glykogén

Odolnosť nášho tela voči nepriaznivým environmentálnym podmienkam je spôsobená jeho schopnosťou vykonávať včasné zásoby živín. Jednou z dôležitých "náhradných" látok v tele je glykogén - polysacharid vytvorený zo zvyškov glukózy.

Za predpokladu, že človek dostane potrebné denné sacharidy, glukóza, ktorá je vo forme glykogénových buniek, môže byť ponechaná v rezerve. Ak človek zažije energetický hlad, potom sa aktivuje glykogén s jeho následnou transformáciou na glukózu.

Potraviny bohaté na glykogén:

Všeobecné charakteristiky glykogénu

Glykogén v bežných ľuďoch sa nazýva živočíšny škrob. Je to rezervný sacharid, ktorý sa vyrába u zvierat a ľudí. Jeho chemický vzorec je - (C6H10O5)n. Glykogén je zlúčenina glukózy, ktorá je vo forme malých granúl uložená v cytoplazme svalových buniek, pečene, obličiek, ako aj v mozgových bunkách a bielych krvinkách. Glykogén je teda rezervou energie, ktorá môže kompenzovať nedostatok glukózy v neprítomnosti plnej telesnej výživy.

To je zaujímavé!

Pečeňové bunky (hepatocyty) sú vodcami akumulácie glykogénu! Môžu sa skladať z tejto látky o 8% ich hmotnosti. Bunky svalov a iných orgánov sú zároveň schopné hromadiť glykogén v množstve nie vyššom ako 1–1,5%. U dospelých môže celkové množstvo glykogénu v pečeni dosiahnuť 100-120 gramov!

Denná potreba tela pre glykogén

Na odporúčanie lekárov by denná dávka glykogénu nemala byť nižšia ako 100 gramov denne. Aj keď je potrebné vziať do úvahy, že glykogén pozostáva z molekúl glukózy a výpočet sa môže uskutočniť len na vzájomne závislom základe.

Zvyšuje sa potreba glykogénu:

  • V prípade zvýšenej fyzickej aktivity spojené s realizáciou veľkého počtu opakovaných manipulácií. Výsledkom je, že svaly trpia nedostatkom krvného zásobovania, ako aj nedostatkom glukózy v krvi.
  • Pri vykonávaní práce súvisiacej s činnosťou mozgu. V tomto prípade sa glykogén obsiahnutý v mozgových bunkách rýchlo premieňa na energiu potrebnú na prácu. Samotné bunky, ktoré dávajú nahromadené, vyžadujú doplnenie.
  • V prípade obmedzeného výkonu. V tomto prípade telo, bez príjmu glukózy z potravy, začína spracovávať svoje zásoby.

Potreba glykogénu je znížená:

  • Konzumáciou veľkého množstva glukózy a zlúčenín podobných glukóze.
  • Pri chorobách spojených so zvýšeným príjmom glukózy.
  • Pri ochoreniach pečene.
  • Keď je glykogenéza spôsobená porušením enzymatickej aktivity.

Stráviteľnosť glykogénu

Glykogén patrí do skupiny rýchlo stráviteľných sacharidov s oneskoreným výkonom. Táto formulácia je vysvetlená nasledovne: pokiaľ je v tele dostatok iných zdrojov energie, granule glykogénu sa skladujú neporušené. Ale len čo mozog signalizuje nedostatok energie, glykogén pod vplyvom enzýmov sa začne transformovať na glukózu.

Užitočné vlastnosti glykogénu a jeho účinok na organizmus

Pretože molekula glykogénu je polysacharid glukózy, jeho prospešné vlastnosti, rovnako ako jeho účinok na telo, zodpovedajú vlastnostiam glukózy.

Glykogén je cenným zdrojom energie pre organizmus počas obdobia nedostatku živín, je nevyhnutný pre plnú duševnú a telesnú aktivitu.

Interakcia so základnými prvkami

Glykogén má schopnosť rýchlo sa transformovať na molekuly glukózy. Zároveň je vo výbornom kontakte s vodou, kyslíkom, ribonukleovou (RNA), ako aj deoxyribonukleovou (DNA) kyselinou.

Príznaky nedostatku glykogénu v tele

  • apatia;
  • poškodenie pamäte;
  • znížená svalová hmota;
  • slabá imunita;
  • depresívna nálada.

Príznaky nadmerného glykogénu

  • krvné zrazeniny;
  • abnormálna funkcia pečene;
  • problémy s tenkým črevom;
  • prírastok hmotnosti.

Glykogén pre krásu a zdravie

Keďže glykogén je vnútorným zdrojom energie v tele, jeho nedostatok môže spôsobiť celkové zníženie energie celého tela. To sa odráža v aktivite vlasových folikulov, kožných buniek a tiež sa prejavuje stratou lesku očí.

Dostatočné množstvo glykogénu v tele, aj v období akútneho nedostatku voľných živín, si uchová energiu, červenanie na lícach, krásu pokožky a lesk vlasov!

Na tejto ilustrácii sme zozbierali najdôležitejšie body o glykogéne a budeme vďační, ak zdieľate obrázok v sociálnej sieti alebo blogu, s odkazom na túto stránku:

Čo potrebujete vedieť o glykogéne a jeho funkciách

Športové úspechy závisia od mnohých faktorov: stavebných cyklov v procese odbornej prípravy, obnovy a odpočinku, výživy atď. Ak podrobne zvážime posledný bod, glykogén si zaslúži osobitnú pozornosť. Každý športovec by si mal byť vedomý svojich účinkov na organizmus a produktivity tréningu. Zdá sa téma zložitá? Poďme na to spoločne!

Zdrojmi energie pre ľudské telo sú bielkoviny, sacharidy a tuky. Pokiaľ ide o sacharidy, spôsobuje obavy, najmä medzi chudnutie a športovcov na sušenie. Je to spôsobené skutočnosťou, že nadmerné používanie makroprvku vedie k množstvu nadmernej hmotnosti. Ale je to naozaj také zlé?

V článku zvážime:

  • čo je glykogén a jeho účinok na telo a cvičenie;
  • miesta akumulácie a spôsoby, ako doplniť zásoby;
  • Vplyv glykogénu na svalový zisk a spaľovanie tukov.

Čo je glykogén

Glykogén je typ komplexných sacharidov, polysacharidu, obsahuje niekoľko molekúl glukózy. Zjednodušene povedané, je to neutralizovaný cukor v jeho čistej forme, nevstúpi do krvi skôr, ako vznikne potreba. Proces funguje oboma smermi:

  • po požití vstúpi glukóza do krvného obehu a prebytok sa uloží vo forme glykogénu;
  • počas cvičenia, hladina glukózy klesá, telo začína rozkladať glykogén pomocou enzýmov, vracajúc hladiny glukózy do normálu.

Polysacharid je zamenený s hormónom glukogénom, ktorý je produkovaný v pankrease a spolu s inzulínom udržuje koncentráciu glukózy v krvi.

Kde sú zásoby uskladnené

Zásoby najmenších granúl glykogénu sa koncentrujú vo svaloch av pečeni. Objem sa pohybuje v rozsahu 300-400 gramov v závislosti od fyzickej zdatnosti osoby. 100-120 g sa akumuluje v bunkách pečene, čo uspokojuje potrebu energie pre každodenné činnosti a je čiastočne využívané počas tréningového procesu.

