400 g;
    • šampiňóny - 200 g;
    • Cibuľa - 1 ks;
    • rastlinný olej - 100 g;
    • múka - 1 polievková lyžica. l.
    • kyslá smotana - 3 polievkové lyžice. l.
    • nakladané uhorky - 3 ks;
    • greeny;
    • soľ a korenie.
    1. Umyte mäso, nakrájajte na veľké kúsky. Fry až do zlatohnedej, prejsť na obrúsok.
    2. Ošúpeme šampiňóny a cibuľu. Nakrájajte zeleninu na veľké krúžky a huby na prúžky. Fry na strednom ohni.
    3. Pridajte k múke múku, rýchlo premiešajte, pridajte kyslú smotanu a vodu.
    4. Nalejte korenie, nasekané bylinky a soľ, dôkladne premiešajte, nechajte produkty dusiť 5 minút.
    5. Nakoniec pridajte hydinu a nakrájané uhorky. Zakryť, znížiť teplo na médium a variť takmer varené jedlo na ďalších 15 minút.

    Aza morka v smotanovej omáčke je pripravená.

    Morčacie mäso je veľmi chutné, ak je správne uvarené. Ešte dôležitejšie je, že je diétne a užitočným spôsobom je ďaleko pred bravčovým alebo jahňacím mäsom. Preto odvážne varíme morku na rodinné večere - to je chutné a nepoškodzuje zdravie!

    Turecko v kyslej smotanovej omáčke

    Doprajte si milovníkov úžasne delikátnych pokrmov na obed alebo večeru - morka v kyslej smotanovej omáčke, ukáže sa veľmi chutne a ľahko a rýchlo varená!

    Morčacie mäso sa môže variť na sporáku, v hrncovom hrnci, v rúre a inými spôsobmi - existuje naozaj veľa možností na chutné jedlá z mäsa tohto vtáka. A zároveň, každý z nich bude nielen chutný, ale aj užitočný, rovnako ako svetlo - dietetické vlastnosti moriek dnes sú všetkým známe.

    Ak neviete, čo variť z moriek, môžete použiť akékoľvek pokrmy z kuracích pŕs a variť mäso tohto vtáka rovnakým spôsobom. Napríklad, ako kuracie mäso, morčacie mäso môže byť dusené v kyslej smotanovej omáčke. Bude to veľmi chutné!

    Morčacie (filé) v kyslej smotane

    Musíte prísť s niečím jednoduchým, ale chutným na obed alebo večeru? Chcem sa s vami podeliť o skvelý nápad, ako variť morčacie (filé) v kyslej smotane s cibuľou na panvici. Skvelá voľba!

    ZLOŽENIE

    • Morčacie filé 0,5 kg
    • Zakysaná smotana 0,5 Sklo
    • Žiarovka 1 ks
    • Rastlinný olej Chuť
      na vyprážanie
    • Soľ a zelené Na chuť
    • Voda 0,5 Okuliare

    Krok 1

    1. Morčacie filety sa umyjú, osušia a nakrájajú na stredné kostičky.

    Krok 2

    2. Vložte panvicu s rastlinným olejom a zapálte. Fry, za stáleho miešania, na strednom ohni až do svetlej hnedej kôry.

    Krok 3

    3. Žiarovku odlúpnite a nakrájajte na tenké polovičné krúžky.

    Krok 4

    4. Vložte cibuľu na panvicu, jemne premiešajte.

    Krok 5

    5. Fritujte ďalšie 3 - 4 minúty, potom na panvicu položte kyslú smotanu.

    Krok 6

    6. Pridajte viac vody, soli a korenia podľa chuti. Nechajte pôsobiť 5 minút na strednom ohni, potom vyberte zo zahrievania a nechajte stáť pod vekom ďalších 10 minút.

    Krok 7

    7. Pred podávaním môžete posypať zelenými. Bon appetit!

    Jemnosť a tajomstvo varenia morky v kyslej smotanovej omáčke

    Úvod → Hydina → Jemnosť a tajomstvo varenia morky v kyslej smotanovej omáčke

    Pre každú gazdinku budú užitočné nové recepty pre každodenné rodinné jedlá z jednoduchých výrobkov. Jedným z týchto jedál je ponuka, diétne Turecko, varené v kyslej smotanovej omáčke. Vtáčie mäso je šťavnaté a omáčka je ideálna pre každú prílohu.

    A ak sa domnievate, že mäso tohto vtáka nemá prakticky žiadne kontraindikácie na konzumáciu a obsahuje viacnásobne viac živín a živín v kompozícii, potom produkt možno považovať za ideálny pre celú rodinu. Je ideálny na večeru a ako vydatná večera, a ak ju pripravíte po častiach, nebude to škoda a slávnostný stôl.

    Turecko v smotanovej omáčke patrí do kuchyne autora, netrvá dlho a výsledok je schopný potešiť aj náročných gurmánov.

    Prínos a škoda

    Tento vták je bohatý na vitamíny skupín A a E, produkt je ľahko stráviteľný a po konzumácii nezanecháva hmotnosť v žalúdku. Kompozícia tiež zahŕňa také minerály ako fosfor a železo, mangán a vápnik, draslík. Vďaka tomu môže telo plne fungovať a môžete objaviť nový výrobok s veľkou chuťou.

    Pokiaľ ide o poškodenie z používania, nie je mu prakticky žiadna škoda, pokiaľ nemôže existovať individuálna neznášanlivosť výrobku, preto by sa tento vták po prvýkrát mal skúšať opatrne.

    Zložitosť riadu a čas varenia

    V závislosti od spôsobu spracovania mäsa sa mení ako zložitosť a čas prípravy ošetrení. Napríklad pre rúru a multicolor stačí pripraviť všetky produkty a položiť misku na špecifický režim.

    Ak použijete metódu varenia na panvici, potom musíte pozorne sledovať a niekoľkokrát otočiť mäso.

    Pokiaľ ide o čas, morčacie by nemali byť varené príliš dlho, v priemere to bude stačiť od pol hodiny do 45 minút v závislosti na hrúbke kusov.

    Príprava výrobkov na varenie

    Odporúča sa použiť prsné filety alebo iné vykostené mäso. Napríklad, vynikajúce mäso "guláš" v smotane sa ukáže, ak odstránite mäso z stehna vtáka, a nakrájame na tenké prúžky.

    Krém alebo kyslá smotana je najlepšie použiť stredne tučný, v niektorých receptoch je dodávaný syr z tuhých odrôd, odporúča sa používať tie odrody, ktoré sa dobre rozpúšťajú.

    Pokiaľ ide o korenie, Provence alebo francúzske byliny, bazalka a tymián, aromatické zmesi papriky sú dobre kombinované so smotanovou omáčkou. Odporúča sa použiť malé množstvo čerstvého alebo sušeného cesnaku, sladkej papriky a kurkumy v každom recepte, aby sa do omáčky pridala farba a chuť.

    Ako variť morku

    Ak chcete, aby jedlo chutné, jeden by mal prísne dodržiavať recept a zloženie ingrediencií tak, aby nedošlo k presušeniu ponuky morčacie dužiny. Na rozdiel od kuracieho mäsa je šťavnatejšia, aromatickejšia a dužina zo stehna po varení bude vyzerať ako bravčové alebo hovädzie mäso.

    Neignorujte pridanie korenia a korenín, koreňovej zeleniny, dodajú charakteristickú chuť a vôňu potravín, urobia ju pikantnou.

