Recepty na lahodnú diétu pre 5 stolov na každý deň

Diéta 5 je kompletné diétne jedlo, ktoré je predpísané pre choroby pankreasu a žlčníka. Spolu s protidrogovou liečbou je užívanie stravy dôležitou podmienkou pre zotavenie.

Pri menovaní tabuľky číslo 5


Obmedzenia stravy číslo 5 môže uľahčiť prácu pečene a žlčových ciest. Zároveň diétna strava stimuluje tvorbu žlče a zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.

Diéta 5 stôl je predpísaný pre také ochorenia gastrointestinálneho traktu:

  • pečeň (hepatitída, cirhóza);
  • žlčník (cholecystitída, kamene v mechúre);
  • pankreasu (pankreatitída);
  • žalúdka (gastroduodenitis).

Po chirurgickom odstránení žlčníka je tiež potrebné použiť recepty z tabuľky č. V tomto prípade je cieľom diéty eliminovať možnú stagnáciu žlče v žlčových cestách.

Vlastnosti napájania

Jedlá na piatej diéte sú zlomkové a znamenajú aspoň 5 jedál v malých porciách (do 350 gramov).

Výrobky, ktoré negatívne ovplyvňujú činnosť gastrointestinálneho traktu a vylučovacieho systému, sú vylúčené zo stravy, a to: t

  • akútne;
  • soľ;
  • údené;
  • vyprážané;
  • polotovary z mäsa a rýb;
  • rýchle občerstvenie;
  • alkohol.

V súlade s pravidlami diéty 5 by ste mali uprednostniť také recepty, ktoré používajú jedlá na varenie, varenie a pečenie.

Recepty chutné diéty 5 pre každý deň

Napriek tomu, že mnohé výrobky a spôsoby ich prípravy sú zakázané pravidlami tabuľky č. 5, potraviny môžu byť chutné a pestré. Pri ochoreniach pečene a žlčníka je dovolené jesť zeleninové a mäsové dusené mäso, chudé druhy mäsa a rýb, obilnín, ako aj veľa druhov ovocia a dezertov.

Mrkvová a ryžová pyré polievka


Pre pyré vyžaduje: 200 gramov ryže, dve mrkvy, jednu cibuľu, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polievková lyžica. maslo.

Najprv varíme ryžu. Potom cibuľu nakrájajte a nasypte maslom a za pár minút pridajte nasekanú mrkvu. Potom sa zelenina pasážuje ďalších 10 minút.

Ďalej musíte variť liter vody a pridajte predtým pripravenú zeleninu, ryžu a soľ podľa chuti do hrnca s vodou. Znova variť. Potom sa ryžová polievka rozdrví ponorom, mixér sa pridá do krému a opäť sa privedie do varu.

Pri servírovaní je ryžová polievka zdobená zelenými.

Losos pečený v rúre so zemiakmi


Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. kyslá smotana, zelený kôpor, soľ, rastlinný olej, 4 stredne veľké zemiaky. Zemiaky sú vopred olúpané a uvarené vo vriacej slanej vode. Umyte ryby, nakrájajte na malé prúžky a soľ. Zelení jemne nakrájame, zmiešame s kyslou smotanou.

Ryby a zemiaky dajte do jednej vrstvy na vymastený plech, na vrch posypte kyslou smotanovou omáčkou. Pečieme 15 minút. v rúre na 180 stupňov.

Diétny ovsený puding


Na varenie budete potrebovať: 100 gramov ovsených vločiek, 3 kuracích proteínov, 250 ml. mlieko, lyžička masla, dve polievkové lyžice cukru, štipka soli.

Všetky prísady okrem bielkovín premiešajte, dajte na oheň a varte kašu až do varenia 5-7 minút za miešania. Ďalej, podľa receptu, by ste mali proteíny zraziť do peny, zmiešať s chladenými vločkami. Výsledná zmes sa naleje do foriem a pečie v peci pri teplote 170 ° C počas 20 minút.

Dušená repa so zakysanou smotanou


Na varenie tohto pokrmu potrebujete dve stredne veľké repy, 100 g kyslej smotany, masla a soli.

Repa pred varením, šupkou a kotletou na mlynček na mäso alebo mixér. Na červenej panvici položte maslo a potom nakrájanú repu. Miska by mala byť solená, nalejte kyslú smotanu a dusíme pod vekom na malý oheň po dobu 15-20 minút. Pri servírovaní sa repa posype bylinkami.

Divoká ružová želé


Ak chcete variť želé z vývaru boky, treba 2 lyžice. suché šípky bobule, 1 lyžička želatína, 2 polievkové lyžice. cukor, plátok citróna a pol litra vody.

Prvým z nich je pripraviť odvar z bokov: rozdrvené plody plodov sa nalejú vodou, varia dve minúty a nechajú sa vylúhovať 5-6 hodín. Po filtrácii živnej pôdy.

Ak chcete želé musíte naliať želatínu s malým množstvom vývaru tak, že sa rozšíri. Bude to trvať asi pol hodiny. Počas tejto doby by ste mali rozpustiť cukor v bujóne vývaru a dať vývar na oheň. Do horúcej kvapaliny sa pridá želatína a zmes sa mieša až do úplného rozpustenia bez varu. Po vybratí kvapaliny z tepla sa zmes naleje do želé a nechá sa 10 až 12 hodín vychladnúť na chladnom mieste.

Recepty pre piatu tabuľku pre deti

Chutná a pestrá strava pre deti by mala pozostávať zo zdravých polievok, cereálnych obilnín a množstva čerstvej zeleniny a ovocia. Do dennej diéty pre deti patrí aj mäso a ryby, na prípravu ktorých je veľa receptov, napríklad dusené hamburgery, karbonátky a kastroly atď.

Kuracie mleté ​​karbonátky


Vyžaduje 500 gramov mletého mäsa, 1 šálku ryže, cibuľu, kôpor, petržlen, vajcia, soľ. Na omáčku potrebujete 3 polievkové lyžice kyslej smotany, 1 lyžičku paradajok.

Ryža sa premyje a varí sa počas 10-15 minút. Hotová ryža sa potom znova premyje. Ďalej pridáme mleté ​​mäso, vajce, soľ, nakrájanú zelenú cibuľu a tvarované guľaté karbonátky, ktoré sa môžu zvinúť v múke, krupici alebo strúhanke.

Na omáčku zmiešajte 100 ml. voda, kyslá smotana a paradajkový pretlak.

Mäsové guľky položíme na maslovú panvicu, prikryjeme omáčkou a varíme štvrtinu hodiny. Pred podávaním karbonátky posypané jemne nakrájaným kôprom a petržlenom.

Jáhlová kaše s tekvicou


Na prípravu lahodnej a zdravej tekvicovej kaše je potrebných 500 gramov tekvice, pohár prosa, 750 ml. mlieko, lyžica cukru, štipka soli.

Tekvica sa musí vyčistiť a nakrájať na kocky. Nalejte mlieko do hrnca a priveďte k varu a pridajte tekvicu. Po 15 minútach pridajte proso, cukor a štipku soli. Kašu varíme asi 20 minút. na malom ohni.

Tvarohové želé


Na prípravu tvarohového želé potrebujeme nasledujúce zložky: tvarohový balíček (350 gramov), 30 gramov želatíny, pol šálky mlieka a jogurtu bez plniva, 3 polievkové lyžice medu, sladké ovocie (jahody, broskyne atď.).

Nalejte želatínu s mliekom a dajte na pol hodiny. Počas tejto doby, zmes tvaroh, jogurt, med s mixérom, aby sa krémová tvaroh hmotnosť. Po tom, dajte zmes mlieka na pomalý oheň a miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Mliečna zmes by sa mala ohrievať čo najviac, ale neprivádzať do varu.

Potom vyberte panvu z tepla, a po štvrťhodine, zmes tvarohu a mliečnej zmesi. Bobule budú potrebné na ozdobenie tvarohového želé: môžu byť umiestnené na dne sklenenej zmrzlinovej misy a potom nalejte tvarohovú želatínovú hmotu, alebo môžu byť zdobené želé na vrchole.