Zvyšok populácie pripadá na svalové tkanivo, maximálne 1% celkovej hmotnosti.

Biochemické vlastnosti

Látka bola objavená francúzskym fyziologom Bernardom pred 160 rokmi pri štúdiu pečeňových buniek, kde boli „náhradné“ sacharidy.

"Náhradné" sacharidy sa koncentrujú v cytoplazme buniek a počas nedostatku glukózy sa glykogén uvoľňuje s ďalším vstupom do krvi. Transformácia na glukózu, aby vyhovovala potrebám tela, sa vyskytuje len s polysacharidom, ktorý sa nachádza v pečeni (hypatocide). U dospelých jedincov je 100-120 g - 5% celkovej hmotnosti. Maximálna koncentrácia hypatocidu nastáva jeden a pol hodiny po požití potravy bohatej na sacharidy (výrobky z múky, dezerty, potraviny s vysokým obsahom škrobu).

Polysacharid vo svaloch zaberá najviac 1-2% hmotnosti tkaniva. Svaly zaberajú veľký priestor v ľudskom tele, takže zásoby glykogénu sú vyššie ako v pečeni. Malé množstvo sacharidov je prítomné v obličkách, mozgových gliálnych bunkách, bielych krvinkách (leukocytoch). Koncentrácia dospelého glykogénu je 500 gramov.

Zaujímavý fakt: „náhradný“ sacharid sa nachádza v kvasinkových hubách, niektorých rastlinách av baktériách.

Glykogénové funkcie

Vo fungovaní tela zohrávajú úlohu dva zdroje energetických rezerv.

Rezervy pečene

Látka, ktorá je v pečeni, dodáva telu potrebné množstvo glukózy, ktorá je zodpovedná za konštantnosť hladiny cukru v krvi. Zvýšená aktivita medzi jedlami znižuje hladiny glukózy v plazme a glykogén z pečeňových buniek sa rozkladá, vstupuje do krvného obehu a vyrovnáva hladiny glukózy.

Ale hlavnou funkciou pečene nie je premena glukózy na energetické rezervy, ale ochrana tela a filtrácia. V skutočnosti, pečeň dáva negatívnu reakciu na skoky v krvi, cvičenie a nasýtených mastných kyselín. Tieto faktory vedú k deštrukcii buniek, ale dochádza k ďalšej regenerácii. Zneužívanie sladkých a tukových potravín v kombinácii so systematickým intenzívnym tréningom zvyšuje riziko metabolizmu pečene a funkcie pankreasu.

Orgán je schopný prispôsobiť sa novým podmienkam a snažiť sa znížiť náklady na energiu. Pečeň nespracúva viac ako 100 g glukózy v čase a systematický príjem nadbytočného cukru spôsobuje, že regenerované bunky ho okamžite premenia na mastné kyseliny, pričom ignorujú štádium glykogénu - to je takzvaná „tuková degenerácia pečene“, ktorá vedie k hepatitíde v prípade úplnej regenerácie.

Čiastočné znovuzrodenie sa považuje za normálne pre vzpieračov: hodnota pečene pri syntéze glykogénových zmien, spomalenie metabolizmu, zvýšenie množstva tukového tkaniva.

Vo svalovom tkanive

Zásoby vo svalovom tkanive podporujú prácu pohybového aparátu. Nezabudnite, že srdce je tiež sval s dodávkou glykogénu. To vysvetľuje vývoj kardiovaskulárnych ochorení u ľudí s anorexiou a po dlhšom pôste.

To vyvoláva otázku: "Prečo je spotreba sacharidov plná extra kíl, keď sa nadbytok glukózy ukladá vo forme glykogénu?". Odpoveď je jednoduchá: glykogén má tiež hranice nádrže. Ak je úroveň fyzickej aktivity nízka, energia nemá čas na spotrebu a glukóza sa hromadí vo forme podkožného tuku.

Ďalšou funkciou glykogénu je katabolizmus komplexných sacharidov a účasť na metabolických procesoch.

Telo potrebuje glykogén

Vyčerpané zásoby glykogénu podliehajú regenerácii. Vysoká úroveň fyzickej aktivity môže viesť k úplnému vyprázdneniu svalových a pečeňových rezerv, čo znižuje kvalitu života a výkonu. Dlhodobé udržiavanie sacharidovej diéty znižuje hladiny glykogénu v dvoch zdrojoch na nulu. Počas intenzívneho silového tréningu sa vyčerpávajú svalové rezervy.

Minimálna dávka glykogénu za deň je 100 g, ale v prípade:

  • intenzívna duševná práca;
  • odchod z „hladovej“ stravy;
  • vysoká intenzita cvičenia;

V prípade dysfunkcie pečene a nedostatkov enzýmov je potrebné starostlivo zvoliť potraviny bohaté na glykogén. Vysoký obsah glukózy v strave znamená zníženie používania polysacharidu.

Glykogénové zásoby a výcvik

Glykogén - hlavný nosič energie, priamo ovplyvňuje tréning športovcov:

  • intenzívne zaťaženie môže odčerpať zásoby o 80%;
  • po tréningu musí byť telo obnovené, spravidla sa uprednostňujú rýchle sacharidy;
  • pri zaťažení sú svaly naplnené krvou, čo zvyšuje glykogénové úložisko v dôsledku rastu veľkosti buniek, ktoré ho môžu uchovávať;
  • vstup glykogénu do krvi sa uskutočňuje dovtedy, kým pulz neprekročí 80% maximálnej tepovej frekvencie. Nedostatok kyslíka spôsobuje oxidáciu mastných kyselín - princíp efektívneho sušenia v čase prípravy na súťaž;
  • polysacharid neovplyvňuje silu, len vytrvalosť.

Vzťah je zrejmý: viacnásobné cvičenie vyčerpáva viac rezerv, čo vedie k zvýšeniu glykogénu a počtu konečných opakovaní.

Vplyv glykogénu na telesnú hmotnosť

Ako je uvedené vyššie, celkové množstvo polysacharidových rezerv je 400 g. Každý gram glukózy viaže 4 gramy vody, čo znamená, že 400 gramov komplexného sacharidu je 2 kilogramy vodného roztoku glykogénu. Počas tréningu trávia telo zásoby energie, strácajú tekutiny 4 krát viac - je to spôsobené potením.

To platí aj pre účinnosť expresnej diéty na chudnutie: diéta bez sacharidov vedie k intenzívnej konzumácii glykogénu a zároveň k tekutinám. 1 1 vody = 1 kg hmotnosti. Ale návrat do stravy s obvyklým obsahom kalórií a sacharidov, rezervy sú obnovené spolu s tekutinou stratil na diéte. To vysvetľuje krátke trvanie účinku rýchleho úbytku hmotnosti.

Chudnutie bez negatívnych dôsledkov na zdravie a vrátenie stratených kilogramov napomôže správny výpočet dennej potreby kalórií a fyzická námaha, čo prispeje k spotrebe glykogénu.

Nedostatok a prebytok - ako určiť?

Prebytok glykogénu je sprevádzaný zhrubnutím krvi, poruchou pečene a čriev, prírastkom hmotnosti.

Nedostatok polysacharidov vedie k psycho-emocionálnym stavovým poruchám - rozvinie sa depresia a apatia. Koncentrácia pozornosti, imunita klesá, dochádza k strate svalovej hmoty.