    • 700 g morčacieho filé;
    • 200 g. 15% smotany;
    • 12 g. zemiakový škrob;
    • 2-3 špetky provensálskych bylín;
    • 55 g. tvrdý syr, ktorý sa dobre rozpúšťa;
    • Olivový olej na vyprážanie;
    • Stolová soľ a mleté ​​korenie - podľa chuti;
    • 5-6 vetvičiek čerstvej petržlenu;
    • 2 strúčiky cesnaku.

    Dávky a časy varenia

    Doba varenia - 1 hodina.

    Miera porcie - pre 5 osôb.

    Celkový kalorický obsah - 225 Kcal.

    Krok za krokom recept Turecko s fotografiami

    S mäsom vtáka musíte odstrániť kožu, odstrániť všetok tuk a film, aby sa mäso šťavnaté a jemné.

    Nakrájané filety nakrájame na tenké prúžky, okoreníme soľou a korením, pridáme trochu, asi 1/3 suchých bylín a zvyšok necháme na omáčke. Pridajte škrob, je potrebný pre zlatú farbu pečeného mäsa a omáčku hrubšiu.

    Na panvici zohrejte olivový olej, odporúča sa použiť panvicu alebo panvicu s vysokými bočnými stenami. Ošúpte a jemne nakrájajte cesnak a opečieme ho na masle, vložíme maslo nakladané do korenia.

    Upečte na strednom ohni, až kým plátky filé nebudú zo všetkých strán zlaté a chrumkavé. Potom, čo morčacie smažiť, zalejeme kyslou smotanou, zalejeme zvyšnými provensálskymi bylinkami a dusíme mäso v omáčke asi 5-7 minút.

    Kým omáčka je zahusťovanie, musíte trieť tvrdý syr, a pridajte ho do hrnca, za stáleho miešania, kým sa nerozpustí. Teraz môžete ochutnať krémovú omáčku, aby ste sa uistili, že je dostatok soli a korenia, ak je to potrebné.

    Dochutíme čerstvou zelenou priamo v omáčke, zvyšok použijeme na prípravu hotového pokrmu a klasická varená ryža je ideálna ako príloha.

    Nutričná hodnota na 100 gramov

    Kalórie - 76,3 Kcal.

    Sacharidy - 2,4 g.

    Populárne varenia varenia

    Veľmi jemné, diétne mäso tohto vtáka bude zdobiť všetky, dokonca aj prázdninový stôl, a môžete variť rôznymi spôsobmi s pridaním pikantné prísady. No, s vedomím tajomstvo varenia tohto vtáka, môžete získať šťavnaté a voňavé liečbu.

    Turecký syr

    Pre toto jedlo je najlepšie použiť hydinové filety (prsia), potom sa to stane šťavnatejším a jemnejším na chuť. Dá sa ľahko podávať na prázdninový stôl pridaním kukuričnej horčice, ktorá z neho urobí nezvyčajnú a zaujímavú chuť.

    • 550 gr. morčacie filé;
    • 1 polievková lyžica. lyžica s horčicou;
    • 125 g. tavené syry;
    • 25 g. maslo;
    • niektorý slnečnicový olej;
    • 1 polievková lyžica. lyžica pšeničnej múky;
    • 250 g. domáca kyslá smotana;
    • hrubá soľ a čierne korenie;
    • 4 vetvičky kôpru;
    • štipka suchej bazalky.
    1. Filety opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte prebytočný tuk a šupky a nakrájajte na príliš veľké kocky. Zahrievajte slnečnicový alebo olivový olej na panvici a kúsky filé vyprážajte.
    2. Opečený filet ochutíme soľou a čerstvo mletým korením, posypeme vysušenou bazalkou a dobre premiešame.
    3. V malej miske premiešame kyslú smotanu s pridaním horčice, nalejeme do hrnca, premiešame a zahrievame, až kým omáčka nezačne variť. Zaviesť múku a neustále miešať, zahustiť krém, uistite sa, že nie sú žiadne hrudky.
    4. Pridajte kúsok masla a roztaveného syra a potu v omáčke 5-7 minút. Kŕmenie misky na stôl ju zdobí vetvičkami čerstvého kôprom.

    Huba Turecko

    Na prípravu tohto pokrmu sa odporúča použiť čerstvé líšky, ale je celkom módne nahradiť šampiňónmi alebo hlivami. Chuť smotanovej omáčky bola jasná, je žiaduce vyprážať huby oddelene s pridaním cesnaku a korenistého korenia.

    • 350 g. mäso stehná;
    • 1 sladká cibuľa;
    • 125 g. čerstvé líšky;
    • 200 ml. hustá kyslá smotana;
    • 3 strúčiky cesnaku;
    • 65 gr. maslo;
    • 30 ml. slnečnicový olej;
    • jemná soľ a korenie.
    1. Cesnak rozomeleme a opekáme na hríboch na masle so soľou, korením a obľúbenými koreninami. Preneste huby, nalejte rastlinný olej do panvice a smažte sladkú cibuľu až do zlatohnedej farby.
    2. Mažte mäso stehná na malé kúsky, dajte ho na cibuľu, miešajte ho takmer až do pripravenosti, hríby vráťte do hrnca a nalejte kyslú smotanu.
    3. Osolíme omáčku, ochutíme čiernym korením a čerstvými bylinkami. Mäso zahrejte v omáčke asi 7-8 minút a jedlo môžete podávať na stôl, napríklad s prílohou z varených zemiakov.

    Cesnak morčacie

    Sladký odtieň cesnaku pridá do ponuky morčacie mäso pôvodnú chuť a vôňu a kyslá smotanová omáčka dodá mäsu jemnosť a šťavnatosť.

    • 450 g. morčacie;
    • 5-6 veľkých strúčikov cesnaku;
    • 200 ml. kyslá smotana;
    • 7 vetvičiek čerstvej petržlenu;
    • štipka sladkej papriky;
    • morská soľ a korenie;
    • 50 ml. rastlinného oleja.
    1. Filet by mal byť narezaný na tenké slamky, ochutiť soľou a korením, pridať sladkú papriku, premiešať a nechať 10 minút, aby bolo mäso nasýtené chuťou.
    2. Zahrievajte rastlinný olej na panvici, mäso smažte až do zlatohnedej farby. Pridajte mletý cesnak a kyslú smotanu a dusíme 10 minút, kým sa mäso neupraví.
    3. Hotové jedlo posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou a podávame s prílohou z varenej ryže alebo kuskusu.

    Turecko s cestovinami

    Jednoduchá a výdatná, ale neuveriteľne chutná večera z tohto vtáka, ak k nemu pridáte cestoviny, napríklad špagety.

    • 200 g. špagety;
    • 400 g. filet;
    • 200 g. kyslá smotana;
    • 55 g. tvrdý syr;
    • soľ a korenie podľa chuti;
    • 50 ml. rastlinný olej;
    • sladká cibuľa;
    • čerstvé zelené - na vyžiadanie.
    1. Varte špagety v osolenej vode, preložte a nechajte vodu odtiecť. Olej zahrejte v panvici a cibuľu smažte až do zlatohnedej farby. Usporiadať nakrájané morčacie filety a okoreniť soľou a korením.
    2. Mäso dusíme až do jemného nálevu, zalejeme kyslou smotanou, premiešame omáčku a zahrejeme do varu. Posypte strúhaným syrom, premiešajte, kým sa nerozpustí, a preneste na cestoviny.
    3. Podávajte špagety s hrubým korením a podávajte s čerstvými zelenými.