Aby sa kašovité želé pripravili, misky s dezertom sú chladené 3 hodiny.

Berry Souffle


Nasledujúce zložky budú potrebné pre Soufflé: bobule (čučoriedky, ríbezle, jahody, atď) - 2 šálky, kuracie vajcia biele - 5 ks., Cukor - 2 polievkové lyžice.

Bobule sa rozplývajú cukrom a varia až do stavu jam asi pol hodiny. Počas tejto doby, dobre šľahané proteíny. Keď sú plody pripravené, musíte mix jam s veveričkami. Následne namažte formu maslom, vylejte výslednú zmes a pečte 15 minút. v peci s teplotou 200 ° C.

Pečieme suflé tesne pred podávaním. Horúce suflé môžu byť posypané práškovým cukrom.

Lazy knedle so sušenými marhuľami


Rýchle a chutné jedlo, pre ktoré potrebujete 250 gramov koláčov, 1/3 šálok múky, 1/3 šálky krupice, jedno vajce, 3 lyžice cukru, 100 gramov. sušené marhule, maslo.

Ak chcete cesto, mletý tvaroh s cukrom a vajcom, pridajte krupicu a múku. Tvarované cesto sa navinie do guľôčky, prikryje sa lepiacou fóliou a nechá sa 20 minút. Počas tejto doby sa sušené marhule melú pomocou mlynčeka na mäso alebo miešačky.

Je potrebné urobiť tenký kotúč cesta a plnku. Na tento účel sa cesto tvarohu zvinie do dlhého obdĺžnika, pozdĺž ktorého v strede rozprestrie výplň tenkým prúžkom a horný a dolný okraj cesta sú pevne spojené. Ďalšie rolka nakrájame na malé kúsky široké 1 - 1,5 cm a varíme 4 minúty.

Lazy knedle so sušenými marhúľami podávané horúce, zalievanie na vrchole s rozpusteným maslom.

Menu pre týždeň

Chutné menu pre tabuľku 5, ktoré poskytuje telu potrebné množstvo živín, by malo zahŕňať dennú spotrebu chudého mäsa alebo rýb, čerstvú zeleninu a ovocie, cereálie a jedlá z tvarohu.

Počet receptov na tabuľku č. 5, ktoré je možné použiť v menu pre každý deň, je pomerne veľký, takže riad sa takmer neopakuje.

Tabuľka 5: diéta a menu pre každý deň

Na základe údajov získaných z mnohých štúdií M.I. Pevzner vyvinul 15 terapeutických diét, ktoré znižujú riziko následnej exacerbácie a vzniku ochorení vitálnych vnútorných orgánov, ako aj posilňujú imunitu človeka. Tabuľka 5 bola uznaná ako jedna z najúčinnejších metód liečby a prevencie ochorení urolitického systému a pečene, ktoré môžu byť sledované mnoho rokov aj doma.

V tomto článku sa pozrieme na to, ako sa diéta č. 5 odlišuje od ostatných terapeutických výživových metód, popíšte menu pre každý deň a tiež vysvetlite, prečo je táto tabuľka tak obľúbená u žien, ktoré chcú obnoviť prirodzenú harmóniu a nedotknuté proporcie postavy.

Popis stravy číslo 5: hlavné body

Táto terapeutická strava sa spravidla predpisuje pacientom, ktorí sú v štádiu exacerbácie ochorení žlčových ciest (cholecystitída, hepatitída) a pečene v kombinácii s gastritídou a kolitídou počas cirhózy pečene v štádiu kompenzácie.

Základné pravidlá diéty číslo 5 - jedlo, ktoré vylučuje akékoľvek mechanické a chemické dráždivé látky pre gastrointestinálny trakt a žalúdok, potraviny v pôdnej forme.

Čo môžem jesť s diétou číslo 5?

V prípade terapeutickej diéty č. 5 sa denné jedlá zobrazujú 5-6-krát.

Základné pravidlá diétnej tabuľky číslo 5:

  • Polievky, ako aj jedlá, ktoré sú obohatené o vlákninu, a strúhané mäso musia nevyhnutne brúsiť. Krupice sú dôkladne prevarené. Zelenina sa naseká.
  • Ako variť? Výrobky variť, niekedy dusené, pečené, dusené. Počas dusenia sa zelenina nemusí pasážovať a nasekávať. Neplatná kôrka na jedlách.
  • Zakázané studené nápoje a jedlá.
  • Menu obsahuje produkty, ktoré obsahujú veľké množstvo pektínu a vlákniny, tekutých a lipotropných látok.
  • Obmedzenia: akékoľvek dráždivé látky pre gastrointestinálny trakt (chemický, mechanický) a sliznice, tuky a soľ, akékoľvek produkty, ktoré majú látky, ktoré dráždia pečeň, akékoľvek potraviny, ktoré môžu spôsobiť fermentáciu alebo hnitie v črevách.
  • Hlavným cieľom diéty - šetriť diétu na zvýšenie šancí na zotavenie postihnutých orgánov, ich pokojnú prácu, vytvorenie výživných potravín pre žlčové cesty a pečeň (a ďalšie orgány), ktorých výkon je zhoršený.

Povolené a zakázané potraviny v diéte číslo 5

  • Krémové polievky, smotanové a zeleninové polievky (zeleninová polievka). Mliečne polievky sú možné, ale zároveň je potrebné mlieko zriediť vodou v pomere 1: 1. V úlohe zložiek, ktoré môžete použiť: nakrájanú zeleninu (zemiaky, mrkva, tekvica), obilniny (ovsené vločky, krupica a ryža). Ako dressing - maslo alebo kyslá smotana.
  • Včera chleba (alebo sušené v hriankovač), krátke pečivo.
  • Ryby sú povolené bez mastných, výnimočne ľahkých odrôd. Môže byť vyrobený vo forme dusených kotletiek, variť kus.
  • Ryby a mäso, ktoré sú v súlade s pravidlami diéty: nízkotučné odrody a listnaté. Napríklad hovädzie a králičie mäso (vo forme suflé, zemiakovej kaše, atď.), Kuracie mäso s morom (môžete variť celé). Je potrebné odstrániť všetky šľachy z mäsa, koža bude odstránená z kurčaťa.
  • Pečené vaječné bielok omelety (žĺtok - najviac 1 ks za deň, pridané do jedál).
  • Mliečne výrobky. Mlieko s kolitídou sa môže konzumovať len ako súčasť jedál. Môžete použiť tvaroh v podobe pudingov a tvarohových koláčov, dusených alebo mletých jedál (domáce, nízkotučné).
  • Zelenina môže byť použitá cuketa a tekvicové plátky (varené). Zemiaky s karfiolom, repou s mrkvou sú povolené (grind, varíme zemiakovú kašu, varíme).
  • Ryžové a krupičkové pudingy alebo suflé. Z kaše (zriedené mlieko s vodou) - mletá ryža, krupica, pohánka, ovsené vločky. Môžete variť cestoviny.
  • Všetky omáčky musia byť pripravené bez opekanej múky na mlieku alebo zeleninovom vývare.
  • Sladká je povolená len vo forme mletých sladkých a surových (mäkkých, zrelých) plodov a bobúľ, ako aj vo forme varených a pečených, vo forme želé, peny a želé. Uistite sa, že všetky sušené ovocie. Je tiež možné použiť džem a med, v malých množstvách - marmeládu s marshmallow.
  • Maslo - najviac 35 g. / Deň. Ak si telo všimne, môžete šaláty naplniť rafinovaným rastlinným olejom.
  • Káva - vždy s pridaním mlieka a len slabá. Povolené sladké šťavy (zriedené vodou, lisované, doma). Odporúčame - dogrose vývar, čaj (mlieko / citrón).