Nedostatok energie v tele znižuje vitalitu, ovplyvňuje kvalitu a krásu pokožky a vlasov. Motivácia trénovať a v zásade opustiť dom zmizne. Akonáhle spozorujete tieto príznaky, musíte sa postarať o doplnenie glykogénu v tele chitmylom alebo o úpravu diétneho plánu.

Koľko glykogénu je vo svaloch

Zo 400 g glykogénu sa 280-300 g skladuje vo svaloch a spotrebuje sa počas tréningu. Pod vplyvom fyzickej námahy dochádza v dôsledku vyčerpania zásob k únave. V tomto ohľade sa odporúča jeden a pol až dve hodiny pred začiatkom školenia konzumovať potraviny s vysokým obsahom sacharidov, aby sa obnovili zásoby.

Ľudský glykogénový sklad je spočiatku minimálny a je určený iba motorickými potrebami. Zásoby sa zvyšujú už po 3 - 4 mesiacoch systematického intenzívneho tréningu s vysokým objemom záťaže v dôsledku saturácie svalov krvou a princípu superkompenzácie. To vedie k:

  • zvýšiť odolnosť;
  • svalový rast;
  • zmeny hmotnosti počas tréningu.

Špecifickosť glykogénu spočíva v nemožnosti ovplyvniť výkonové indexy a na zvýšenie depotného glykogénu je potrebné viacnásobné opakované zaškolenie. Ak uvažujeme z hľadiska powerliftingu, potom zástupcovia tohto športu nemajú vzhľadom na charakter tréningu vážne zásoby polysacharidu.

Keď sa cítite energický v tréningu, dobrá nálada a svaly vyzerajú plné a objemné - to sú isté znaky dostatočného zásobovania energiou zo sacharidov vo svalovom tkanive.

Závislosť straty tuku od glykogénu

Hodina sily alebo kardio záťaž vyžaduje 100-150 g glykogénu. Akonáhle sa vyčerpajú zásoby, začína sa ničenie svalových vlákien a potom tukové tkanivo, takže telo dostane energiu.

Ak sa chcete zbaviť nadbytočných kíl a tuku v problémových oblastiach počas sušenia, optimálny čas tréningu bude dlhý interval medzi posledným jedlom - na prázdny žalúdok ráno, keď sú zásoby glykogénu vyčerpané. Na udržanie svalovej hmoty počas „hladového“ tréningu sa odporúča konzumovať časť BCAA.

Ako glykogén ovplyvňuje budovanie svalov

Pozitívny výsledok pri zvyšovaní množstva svalovej hmoty je úzko spojený s dostatočným množstvom glykogénu pre fyzickú námahu a pre obnovu zásob po. Je to nevyhnutný predpoklad av prípade zanedbávania môžete zabudnúť na dosiahnutie svojho cieľa.

Avšak, neukladajte sacharidov zaťaženie krátko pred odchodom do posilňovne. Intervaly medzi jedlom a silovým tréningom by sa mali postupne zvyšovať - ​​to učí telo inteligentne riadiť energetické rezervy. Na tomto princípe je vybudovaný systém intervalového hladovania, ktorý umožňuje získať kvalitnú hmotu bez prebytočného tuku.

Ako doplniť glykogén

Glukóza z pečene a svalov je konečným produktom rozkladu komplexných sacharidov, ktoré sa rozkladajú na jednoduché látky. Glukóza vstupujúca do krvi sa premieňa na glykogén. Úroveň vzdelania polysacharidu je ovplyvnená viacerými ukazovateľmi.

Čo ovplyvňuje hladinu glykogénu

Depot glykogénu môže byť zvýšený tréningom, ale množstvo glykogénu je tiež ovplyvnené reguláciou inzulínu a glukagónu, ku ktorému dochádza pri konzumácii určitého typu potravy:

  • rýchle sacharidy rýchlo nasýtia telo a prebytok sa premieňa na telesný tuk;
  • pomalé sacharidy sa premieňajú na energiu prechodom glykogénových reťazcov.

Na určenie stupňa distribúcie konzumovaných potravín sa odporúča riadiť sa viacerými faktormi:

  • Glykemický index výrobkov - vysoká miera vyvoláva skok v cukre, ktorý sa telo snaží okamžite uložiť vo forme tuku. Nízke sadzby hladko zvyšujú hladinu glukózy a úplne ju delia. Len stredný rozsah (30 - 60) vedie k premene cukru na glykogén.
  • Glykemická záťaž - nízky ukazovateľ poskytuje viac príležitostí na premenu sacharidov na glykogén.
  • Sacharidový typ - dôležitý je ľahký rozštiepenie sacharidových zlúčenín na jednoduché monosacharidy. Maltodextrín má vysoký glykemický index, ale šanca na spracovanie na glykogén je skvelá. Komplexný sacharid obchádza trávenie a ide priamo do pečene, čím sa zabezpečuje úspech premeny na glykogén.
  • Podiel sacharidov - keď je potravina vyvážená CBDI v rámci diéty a jedného jedla, minimalizuje sa riziko nadmernej hmotnosti.

syntetizujúcu

Ak chcete syntetizovať zásoby energie, telo najprv spotrebuje sacharidy na strategické účely a zachráni zvyšky pre prípad núdze. Nedostatok polysacharidu vedie k štiepeniu na hladinu glukózy.

Syntéza glykogénu je regulovaná hormónmi a nervovým systémom. Hormonálny hormón adrenalínu zo svalov začína mechanizmom výdajových rezerv, glukagónu z pečene (produkovaného v pankrease v prípade hladovania). „Náhradný“ sacharid sa podáva inzulínom. Celý proces prebieha v niekoľkých etapách len počas jedla.

Syntéza látky je regulovaná hormónmi a nervovým systémom. Tento proces, najmä vo svaloch, "začína" adrenalín. A štiepenie živočíšneho škrobu v pečeni aktivuje hormón glukagón (produkovaný pankreasom nalačno). Inzulínový hormón je zodpovedný za syntézu „náhradného“ sacharidu. Proces sa skladá z niekoľkých štádií a vyskytuje sa výlučne počas jedla.

Doplnenie glykogénu po cvičení

Po tréningu je glukóza ľahšie stráviteľná a preniká do buniek a aktivita glykogénsyntázy sa zvyšuje, čo je hlavným enzýmom na podporu a ukladanie glykogénu. Záver: sacharidy jesť 15-30 minút po tréningu urýchli regeneráciu glykogénu. Ak oneskoríte príjem na dve hodiny, rýchlosť syntézy klesne na 50%. K zrýchleniu procesov regenerácie prispieva aj pridávanie bielkovín.

Tento jav sa nazýva "okno proteín-sacharid". Dôležité: po tréningu je možné urýchliť syntézu bielkovín za predpokladu, že po dlhšej neprítomnosti bielkovín v konzumovanom jedle (5 hodín s cvičením) alebo nalačno sa vykonalo fyzické cvičenie. Ostatné prípady tento proces neovplyvnia.

Glykogén v potravinách

Vedci hovoria, že na úplné akumulovanie glykogénu je potrebné získať 60% kalórií zo sacharidov.

Makronutrient má nerovnomernú schopnosť konvertovať na glykogén a polynenasýtené mastné kyseliny. Konečný výsledok závisí od množstva glukózy uvoľnenej počas rozkladu potravy. Tabuľka ukazuje percentuálny podiel produktov, ktoré majú vyššiu pravdepodobnosť konverzie prichádzajúcej energie na glykogén.