    Turecko v pomalom hrnci

    Rýchlo uvariť lahodnú večeru pre celú rodinu pomôže pomalý varič, pretože proces varenia nemusí nasledovať.

    • 550 gr. morčacie;
    • 180 g. kyslá smotana 15%;
    • 60 g. maslo;
    • štipka kurkumy;
    • 1 kus cibule;
    • 80 g. tvrdý syr;
    • trochu soli a čierneho korenia;
    • banda petržlenu.
    1. Zapnite multicooker do režimu „Frying“ a ohrejte maslo. Pridajte nakrájanú cibuľu a vyprážajte. Nakrájajte morčacie kúsky na malé kúsky, pridajte do cibule a nasaďte korenie. Trochu opečieme, aby sa na povrchu objavila zlatá kôra, zalejeme kyslou smotanou a zmeníme režim varenia na „kalenie“.
    2. Zatvorte veko spotrebiča a varte, kým program neskončí. Posypte bylinkami a strúhaným syrom, premiešajte, zahrejte 8 minút a môžete ich podávať.

    Turecko v rúre

    Filety tohto vtáka môžete variť rýchlo v krémovej omáčke v rúre a paralelne s ním môžete piecť aj zeleninu na ozdobu, napríklad zemiaky s mrkvou.

    • moriak - 500 g;
    • kyslá smotana - 200 g;
    • soľ a čierne korenie podľa chuti;
    • horčica - 1 lyžička;
    • 50 ml. rastlinného oleja.
    1. Nakrájajte na malé kúsky, okorente soľou a korením a vložte do žiaruvzdorného pekáča.
    2. Zmiešajte kyslú smotanu s horčicou, mierne pridajte soľ a nalejte omáčku na mäso. Lúpanú mrkvu a zemiaky položte pozdĺž okrajov formulára, nalejte ich rastlinným olejom a soľou.
    3. Formulár položte do predhriatej rúry a pečte asi 45 minút, kým sa zelenina úplne neupraví. Podávajte jedlo v porciách so zeleninovým šalátom alebo domácim konzervovaním.

    Pan turkey

    Ak chcete rýchlo nakŕmiť svoju rodinu chutnou a zdravou večerou, môžete ju vyprážať na panvici a napariť ju v krémovej omáčke s prídavkom aromatického korenia.

    • morka (akákoľvek časť) - 500 g;
    • kyslá smotana - 1 šálka;
    • soľ a čierne korenie;
    • obľúbené koreniny - podľa chuti;
    • 50 ml. rastlinného oleja.

    Predhrejte panvicu. Umytú a sušenú morku ochutíme soľou a korením, okoreníme korením a smažíme v oleji do zlatohnedej.

    Pridajte kyslú smotanu, zamiešajte a duste 10 minút, kým omáčka trochu nezhustne. Miska podávajte s akoukoľvek prílohou, napríklad zemiakovou kašou.

    Užitočné tipy

    Niektoré užitočné tajomstvá od ženy v domácnosti:

    1. Aby sa znížil obsah kalórií v miske, odporúča sa použiť kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku a nahradiť maslo olivovým alebo slnečnicovým olejom.
    2. Aby ste skrátili čas varenia mäsa, môžete ho pred odrezaním jemne odhodiť.
    3. Ak chcete, aby chuť pokrmu bola jasnejšia a pikantnejšia, vták sa odporúča na morenie korenia a korenín.

    Držaním sa týchto jednoduchých pravidiel a receptov si môžete pripraviť vynikajúci pokrm pre každý stôl.

    Podeľte sa o príspevok "Jemnosť a tajomstvo varenie morky v kyslej smotane omáčkou"

    Turecko v kyslej smotanovej omáčke

    Dnes vám povieme, ako variť morku v kyslej smotanovej omáčke. Toto veľmi zdravé, diétne a zároveň neuveriteľne chutné jedlo bude skvelým doplnkom k akémukoľvek pokrmu a môže byť podávané v pracovné dni aj na slávnostnom stole.

    Morčacie filé v smotanovej omáčke - recept

    • morčacie filé - 1,3 kg;
    • cibuľa - 300 g;
    • kyslá smotana s obsahom tuku najmenej 20% - 275-300 g;
    • rafinovaný rastlinný olej - 35 ml;
    • pšeničná múka - 60-90 g;
    • mletý muškát alebo koriander - podľa chuti;
    • korenie na výber - podľa chuti;
    • mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
    • soľ;
    • čerstvé zelené (voliteľné).

    Ak chcete uhasiť, vezmeme morčacie prsia filety alebo hydinové stehná, opláchnite to dobre a suché. Potom ho rozrežte na pozdĺžne tyče a položte ich do vyhrievaného kotla alebo do hrubostenného hrnca, do ktorého nalejeme pred-zeleninový rafinovaný olej. Keď sú plátky morčiek sčervenené, ochutené soľou, mletým koriandrom alebo muškátovým orieškom, pridajte korenie podľa svojho vkusu, chuť s mletým čiernym korením, zamiešajte a nalejte pohár vriacej vody. V prípade potreby môžete pridať nakrájané papriky a paradajky. Kastról prikryjeme vekom a mäso necháme na miernom ohni.

    V tomto okamihu očistite od šupky a jemne nakrájajte cibuľu a smažte, až kým nebude zlatistá. Teraz pridajte pšeničnú múku a nechajte ju stáť pri vysokom ohni ďalšie dve alebo tri minúty, nepretržite miešajte. Potom posúvame cibuľovú hmotu na mäso, premiešame, necháme ochutnať soľou a korením a dusíme dvadsaťpäť minút.

    Po tom, položte kyslú smotanu, premiešajte a posypte pokrm ďalších päť minút. Teraz pridajte, ak je to potrebné, čerstvo nasekané čerstvé zelené, premiešajte, prikryte riad s vekom, vypnite sporák a nechajte ho variť ďalších desať minút.

    Dušená morka v smotanovej omáčke v pomalom hrnci

    • morčacie mäso - 1,2 kg;
    • cibuľa - 220 g;
    • kyslá smotana s obsahom tuku najmenej 20% - 220 g;
    • rafinovaný rastlinný olej - 35 ml;
    • kurací alebo zeleninový vývar - 220 ml;
    • horčica obilnín - 90-120 g;
    • suché biele víno - 120 ml;
    • korenie na výber - podľa chuti;
    • mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
    • soľ;
    • čerstvé zelené.

    Morčacie mäso umyte, osušte papierovými utierkami alebo obrúskami a nakrájajte na porcie. Nalejte trochu rafinovaného oleja do panvice multicastry, zapnite režim smaženia alebo pečenia a položte plátky moriaka. Potom, čo je mäso zo všetkých strán opečené, pridajte malú, predtým vyčistenú cibuľu a všetko spolu smažte ďalších päť až sedem minút.

    Teraz nalejte víno a nechajte pokrm, kým sa neodparí asi o polovicu. Po tom, nalejte do vývaru zahriaty na varu, položte kyslú smotanu, posypte pokrm soľou, mletým korením, pridajte korenie podľa svojho vkusu a prepnite prístroj do funkcie "kalenie". Aby mäso bolo mäkké, je zvyčajne dosť tridsať minút, ale ak varíte veľké porcie morčacích plátkov, možno budete musieť zvýšiť čas na štyridsať až päťdesiat minút.