Výrobky, ktoré sú zakázané:

  • Vývar z mäsa / ryby, fazuľa / huba, silný vývar.
  • Puff buchty a muffiny, rovnako ako raž a celý čerstvý chlieb.
  • Akékoľvek údené mäso, akékoľvek konzervy a všetky droby.
  • Mäso v hrudi, dusené a vyprážané.
  • Solené ryby.
  • Kaviár, mastné ryby / mäso.
  • Tvaroh s vysokým obsahom kyselín a tukov, krémom s obsahom tuku, slanými a korenistými syrmi.
  • Všetky jedlá z vajec sú povolené.
  • Strukoviny a huby.
  • Proso a akékoľvek ostré kaše.
  • Reďkovka s šťovičkou, cesnakom s cibuľou a reďkovkou, kapusta s tuřínom.
  • V čase diéty je potrebné rozdeliť si čokoládu a zmrzlinu, bohaté na vlákninu a kyslé ovocie, ako aj výrobky na báze smotany.
  • Všetky marinády a uhorky.
  • Zákaz akejkoľvek sódy a všetkých studených nápojov. Čierna káva a kakao nie sú povolené.
  • Všetky koreniny, tuky a občerstvenie.

Ako usporiadať menu pre týždeň diéta číslo 5 pre liečbu pečene s hepatitídou C a cholecystitídy?

Vzorové menu pre týždeň a každý deň pre diétne tabuľky číslo 5 vyzerá takto.

Prvý deň:

  • Raňajky: proteínová omeleta, kaša (ryža), môže byť v mlieku, s 5 g masla, skôr slabý čaj s plátkom citrónu;
  • Obed: tvarohový kastról;
  • Obed: zeleninová polievka (zeleninová zelenina), soufflé (varené mäso), mrkva (kompot);
  • Druhý obed: čaj so sušienkami;
  • Večera: rezance so syrom, nesýtená minerálna voda;
  • Druhá večera: pohár kefíru.

Druhý deň:

  • Raňajky: mäsové placky s mliečnou omáčkou, čerstvý šalát (jablká / mrkva, pereteret), slabá káva s mliekom;
  • Snack: jablko;
  • Obed: zemiaková polievka, želé z bobúľ, kúsok varenej rybej repy (guláš);
  • Druhý obed: dogrose vývar s cookies;
  • Večera: pohánková, nesýtená minerálna voda;
  • Druhá večera: pohár kefíru.

Tretí deň:

  • Raňajky: nízkotučný tvaroh so 60 gr. kyslá smotana, ľahký čaj, ovsené vločky na mlieku;
  • Obed: pečené jablko;
  • Obed: kúsok vareného kurča, obloha (varená ryža), zeleninová polievka, kompót z mletého ovocia;
  • Druhý obed: džús;
  • Večera: dusená ryba rezaná, zemiaková kaša, šípkový vývar, mliečna omáčka;
  • Druhá večera: šálka jogurtu.

Štvrtý deň:

  • Raňajky: čaj s mliekom, cestovinami, mletým hovädzím mäsom;
  • Obed: lenivé knedle;
  • Obed: kapusta, pohár želé, zeleninová polievka (zemiaková kaša);
  • Druhý obed: niektoré mäkké ovocie;
  • Večera: čaj, syr, kaša z mliečneho mlieka so 6 gramami. olej;
  • Druhá večera: šálka jogurtu.

Piaty deň:

  • Raňajky: ľahká káva s mliekom, tvarohom, pohánkou bez mlieka;
  • Obed: pečené jablko;
  • Obed: cestoviny, boršč na vode, kissel, soufflé (varené mäso);
  • Druhý obed: čaj so sušienkami;
  • Večera: kúsok varených rýb, zemiaková kaša, šalát z čerstvej zeleniny, minerálna voda;
  • Druhá večera: šálka jogurtu.

Šiesty deň:

  • Raňajky: slabý čaj, karbonátky, pohánka (razvarit);
  • Obed: mrkvový pyré, jablkový džem;
  • Obed: kompot, tvarohový puding, polievka s mliekom a rezancami;
  • Druhý obed: želé;
  • Večera: krupica s mliekom, minerálna voda;
  • Druhá večera: šálka jogurtu.

Siedmy deň:

  • Raňajky: ľahký čaj, ryža, kúsok sleďa, namočený v mlieku;
  • Snack: pečené jablko;
  • Obed: cestoviny, polievka (obilniny, zelenina), mliečna omáčka, dusené mäsové guľky, dusené ovocie;
  • Obed: sušienky s dogrose decoction;
  • Večera: dusená proteínová omeleta, minerálna voda, tvarohové koláče;
  • Druhá večera: kefír.

Jednoduché recepty na varenie

Ďalej ponúkame niektoré veľmi efektívne a jednoduché recepty pre tabuľku č.

Diétna zemiaková polievka

  • ryža - 120 g;
  • zemiaky - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • malá cibuľa;
  • soľ - podľa chuti;
  • brokolica - 60 gr.

Recept: zemiaky sú ošúpané, nakrájané na kocky a rozložené v strednej panvici s vodou. Tiež pridáva nakrájanú cibuľu, umytú ryžu, potom je možné na sporák položiť vodu. Mrkva sa trie na strednom strúhadle, vloží sa do polievky spolu s brokolicou. Je potrebné variť polievku na miernom ohni, kým zelenina a ryža nie sú varené, tesne pred vypnutím, pridajte soľ, pred použitím v miske musíte pridať trochu rastlinného oleja a zelených.

Hovädzie krokety

  • mlieko - 2 polievkové lyžice. l.
  • kyslá smotana - 25 g;
  • hovädzie mäso - 170 g;
  • maslo - 1 lyžička;
  • sušené marhule alebo slivky - 15 gr.

Recept na varenie: mäso sa niekoľkokrát otáča cez mlynček na mäso, sušené slivky sa vyberajú z kostí a narezávajú na tenké rezance. Mlieko, mäso, soľ, slivky a vajcia sa pridávajú do mletého mäsa, potom všetko dôkladne premiešajte. Táto mäsová zmes je rozdelená na guľôčky, ktoré sa pečú v rúre, tesne pred ich naplnením kyslou smotanou. Medzi jedlami, ktoré používajú mäso, je to najobľúbenejšie na obed.

Mrkvový syrový koláč

  • mrkva - 60 g;
  • tvaroh 8% - 160 g;
  • pšeničná múka - 40 g;
  • semolina krupica - 6 g;
  • maslo - 25 g;
  • cukor - 25 g;
  • 1 surové vajcia.

Varenie recept: mrkva je zem na malom strúhadle, krupica je pridaný. Mrkva je ochladená, potom soľ, vajcia, tvaroh, takmer všetky múky sú pridané k nemu, hnetené. Vyrábame tvarohové koláče, kvasíme v múke a varíme v rúre.

Tipy pre výživu

Táto terapeutická strava sa sama o sebe nepoužíva ako všeliek na chorobu, ale len v kombinácii s fyzioterapiou a liečbou drogami. Nie je žiaduce, aby ste túto tabuľku začali pozorovať až po konzultácii s lekárom.

S plným dodržiavaním všetkých pravidiel diéty, môže byť odpustenie dosiahnuté vo veľmi krátkom čase - normalizovať všetky zažívacie orgány a pečeň, odstrániť zhoršenie. Ale musíte dodržiavať všetky požiadavky lekára. Ak sa uvádza, že konzumuje včerajší chlieb, znamená to, že čerstvé je prísne zakázané. Ak sa uvádza, že akékoľvek hrubé jedlo by malo byť mleté, je to tak, ako by sa to malo robiť, inak neexistuje žiadny zmysel v diéte.

Lekárska strava je pri liečbe týchto ochorení úplne oprávnená. Prekvapivo, dobrá výživa vo všeobecnosti môže vyliečiť mnohé choroby. Pokiaľ ide o tabuľku 5, umožňuje nielen zastaviť zhoršenie a zlepšiť všeobecný stav, ale aj zvýšiť všeobecný tón, znížiť hmotnosť.

Niekoľko odporúčaní: zakázané potraviny sú veľmi nežiaduce konzumovať pred a po diéte. O rôznych údených mäsoch s korenistými koreninami a alkoholom - úplne zabudnúť. V opačnom prípade bude celá strava klesať do kanalizácie. Na pečeň by sa nemala vôbec zaťažovať - ​​len v tomto prípade bude možné normalizovať jej prácu. Priebeh diéty sa v prípade potreby môže opakovať, ale len so súhlasom lekára.