Glykogenóza a iné poruchy

V niektorých prípadoch sa rozpad glykogénu nevyskytuje, látka sa akumuluje v tkanivách a bunkách všetkých orgánov. Tento jav sa vyskytuje pri genetických poruchách - dysfunkcii enzýmov, ktoré rozkladajú látky. Patológia sa nazýva glykogenéza, označuje autozomálne recesívne poruchy. Klinický obraz opisuje 12 typov ochorenia, ale polovica z nich zostáva nedostatočne študovaná.

Glykogénové ochorenia zahŕňajú aglykogenézu - neprítomnosť enzýmu, ktorý je zodpovedný za syntézu glykogénu. Symptómy: kŕče, hypoglykémia. Diagnostikované biopsiou pečene.

Zásoby glykogénu zo svalov a pečene sú pre športovcov mimoriadne dôležité, zvýšenie glykogénového depa je nutnosťou a prevenciou obezity. Vzdelávacie energetické systémy pomáhajú dosahovať športové výsledky a ciele, zvyšujú zásoby dennej energie. Zabudnete na únavu a budete dlho v dobrom stave. Prístup k odbornej príprave a výžive múdro!

Glykogén pre zvýšenie telesnej hmotnosti a spaľovanie tukov

Procesy úbytku tuku a rastu svalovej hmoty závisia od rôznych faktorov, vrátane glykogénu. Ako to ovplyvňuje telo a výsledok tréningu, čo by sa malo urobiť na doplnenie tejto látky v tele - to sú otázky, na ktoré by mal každý športovec vedieť.

Glykogén - čo to je?

Zdroje energie na udržanie funkčnosti ľudského tela sú v prvom rade proteíny, tuky a sacharidy. Rozdelenie prvých dvoch makroživín trvá nejaký čas, takže patria k „pomalým“ formám energie a sacharidy, ktoré sú takmer okamžite rozdelené, sú „rýchle“.

Rýchlosť absorpcie sacharidov v dôsledku skutočnosti, že sa používa vo forme glukózy. Skladuje sa v tkanivách ľudského tela vo viazanej, nie čistej forme. Tým sa predchádza nadmernej ponuke, ktorá by mohla vyvolať nástup diabetu. Glykogén je hlavná forma, v ktorej je glukóza uskladnená.

Kde sa akumuluje glykogén?

Celkové množstvo glykogénu v tele je 200-300 gramov. Asi 100-120 gramov látky sa hromadí v pečeni, zvyšok je uložený vo svaloch a tvorí maximálne 1% z celkovej hmotnosti týchto tkanív.

Glykogén z pečene pokrýva celkovú potrebu energie z glukózy. Jeho svalové rezervy sa konzumujú lokálne a vynakladajú sa pri vykonávaní silového tréningu.

Koľko glykogénu je vo svaloch?

Glykogén sa akumuluje v okolitej živnej tekutine (sarkoplazme). Budovanie svalov je vo veľkej miere spôsobené objemom sarkoplazmy. Čím vyššie je, tým viac tekutín absorbujú svalové vlákna.

Zvýšenie sarkoplazmy nastáva počas aktívnej fyzickej aktivity. S rastúcou potrebou glukózy, ktorá ide k rastu svalov, sa zvyšuje aj objem ukladania glykogénu. Jeho rozmery zostávajú nezmenené, ak osoba nevykonáva.

Závislosť straty tuku od glykogénu

Za hodinu fyzického aeróbneho a anaeróbneho cvičenia telo potrebuje približne 100-150 gramov glykogénu. Keď sú vyčerpané zásoby tejto látky vyčerpané, sekvencia reaguje, za predpokladu, že sa najprv zničí svalové vlákna a potom tukové tkanivo.

Ak sa chcete zbaviť prebytočného tuku, je najúčinnejšie trénovať po dlhej prestávke od posledného jedla, keď sú zásoby glykogénu vyčerpané napríklad na prázdny žalúdok ráno. Cvičenie s cieľom schudnúť by malo byť v priemere tempo.

Ako glykogén ovplyvňuje budovanie svalov?

Úspešnosť silového tréningu na rast svalovej hmoty závisí od dostupnosti dostatočného množstva glykogénu, a to ako na tréning, tak aj na obnovu jeho rezerv. Ak tento stav nie je pozorovaný, počas cvičenia svaly nerastú, ale sú spálené.

Jedzte pred odchodom do posilňovne sa tiež neodporúča. Intervaly medzi jedlom a silovým tréningom by sa mali postupne zvyšovať. To umožňuje telu naučiť sa efektívnejšie riadiť existujúce zásoby. Na tomto je založený hladový hlad.

Ako doplniť glykogén?

Transformovaná glukóza, nahromadená v pečeni a svalových tkanivách, vzniká ako dôsledok rozpadu komplexných sacharidov. Po prvé sa rozpadajú na jednoduché živiny a potom na glukózu, ktorá vstupuje do krvi, ktorá sa premieňa na glykogén.

Sacharidy s nízkym glykemickým indexom uvoľňujú energiu pomalšie, čo zvyšuje percento produkcie glykogénu namiesto tuku. Nemali by ste sa sústrediť len na glykemický index, zabudnúť na dôležitosť množstva spotrebovaných sacharidov.

Doplnenie glykogénu po cvičení

„Okno sacharidov“, ktoré sa otvára po tréningu, sa považuje za najlepší čas na uchopenie sacharidov, aby sa doplnila glykogénová rezerva a spustil mechanizmus rastu svalov. V tomto procese zohrávajú sacharidy významnejšiu úlohu ako proteíny. Ako ukázali nedávne štúdie, výživa po tréningu je dôležitejšia ako predtým.

záver

Glykogén je hlavnou formou ukladania glukózy, ktorej množstvo v tele dospelého sa pohybuje od 200 do 300 gramov. Silový tréning, vykonávaný bez dostatočného glykogénu vo svalových vláknach, vedie k spaľovaniu svalov.

glykogén

Glykogén je „náhradný“ sacharid v ľudskom tele, patriaci do triedy polysacharidov.

Niekedy sa mylne nazýva termín "glukogén". Je dôležité nezamieňať obe mená, pretože druhý termín je antagonista proteínového hormónu inzulínu, produkovaný v pankrease.

Čo je glykogén?

S takmer každým jedlom, telo prijíma sacharidy, ktoré vstupujú do krvi ako glukóza. Niekedy však jeho množstvo presahuje potreby organizmu a potom sa nadmerné množstvá glukózy akumulujú vo forme glykogénu, ktorý v prípade potreby rozdeľuje a obohacuje telo o ďalšiu energiu.

Kde sú zásoby uskladnené

Zásoby glykogénu vo forme najmenších granúl sa skladujú v pečeni a svalovom tkanive. Tento polysacharid je tiež v bunkách nervového systému, obličiek, aorty, epitelu, mozgu, v embryonálnych tkanivách a v sliznici maternice. V tele zdravého dospelého človeka je zvyčajne asi 400 gramov látky. Mimochodom, so zvýšenou fyzickou námahou telo využíva hlavne svalový glykogén. Preto, kulturisti asi 2 hodiny pred cvičením by sa mali dodatočne nasýtiť vysoko sacharidovými potravinami, aby sa obnovili zásoby látky.