    Teraz pridajte horčicové semeno, nasekané čerstvé zelené a dusíme jedlo v rovnakom programe ďalších desať minút.

    Podľa tohto receptu môže byť v rúre varená morka v kyslej smotanovej omáčke, ktorá ju uchováva v panvici pod pokrievkou pri teplote 180 stupňov po dobu 40 až 50 minút.

    Turecká hríbová kyslá omáčka

    • morčacie filé - 450 g;
    • huby - 350 g;
    • rafinovaný rastlinný olej - 35 ml;
    • kyslá smotana s obsahom tuku viac ako 20% - 250 g;
    • filtrovaná voda - 75 ml;
    • cesnak - 1-2 zuby;
    • čerstvé greeny podľa chuti;
    • korenie na výber - podľa chuti;
    • mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
    • soľ.

    Umyté a sušené morčacie filé sa nakrája na tyčinky a vypráža sa na rafinovanom masle, pričom sa mieša sedem minút. Teraz položíme rozdrvené huby, ochutíme jedlo podľa chuti soľou, korením a korením a občas udržujeme na ohni, kým sa kvapalina neodparí. Teraz nalejte vodu zohriatej do varu, položte kyslú smotanu, ochutnajte pokrm av prípade potreby pridajte soľ a korenie. Pridajte morku s hubami pod vekom na miernom ohni dvadsať až tridsať minút, potom pridajte nasekaný cesnak, nasekané čerstvé zelené, zamiešajte, vypnite teplo a nechajte variť niekoľko minút.

    Recept na morčacie filety v kyslej smotanovej omáčke

    Ponúkam pomerne jednoduchý recept na varenie morčacie filé s kyslou smotanovou omáčkou. Toto jedlo osloví všetkých vašich hostí, pretože mäso dopadá neuveriteľne šťavnaté a chutné.

    Opis prípravku: t

    Takže, tu sú moje triky na výrobu morčacieho filé s kyslou smotanovou omáčkou.

    Použite morčacie mäso pri izbovej teplote, takže to bude mať viac šťavnaté. Ak máte extra 1-2 hodiny času, môžete marinovať mäso v olivovom oleji, korení a cesnaku. Aj keď odporúčam používať kyslú smotanu 15%, môžete ju nahradiť tuku.

    zloženie:

    • Morčacie filé - 5 ks
    • Zakysaná smotana - 400 gramov (15%)
    • Pepper Mix - 1 štipka
    • Cibuľa - 2 kusy
    • Soľ - Chuť
    • Olivový olej - 5 Čl. lyžice
    • Zelení - 1 zväzok

    Dávky: 1-3

    Ako variť "Morčacie filé v kyslej smotanovej omáčke"

    1
    Opláchnite morčacie filety a vysušte papierovou utierkou.

    2
    Na panvici vyhrievanej olivovým olejom položte morčacie filety, soľ, korenie a vyprážajte na obidvoch stranách až do varenia.

    3
    Pridajte plátky cibule na panvicu a smažte až do zlatohnedej farby.

    4
    Opatrne soľ a korenie kyslej smotany, premiešajte a pridajte na panvicu na filé.

    5
    Varte pokrm na miernom ohni pod vekom 5-10 minút, nezabudnite zamiešať.

    6
    Pripravený pokrm posypte jemne nasekanou zelenou. Bon appetit!

    Turecko v kyslej smotane na panvici

    Varená morka v smetannom omáčke na panvici má jemnú chuť a úžasnú arómu. V mojom recepte s fotkou určite potešíte svojich príbuzných niečím neobvyklým a užitočným a tento recept bude skvelým riešením.

    Tento výživný pokrm, aj keď jednoduchý na prípravu, vyzerá veľmi elegantne, takže je ideálny nielen na rodinný obed alebo večeru, ale aj na slávnostný stôl.

    výrobky:

    • morčacie filé - 1 kg
    • cibuľa - 1 ks.
    • kyslá smotana - 5 polievková lyžica.
    • soľ - podľa chuti.
    • cesnak - 3-4 klinčeky.
    • rastlinný olej - 3 polievkové lyžice.
    • čierne korenie - podľa chuti.

    Ako variť morku v kyslej smotanovej omáčke

    Morčacie filé umyte na malé kúsky. Cibuľu očistíme a rozdrvíme na tenké kúsky. Do panvice nasypte nejaký rastlinný olej, dajte pripravenú cibuľu a mierne opečte (2 minúty). Potom pridajte pripravené mäso a všetko smažte, kým sa neobjaví chutná zlatistá kôra. V procese vyprážania pridajte soľ podľa chuti. Nalejeme kyslou smotanou, jemne premiešame a dusíme pod vekom uzavretým pri nízkom ohni 20 minút. Ak je omáčka príliš hrubá, môžete ju naliať do horúcej vody. Cesnak rozdrvený cez lis, korenie a udržiavať na ohni ďalších 10 minút, aby sa odparila prebytočná kvapalina. Podávajte morku v kyslej smotanovej omáčke horúcej s akoukoľvek prílohou, napríklad s ryžou alebo cestovinami. Na bude zdobiť nasekané zelene.

    Morská kyslá smotana v rúre - tri recepty + video

    Pečená morka v kyslej smotane v rúre je skvelá možnosť druhého kurzu pre rôzne účely - slávnostné jedlo, rodinný obed alebo večeru. Ukazuje sa veľmi jemný, výživný, ale zároveň užitočný a jednoduchý.

    O čom sa bude diskutovať: hlavné body varenia

    V tomto materiáli nájdete tri recepty s podrobným popisom technológie prípravy. Bude to o tom, ako piecť morku v kyslej smotanovej omáčke v rúre, a to: jemné mäsové guličky, kastról s ryžou a mäsom, hydinové filé "v taliančine".

    Je veľmi dôležité zaobchádzať s výberom prísad s náležitou pozornosťou - nezabudnite, že kvalitné a dobré výrobky sú kľúčom k úspechu vo varení.

    Nie je žiadnym tajomstvom, že pri pečení sa ukáže, že mäso z hydiny je skôr suché, preto sa často marinuje a pridávajú sa omáčky. Zakysaná smotana v tomto okamihu vyhladzuje a robí morské jedlá šťavnaté, mäkké. Jedlá z týchto zložiek možno pripísať na diétu, pretože zvyčajne obsahujú malé množstvo tukov, sacharidov.

    Ak sa snažíte znížiť váhu, potom je lepšie kúpiť kyslú smotanu s nízkym percentom tuku.

    Pomerne často sa syr pridáva do kyslej smotany omáčky. Najlepšou voľbou by boli pevné a polotuhé odrody.

    Jednoduchý recept na rajnice s hydinou a kyslou smotanou

    Táto pochúťka je veľmi jemná, nasiaknutá jemnými tónmi syrovej príchute s krémovým nádychom. Jeho kalorický obsah je len asi 1300 kcal na 100 gramov produktu a obsah proteínov / tukov / sacharidov je 13/5/9 gramov. Súhlasíte, že takýto pokrm nepoškodí postavu, ale zanechá len pozitívne emócie. Požadované zložky:

    • Ryža - 2/3 šálka;
    • Morčacie filé - 0,5 kg;
    • Kyslá smotana (netučná) - 250 ml;
    • Kuracie vajíčko - 2 ks;
    • Syr (napríklad Gouda) - 100 g;
    • Soľ, korenie.