Počas chronickej hepatitídy a cholecystitídy je veľmi dôležité dodržiavať základné princípy diéty. Ak chcete začať s, musíte zadať do menu potrebné množstvo bielkovín - rýchlo a plne stráviteľné. A tiež, neprekračujte povolené množstvo tuku, aby nedošlo k silnému zaťaženiu pečene. Všetky tučné potraviny sú teda úplne vylúčené. Tvaroh, kyslá smotana a iné - len s nízkym obsahom tuku. Ak chcete zvýšiť choleretický účinok - zvýšte množstvo rastlinných tukov.

U pacientov s obezitou musí byť množstvo sacharidov znížené ešte menej ako povolená diéta. S diétou, prejdite cez mlynček na mäso, jemne rezané, utierať, a tak ďalej. Starostlivé spracovanie potravín zabezpečí šetrné ošetrenie chorých orgánov.

Jesť je len zlomok, nie 3 krát, plne jesť, ale v porciách 6-7 krát, ktoré sú predpísané počas diéty. A samozrejme, pamätáme si na vlákninu - maximálny počet týchto produktov v menu vašej stravy, aby sa zvýšil choleretický účinok tejto stravy.

Menu pre týždeň s receptami na diétu 5 tabuľka

Terapeutická diéta číslo 5 od firmy Pevzner je navrhnutá tak, aby poskytovala úplnú, ale jemnú výživu pre chronické ochorenia pečene a žlčových ciest. Diétny stôl číslo 5 poskytuje pokrmy bohaté na vlákninu a lipotropné látky, a menu pre diétu 5 pomáha normalizovať pečeň a žlč tým, že obsahuje produkty s vitamínmi a minerálmi. Strava na 5. stole s týždenným menu a receptami by ste mali vopred zvážiť, aby ste si mohli pripraviť zdravé a chutné pokrmy, aby ste sa vyhli nechceným produktom vo vašej strave.

Podstata a základné princípy diéty číslo 5

Diétne jedlá by sa mali variť alebo dusiť (foto: uflebologa.ru)

Diétny stôl číslo 5 je predpísaný lekárom pre chronické formy cholecystitídy, hepatitídy, žlčových kameňov bez exacerbácií. Podstatou diéty číslo 5 je výber takejto diéty, ktorá pomôže zabrániť rozvoju a zhoršeniu ochorenia pečene a žlčových ciest. Na tento účel menu pre každý deň obsahuje diétne jedlá, ktoré nedráždia zažívacie orgány, normalizujú oddelenie žlče. Súčasne, s diétou piatej tabuľky, telo dostáva fyziologickú normu bielkovín, tukov a sacharidov, všetky potrebné vitamíny a stopové prvky.

Zásady diétne tabuľky číslo 5 Pevzner:

  • varenie - dusené, varené a upiecť;
  • Denné diétne menu sa vypočíta na 6 jedál denne;
  • soľ je povolená na diéte najviac 10 g za deň;
  • diéta 5 poskytuje aspoň 1,5 litra voľnej tekutiny za deň;
  • výrobky s hrubým vláknom by sa mali pri varení rozrezať alebo trieť.

Tabuľka 5 obsahuje recepty so strednou energetickou hodnotou - maximálne 2000 kcal / deň. V strave nie je povolených viac ako 80 gramov cukru, zvyšných 300 gramov sacharidov musí spadať do obilnín a zeleniny. Proteíny a tuky sú povolené pre 90 g.

Možno vás bude zaujímať

Tabuľka povolených a nežiaducich produktov pre tabuľky s diétou 5:

Diéta je navrhnutá asi na 10-14 dní. Podrobnejšie o jeho trvaní a povolenom plnení je potrebné sa opýtať lekára.

  • Rada výživu. Fyziológovia zistili, že konzumácia jedla je vynikajúcim stimulátorom prúdenia žlče do dvanástnika. Najjednoduchšia choleretická droga je jesť. Je potrebné jesť trochu, aspoň 4-5 krát denne, výhodne súčasne. Druhé raňajky a popoludňajšie občerstvenie môžu byť syrové sendviče, varené mäso alebo ryby, jablko.

Prejedanie, hojný príjem potravy majú nepriaznivý vplyv na pečeň a žlčník, prispievajú k výskytu kŕčov žlčových ciest a bolesti.

Odrody diétnej tabuľky číslo 5

Pomer tabuľky č. 5 sa vypočíta vopred pre týždeň, berúc do úvahy rozmanitosť stravy (foto: jojo-moka.com)

Vzorové menu pre týždeň sa vypočíta v závislosti od typu diéty číslo 5. Môžu to byť odrody piatej tabuľky, ktoré lekár odporúča pre rôzne ochorenia pečene a žlčových ciest.

Diéta pre mastnú hepatózu pečene zabezpečuje zníženie množstva tukov na 70 g / deň. Diéta 5a sa predpisuje pre exacerbácie cholecystitídy, hepatitídy, žlčových kameňov. V receptoch na diétu 5a je potrebné minimalizovať potraviny obsahujúce cholesterol.

Diéta 5p podľa Pevznera odporúčaná pre chronickú pankreatitídu. Tabuľka 5p sa líši od iných odrôd tohto potravinového systému redukciou povolených sacharidov na 200 g / deň. Recepty na 5p diéty by nemali obsahovať celé vajcia, korenie a korenie.

Tabuľka 5 je ukázaná po chirurgickom zákroku na odstránenie žlčníka, recepty na denné jedlá poskytujú významné zníženie tukov a soli.

V prípade lipotropných a tukových odrôd tabuľky č. 5 obsahujú recepty aspoň 110 g tuku za deň. Sú potrebné, aby žlč nestačila. Menu sa vypočíta vopred podľa dní a obsahuje v strave všetky živiny v správnom množstve. Základ pre prevzatie základného menu pre každý deň pre diétnu tabuľku číslo 5.

Menu pre pondelok

Dušené ryby zrazy so slivkami (foto: wowfood.club)

1. raňajky: ovsené vločky na vode, ražný chlieb s maslom a plátok syra, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: ryžová polievka s vajcom, dusená ryba zrazy, bobuľová šťava.

Obed: 100 g domáceho jogurtu, sušienky.

Večera: tvaroh a mrkvový kastról, šípkový vývar.

Jedlo dňa: parné ryby zrazy. Na varenie budete potrebovať 400 g chudého rybieho filé (treska, merlúza, pollock), kúsok pšeničného chleba bez kôry, vajce, 8 kusov predparených sliviek bez kameňov, 2 lyžice mlieka, lyžičku masla, lyžičku strúhanky. Namočte chlieb do mlieka a stláčajte, rezané rybie filety nakrájajte na plátky. Preložte v mixéri filé, chlieb a sekanie. Pridajte k nemu vajíčko, štipku soli a dobre premiešajte. Jemne nakrájame slivky a premiešame s maslom, strúhankou. Ponorte si ruky do vody tak, aby nedošlo k nalepeniu mletých rýb. Vyrobíme tortilu z mletého mäsa, vložíme upchávku do stredu, pridáme do nej oválny tvar a vložíme ju do dvojitého kotla. Doba varenia - 20 minút. Na prílohu si môžete pripraviť varený karfiol.

Utorok menu

Zeleninový kastról s mletým kuracím mäsom (foto: dachadecor.ru)

1. raňajky: krupica kaša na vode s lyžičkou jahodového džemu, vajcia s mäkkým varom, čaj.

2. raňajky: zrelé hrušky.

Obed: zeleninová polievka s krupicou, dusené kuracie kotletky.

Obed: ryžový puding.

Večera: mleté ​​kuracie kastról so zeleninou, čaj.