Biochemické vlastnosti

Chemici nazývajú polysacharid glykogénom vzorca (C6H10O5) n. Ďalším názvom tejto látky je živočíšny škrob. Hoci glykogén je uložený v živočíšnych bunkách, tento názov nie je celkom správny. Túto látku objavil francúzsky fyziológ Bernard. Takmer pred 160 rokmi vedec prvýkrát objavil „náhradné“ sacharidy v pečeňových bunkách.

"Náhradný" sacharid je uložený v cytoplazme buniek. Ale ak telo cíti náhly nedostatok glukózy, glykogén sa uvoľňuje a vstupuje do krvi. Zaujímavé je, že len polysacharid nahromadený v pečeni (hepatocid) sa môže premeniť na glukózu, ktorá je schopná saturovať „hladný“ organizmus. Zásoby glykogénu v žľaze dosahujú 5% jeho hmotnosti av dospelom organizme tvoria približne 100-120 g. Ich maximálna koncentrácia hepatocidov dosahuje približne jednu a pol hodiny po jedle nasýtenom sacharidmi (cukrovinky, múka, škrobové potraviny).

Ako súčasť svalového polysacharidu trvá maximálne 1 až 2% hmotnosti látky. Ale vzhľadom na celkovú svalovú plochu je jasné, že glykogénové „usadeniny“ vo svaloch prekračujú zásoby látky v pečeni. Tiež malé množstvá sacharidov sa nachádzajú v obličkách, gliálnych bunkách mozgu av leukocytoch (biele krvinky). Teda celkové zásoby glykogénu v dospelom tele môžu byť takmer pol kilogramu.

Zaujímavé je, že „náhradný“ sacharid sa nachádza v bunkách niektorých rastlín, v hubách (kvasinkách) a baktériách.

Úloha glykogénu

Väčšinou sa glykogén koncentruje v bunkách pečene a svalov. Treba si uvedomiť, že tieto dva zdroje rezervnej energie majú rôzne funkcie. Polysacharid z pečene dodáva do tela glukózu ako celok. To je zodpovedné za stabilitu hladiny cukru v krvi. Pri nadmernej aktivite alebo medzi jedlami klesajú hladiny glukózy v plazme. A aby sa zabránilo hypoglykémii, glykogén obsiahnutý v pečeňových bunkách sa delí a vstupuje do krvného riečišťa, čím vyrovnáva index glukózy. Regulačná funkcia pečene v tomto ohľade by sa nemala podceňovať, pretože zmena hladiny cukru v akomkoľvek smere je plná vážnych problémov vrátane smrti.

Svalové obchody sú potrebné na udržanie fungovania pohybového aparátu. Srdce je tiež sval s obchodmi s glykogénom. S týmto vedomím je jasné, prečo väčšina ľudí má dlhodobé hladovanie alebo anorexiu a srdcové problémy.

Ak sa však nadbytok glukózy môže ukladať vo forme glykogénu, potom vyvstáva otázka: „Prečo je sacharidová potrava uložená na tele tukovou vrstvou?“. Toto je tiež vysvetlenie. Zásoby glykogénu v tele nie sú bezrozmerné. Pri nízkej fyzickej aktivite zásoby živočíšneho škrobu nemajú čas stráviť, takže sa glukóza akumuluje v inej forme - vo forme lipidov pod kožou.

Okrem toho je glykogén nevyhnutný pre katabolizmus komplexných sacharidov, je zapojený do metabolických procesov v tele.

syntetizujúcu

Glykogén je strategická zásoba energie, ktorá sa syntetizuje v tele zo sacharidov.

Po prvé, telo používa sacharidy získané pre strategické účely, a položí zvyšok "na daždivý deň". Nedostatok energie je dôvodom rozpadu glykogénu na stav glukózy.

Syntéza látky je regulovaná hormónmi a nervovým systémom. Tento proces, najmä vo svaloch, "začína" adrenalín. A štiepenie živočíšneho škrobu v pečeni aktivuje hormón glukagón (produkovaný pankreasom nalačno). Inzulínový hormón je zodpovedný za syntézu „náhradného“ sacharidu. Proces sa skladá z niekoľkých štádií a vyskytuje sa výlučne počas jedla.

Glykogenóza a iné poruchy

V niektorých prípadoch však nedôjde k rozdeleniu glykogénu. V dôsledku toho sa glykogén akumuluje v bunkách všetkých orgánov a tkanív. Zvyčajne je takéto porušenie pozorované u ľudí s genetickými poruchami (dysfunkcia enzýmov potrebných na rozpad látky). Tento stav sa nazýva termín glykogenóza a odkazuje na zoznam autozomálne recesívnych patológií. V súčasnosti je v medicíne známych 12 typov tohto ochorenia, zatiaľ však len polovica z nich je dostatočne študovaná.

Ale to nie je jediná patológia spojená so živočíšnym škrobom. Glykogénové ochorenia zahŕňajú aj aglykogenózu, poruchu sprevádzanú úplnou neprítomnosťou enzýmu zodpovedného za syntézu glykogénu. Symptómy ochorenia - výrazná hypoglykémia a kŕče. Prítomnosť glykogenózy je určená biopsiou pečene.

Telo potrebuje glykogén

Glykogén, ako rezervný zdroj energie, je dôležité pravidelne obnovovať. Aspoň aspoň vedci hovoria. Zvýšená fyzická aktivita môže viesť k celkovému vyčerpaniu sacharidových rezerv v pečeni a svaloch, čo v dôsledku toho ovplyvní životne dôležitú aktivitu a ľudský výkon. V dôsledku dlhej diéty bez sacharidov sa zásoby glykogénu v pečeni znižujú takmer na nulu. Svalové rezervy sa vyčerpávajú počas intenzívneho silového tréningu.

Minimálna denná dávka glykogénu je 100 g alebo viac. Toto číslo je však dôležité zvýšiť, keď:

  • intenzívna fyzická námaha;
  • zvýšená duševná aktivita;
  • po „hladnej“ strave.

Naopak, opatrnosť v potravinách bohatých na glykogén by mali užívať osoby s dysfunkciou pečene, nedostatkom enzýmov. Okrem toho, diéta s vysokým obsahom glukózy poskytuje zníženie používania glykogénu.

Potraviny na akumuláciu glykogénu

Podľa výskumníkov, pre primerané hromadenie glykogénu asi 65 percent kalórií tela by mali dostať z sacharidov potravín. Najmä s cieľom obnoviť zásoby živočíšneho škrobu je dôležité zaviesť do diétnych pekárenských výrobkov, obilnín, obilnín, rôznych druhov ovocia a zeleniny.

Najlepšie zdroje glykogénu: cukor, med, čokoláda, marmeláda, džem, dátumy, hrozienka, figy, banány, melón, tomel, sladké pečivo, ovocné šťavy.

Vplyv glykogénu na telesnú hmotnosť

Vedci zistili, že približne 400 gramov glykogénu sa môže hromadiť v dospelom organizme. Ale vedci tiež zistili, že každý gram záložnej glukózy viaže asi 4 gramy vody. Ukazuje sa teda, že 400 g polysacharidu je asi 2 kg glykogénneho vodného roztoku. To vysvetľuje nadmerné potenie počas cvičenia: telo spotrebuje glykogén a zároveň stráca 4-krát viac tekutiny.