    Nalejte ryžu do malého hrnca s vodou, pridajte trochu soli. Množstvo kvapaliny by malo byť 2 až 1 vzhľadom na ryžu, takže bude potrebných 1,5 pohára vody. Priveďte do varu, prikryte veko, znížte teplotu na minimum, držte hrniec s obsahom 7-10 minút na sporáku.

    Opláchnite vtáčie filé v studenej vode a nakrájajte na malé kúsky alebo pásy. V hlbokej miske kombinujte mäso, varenú ryžu, kyslú smotanu, kuracie vajcia, pridajte soľ, korenie podľa chuti.

    Dajte zmes do tepelne odolnej formy, varte kastról pri teplote 180-200 ° C asi 40 minút, potom vyberte nádobu, posypte strúhaným syrom, pečieme, až kým sa úplne neroztopí (10-15 minút).

    Morka v rúre so zakysanou smotanou, ako vidíte, sa varí veľmi ľahko, rýchlo a jedlo je chutné, chutné a chutné.

    Turecké karbonátky v smotanovej omáčke v rúre

    Ľahký, delikátny hlavný chod, ktorý dokonale ladí s rôznymi prílohami, môže byť hitom pre rodinné večere. Na 100 gramov potravín pripadá približne 145 kcal, 17/5/10 gramov proteínov / tukov / sacharidov. Zoznam výrobkov na varenie:

    • Morčacie prsia - 800 g;
    • Pohánka - 100 g;
    • 1 veľká cibuľa;
    • Cesnak - 2 plátky;
    • Čerstvá petržlenová vňať - 10-15 vetvičiek;
    • Zakysaná smotana - 200 ml;
    • Roztopený syr v táckach - 2 ks. alebo 250 g;
    • 1 slepačie vajce;
    • Krém s nízkym obsahom tuku - 50 ml;
    • Soľ, korenie podľa chuti.

    Odstráňte kosti, koža z morčacích pŕs, opláchnite mäso studenou vodou, nechajte ho trochu uschnúť.

    Cibuľu a cesnak ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky (potom mleté). Umyte petržlen, oddeľte listy od vetvičiek.

    Varíme pohánku v slanej vode až do polovice varenia.

    Cez mlynček na mäso vynechajte mäso, cibuľu, cesnak, greeny.

    Zmiešajte plnku s vajcom, soľou, korením, varenou pohánkou, dôkladne premiešajte, vložte do chladničky na 20 minút.

    Poznámka: Je nežiaduce mletie mäsa a iných zložiek miešačom, inak sa štruktúra pokrmu zlomí.

    Formulár gule s mokrými rukami tvoriť gule, pridajte smotanový syr do každej čajovej lyžičky. Stráviť na ňom jeden kúpeľ, druhý ide na omáčku. Mäsové guľky opatrne vložené do formy, namazané rastlinným olejom.

    Omáčka sa pripravuje zmiešaním smotany, kyslej smotany, roztaveného syra, korenia, soli a nasekanej zeleniny.

    Nalejte mäsové guličky so zmesou, nastavte formu v rúre na 35-40 minút. Optimálna teplota varenia je 180-200 stupňov.

    PS: Tieto karbonátky je možné dať na panvicu. Guľôčky sa vytvoria rovnakým spôsobom, nalejú omáčkou, dusia pod vekom na nízkom ohni približne 30-40 minút.

    Morčacie filé v kyslej smotane v rúre - recept s fotografiami

    Pre vás zverejňujeme podrobné inštrukcie krok za krokom, ako pripraviť tento nádherný, delikátny pokrm. Taká chutná pochúťka rýchlo uvarená, čo je jednoznačné plus. Zoznam zložiek je nasledovný: t

    • Morčacie filé - 1 kg;
    • Mrkva - 2 ks;
    • Cibuľa - 2 ks;
    • Cesnak - 3-4 rezy;
    • Zakysaná smotana (20% tuku) - 350 ml;
    • Čerstvý kôpor - malá banda;
    • Soľ, korenie podľa chuti.

    Zeleninu ošúpeme, mrkvu rozdrvíme na hrubom strúhadle, nakrájame cibuľu na pol krúžky, nasekáme cesnak s nožom.

    Nakrájajte vtáčie filé na kocky s rozmermi približne 3 x 3 cm.

    V miske kombinujte kyslú smotanu, nakrájaný kôpor, cesnak, soľ, pridajte korenie podľa chuti.

    Fóliu prikryte fóliou alebo papierom na pečenie. Prvá vrstva rovnomerne rozdeľuje cibuľové polkruhy, potom strúhanú mrkvu.

    Dajte kúsky mäsa tesne na seba, soľ, posypte korením (podľa fotografie).

    Jedinečná chuť morčacieho jedla poskytne zmes "talianskych" bylín alebo napríklad sušenej bazalky, mletého korenia, tymiánu.

    Nalejte plech na pečenie so zakysanou smotanovou omáčkou, umiestnite do rúry na teplotu 180 ° C na 45 minút.

    V prípade potreby môžete pred pečením posypať strúhaným syrovým pokrmom 5-7 minút. Zdobí každú, či už je to zemiaky, cestoviny, varená ryža alebo pohánka. Bon appetit!

    Video - porcie steakov z rúry s jemnou omáčkou

    Nižšie je podrobný recept na varenie morky pečené so zakysanou smotanou v rúre. Jedná sa o porciované steaky, zabalené v neuveriteľnej, nádhernej krémovej aróme, sú varené veľmi ľahko a chuť je bláznivá!

    Ak chcete vytvoriť kulinárske majstrovské dielo a dobiť svojich blízkych, potom odporúčame sledovať nasledujúce video.

    Turecký recept v kyslej smotanovej omáčke

    Turecko v smotanovej omáčke: dusené, pečené, v pomalom hrnci

    Klasický vianočný moriak si nemôžete variť bez podstatného dôvodu: vták je veľmi veľký, malá rodina bude jesť dlho a jeho nákup významne zasiahne peňaženku. Avšak, morka - mäso je veľmi chutné, a okrem diétne. Tí, ktorí majú radi, by mali mať morku v kyslej smotanovej omáčke, za ktorú si nemôžete vziať celé jatočné telo, ale niektoré z jeho „náhradných dielov“. Vtáčik pod kyslou smotanou môže byť pečený v rúre, môže byť uhasený, môžete použiť pomalý varič alebo rukáv.

    Najlepšie je variť morčacie filety: v kyslej smotanovej omáčke sa stáva veľmi jemnou, šťavnatou a voňavou. Dva kilogramy mäsa sa nakrájajú na porcie, nie príliš veľké, nastriekané čerstvou citrónovou šťavou a zmiešané s veľkými cibuľovými krúžkami, nakrájané tromi plátkami cesnaku a nasekanou chili. To všetko je zmiešané, solené, ochutené mletým korením, oreganom a bazalkou, naliate polovičným pohárom kyslej smotany a znovu premiešané. Ak nie ste v zhone, morčacie filé v kyslej smotanovej omáčke by bolo dobré nechať hodinu na namáčanie; ale aj bez státia, bude to vynikajúce. Plátky sú rozložené v mazanej forme a schnú sa asi pol hodiny v peci, predhriatej na dve stovky stupňov.