Jedlá dňa: mleté ​​kuracie kastról so zeleninou. Pripravte 500 g mletého kuracieho mäsa (odporúča sa nepoužívať sklad a kuracie filety nakrájajte v mixéri). Ošúpeme a umyjeme cibuľu, červenú papriku, veľké paradajky, 3 stredné zemiaky. Nakrájajte cibuľu a premiešajte s mletým mäsom, pridajte štipku soli. Pepper a paradajka nakrájame na tenké plátky a zemiaky na rošte na hrubom strúhadle. Nádobu na pečenie namažte olejom a položte ju na hladkú. Top s vrstvou paradajok a papriky. Potom položte vrstvu strúhaných zemiakov a trochu soli. Nalejte na vrch polievkovej lyžice olivového oleja a natrite kyslou smotanou. 100 g akéhokoľvek syra nastrúhajte, aby ste ochutnali a posypte kastról. Dajte do rúry na strednom ohni, pečte 40 minút.

Streda menu

Jablkový guláš (foto: yandex.ru)

1. raňajky: tvarohový kastról s hrozienkami, čaj.

2. raňajky: 2 mandarínky.

Obed: pohánková polievka, kúsok vareného hovädzieho mäsa s mrkvovým pyré.

Obed: puding z krupice.

Večera: hovädzí guláš s jablkami, čaj.

Jedlá dňa: hovädzí guláš s jablkami. Na varenie musíte vziať kg hovädzej sviečkovice, 2 veľké cibule a mrkvy, 2-3 veľké kyslé sladké jablká, 2-3 lyžice múky. Mäso nakrájajte na veľké kúsky (3-4 cm), rolujte v múke a rýchlo opražte v rastlinnom oleji. Nalejte 4 polievkové lyžice rastlinného oleja do hrnca s hrubými stenami, jemne nakrájajte cibuľu a v tomto oleji opečte na strednom ohni. Pridajte mrkvu, strúhanú na hrubom strúhadle, nalejte asi 2 šálky vody, aby sa mäso úplne zakrylo, soľ a varte na miernom ohni 1,5 hodiny. Ošúpajte jablká, nakrájajte na veľké plátky a premiešajte s mäsom. Pod viečkom varte ďalších 40 minút. Vypnite teplo a nechajte ho variť ďalších 15 minút pred podávaním.

Menu pre štvrtok

Dýňová kaša s ryžou (foto: qulady.ru)

1. raňajky: parná omeleta z 2 proteínov, šalát z varenej repy so syrom, čaj.

2. raňajky: banán.

Obed: vegetariánska polievka, tekvicová kaša s ryžou.

Obed: strúhanú surovú mrkvu so lyžičkou kyslej smotany.

Večera: šalát, kúsok vareného kuracieho filé, šípkový vývar.

Na noc: vývar boky.

Jedlá dňa: tekvicová kaša s ryžou. 700 g tekvicovej buničiny nakrájame na kocky, dáme na panvicu, zalejeme 100 ml vody a priveďte do varu, varíme 10 minút. Pridajte jeden a pol šálky mlieka, nalejte 2 polievkové lyžice cukru a štipku soli, zamiešajte a priveďte do varu. Potom nalejte pol pohára umytej ryže, vyrovnajte a nemiešajte. Varte na miernom ohni 30 minút, kým ryža nebude úplne varená. Vypnite oheň, zamiešajte kašu, drviace kúsky tekvice, pridajte malý kúsok masla.

Piatok menu

Pečené ryby v smotanovej omáčke s brokolicou (foto: god2019.net)

1. raňajky: syrniki so sušenými marhuľami, lyžičkou kyslej smotany, čajom.

2. raňajky: 150 g sladkých plodov.

Obed: polievka z červenej repy, karbonátky z parných rýb.

Obed: tvarohový koláč z tvarohu, mrkvová šťava, zriedená vodou 1: 1.

Večera: ryba pečená v nízko tukovej kyslej smotane s brokolicou, jablkovým kompótom.

Jedlá dňa: Pečená ryba s brokolicou. Fileta z rýb s nízkym obsahom tuku 600 g narezaných na porcie a soľ. 400 g brokolice rozloženej na kvetenstvo sa ponorí do vriacej vody a varí sa 5 minút. V šálke porazte 2 vajcia a 200 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku. Namažte pekáč s maslom, dajte ryby a kapustu, nalejte kyslú smotanovú omáčku a vložte do predhriatej rúry na stredne vysokú teplotu. Varte 15 minút a ihneď podávajte.

Sobotné menu

Karbonátky v mliečnej omáčke (foto: static.1000.menu)

1. raňajky: pohánková kaša, kúsok syra, čaj.

2. raňajky: jablko pečené s medom.

Obed: zeleninová polievka, kuracie karbonátky, mliečna omáčka.

Obed: tvarohový kastról.

Večera: lenivé kapustové rolky s ryžou, čajom.

Na noc: vývar boky.

Jedlá dňa: kuracie karbonátky v mliečnej omáčke. Do mixéra nakrájajte 500 g kuracieho filé. Namočte 3 malé plátky bieleho chleba do vody, zmáčknite a pridajte do mäsa. Ošúpte cibuľu, umyte, nakrájajte a kombinujte s mäsom. Soľná múčka, dobre premiešajte, vytvorte malé guľôčky. Na panvici zohrejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a 30 g masla, vylejte polievkovú lyžicu múky a intenzívne premiešajte, aby nedošlo k hrudkám. Nalejte pohár mlieka, soľ, priveďte do varu a omáčku varte 10 minút za stáleho miešania. Dajte mäsové guľky do mliečnej omáčky, zatvorte veko a varte na nízkej teplote po dobu pol hodiny.

Nedeľné menu

Squashová polievka s krutónmi (foto: bm.img.com.ua)

1. raňajky: tvaroh s banánovými plátkami, ražný chlieb s jahodovým džemom, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: cuketa polievka cuketa, rybie karbonátky.

Čas na čaj: lenivé knedle.

Večera: dusená kapusta s krevetami, bujóny.

Jedlá dňa: cuketa polievka. Pripravte si malé kuracie filé, 700 g cukety, 2 zemiaky a cibuľu, 200 g roztaveného syra. Varené kuracie filety varíme v l vode 20 minút po varení. Zelenina ošúpajte, umyte a kockujte. Vyberte mäso z vývaru, vložte zemiaky a varte 20 minút. Pridajte cibuľu a cuketu, varte ďalších 10 minút. Nalejte tekutinu do šálky, zeleninu rozdrvte v mixéri pyré a vylejte vývar. Syr a kuracie mäso nakrájame na plátky, vložíme do polievky, dáme na oheň a varíme, až kým sa syr úplne nerozpustí. Podávame so sušienkami na pšenicu.

Rada výživu. Ak máte nadváhu, je užitočné (iba ak Vám to predpísal lekár) urobiť jeden deň týždenne pôst. Zároveň je populárny a dobre tolerovaný deň pôstu ryžovým kompótom. Počas dňa vypite 5-6 krát pohár kompótu (1,5 litra denne) suchého alebo čerstvého sladkého ovocia. 2-3 krát denne sa k kompótu pridáva ryžová kaša uvarená vo vode bez cukru. Na deň je potrebných celkom 1,2 kg čerstvého alebo 200 - 250 g sušeného ovocia a 50 g ryže.

Odporúčajú sa aj syrové alebo tvarohové pôstne dni. Približne 400 gramov nízkotučného tvarohu (vo svojej prírodnej forme alebo na výrobu tvarohových koláčov) je rozdelených do 4 až 5 dávok denne. Povolené 2-3 poháre čaju s mliekom bez cukru a pohárom bujónu.

Pre viac informácií o diétne odporúčania pre diétu tabuľky číslo 5, pozri video nižšie.

Stravovací stôl №5 by Pevzner - čo môže a nemá byť, tabuľka výrobkov a menu

Rýchly prechod na stránke

Diétny stôl číslo 5 - jeden z najčastejších u pacientov s gastroenterologickými ochoreniami. Úspešná terapia ktoréhokoľvek orgánu vyžaduje zníženie funkčnej záťaže na ňom, korekciou (niekedy významnej) diéty.

V šetrnej strave sa tráviaci systém časom obnovuje a stabilizuje, po čom pacient pociťuje výraznú úľavu.

Preto je nemožné uzdravenie chorôb žlčových ciest, pečene a pankreasu bez prísneho dodržiavania lekárskej diéty podľa MI Pevznera nazvaného tabuľka 5. Gastroenterológovia a skúsení odborníci na výživu predpisujú toto menu pacientom s nasledujúcimi ochoreniami:

  • pankreatitída (reaktívna, akútna, chronická);
  • cholecystitída;
  • ochorenie žlčových kameňov;
  • hepatitída (chronická);
  • cirhóza pečene.