Táto vlastnosť glykogénu vysvetľuje rýchly výsledok expresnej diéty na chudnutie. Sacharidová diéta vyvoláva intenzívnu konzumáciu glykogénu a tým aj tekutín z tela. Ako viete, jeden liter vody je 1 kg hmotnosti. Akonáhle sa však človek vráti do normálnej diéty s obsahom sacharidov, zásoby živočíšneho škrobu sa obnovia as nimi aj tekutina stratená počas obdobia diéty. To je dôvod pre krátkodobé výsledky expresného úbytku hmotnosti.

Pre skutočne efektívne chudnutie, lekári radia nielen revidovať diétu (dávať prednosť proteín), ale aj na zvýšenie fyzickej námahy, čo vedie k rýchlej konzumácii glykogénu. Mimochodom, výskumníci vypočítali, že 2-8 minút intenzívneho kardiovaskulárneho tréningu stačí na to, aby sa používali zásoby glykogénu a chudnutie. Tento vzorec je však vhodný len pre osoby, ktoré nemajú srdcové problémy.

Deficit a prebytok: ako určiť

Organizmus, v ktorom je obsiahnutý nadbytočný obsah glykogénu, je najpravdepodobnejší na hlásenie zrážanlivosti krvi a poruchy funkcie pečene. Ľudia s nadmernými zásobami tohto polysacharidu majú tiež poruchu v črevách a ich telesná hmotnosť sa zvyšuje.

Ale nedostatok glykogénu neprechádza do tela bez stopy. Nedostatok živočíšneho škrobu môže spôsobiť emocionálne a duševné poruchy. Objaví sa apatia, depresívny stav. Môžete tiež podozrenie na vyčerpanie energetických rezerv u ľudí s oslabenou imunitou, zlou pamäťou a po prudkej strate svalovej hmoty.

Glykogén je dôležitým rezervným zdrojom energie pre telo. Nevýhodou je nielen pokles tonusu a pokles životných síl. Nedostatok látky ovplyvní kvalitu vlasov, pokožky. A aj strata lesku v očiach je tiež dôsledkom nedostatku glykogénu. Ak ste si všimli príznaky nedostatku polysacharidu, je čas premýšľať o zlepšení vašej stravy.

Glykogén a jeho funkcie v ľudskom tele

Ľudské telo je presne ladený mechanizmus, ktorý pôsobí v súlade s jeho zákonmi. Každá skrutka v nej plní svoju funkciu a dopĺňa celkový obraz.

Akákoľvek odchýlka od pôvodnej polohy môže viesť k zlyhaniu celého systému a látka ako glykogén má tiež svoje vlastné funkcie a kvantitatívne normy.

Čo je glykogén?

Svojou chemickou štruktúrou patrí glykogén do skupiny komplexných sacharidov, ktoré sú založené na glukóze, ale na rozdiel od škrobu sa skladuje v tkanivách zvierat vrátane ľudí. Hlavným miestom, kde je glykogén uložený u ľudí, sú pečeň, ale navyše sa akumuluje v kostrových svaloch a poskytuje energiu pre ich prácu.

Hlavná úloha, ktorú hrá látka - akumulácia energie vo forme chemickej väzby. Keď do tela vstúpi veľké množstvo sacharidov, ktoré sa nedajú realizovať v blízkej budúcnosti, prebytok cukru s účasťou inzulínu, ktorý dodáva bunkám glukózu, sa premieňa na glykogén, ktorý uchováva energiu do budúcnosti.

Všeobecná schéma glukózovej homeostázy

Opačná situácia: keď uhľohydráty nestačia, napríklad počas pôstu alebo po veľkom fyzickom zaťažení, naopak, látka sa rozpadne a zmení sa na glukózu, ktorá je ľahko absorbovaná organizmom, čím sa zvyšuje energia počas oxidácie.

Odporúčania expertov naznačujú minimálnu dennú dávku 100 mg glykogénu, ale pri aktívnom fyzickom a psychickom strese sa môže zvýšiť.

Úloha látky v ľudskom tele

Funkcie glykogénu sú dosť rôznorodé. Okrem náhradného komponentu hrá aj iné úlohy.

pečeň

Glykogén v pečeni pomáha udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi jeho reguláciou vylučovaním alebo absorbovaním nadbytočnej glukózy v bunkách. Ak sa zásoby stanú príliš veľkými a zdroj energie bude ďalej prúdiť do krvi, začne sa ukladať vo forme tukov v pečeni a podkožnom tukovom tkanive.

Látka umožňuje proces syntézy komplexných sacharidov, zúčastňuje sa na jej regulácii a tým aj v metabolických procesoch organizmu.

Výživa mozgu a ďalších orgánov je vo veľkej miere spôsobená glykogénom, takže jeho prítomnosť umožňuje duševnú aktivitu, poskytuje dostatok energie pre mozgovú aktivitu, pričom spotrebuje až 70 percent glukózy produkovanej v pečeni.

svaly

Glykogén je tiež dôležitý pre svaly, kde je obsiahnutý v mierne menších množstvách. Jej hlavnou úlohou je zabezpečiť pohyb. Počas akcie sa spotrebuje energia, ktorá sa vytvára v dôsledku štiepenia uhľovodíkov a oxidácie glukózy, zatiaľ čo pri odpočinku vstúpia do tela nové živiny - tvorba nových molekúl.

A to sa týka nielen kostrového, ale aj srdcového svalu, ktorého kvalita do značnej miery závisí od prítomnosti glykogénu, a u ľudí s podváhou sa vyvíjajú patologické stavy srdcového svalu.

S nedostatkom látky vo svaloch sa začínajú rozpadávať iné látky: tuky a bielkoviny. Kolaps posledne menovaného je obzvlášť nebezpečný, pretože vedie k zničeniu samotného základu svalov a dystrofie.

V ťažkých situáciách je telo schopné dostať sa zo situácie a vytvoriť si vlastnú glukózu z ne-sacharidových látok, tento proces sa nazýva glykoneogenéza.

Jeho hodnota pre telo je však omnoho nižšia, pretože k ničeniu dochádza na mierne odlišnom princípe, nie dávke energie, ktorú telo potrebuje. Látky, ktoré sa na ňu používajú, by sa zároveň mohli použiť na iné životne dôležité procesy.

Okrem toho táto látka má schopnosť viazať vodu, hromadiť sa a tiež. To je dôvod, prečo pri intenzívnom tréningu sa športovci veľa potia, je to pridelená voda spojená so sacharidmi.

Čo sú nebezpečné nedostatky a prebytok?

S veľmi dobrou diétou a nedostatkom pohybu je rovnováha medzi akumuláciou a štiepením granúl glykogénu narušená a je hojne uložená.

  • na zahusťovanie krvi;
  • na poruchy v pečeni;
  • zvýšenie telesnej hmotnosti;
  • k črevnej poruche.

Prebytok glykogénu vo svaloch znižuje účinnosť ich práce a postupne vedie k vzniku tukového tkaniva. Športovci často hromadia glykogén vo svaloch o niečo viac ako ostatní ľudia, toto prispôsobenie sa podmienkam tréningu. Avšak, sú uložené a kyslík, čo vám umožní rýchlo oxidovať glukózu, uvoľnenie ďalšej dávky energie.

U iných ľudí akumulácia nadbytočného glykogénu naopak znižuje funkčnosť svalovej hmoty a vedie k množstvu ďalšej hmotnosti.

Nedostatok glykogénu tiež nepriaznivo ovplyvňuje telo. Keďže je to hlavný zdroj energie, nebude stačiť na vykonávanie rôznych druhov práce.