    Tentokrát ho uhasíme. Po prvé, cibuľa sa rýchlo vypráža, najlepšie v olivovom oleji. Potom sa k praženiu pridajú kúsky hydiny a zostanú na panvici až do bielenia. Potom sa naleje kyslá smotana, trochu viac ako polovica pohára, naleje sa nakrájaný kôpor a morča v kyslej smotanovej omáčke sa dusí asi desať minút. Posledným pridaným strúhaným syrom (150 g), a po štvrtej hodine je pripravený aromatický a chutný pokrm.

    V Nemecku je tento vták veľmi populárny. Najmä často používaný recept na morku v smotanovej omáčke s tekvicou - a verte mi, že v ňom nenájdete túto zeleninu nadbytočnú. Približne 600 gramov filé sa nakrája na tenké prúžky, nasolí, opiera a vypráža. Namiesto mäsa sa položia tekvicové kocky. Užívá sa v rovnakom množstve ako morka. Spolu s tekvica v panvici nalial krúžky cibuľové perie. Zelenina sa pečie na vysokom ohni asi päť minút, naleje sa na necelé poháre vývaru a dusí sa pod rovnakým množstvom času pod vekom. Potom pridajú plátky morky a pohár (opäť neúplný) kyslej smotany. Po spoločnom varení sa naleje korenie a soľ (v prípade potreby) a panvica sa okamžite vyberie zo sporáka. Nemci jedia toto jedlo so širokými, dlhými rezancami, korením s brusinkovým džemom. Ale s akoukoľvek inou ozdobou, taký moriak v smotanovej omáčke je celkom "priateľský". A vo všeobecnosti ho môžete používať bez príloh.

    Houby s mäsom jedia pravdepodobne všetko. Mäso môže byť tiež prijaté, nebudete ľutovať. Tá istá morčacia panenka v kyslej smotanovej omáčke, doplnená o huby (ak nie je ulovená lesom), podmaní si celú rodinu. Po prvé, morčacie plátky sú vyprážané, potom nasekané huby sú pridané k nim v ľubovoľnom množstve. Keď sa šťava a stmavnúť trochu, kyslá smotana sa naleje a soľ zmiešaná s vašimi obľúbenými korenia sa naleje. Po 15 minútach, keď je filé ponorené, sa pridajú čerstvé zelené a cesnak, nakrájané na platne. Po piatich minútach môže dôjsť k uhaseniu ohňa, ale nechať nádrž s morom na peci na ochutenie.

    600 gramov hydiny (akákoľvek jej časť) sa porezie, pretože je vhodné jesť, naliať škoricu, soľ a mletý muškátový orech a rýchlo vyprážať, vždy v tuku. Polovica šálky vypraných hrozienok sa vyparí. Lúka múka je povolená v tuku, v kombinácii s hrozienkami a pohárom kyslej smotany. Táto omáčka vteká do mäsa a dusí sa na ňom o niečo dlhšie ako pol hodiny. Na konci morky v smotanovej omáčke sa posunie na krásne jedlo, posypané nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom a nesené na stole.

    Krídla sú v tomto recepte veľmi úspešné: kosti veľmi zjemňujú a sú rezané bežným stolovým nožom. Krídla sú zo všetkých strán potreté tukovou kyslou smotanou, pokryté koriandrom, oreganom a soľou a schované v rukáve na pečenie. Miska, v ktorej bolo mäso dávkované, sa opláchne malým množstvom vody a výsledné nalievanie sa posiela za krídla. Tam sú tiež celé šálky konzervovaného ananásu vo výške troch vecí na jednom krídle. V peci zostane rukáv asi hodinu; asi pred desiatimi minútami, než sa to vytiahne von, sa otvorí a vytvorí pokrm na miske.

    Recept na používanie tohto zariadenia si v zásade môžete vybrať. Ale najviac sa nám páčila taká morka v kyslej smotanovej omáčke v pomalom hrnci: pohár kyslej smotany je kombinovaný s dvoma veľkými lyžicami horčice, jednou - sójovou omáčkou, bylinkami, korením a soľou. Táto zmes (stačí na kilogram mäsa) sa trie do porcií filé a nasiakne v marináde 30-40 minút. Potom sa moriak zloží do misy; Môžete ju doplniť zeleninou - karfiol, kukurica, brokolica, zelené fazuľky. Je aktivovaný režim „Quenching“, časovač je nastavený na pol hodiny. Počas tejto doby máte čas položiť stôl na večeru.

    Turecko v kyslej smotanovej omáčke

    Dnes vám povieme, ako variť morku v kyslej smotanovej omáčke. Toto veľmi zdravé, diétne a zároveň neuveriteľne chutné jedlo bude skvelým doplnkom k akémukoľvek pokrmu a môže byť podávané v pracovné dni aj na slávnostnom stole.

    Morčacie filé v smotanovej omáčke - recept

    • morčacie filé - 1,3 kg;
    • cibuľa - 300 g;
    • kyslá smotana s obsahom tuku najmenej 20% - 275-300 g;
    • rafinovaný rastlinný olej - 35 ml;
    • pšeničná múka - 60-90 g;
    • mletý muškát alebo koriander - podľa chuti;
    • korenie na výber - podľa chuti;
    • mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
    • soľ;
    • čerstvé zelené (voliteľné).

    Ak chcete uhasiť, vezmeme morčacie prsia filety alebo hydinové stehná, opláchnite to dobre a suché. Potom ho rozrežte na pozdĺžne tyče a položte ich do vyhrievaného kotla alebo do hrubostenného hrnca, do ktorého nalejeme pred-zeleninový rafinovaný olej. Keď sú plátky morčiek sčervenené, ochutené soľou, mletým koriandrom alebo muškátovým orieškom, pridajte korenie podľa svojho vkusu, chuť s mletým čiernym korením, zamiešajte a nalejte pohár vriacej vody. V prípade potreby môžete pridať nakrájané papriky a paradajky. Kastról prikryjeme vekom a mäso necháme na miernom ohni.

    V tomto okamihu očistite od šupky a jemne nakrájajte cibuľu a smažte, až kým nebude zlatistá. Teraz pridajte pšeničnú múku a nechajte ju stáť pri vysokom ohni ďalšie dve alebo tri minúty, nepretržite miešajte. Potom posúvame cibuľovú hmotu na mäso, premiešame, necháme ochutnať soľou a korením a dusíme dvadsaťpäť minút.

    Po tom, položte kyslú smotanu, premiešajte a posypte pokrm ďalších päť minút. Teraz pridajte, ak je to potrebné, čerstvo nasekané čerstvé zelené, premiešajte, prikryte riad s vekom, vypnite sporák a nechajte ho variť ďalších desať minút.

    Dušená morka v smotanovej omáčke v pomalom hrnci

    • morčacie mäso - 1,2 kg;
    • cibuľa - 220 g;
    • kyslá smotana s obsahom tuku najmenej 20% - 220 g;
    • rafinovaný rastlinný olej - 35 ml;
    • kurací alebo zeleninový vývar - 220 ml;
    • horčica obilnín - 90-120 g;
    • suché biele víno - 120 ml;
    • korenie na výber - podľa chuti;
    • mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
    • soľ;
    • čerstvé zelené.

    Morčacie mäso umyte, osušte papierovými utierkami alebo obrúskami a nakrájajte na porcie. Nalejte trochu rafinovaného oleja do panvice multicastry, zapnite režim smaženia alebo pečenia a položte plátky moriaka. Potom, čo je mäso zo všetkých strán opečené, pridajte malú, predtým vyčistenú cibuľu a všetko spolu smažte ďalších päť až sedem minút.