Všeobecné charakteristiky diétnej tabuľky 5 - základné pravidlá

  1. Jesť frakčné porcie 6 krát denne.
  2. Energetická hodnota plne vyváženej stravy je 2400-2500 kcal.
  3. V potravinách prevládajú proteíny (približne 80 gramov a pomer rastlinných a živočíšnych proteínových zlúčenín je približne rovnaký).
  4. Množstvo lipidov nie je vyššie ako 80 gramov a dve tretiny z nich sú tuky živočíšneho pôvodu - ryby, mäso, maslo.
  5. Potreba sacharidov v tele je uspokojená zeleninou, ovocím a obilím, ktoré sú vybrané zo zoznamu povolených (asi 400 gramov).
  6. Norm sodný chlorid (soľ) je redukovaný na 8-10 g.
  7. Denné množstvo voľnej tekutiny (väčšinou voda bez plynu) je 8 pohárov.

Toto menu vedie k výraznému zníženiu zaťaženia pečene, pankreasu a hepatobiliárneho systému ako celku, zatiaľ čo telo je vybavené všetkými potrebnými biologicky aktívnymi látkami.

Stravovací stôl 9 - menu na týždeň

Pridal: admin in Užitočné novinky 24.8.2018 Komentáre Vypnuté na Stravná tabuľka 9 - týždenné menu vypnuté 2 Zobrazenia

Tabuľka č. 9 z diétneho menu je predpísaná pre diabetes mellitus miernej a strednej závažnosti. Jeho hlavným účelom je normalizovať metabolické procesy, čo sa deje v dôsledku zníženia príjmu sacharidov. Dodržiavanie tejto diéty, môžete normalizovať hladiny cukru v krvi, znížiť hladinu cholesterolu, tlak a zbaviť opuchov.

Menu pre týždennú diétnu tabuľku číslo 9

Odborníci majú možnosť rozvíjať svoju stravu nezávisle, hlavná vec je vziať do úvahy základné princípy a pravidlá tejto techniky:

  1. Diéta číslo 9 je mierne nízkokalorická a za deň je povolené jesť od 1900 do 2300 kcal. Táto hodnota sa dosahuje v dôsledku odmietnutia jednoduchých sacharidov a živočíšnych tukov. BJU na jeden deň vyzerá takto: bielkoviny - 100 g, tuky - 80 g a sacharidy - 300 g. Tiež by ste mali obmedziť množstvo spotrebovanej soli. Za deň musíte vypiť asi 1,5 litra vody.
  2. Stravovacie menu číslo 9 by nemalo zahŕňať tieto výrobky: sladkosti, pečivo, mastné mliečne výrobky a bujóny, ryžu, cestoviny, klobásy, ako aj nakladané, solené, korenené a údené výrobky. Je potrebné odmietnuť sladké ovocie, alkoholické a sýtené nápoje, ako aj slané a mastné ryby, omáčky, konzervované potraviny a kaviár.
  3. Je dôležité, aby ste riadne pripravili pokrmy, preferovali by ste pečenie, dusenie a dusenie. Vyprážanie je prísne zakázané.
  4. Dezerty sú povolené, ale musia byť pripravené zo zdravých produktov a ako sladidlo použiť med alebo sladidlo.
  5. Zostavenie menu na týždeň strava tabuľky číslo 9, na vedomie, že okrem hlavných jedál, musíte zahrnúť ďalšie dve občerstvenia. Je dôležité, aby boli porcie malé.
  6. Najlepšie je dávať prednosť produktom, ktoré obsahujú veľa vitamínov, vlákniny a lipotropných látok.

Príklady menu diéta 9. tabuľka

  • ráno: kúsok tvarohu kastrolu;
  • snack: pár jabĺk;
  • Obed: porcia rybej polievky, polovica porcie pohánky a rovnaké množstvo gulášu;
  • predhryz: tvrdo varené vajce;
  • Večera: zeleninový šalát a pár parných kotletiek.
  • ráno: časť tvarohu, nízkotučný tvaroh a káva;
  • snack: pohár mlieka;
  • obed: porcia zeleninovej polievky, kúsok vareného mäsa s mliečnou omáčkou a ovocné želé;
  • snack: jablko;
  • večera: ryba pečená s mliečnou omáčkou, kapustovým rezeň a čajom. Pred spaním je dovolené piť kefír.

Denné menu a diétny stôl 5

Diéta číslo 5, vyvinutá veľkým lekárom M.I., Pevzner, je vynikajúci spôsob, ako zlepšiť stav vášho zdravia pre ľudí trpiacich chorobami žlčových ciest a pečene. Takáto diéta tiež pomáha v boji proti obezite a počas jej realizácie sa odporúča obmedziť spotrebu tuku alebo minimalizovať. Je potrebné poznamenať, že tento energetický systém je celkom pohodlný a ak zodpovedne pristupujete k príprave diéty, nebudete sa cítiť obmedzení v jedení. Menu pre týždeň pre tabuľku číslo 5 nájdete v nasledujúcom článku.

Diéta číslo 5 - opis a všeobecné zásady

Diéta číslo 5 je jedným z pätnástich hlavných terapeutických diét, alebo ako sa niekedy nazývajú - stoly, ktoré sú predpísané pre choroby žlčníka, pečene, žlčových ciest. Jeho účelom je poskytnúť pacientovi správnu výživu, ktorá pomáha normalizovať pečeň, zlepšovať vylučovanie žlče a zároveň šetriť pečeň. Keď je pozorovaná diéta, glykogén sa akumuluje v pečeni, metabolizmus tukov a metabolizmus cholesterolu sú vyložené, stimuluje sa vylučovanie žlče a normálna aktivita celého GIT.

Indikácie pre použitie tabuľky č. 5 sú obdobia zotavenia po akútnej hepatitíde a cholecystitíde, bez exacerbácie - cholelitiázy, chronickej cholecystitídy a hepatitídy, cirhózy pečene (bez hepatálnej insuficiencie), ako aj chronickej gastritídy (bez drastických porúch), chronickej kolitídy (so sklonom zápcha), pooperačné obdobie po odstránení žlčníka.

Diéta obsahuje potraviny s normálnym obsahom sacharidov a bielkovín, obmedzenie sa vzťahuje na tuky (väčšinou žiaruvzdorné). Zo stravy vylúčené potraviny obsahujúce kyselinu šťaveľovú, éterické oleje, bohaté na cholesterol, puríny, oxidačné produkty tukov, ktoré vznikajú počas praženia. Približná denná diéta tejto diéty obsahuje 50 g sacharidov, 70 g tuku, 100 g proteínu. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal. Ak urobíte vyvážené menu, bude jesť nielen užitočné, ale aj chutné.

V diétnych pokrmoch sa zvyšuje obsah pektínov, lipotropných látok, tekutín, vlákniny. Výživový zlomok - päť alebo šesťkrát denne. Jedlá sú väčšinou varené a pečené, menej často - dusené. Pri varení múky, cibule, mrkvy a inej zeleniny neprejdú. Výrobky nevyžadujú dôkladné brúsenie. Výnimka sa vzťahuje na zeleninu bohatú na vlákninu a vláknité mäso. Veľmi studené jedlá sú kontraindikované.

Číslo diétnej tabuľky 5 M.I.Pevzner

Mnoho ľudí, ktorí počujú slovo diéta, tam je okamžite jeho definícia ako špeciálne navrhnuté jedlo pre boj proti obezite. Ale pomerne často dôvodom diéty nie je len triviálne chudnutie, ale potreba zmeniť stravu na zlepšenie zdravia počas choroby alebo dokonca úplné uzdravenie.

Na druhej strane, počas niektorých závažných ochorení väčšina lekárov predpisuje iba lekársku starostlivosť o konkrétny orgán, ktorý je postihnutý vážnou chorobou. V takýchto prípadoch, bohužiaľ, nie je venovaná náležitá pozornosť celému organizmu ako jednotnému systému.