V dôsledku toho sa u ľudí:

  • letargia, apatia;
  • imunita je oslabená;
  • pamäť sa zhoršuje;
  • dochádza k úbytku hmotnosti a na úkor svalovej hmoty;
  • zhoršujúci sa stav kože a vlasov;
  • znížený svalový tonus;
  • dochádza k poklesu vitality;
  • často sa javia ako depresívne.

Vedenie k nej môže byť veľký fyzický alebo psycho-emocionálny stres s nedostatočnou výživou.

Video od experta:

Preto glykogén vykonáva dôležité funkcie v tele, poskytuje rovnováhu energie, akumuluje a dáva ho preč v pravý okamih. Nadbytok, ako nedostatok, negatívne ovplyvňuje prácu rôznych systémov tela, predovšetkým svalov a mozgu.

Pri nadbytku je potrebné obmedziť príjem potravín obsahujúcich sacharidy, pričom preferujú proteínové potraviny.

S nedostatkom, naopak, človek by mal jesť potraviny, ktoré dávajú veľké množstvo glykogénu:

  • ovocie (dátumy, figy, hrozno, jablká, pomaranče, tomel, broskyne, kivi, mango, jahody);
  • sladkosti a med;
  • niektoré druhy zeleniny (mrkva a repa);
  • výrobky z múky;
  • strukoviny.

Glykogén a potraviny, ktoré ho obsahujú

Všeobecné charakteristiky

Odolnosť nášho tela voči nepriaznivým environmentálnym podmienkam je spôsobená jeho schopnosťou vykonávať včasné zásoby živín. Jednou z dôležitých "náhradných" látok v tele je glykogén - polysacharid vytvorený zo zvyškov glukózy.

Za predpokladu, že človek dostane potrebné denné sacharidy, glukóza, ktorá je vo forme glykogénových buniek, môže byť ponechaná v rezerve. Ak človek zažije energetický hlad, potom sa aktivuje glykogén s jeho následnou transformáciou na glukózu.

Glykogén v bežných ľuďoch sa nazýva živočíšny škrob. Je to rezervný sacharid, ktorý sa vyrába u zvierat a ľudí. Jeho chemický vzorec je (C6H10O5) n. Glykogén je zlúčenina glukózy, ktorá je vo forme malých granúl uložená v cytoplazme svalových buniek, pečene, obličiek, ako aj v mozgových bunkách a bielych krvinkách. Glykogén je teda rezervou energie, ktorá môže kompenzovať nedostatok glukózy v neprítomnosti plnej telesnej výživy.

Užitočné vlastnosti glykogénu a jeho účinok na organizmus

Pretože molekula glykogénu je polysacharid glukózy, jeho prospešné vlastnosti, rovnako ako jeho účinok na telo, zodpovedajú vlastnostiam glukózy.

Glykogén je cenným zdrojom energie pre organizmus počas obdobia nedostatku živín, je nevyhnutný pre plnú duševnú a telesnú aktivitu.

Glykogén bohaté potraviny

Glykogén chýba vo výrobkoch v jeho čistej forme, ale na jeho doplnenie stačí jesť potraviny obsahujúce sacharidy.

Sacharidy sa nachádzajú v nižšie uvedených produktoch:

  • obilniny;
  • jablká;
  • strukoviny;
  • banány;
  • kapusta rôznych odrôd;
  • celozrnné obilniny;
  • krčmy;
  • mrkva;
  • zeler;
  • kukurica;
  • uhorky;
  • sušené ovocie;
  • baklažán;
  • celozrnný chlieb;
  • listy šalátu;
  • nízkotučný jogurt;
  • kukurica;
  • cestoviny z tvrdej pšenice;
  • cibule;
  • pomaranče;
  • zemiaky;
  • umývadlo;
  • špenát;
  • jahody;
  • paradajky.

Iba vyvážená strava poskytne telu energiu a zdravie. Ale na to musíte správne organizovať svoju stravu. A prvým krokom k zdravej výžive budú raňajky, ktoré sa skladajú z komplexných sacharidov. Časť celozrnných cereálií (bez obväzu, mäsa a rýb) tak poskytne telu energiu aspoň tri hodiny.

Na druhej strane, pri použití jednoduchých sacharidov (hovoríme o sladkom pečení, rôznych rafinovaných výrobkoch, sladkej káve a čaji) zažívame okamžitý pocit plnosti, ale v tele je prudký nárast hladiny cukru v krvi, po ktorom nasleduje rýchly pokles, po ktorom pocit hladu. Prečo sa to deje? Faktom je, že pankreas je veľmi preťažený, pretože musí vylučovať veľké množstvá inzulínu, aby sa spracovali rafinované cukry. Výsledkom takéhoto preťaženia je zníženie hladiny cukru (niekedy pod normu) a výskyt hladu.

Denná potreba tela pre glykogén

Na odporúčanie lekárov by denná dávka glykogénu nemala byť nižšia ako 100 gramov denne. Aj keď je potrebné vziať do úvahy, že glykogén pozostáva z molekúl glukózy a výpočet sa môže uskutočniť len na vzájomne závislom základe.

Zvyšuje sa potreba glykogénu:

  • V prípade zvýšenej fyzickej aktivity spojené s realizáciou veľkého počtu opakovaných manipulácií. Výsledkom je, že svaly trpia nedostatkom krvného zásobovania, ako aj nedostatkom glukózy v krvi.
  • Pri vykonávaní práce súvisiacej s činnosťou mozgu. V tomto prípade sa glykogén obsiahnutý v mozgových bunkách rýchlo premieňa na energiu potrebnú na prácu. Samotné bunky, ktoré dávajú nahromadené, vyžadujú doplnenie.
  • V prípade obmedzeného výkonu. V tomto prípade telo, bez príjmu glukózy z potravy, začína spracovávať svoje zásoby.

Potreba glykogénu je znížená:

  • Konzumáciou veľkého množstva glukózy a zlúčenín podobných glukóze.
  • Pri chorobách spojených so zvýšeným príjmom glukózy.
  • Pri ochoreniach pečene.
  • Keď je glykogenéza spôsobená porušením enzymatickej aktivity.

Stráviteľnosť glykogénu

Glykogén patrí do skupiny rýchlo stráviteľných sacharidov s oneskoreným výkonom. Táto formulácia je vysvetlená nasledovne: pokiaľ je v tele dostatok iných zdrojov energie, granule glykogénu sa skladujú neporušené. Ale len čo mozog signalizuje nedostatok energie, glykogén pod vplyvom enzýmov sa začne transformovať na glukózu.

Interakcia so základnými prvkami

Glykogén má schopnosť rýchlo sa transformovať na molekuly glukózy. Zároveň je vo výbornom kontakte s vodou, kyslíkom, ribonukleovou (RNA), ako aj deoxyribonukleovou (DNA) kyselinou.

Príznaky nedostatku glykogénu v tele:

  • apatia
  • Zníženie pamäte
  • Zníženie svalovej hmoty
  • Slabá imunita
  • Depresívna nálada

Príznaky nadmerného glykogénu v tele:

  • Zrážanie krvi
  • Dysfunkcia pečene
  • Črevné problémy
  • Zvýšenie telesnej hmotnosti

Glykogén pre krásu a zdravie

Keďže glykogén je vnútorným zdrojom energie v tele, jeho nedostatok môže spôsobiť celkové zníženie energie celého tela. To sa odráža v aktivite vlasových folikulov, kožných buniek a tiež sa prejavuje stratou lesku očí.