    Teraz nalejte víno a nechajte pokrm, kým sa neodparí asi o polovicu. Po tom, nalejte do vývaru zahriaty na varu, položte kyslú smotanu, posypte pokrm soľou, mletým korením, pridajte korenie podľa svojho vkusu a prepnite prístroj do funkcie "kalenie". Aby mäso bolo mäkké, je zvyčajne dosť tridsať minút, ale ak varíte veľké porcie morčacích plátkov, možno budete musieť zvýšiť čas na štyridsať až päťdesiat minút.

    Teraz pridajte horčicové semeno, nasekané čerstvé zelené a dusíme jedlo v rovnakom programe ďalších desať minút.

    Podľa tohto receptu môže byť v rúre varená morka v kyslej smotanovej omáčke, ktorá ju uchováva v panvici pod pokrievkou pri teplote 180 stupňov po dobu 40 až 50 minút.

    Turecká hríbová kyslá omáčka

    • morčacie filé - 450 g;
    • huby - 350 g;
    • rafinovaný rastlinný olej - 35 ml;
    • kyslá smotana s obsahom tuku viac ako 20% - 250 g;
    • filtrovaná voda - 75 ml;
    • cesnak - 1-2 zuby;
    • čerstvé greeny podľa chuti;
    • korenie na výber - podľa chuti;
    • mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
    • soľ.

    Turecko v kyslej smotanovej omáčke

    Cibuľa - 200 g

    Zakysaná smotana 10-20% - 500 g

    Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice.

    Začiatočná pšeničná múka - 30 g

    Kurací vývar (alebo voda) - 400 ml

    Soľ, korenie - podľa chuti

    Kôpor - podľa chuti

    Bobkový list - 2 ks.

    Pokyny na varenie

    Zdravé morčacie mäso môže byť pripravené rôznymi spôsobmi a každé jedlo bude nielen chutné, ale aj diétne, pretože v Turecku je veľmi málo kalórií. Morčacie filé možno variť v rovnakom jedle ako kuracie prsia, napríklad morka sa môže dusiť v kyslej smotanovej omáčke. Toto chutné a jednoduché jedlo ide dobre s cestovinami, zemiakovou kašou alebo pohánkou.

    Na varenie morky v kyslej smotanovej omáčke pripravte produkty na zozname.

    Nakrájajte moriak na pásy a cibuľu do polkruhov. Všetko smažte na horúcom oleji až do zlatohnedej farby.

    Zmiešajte kyslú smotanu s múkou a sušené (alebo čerstvé) kôpor v miske.

    Morku a cibuľu dajte do kotla alebo hlbokej panvice. Pridajte kyslú smotanovú omáčku, bobkový list a vývar.

    Soľ, korenie, pridajte nasekaný cesnak. Zamiešame.

    Varíme asi 25 minút na strednom ohni.

    Turecko v kyslej smotanovej omáčke je pripravené. Podávajte s vašimi obľúbenými prílohami.

    Turecko v smotanovej omáčke v rúre

    Toto jedlo je určené pre malú dovolenku alebo pre veľkú rodinu. Chutné a šťavnaté morčacie mäso s jemnou smotanovou omáčkou sa varí veľmi ľahko. Najdôležitejšia vec - mäso v tejto omáčke nikdy nezaschne.

    ZLOŽENIE

    • Morčacie filé 1,2-1,5 Kilogram
    • Zakysaná smotana 300 gramov
    • Rastlinný olej 2-3 Art. lyžice
    • Soľ 1 lyžičku
    • Coriander 2 Pinch
    • Sušené bulharské papriky 1-2
    • Sušená bazalka 2 štipka
    • Mleté čierne korenie 2 štipka
    • Cesnak 2-3 zuby

    Nakrájajte morčacie filety na kúsky hrúbky 1 cm, namažte ich rastlinným olejom a rozotrite na plech.

    Zmiešajte všetky korenia, posypte touto zmesou kúsky morky. Posielame ich do pece vyhrievanej na 200 stupňov po dobu 25 minút.

    V tejto dobe pripravuje kyslá smotanová omáčka. K tomu premiešajte kyslú smotanu a nasekaný cesnak. Ak je kyslá smotana príliš hrubá, môžete ju trochu zriediť vodou.

    Rovnomerne rozložte kyslú smotanovú omáčku na kúsky morky, posuňte plech na pečenie mäsa späť do rúry. Pečieme ďalších 25-30 minút.

    Turecko v smotanovej omáčke v rúre

    Možnosť 1: Klasický morčací recept v smotanovej omáčke v rúre

    Každé mäso sa stáva chutnejším, ak sa pečie v kyslej smotane. Skúste variť zdravý moriak v rúre vidieť. Nie je nutné kupovať celé vtáčie jatočné telo, môžete robiť s holenicami alebo filety. Ako prílohu používajte zemiaky, ryžu alebo špagety.

    zloženie:

    • Shin turkey - 800 g;
    • Sójová omáčka - 10 ml;
    • Zakysaná smotana - 50 ml;
    • Zemiaky - 300 g;
    • Horčica - 20 g;
    • Korenie, korenie.

    Krok za krokom recept na morku v smotanovej omáčke v rúre

    Paličky dôkladne opláchnite a položte ich na papierové uteráky. Na povrchu mäsa urobte niekoľko prepichnutí, aby lepšie absorbovala marinádu.

    Zmiešajte kyslú smotanu s horčicou a sójovou omáčkou. Môžete ju mierne osoliť, ale nie je to potrebné. Omáčka už obsahuje dostatok soli.

    Každú holenicu namažte krémovou marinádou. Posypte korením a korením. Nechajte mäso marinovať hodinu. Ak máte čas, je lepšie nechať ho v omáčke 6-8 hodín, alebo dokonca na jeden deň.

    Zapnite rúru tak, aby sa zohriala na 180 °. Ak chcete ušetriť čas, môžete ošúpať a nakrájať niekoľko zemiakov. Budú skvelou prílohou, ak sú pečené s morom.

    Dajte nohy vo forme, nalejte zvyšky marinády. Zemiaky položte na hrany hrnca.

    Mäso sa pečie 60-90 minút v závislosti od hrúbky kúskov a výkonu pece. V tejto dobe budete musieť pravidelne miešať obsah formulára, otočiť holene tak, aby boli lepšie vyprážané.

    Ak chcete zlepšiť chuť morčacie, skúste ju marinovať v korení a kyslej smotane. Mäso necháme v marináde aspoň hodinu a bude omnoho jemnejšie. Keď už hovoríme o korení, vták ide dobre s bazalkou, oreganom a koriandrom. Hotový pokrm môžete tiež posypať citrónovou šťavou.

    Možnosť 2: Rýchly recept na moriak v smotanovej omáčke v rúre

    Pre rýchle varenie, mäso predrežte na tenké plátky. V niektorých supermarketoch si môžete kúpiť už rezané filety, je to veľmi pohodlné. Po upečení sa morka ukáže byť veľmi mäkká a šťavnatá, roztavený syr dodáva špeciálnu pikantnosť.

    zloženie:

    • Morčacie filé - 1 kg;
    • Zakysaná smotana - 300 ml;
    • Tvrdý syr - 200 g;
    • 2 cibule;
    • Olivový olej - 50 ml;
    • Soľ, korenie mix.