Už dlho je známe, že životný štýl človeka ovplyvňuje stav ľudského zdravia, a to nie je len prítomnosť zlých návykov, ale aj výživa. A iba v 20. rokoch dvadsiateho storočia, M. I. Pevzner, na liečbu pacientov, vyvinula diétnu terapiu, ktorá v každom prípade môže zabrániť možným komplikáciám alebo relapsom a všeobecne liečiť človeka.

Lekárska strava podľa Pevznera

Ako zakladateľ vedeckej diétnej terapie, Pevzner predstavil lekárske stoly v sanatóriách v celom Sovietskom zväze. Spolu so svojím tímom aktívne študoval vplyv stravy na ľudské telo a jeho reakciu.

Počas výskumu bolo vyvinutých viac ako 15 tabuliek, ktoré zahŕňali protizápalové, ako aj výživové systémy na liečbu ľudí so srdcom, gastrointestinálnym traktom, pečeňou, tuberkulózou, hypertenziou, reumatizmom a metabolickými poruchami.

Pre každú chorobu bol vybraný špecifický súbor produktov, technológia spracovania potravín, plánovanie frekvencie a hmotnosti základných jedál. Je dôležité, aby tieto diéty Pevzner mohli nasledovať doma, a to nielen v liečebných a profylaktických inštitúciách a poliklinikách.

Diétny stôl 5

Ak chcete znížiť bolestivý stav alebo liečiť pečeň a žlčové cesty, musíte postupovať podľa Pevznerovej stravy 5. Strava v tejto tabuľke je celkom neškodná - zdravá a plná. Obnovuje prácu pečene, žlčových ciest, má pozitívny vplyv na vylučovanie žlče. Základ stravy zahŕňa použitie hlavne bielkovín a sacharidov a množstvo tuku je trochu obmedzené. Je prísne zakázané používať výrobky obsahujúce kyselinu šťaveľovú, cholesterol, éterické oleje a dusík.

Choroby, na ktoré má liek Pevsnerova diétna tabuľka 5 liečiť, sú cholecystitída, cirhóza pečene a hepatitída. V takýchto prípadoch musíte dodržiavať tieto pravidlá:

  • Konzumácia rovnakých malých porcií striktne päťkrát denne;
  • Nie je dovolené jesť veľmi studené a teplé jedlo;
  • Varenie pečením, parením a varením v pare;
  • Výrobky s hrubým vláknom, pruhy je potrebné brúsiť a brúsiť.

V priebehu dňa diétne menu Pevsner odporúča konzumovať až dva litre tekutiny a 10 gramov soli na jedno jedlo. Priemerný kalorický obsah je až 2800 kalórií. Pomer bielkovín, tukov a sacharidov je 90: 90: 400 gramov. Viac ako polovica bielkovín je živočíšneho pôvodu a tretina tukov je rastlinná.

Pevznerova strava číslo 5 je pozitívna na zeleninu, ako sú zemiaky, uhorky a paradajky, mrkva a repa, paprika a červená kapusta. Oves, ryža, pohánka a krupica, ako aj cestoviny musia byť varené z obilnín. Pri všetkých týchto výrobkoch je potrebné variť polievky na zelenine alebo masle.

Je užitočné jesť akékoľvek sladké bobule, banány a jablká, jahody, všetky sušené ovocie. Mäso je lepšie zvoliť chudé - králik, hovädzie mäso, kuracie filé. Morské plody - krevety, chobotnice, treska a merlúza sú vítané. V deň, môžete jesť len jeden varený žĺtok, a robiť omelety z bielkovín.

Dieta Desk číslo 5: Produkty

Diéta číslo 5 je zameraná na zlepšenie fungovania pečene, takže vytvorenie menu, mali by ste dodržiavať pravidlá správnej vyváženej stravy. Ale je tu funkcia - množstvo spotrebovaného tuku je znížené na minimum, ako v menu Maggi dávky počas 4 týždňov. Druhá možnosť je však zameraná na zníženie hmotnosti a nevzťahuje sa na lekárske účely. Tiež si nemýľte túto diétu s číslom 9, ktoré je určené na diabetes.

Zoznam produktov v diétnom menu Tabuľka 5 pod nadpisom "can" obsahuje tieto názvy:

  • čierny čaj;
  • nízkotučné vývary;
  • ovocné a zeleninové polievky;
  • obilniny;
  • chudé mäso;
  • mliečne salámy;
  • pšeničný chlieb;
  • otrúb;
  • nízkotučná kyslá smotana;
  • jogurt;
  • kapusta;
  • avokádo;
  • korenie, uhorky, paradajky;
  • jablko, melón, slivky;
  • kompót zo sušeného ovocia.

Pri diéte Tabuľka č. 5 by mali byť z ponuky vylúčené nasledujúce produkty:

  • káva, čakanka, sýtené nápoje;
  • mäsové vývary;
  • korenené a paradajkové omáčky;
  • sushi, krabie tyčinky, údené ryby;
  • lístkové pečivo a pečivo, čerstvý chlieb;
  • Mastné mliečne výrobky;
  • zázvor;
  • kyslé ovocie;
  • majonéza, kečup, ocot;
  • kondenzované mlieko, hematogén;
  • slnečnicové semená.

Menu pre týždeň

Z vyššie uvedených produktov si môžete urobiť výdatné menu.

Strava Tabuľka 5 - menu pre týždeň:

pondelok

  • Raňajky: pohánka, čerstvo vylisovaná pomarančová šťava;
  • Obed: dusené kuracie prsia a šálka teplého čaju bez cukru;
  • Večera: jahoda, banán a kivi šalát s nízkotučným tvarohom.

utorok

  • toast s jablkovým džemom a šálkou slabého čaju s citrónom;
  • zemiaková kaša, varený králik, pohár 1% kefíru;
  • brokolicová polievka a šálka nesladeného čierneho čaju s citrónom.

streda

  • omeleta s paradajkami a pohárom jablkovej šťavy;
  • zeleninový guláš (cuketa, paradajky, cibuľa, petržlen, baklažán, zemiaky) vypite kompot zo sušeného ovocia;
  • tvaroh s medom a 2 pečené jablká so škoricou.
  • ovocný šalát, nízkotučný tvaroh, teplé kakao;
  • Omeleta so zelenými, dusenými a nízkotučnými jogurtmi;
  • šalát z uhoriek, paradajka a dusené morčacie karbonátky.

piatok

  • ryža so zeleninou (hrášok, cibuľa, mrkva) a harmančekový čaj;
  • grilované kuracie prsia a špargľa, jablkový kompot;
  • tekvicové pyré, slabý čierny čaj.

sobota

  • tvarohový toast a pomarančový džús;
  • squashové pyré s varenými rybami (merlúza alebo pollock) a pohárom kompótu;
  • dusíme zeleninu so pohárom kefíru.

nedeľa

  • dusená omeleta a pomarančový džús;
  • Zelerová polievka s rybími kotletami a kompótom zo sušeného ovocia;
  • ovocný šalát a jogurt.

Keď je predpísaná diéta, tabuľka 5

Diétne menu Tabuľka 5 je určená na stabilizáciu pečene. To znamená, že ak máte bolesť a ťažkosť na pravej strane, je čas obmedziť silu.

Prísne menu je predpísané pre akútnu hepatitídu, cholecystitídu a vo všetkých štádiách žlčových kameňov. Cieľom je očistiť telo toxínov, toxínov a "extra" kalórií.

Po odstránení žlčníka

Po odstránení žlčníka, menu odporúča, aby zlomkové jedlá, okrem mastných, údených a korenených jedál.

Jednodňové menu počas diéty Tabuľka 5 by mala vyzerať takto:

  • Raňajky: zemiaková kaša a pohár nonfat kefíru;
  • Obed: pohánková polievka so zakysanou smotanou a karbonátky, pohár nonfat kefíru;
  • Večera: kapustový šalát so pohárom pomarančovej šťavy.

S hepatitídou

Pri hepatitíde je nevyhnutné dodržiavať menu prísnej diéty, tabuľka 5, aby choroba nepostupovala.