Dostatočné množstvo glykogénu v tele, aj v období akútneho nedostatku voľných živín, si uchová energiu, červenanie na lícach, krásu pokožky a lesk vlasov!

To je zaujímavé!

Pečeňové bunky (hepatocyty) sú vodcami akumulácie glykogénu! Môžu sa skladať z tejto látky o 8% ich hmotnosti. Bunky svalov a iných orgánov sú zároveň schopné hromadiť glykogén v množstve nie vyššom ako 1–1,5%. U dospelých môže celkové množstvo glykogénu v pečeni dosiahnuť 100-120 gramov!

Glykogén a šport

Aby sa zabránilo únave centrálneho nervového systému a svalov, je pre športovca veľmi dôležité premýšľať o športovej výžive. Musí byť vyvážený. To znamená, že potraviny musia obsahovať správne množstvo aminokyselín a sacharidov.

Sacharidy by mali byť natoľko, aby ste mohli bezpečne dopĺňať zásoby glykogénu. Telo sa teda môže zásobovať energiou a všetky fyziologické procesy sa vrátia do normálu. Aj telo potrebuje ATP, ktorý funguje ako zásobník energie alebo rezervná nádrž. ATP molekuly neuchovávajú energiu. Akonáhle je vytvorená, bunka to urobí tak, aby sa energia uvoľňovala vonku na dobré účely.

ATP vždy potrebuje telo, aj keď človek nehrá šport, ale jednoducho leží na pohovke. Závisí od práce všetkých vnútorných orgánov, od vzniku nových buniek, ich rastu, kontraktilnej funkcie tkanív a oveľa viac. ATP sa môže výrazne znížiť, napríklad ak sa zapojíte do intenzívneho cvičenia. Preto musí športovec vedieť ako obnoviť ATP a vrátiť telesnú energiu, ktorá slúži ako palivo nielen pre svaly kostry, ale aj pre vnútorné orgány.

Dobre vieme, že každý športovec je oddaný anabolickému stavu. V tomto stave sú svaly schopné rýchlo sa zotaviť, rásť, stať sa širšími a objemnejšími, čo športovec potrebuje.

Svaly potrebujú energiu na rast. Jeho množstvo je ovplyvnené stravou a diétou, ktorú športovec dodržiava. Ak je strava správna, potom telo nikdy necíti nedostatok glykogénu. Preto musíte okrem športovej výživy používať aj rôzne výživové doplnky. Pomôžu dostať energiu k osobe, ktorej energetické potreby sú veľmi vysoké.

Aby bolo možné doplniť zásoby glykogénu, človek by mal jesť normálne, premýšľať nad diétou obsahujúcou sacharidy, používať športovú výživu a prírodné doplnky, ktoré pomôžu doplniť zásoby energie bez akýchkoľvek ťažkostí. Mnohí atléti ich nazývajú ambulanciou, pretože doplnky sa používajú na obnovenie unavených svalov, ako keby na ne nosili potrebnú energiu.

Je potrebné dôkladne sa oboznámiť s ľudskou fyziológiou, prácou jeho tela a jednotlivých orgánov - to pomôže zistiť, ako sa spotrebuje naša energia, pochopiť, aké dôležité je a prečo je potrebná. Iba znalosť biologických procesov, ktoré sa odohrávajú v našom tele, je schopná zmapovať správny priebeh konania.

Ako sa uchováva glykogén

Glykogén sa syntetizuje iba zo sacharidov v okamihu, keď sú uspokojené všetky energetické potreby fyzickej a psychickej aktivity. Inými slovami, sacharidy raz v tele sa spracúvajú na glukózu, ktorá je primárne na úkor fyziologickej, mozgovej aktivity a prebytočná glukóza sa ukladá vo svaloch ako glykogén, ktorý sa spotrebuje čo najskôr (napríklad počas aktívnej fyzickej práce).,

V podstate existujú dva typy spúšťania syntézy, produkcie a akumulácie glykogénu vo svaloch, z ktorých prvá je aktivovaná bezprostredne potom, čo sme si vzali potravu, druhá, v čase nedostatku energie v tele, to znamená, keď zažívame hlad, alebo po intenzívnom pôsobení. fyzická námaha. V prvom prípade je potrava bohatá na sacharidy rozdelená na glukózu v tele, čo vedie k zvýšeniu hladín inzulínu, transportnému hormónu, ktorý dodáva glukózu do obehového systému a svalových buniek, kde dochádza k syntéze glykogénu.

Vplyv glykogénu na chudnutie

Glykogén nie je vo svojej čistej forme v tele, ale vo forme vodného roztoku, vzhľadom na to, že viaže vodu veľmi tesne, napríklad, na 1 gram glykogénu sa používa asi 4 gramy vody.

Počas výkonu aeróbnej práce, to znamená práce na vytrvalosti (beh, skákanie, hojdanie, lungovanie, skákanie), sa často potíme, pretože voda spojená s glykogénom začína vytekať (za 2000 gramov glykogénového roztoku v našom tele, približne 400 gramov čistého glykogénu).

Diéty, ktoré sú navrhnuté tak, aby drasticky znížili príjem kalórií na niekoľko dní, budú v skutočnosti pracovať v krátkodobom horizonte, vzhľadom na to, že voda pôjde spolu s glykogénom, ale z dlhodobého hľadiska nikdy nebudú fungovať, vaše telo veľmi rýchlo zdvihne glykogén, voda, stratené kilogramy, keď sa prebudíte normálne, okrem všetkého, rýchle chudnutie v krátkom časovom období je pre zdravie veľmi nebezpečné a nemá nič spoločné so správnou diétou na chudnutie.

Urobenie telesného tuku vám pomôže mať zdravú, rozdelenú a vyváženú stravu, príjem bielkovín, odmietnutie rýchlych sacharidov (približný pomer 50% sacharidov, 30% bielkovín a 20% tukov), ako aj aeróbne cvičenie. používať bielkoviny a sacharidy, ale tuk, nadváha.

Prečo potrebujem glykogén v pečeni?

Pečeň je jedným z najdôležitejších vnútorných orgánov ľudského tela. Vykonáva rôzne vitálne funkcie. Vrátane poskytuje normálnu hladinu cukru v krvi, potrebnú pre fungovanie mozgu. Hlavnými mechanizmami, ktorými sa glukóza udržiava v normálnom rozsahu, od 80 do 120 mg / dl, sú lipogenéza, po ktorej nasleduje rozklad glykogénu, glukoneogenéza a transformácia iných cukrov na glukózu.

S poklesom hladiny cukru v krvi sa aktivuje fosforyláza a potom sa rozkladá glykogén v pečeni. Jeho zhluky miznú z cytoplazmy buniek a glukóza vstupuje do krvného obehu, čím dodáva telu potrebnú energiu. Keď hladina cukru stúpa, napríklad po jedle, pečeňové bunky začnú aktívne syntetizovať glykogén a ukladať ho. Glukoneogenéza je proces, ktorým pečeň syntetizuje glukózu z iných látok, vrátane aminokyselín. Regulačná funkcia pečene ho robí kriticky nevyhnutným pre normálne fungovanie orgánu. Odchýlky - významné zvýšenie / zníženie hladiny glukózy v krvi - predstavujú vážne nebezpečenstvo pre ľudské zdravie.

laktulóza

Koľko kalórií v cukre: kalórie čaj a káva s cukrom