    Ako rýchlo variť moriak v smotanovej omáčke v rúre

    Opláchnite mäso, utrite ho. Nakrájajte na plátky hrubé 5-7 mm, ak ste na to nemali čas.

    Skombinujte kyslú smotanu so soľou a korením podľa svojho vkusu. Naplňte získanú marinádu morkou, nechajte ju stáť aspoň 20 minút v teple. Je lepšie pokrm pokrm obaliť tak, aby mäso nevyšlo von.

    Cibuľu odlúpnite z šupky. Zahrejte olivový olej v panvici.

    Rozpadnite cibuľu, smažte ich až do zlatka. Keď trochu vychladne, nalejte ju do nádoby s morom. Otočte rúru na 180 °.

    Vypustite formu na pečenie s fóliou. Mäso položte na vrch, nalejte zvyšky kyslej smotany. Obal s druhým kusom fólie, zabaľte okraje.

    Pečieme mäso pol hodiny. Kým je v rúre, musíte syr strúhať.

    Odstráňte vrchnú vrstvu fólie, posypte morčacie syry. Vráťte sa do horúcej rúry na ďalších 10 minút. Teplota sa môže znížiť na 120 stupňov.

    Morku nie je potrebné marinovať iba v kyslej smotane a korení. Môžete pridať trochu olivového oleja, cesnaku, rozmarínu, alebo dokonca med. Uistite sa, že zmiešajte všetky prísady vopred, a až potom nalejte prijaté marinádo mäso.

    Možnosť 3: Turecko v kyslej smotanovej omáčke v rúre s hubami

    Mäso s hubami je bezpečnou kombináciou pre slávnostné a každodenné večere. Môžete použiť lesné huby, sušené alebo mrazené. V zime si môžete urobiť s obyčajnými hubami alebo hríbmi.

    zloženie:

    • Turecko (holenná alebo stehná) - 700 g;
    • Syr - 150 g;
    • Huby - 200 g;
    • Olej - 30 ml;
    • Veľká cibuľa;
    • Zakysaná smotana - 170 ml.

    Krok za krokom recept

    V prípade potreby umyte mäso, odstráňte pokožku a kosti. Rozotrite ju soľou a korením.

    Nalejte olej do panvice. Fry morčacie kým ruddy kôra sa objaví.

    Ak použijete mrazené huby, rozmrazte ich. Sušené huby je potrebné naliať vriacej vody na pol hodiny, a čerstvé, môžete len umývať a sekanie jemne.

    Cibuľu nakrájajte a nakrájajte. Zmiešajte s hubami. V tej istej nádobe pridajte kyslú smotanu, trochu soli a korenia.

    Syr nastrúhame, nalejeme do zmesi húb. Zahrejte rúru na 180 °.

    Na panvicu položte potravinovú fóliu, v ktorej plánujete piecť morku. Pečené mäso položte na vrch, prikryte hríbovou plnkou zo všetkých strán. Zabalte fóliu.

    Mäso pošlite na 70 minút do rúry. Potom musíte fóliu rozbaliť, morčacie mäso pečieme ďalších 10 minút.

    Pred varením je lepšie vytiahnuť morku z chladničky. Nechajte ležať hodinu a pol pri izbovej teplote. Vďaka tomu vták ušetrí viac šťavy, dopadne neuveriteľne jemne.

    Možnosť 4: Morčacie morky so zakysanou smotanou v rúre

    Získa sa veľmi chutný a diétny vták pečený so zeleninou. Zároveň vám ušetrí čas na prípravu príloh.

    zloženie:

    • Turecko - 500 g;
    • Tri paradajky;
    • Karfiol - 200 g;
    • Majonéza - 60 ml;
    • Zakysaná smotana - 100 ml;
    • Múka - 30 g;
    • Baklažán alebo cuketa - 200 g;
    • cibule;
    • Bulharské korenie - 100 g

    Ako variť

    Plátok morčacie mäso. Najlepšie pre tento pokrmový filet z prsníka alebo stehna. Ak sú na ňom kosti a koža, opatrne ich odstráňte.

    Zmiešajte majonézu s korením, môžete pridať len trochu soli alebo sójovej omáčky. Nepreháňajte to, inak sa jedlo stane slaným.

    Kapusta sa varí 2-3 minúty vo vriacej vode. Nechajte vychladnúť, potom rozobrať do kvetenstvo. Dajte ich do hlbokej misy, posypte múkou. Dobre premiešajte, aby ste pokryli všetky kúsky kapusty.

    Paradajky oparte, odstráňte z nich kožu. Nakrájajte na plátky alebo kocky, podľa toho, čo dávate prednosť.

    Ak má baklažán tvrdú pokožku, zbavte sa ho. Nakrájajte na podlhovasté kúsky, potrite soľou a korením. Nechajte pôsobiť 10 minút.

    Ošúpajte semená, odstráňte cibuľu z cibule. Jemne nakrájajte na zeleninu.

    Opláchnite baklažány, aby ste sa zbavili zvyškov soli. Vytlačte ich trochu.

    Fry cibuľu na vysoké teplo, potom pridajte morčacie k nemu. Po niekoľkých minútach môžete zvyšok zeleniny naliať do panvice. Dusíme ich 3-5 minút, nezabudnite soľ.

    Nalejte kyslú smotanu na hydinu a zeleninu. Keď sa omáčka začne variť, môžete poslať panvicu do rúry. Pečieme mäso na 180 ° C hodinu.

    V zime môžete pridať do misky mrazené zeleninové zmesi, ktoré sa predávajú v každom supermarkete. Pre sýtosť pridajte trochu zemiakov, fazule alebo hrachu.

    Možnosť 5: Turecko v smotanovej omáčke s hrozienkami v rúre

    Veľmi originálne mäso sa pečie s hrozienkami a škoricou. V prípade potreby môžete pridať ďalšie sušené ovocie, napríklad sušené slivky alebo sušené marhule. Toto jedlo je možné variť v rúre alebo dusiť na sporáku.

    zloženie:

    • Morčacie filety - 0,6 kg;
    • Zakysaná smotana - 100 ml;
    • Rozinka - 70 g;
    • Škorica a muškátový oriešok - na štipku;
    • Múka - 30 g

    Krok za krokom recept

    Odstráňte prebytočný tuk a kožu z filé. Mäso nakrájajte na porcie.

    Nalejte olej do horúcej panvice. Každý kúsok morčaťa smažíme až do zlatohnedej.

    Roztoky umyte v teplej vode. Múka musí preosiať.

    Na panvici alebo panvici nalejte približne 100 ml prevarenej vody. Dajte tam hrozienka, nechajte pár minút variť. Potom musíte naplniť múku, miešať s metla až do hladka.

    Nalejte kyslú smotanu cez hrozienka, pridajte v prípade potreby viac teplej vody. Soľ, zalejeme korením do hrnca.

    Pečené mäso vložte do nádoby na pečenie. Nalejte ju kyslou smotanovou omáčkou, pošlite do horúcej rúry na 50 minút.

    Kyslá smotana s obsahom tuku 20% je ideálna na marinovanie moriek. Ak je to možné, použite čerstvý domáci výrobok. V tomto prípade bude jedlo obzvlášť chutné a jemné.

    Príčiny vysokej hladiny cholesterolu v krvi

    Analýza mikroalbuminúrie: pravidlá zberu a dekódovania moču