Vzorové menu:

  • Raňajky: kaša na vode a mrkvovej šťave;
  • Večera: tekvicová polievka, dusené kuracie kotletky a šálka čaju s medom;
  • Večera: ovocný šalát a nízkotučný jogurt.

Denná dávka

Poďme hovoriť podrobnejšie o strave v dňoch. Takáto diéta 5, menu pre každý deň, ktorý bude obsahovať rôzne produkty, vám umožní schudnúť rýchlo. Na raňajky prvý deň si môžete vziať pohánka, s mliekom. Druhým jedlom je orechová pasta a tvaroh. Môžete piť teplý čaj alebo mlieko.

Obed - zeleninová polievka. Večera - chudé ryby s varenými zemiakmi. Druhý deň Šťouchané zemiaky a hydinové mäso budú vynikajúcou voľbou na raňajky. Na druhé raňajky si môžete vybrať ovsené vločky s mliekom. Obed - boršč a hovädzie mäso s ryžou. Na večeru, vývar boky a ovsené vločky cookies. Diéta tretieho dňa je plne v súlade s diétou prvého dňa po diéte. Štvrtý deň

Na raňajky Vám odporúčame tvarohové koláčiky so zakysanou smotanou alebo chudou kašou. Jedlo môže byť pyré polievka a malý kúsok vareného mäsa. Umyte všetok ovocný kompót. Na večeru je výbornou možnosťou ryba so zemiakmi a kyslou smotanovou omáčkou. Diéta piateho dňa je plne v súlade s prvým dňom po diéte.

Základom tejto diéty je obmedzenie kalórií. Maximálne množstvo spotrebovaných kalórií za deň je 2500 Kcal. To obmedzuje spotrebu údených výrobkov, tukových potravín, polievok vo vývare, omáčok, strukovín, sladkostí a iných potravín, ktoré obsahujú cholesterol.

Diétny stôl 5 menu pre každý deň obmedzuje príjem vyprážaných potravín a odporúča postupne prejsť na varené a dusené potraviny. Odporúča sa znížiť veľkosť porcie, ale zároveň jesť čo najčastejšie. V deň by malo byť päť až šesť jedál. Prísne obmedzenie sa vzťahuje na príjem sýtených nápojov a alkoholu. Potraviny by sa mali užívať vo forme tepla. Žiadne mrazené potraviny alebo nadmerne horúce potraviny. A snažte sa jesť menej tesne pred spaním.

Vzorové menu pre pankreatitídu a cholecystitídu

Účinky diétneho menu Tabuľka 5 je najúčinnejšia pri ochoreniach, ako je pankreatitída a cholecystitída.

Vyššie uvedené ochorenia majú podobné symptómy, preto je zoznam povolených produktov podobný:

zeleninová polievka;

  • obilniny;
  • varená a pečená zelenina;
  • tepelne spracované ovocie.
  • Zoznam produktov, ktoré nie je možné v ponuke použiť:

    • alkohol;
    • sladké pečivo a muffiny;
    • mäsové vývary;
    • údené mäso a teplé omáčky.

    Menu na deň na diéte Tabuľka č. 5, s pankreatitídou a cholecystitídou:

    • Raňajky: pohánka s kuracími kúskami;
    • Obed: zeleninový guláš a pohár ovocného kompótu;
    • Večera: 2 pečené jablká a tvaroh.

    Recepty na diétu 5

    Diétna zemiaková polievka

    zloženie:

    1. zemiaky - 2 ks,
    2. ryža - 100 g,
    3. cibuľa - 1 ks. (Trochu)
    4. mrkva - 1 ks,
    5. brokolica - 50 g.
    6. soľ podľa chuti

    Metóda prípravy:

    1. Zemiaky ošúpeme a kockujeme, dáme do 2-litrovej panvice so studenou vodou.
    2. Pridajte tú istú ryžu, nakrájanú cibuľu a zapálte.
    3. Rozotrite mrkvu na jemnom strúhadle a pošlite ich do polievky spolu s brokolica kvietky.
    4. Varte polievku na nízkom ohni, kým varená zelenina a ryža, soľ pred vypnutím, a pridajte zelenej a 1 lyžička na tanier pred podávaním. rastlinného oleja.

    Tvarohové koláče s mrkvou

    tvaroh 9% - 150 gr.,

  • mrkva - 50 g,
  • maslo - 20 g,
  • krupica - 5 g,
  • vajcia - 1 ks,
  • cukor - 20 g,
  • pšeničná múka - 30 gr.,
  • štipka soli
  • Metóda prípravy:

    1. Po trení mrkvy na jemnom strúhadle, nechať ísť vo vode s pridaním masla asi 20 minút, potom nalejte krupicu, variť, miešanie.
    2. Výslednú hmotu ochlaďte a tvaroh pridajte s vajcom, cukrom, soľou a väčšinou múky.
    3. Vyrábame tvarohové koláče, a keď ich obaľujeme v zostávajúcej múke, smažíme na oboch stranách maslom a potom pripravíme v peci.

    Borsch (diéta číslo 5)

    • zobrazenie:
    • Kategória: Zeleninové polievky
    • Vymenovanie: Na obed, diétne
    • Hlavné zložky: Zemiaky, Repa, Biela kapusta, Mrkva

    Kaukazský karbonátky

    zloženie:

    1. hovädzia buničina - 150 gr.,
    2. mlieko - 2 polievkové lyžice. l.,
    3. sušené marhule alebo slivky - 10 g,
    4. maslo - 1 lyžička,
    5. vajcia - 1 ks,
    6. kyslá smotana - 20 g,
    7. soľ.

    Metóda prípravy:

    1. Lúpanie mäsa zo šliach a tuku, dvakrát prejsť cez mlynček na mäso.
    2. Marhule alebo šunka pripuschem vo vode a zbavená kostí, narezaná na tenké rezance.
    3. Pridajte mleté ​​mlieko, maslo, vajcia, sušené marhule alebo slivky na mleté ​​mäso, soľ a premiešajte
    4. Rozdelenie výslednej hmoty na gule, pečieme až do konca, zalejeme kyslou smotanou a teplom.

    Diéta číslo 5 - tipy

    Zvyčajne je diéta predpísaná lekárom súbežne s hlavnou liečbou - drogou a fyzioterapiou. Ak tento systém dlhší čas dodržiavate, môžete odstrániť exacerbácie, dosiahnuť stav stabilnej remisie, vymiznutie všetkých príznakov choroby, ako aj vytvorenie práce zažívacích orgánov, normalizovanie ich stavu.

    Nasledujúce diéty č. 5 tiež zaznamenávajú pozitívne vedľajšie účinky, ktoré sa vyskytujú pri telesnej hmotnosti, je normalizovaná (extra kilogramy sú preč), pociťuje sa energetický vzostup a celkový blahobyt. S vedomím presnej diagnózy, môžete držať diétu sami, bez konzultácie s lekárom.

    Utrpení pečeňových ochorení, žlčových a vylučovacích orgánov, aj keď prestali s diétou a chodili na pravidelnú stravu, je veľmi dôležité nezneužívať zakázané potraviny, najmä mastné, údené, korenené jedlá, silné alkoholické nápoje alebo ich minimalizovať. Inak dôjde k zaťaženiu pečene a orgánov, ktoré produkujú žlč, čo môže vyvolať exacerbáciu ochorenia a liečba musí začať znovu.

    Recenzie o strave Pevzner

    Vitalina Markovna: „Pri 50 rokoch som už trpel mnohými chorobami, ktoré súvisia najmä s prácou tráviaceho systému, a preto viem z prvej ruky, aké dôležité je jesť správne a vyvážené, a nie upchávať črevá troskami a prázdnymi sacharidmi. Snažím sa používať vo svojej strave varené alebo dusené ovocie a zeleninu, robiť hamburgery z chudého mäsa, nejesť pekárenské a cukrárenské výrobky, piť až 2 litre tekutiny v akejkoľvek forme denne. Cítim sa skvele a úprimne vám želám! “

    Návod na použitie Vitafonu

    Turecko v kyslej smotanovej omáčke - 7 receptov